Kefir tijekom trudnoće: koristi i štete

Pri sastavljanju prehrane trudne žene važno je analizirati dragocjena svojstva svakog proizvoda. Svima je poznato da su mliječni proizvodi vrlo korisni za probavni sustav i predstavljaju izvor tako važne tvari kao što je kalcij. Osim toga, svježi kefir ima blagu kiselkastost koja odgovara ukusu mnogih budućih majki.

Unatoč niskoj kalorijskoj vrijednosti takvog fermentiranog mliječnog napitka i sigurnosti, potrebno je znati kako pravilno i u kojoj količini konzumirati kefir tijekom nošenja djeteta. Ako se pretjerano konzumira takav proizvod, kao i ako se pije uz alergiju na laktozu, može se razviti intolerancija i poremetiti probava, što će negativno utjecati na stanje same žene i njezinog budućeg djeteta.

Trudnicama je dopušteno svaki dan piti malu količinu kefira. Ako se prekorači dopuštena doza takvog napitka, njegovo laksativno djelovanje može dovesti do pojave nelagode u području probavnog trakta i poremetiti stolicu.

Kao što je već rečeno, svi proizvodi dobiveni iz mlijeka bogati su kalcijem, koji je neophodan za formiranje koštanog sustava djeteta i jačanje mišićno-koštanog sustava same žene.

Ako govorimo o punomasnom mlijeku, ono može čak i naštetiti organizmu buduće majke, dok se kefir preporučuje uključiti u svakodnevnu prehranu. Osim ugodnog okusa i guste konzistencije, treba spomenuti i minerale i vitamine potrebne za pravilan razvoj ploda. Takve proizvode treba konzumirati kod disbakterioze, uključujući i vaginalnu disbakteriozu, oslabljenog imuniteta i kroničnog umora.

U proizvodnji kefira koriste se posebne fermentirane mliječne gljivice, mikroorganizmi i kvasci. Oni se koriste za fermentaciju mlijeka. Kao rezultat toga aktiviraju se kefirni proteini koji se bolje apsorbiraju u probavnom traktu u usporedbi s mliječnim proteinima. Takve tvari blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru, potiču stvaranje zdravih bakterija koje štite ženu od bolesti, jačaju imunitet organizma i štite ga od apsorpcije toksina.

Kemijski sastav i vrste kefira

Kao i većina znanstvenih otkrića, fermentirani mliječni napitak je stvoren slučajno. U mlijeko je unesena posebna gljivica koja je kasnije dobila naziv kefirna. Sve do 19. stoljeća recept za takav čudotvorni napitak čuvao se u tajnosti i prenosio nasljedstvom. Danas svaka trudnica može procijeniti korist kefira proučavajući jedinstveni sastav ove poslastice.

Istraživani fermentirani mliječni proizvod obogaćen je vitaminima B-skupine, tokoferolom, askorbinskom kiselinom, niacinom, retinolom i dr. Osim toga, ovdje su otkrivene mliječnokiselinske bakterije, točnije laktobakterije, zasićene i nezasićene masti. Mineralni sastav predstavljen je kalcijem, fosforom, kalijem, bakrom, cinkom, željezom, natrijem. Također, u sastav kefira ulaze škrob, proteini, šećeri, prehrambena vlakna, fitosterini itd.

Omjer većine sastavnih komponenti varira ovisno o vrsti kefira. Tako se danas proizvodi obrani kefir s udjelom masti 0–1%, za masni proizvod je svojstveno više od 3% masnoće. Razlikuje se i klasični kefir, čiji prosječni udio masti iznosi 2,5%, te vrhnjarski kefir s udjelom masti od 6%.

Posljednje dvije vrste najčešće se koriste u kulinarstvu za pripremu peciva, umaka ili preljeva. Što se tiče razdoblja trudnoće, u tom slučaju preporučuje se obratiti pažnju na klasični kefir ili obrani kefir, koji je izvrstan za piće. Takav se napitak brzo apsorbira i dobro podnosi od strane organizma.

Neki proizvođači ovog fermentiranog mliječnog proizvoda dodaju u svoje proizvode različite aromatične komponente i voćna punila, koja najčešće imaju sintetičko podrijetlo. Liječnici savjetuju da se ne pretjeruje s takvim napicima. Ako se ipak obični kefir teško pije, u njega se može dodati prirodni domaći džem ili marmelada, te ga pomiješati s voćem izmiksanim u blenderu.

Može li se piti kefir tijekom trudnoće?

Korist takvog proizvoda za organizam trudnice prilično je visoka, jer omogućuje uklanjanje viška tekućine, koja doprinosi pojavi edema. Osim toga, ovaj napitak sprječava razvoj zatvora i smanjuje opterećenje na bubrege. Nadalje, kefir tijekom iščekivanja djeteta osigurava pravilno formiranje ploda u maternici žene, jer su vitamini i mineralni spojevi u njegovom sastavu vrlo korisni za buduće dijete.

Uz to, napitak se ne smije uzimati u neograničenim količinama, jer laksativna svojstva takvog proizvoda mogu naštetiti organizmu buduće majke time što će dovesti do pojave proljeva.

U prvom tromjesečju

U prvim mjesecima trudnoće žena se suočava s toksikozom. U tom slučaju kefir predstavlja glavnu hranu ovog teškog razdoblja. U prvim tjednima svaka žena voli uživati u nečem kiselkastom. Nekome pomaže limun da zadovolji svoje okusne potrebe, nekome jabuke, a velikoj većini u pomoć priskače kefir.

On može normalizirati crijevnu mikrofloru, te ukloniti uzroke lošeg osjećaja žene. U ranoj trudnoći odvija se polaganje i formiranje djetetovog kostura. Takav fermentirani mliječni proizvod omogućuje brzu nadoknadu nedostatka kalcija. S početkom gestacije u ženskom tijelu dolazi do hormonalne pregradnje, primjećuju se smetnje u radu probavnog sustava. S tim se može nositi uz pomoć kefira.

U drugom tromjesečju

Još jedan problem s kojim se suočavaju mnoge trudnice je žgaravica. Takvo neugodno stanje razvija se tijekom promjena hormonskog statusa. To potiče povećanje kiselosti želučanog soka. Dakle, uzrok žgaravice je poremećaj u radu probavnog sustava. Slijedom toga, može se liječiti kefirom. Kako biste se riješili peckanja uz pomoć čaše takvog napitka, potrebno je poštivati neke uvjete. Prije svega, treba zapamtiti da se proizvod konzumira samo na prazan želudac. Kefir mora biti svjež. Pozitivan rezultat će se primijetiti samo ako nema ozbiljnih bolesti probavnog sustava poput čira i gastritisa.

Ponekad se dogodi da nakon nekoliko dana uzimanja fermentiranog mliječnog napitka tegoba nestane, ali se nakon nekog vremena vrati. To je povezano s individualnim karakteristikama organizma. U tom slučaju bit će potrebno pronaći drugi način borbe protiv žgaravice.

U trećem tromjesečju

Vrijedne komponente koje ulaze u sastav kefira doprinose neutralizaciji toksičnih elemenata. Osim toga, ove korisne tvari suzbijaju razvoj patogene mikroflore, sprječavaju procese truljenja u probavnom sustavu, blagotvorno djeluju na tijek toksikoze.

Takav niskokalorični proizvod koristan je za trudnicu koja ima sklonost pojavi viška kilograma, kao i za onu koja boluje od gestacijskog dijabetesa. Fermentirani mliječni napitak ne utječe na povećanje razine glukoze u krvi i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav.

Kao što je poznato, u posljednjim mjesecima nošenja ploda žene se često suočavaju s zatvorom. To je povezano s činjenicom da kako raste, dijete pritišće probavni trakt, što ometa normalno izlučivanje stolice. Da, beba na vrijeme raste i pravilno se razvija, što naravno veseli buduću majku, ali povećana maternica pritišće crijeva, zbog čega se javljaju problemi s pražnjenjem. Kako u tom razdoblju odlasci na WC ne bi bili mučenje, preporučuje se svakodnevno piti svježi kefir ujutro.

Kako pravilno konzumirati kefir

Prije svega, treba zapamtiti da treba piti samo svježi proizvod. Pritom je važno uzeti u obzir da rok trajanja kefira u zatvorenom obliku iznosi najviše sedam dana. U posljednje vrijeme u trgovinama se može pronaći fermentirani mliječni proizvod s dugim rokom trajanja – oko mjesec dana. Kupnja takvog proizvoda se ne preporučuje jer sadrži veliku količinu zgušnjivača i raznih konzervansa.

Pravilna upotreba kefira podrazumijeva poštivanje dopuštenih normi. Dijetetičari savjetuju trudnicama da piju takva pića svaki dan, međutim njihov volumen ne smije prelaziti 600 ml. To je količina svih kiselo-mliječnih proizvoda za jedan dan.

Ne smije se piti kefir izravno iz hladnjaka, jer to može uzrokovati prehladu. Potrebno je zagrijati napitak na sobnu temperaturu i piti ga u malim gutljajima.

Gastroenterolozi savjetuju konzumiranje proizvoda neposredno prije spavanja. Tijekom noći on će se apsorbirati i stimulirati crijevnu motoriku. To će dovesti do toga da će buduća majka ujutro imati dobar apetit i normalna probava će se uspostaviti. Ako pak ima kronične zatvore ili disbiozu, mliječno-kiseli napitak je bolje piti ujutro na prazan želudac. To je potrebno kako bi se pokrenula aktivnost probavnih organa.

Koliko se može piti na dan

Liječnici preporučuju piti čašu kefira svaki dan, međutim napitak mora biti svjež i kvalitetan, po mogućnosti pripremljen kod kuće od pasteriziranog mlijeka. Takav proizvod može se koristiti kao dnevni međuobrok prije glavnog obroka. Osim toga, on izvrsno utažuje osjećaj gladi i žeđi, štiteći od prejedanja masnom i visokokaloričnom hranom. Dnevno se može piti do tri čaše kefira.

Trudnice mogu provesti kefirni dan istovara. To se može raditi jednom mjesečno. Osim osnovnog kiselo-mliječnog napitka, u prehranu se mogu dodati lako probavljivi i korisni proizvodi, poput kuhane heljde, svježeg povrća, jabuka, ribe nemasnih sorti, nezaslađenog bobičastog voća. Takav istovar omogućuje tijelu odmor i oporavak. Nakon takvog postupka osjeća se lakoća i primjećuje se navala energije. Za takav dan istovara u prosjeku će trebati 1–1,5 l proizvoda.

Može li se kefir piti noću i natašte

Korist takvog proizvoda za čovjeka ovisi o dobu dana. Kako bi se osjetio pozitivan učinak kefira, važno je uzeti u obzir neke posebnosti njegovog djelovanja ujutro i navečer.

Primjena takvog proizvoda prije spavanja korisna je jer omogućuje zaspati s punim želucem. Kefir je niskokaloričan proizvod koji suzbija osjećaj gladi, dok nema viška kalorija. Iz toga se može zaključiti da se može piti u večernjim satima, koristeći ga pri pridržavanju dijete, a da pritom ne osjećate nikakvu nelagodu. Još jedna prednost konzumiranja proizvoda noću jest činjenica da jedna čaša napitka sadrži polovicu dnevnih potreba organizma za kalcijem. Takva mineralna tvar najbolje se apsorbira upravo noću.

Korist kefira popijenog ujutro na prazan želudac sastoji se u tome što potiče aktivaciju probavnog trakta. Pritom korisne bakterije dospijevaju u crijeva, a hrana pojedena tijekom dana bolje se probavlja, ne javlja se osjećaj težine i nadutosti.

Osim toga, proizvod tijelu osigurava kvalitetne bjelančevine i obnavlja energetske zalihe. Kefir popijen ujutro omogućuje lakše buđenje, uz osjećaj svježine i navalu energije.

Koristi kefira tijekom trudnoće

1. Kefir se najviše cijeni zbog toga što su u njegovom sastavu otkrivene aminokiseline. Osim toga, on je izvor esencijalnih aminokiselina, odnosno onih koje se ne proizvode u ljudskom organizmu i mogu se unijeti samo hranom. Ove tvari odgovorne su za najvažnije životne procese, a točnije pomažu u jačanju imunološkog sustava, sprječavaju ulazak patogenih bakterija u organizam.
2. Osim toga, vrijedni sastojci kefira usporavaju procese prirodnog starenja, sudjeluju u sintezi gradivnog materijala za mišiće, kosti i tetive djeteta, pozitivno utječu na moždanu aktivnost, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, smanjuju vjerojatnost razvoja neuroza i depresija.
3. Tvari koje ulaze u sastav ovog mliječnog proizvoda doprinose poboljšanju raspoloženja, zacjeljivanju i regeneraciji tkiva, olakšavanju tijeka poslijeporođajnog razdoblja.
4. Uz pomoć takvog proizvoda može se kontrolirati povećanje tjelesne težine.
5. Esencijalne aminokiseline sudjeluju u proizvodnji hormona rasta, koji su neophodni za normalan razvoj i formiranje bebe.
6. Redovita konzumacija kefira pomaže zaštititi bubrege i jetru buduće majke od velikog opterećenja kako se maternica povećava. Proizvod regulira krvni tlak, sprječavajući razvoj hipertenzivnog stanja. Također doprinosi smanjenju razine kolesterola.
7. Kao što je već rečeno, kefir je izvor kalcija. Budući da se takav mliječni napitak apsorbira 30% brže u usporedbi s mlijekom, gradivni materijal za koštani i mišićni sustav brže stiže na takozvano odredište. Visoka doza ovog minerala prevencija je prijeloma kod trudnice, kao i porođajnih ozljeda kod djeteta. Proizvod se također cijeni zbog toga što može zaštititi zubnu caklinu trudnice od uništenja, s čime se vrlo često susreću tijekom iščekivanja bebe.
8. Kefir se odlikuje prisutnošću laktoze. Takav mliječni šećer neophodan je organizmu za suzbijanje razvoja različitih mikroba i bakterija.
9. Ovaj mliječni proizvod normalizira probavu. Svoju popularnost napitak je stekao zahvaljujući sposobnosti stimuliranja crijevne peristaltike. Ova poslastica smanjuje toksikozu i mučninu, poboljšava motilitet želuca i crijeva, pojačava apetit, uklanja žgaravicu i nadutost. Zbog toga kefir ima blagi laksativni učinak. Uz to, provodi se prevencija kroničnog zatvora i hemoroida.
10. Laktobakterije u sastavu napitka naseljavaju organizam žene i sprječavaju razvoj patogene mikroflore.
11. Dovoljna je jedna čaša kefira da se brzo utaži glad. Zahvaljujući prisutnosti prirodnih šećera i mliječnih masti, proizvod osigurava energiju organizmu bez posljedica u obliku prekomjerne tjelesne težine.
12. Obogaćeni sastav omogućuje čišćenje organizma. Biljna vlakna i nezasićene masti u sastavu mliječnog proizvoda doprinose izbacivanju otpadnih tvari, otrova, metabolita i lošeg kolesterola iz organizma.
13. Kefir sadrži dovoljnu količinu željeza i vitamina B skupine, što omogućuje zaštitu žene od razvoja anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Pomaže li kefir protiv žgaravice tijekom trudnoće

Dovoljno ugodnog okusa napitak dobiven iz mlijeka omogućuje ne samo opskrbu tijela trudnice vrijednim elementima i prevenciju povećanja tjelesne mase, već je učinkovit i protiv raznih tegoba. Kefir je posebno koristan za one žene koje muči žgaravica. Najčešće se ta neugodna pojava razvija u drugoj polovici gestacijskog razdoblja, kada već prilično veliko dijete počinje pritiskati unutarnje organe.

Kako biste se nosili sa žgaravicom, preporučuje se konzumirati kiselo-mliječni napitak na prazan želudac. Važno je također nabaviti svježi proizvod visoke kvalitete.

Kefir kod zatvora tijekom trudnoće

Visoka koncentracija korisnih bakterija u kvalitetnom kefiru čini ga idealnim sredstvom za borbu protiv zatvora. Redovitom konzumacijom možete lako riješiti problem s pražnjenjem crijeva, jer njegova korist leži u tome što regulira rad tog organa i poboljšava njegovu peristaltiku.

Za normalizaciju stolice treba ujutro na prazan želudac popiti čašu mliječno-kiselog napitka. Za bolji rezultat, ovaj postupak možete ponoviti i prije spavanja. Kako biste pojačali laksativno djelovanje sastava, u njega dodajte čajnu žličicu biljnog ulja. Usput, ono se ponekad može popiti i odvojeno od kefira. I to će omogućiti postizanje željenog rezultata.

Kako biste se nosili s već postojećim zatvorom, potrebno je tijekom dana u razmacima od nekoliko sati popiti 5–6 čaša ovog napitka. Takav će proizvod imati potrebno djelovanje, što će rezultirati blagim čišćenjem crijeva.

Primjena kefira u kozmetici

Ovaj proizvod na bazi mlijeka cijeni se i zbog toga što se aktivno koristi u kućnoj kozmetici u receptima za njegu. Nadaleko je poznata korist takvog sastava za kožu lica. Na bazi kefira mogu se pripremiti razne maske koje mogu poboljšati ne samo stanje kože, već i vratiti zdravlje kosi.

Za kožu lica kefir je koristan jer može čistiti, izbjeljivati, zatezati i pomlađivati dermis. Može se kombinirati s raznim drugim proizvodima koji se koriste u kozmetici, stoga se primjenjuje uz povrće i voće, neke začine i začinsko bilje, te pčelinji proizvod – med. Dobar učinak postiže se i bez dodavanja drugih sastojaka.

Tako, na primjer, za toniziranje kože lica potrebno je provesti sljedeće manipulacije. Najprije se temeljito umijte, a zatim nekoliko minuta parite lice nad uvarkom ljekovitog bilja. Zatim na kožu nanesite svježi kefir. Držite takvu masku što je duže moguće – do 5–6 sati nakon što se masa stvrdne. Nakon postupka dovoljno je jednostavno isprati ostatke vodom.

Medeno-kefirne mješavine imaju pomlađujući i zatežući učinak. Dodavanje žumanjka u kefir pomaže hidratizirati i omekšati kožu.

Maske za kosu s dodatkom takvog mliječno-kiselog sastojka mogu hraniti vlasište i hidratizirati ga, uklanjajući perut i svrbež. Također to omogućuje sprječavanje opadanja kose i reguliranje masnoće.

Na primjer, za masnu ili presuhu kosu možete koristiti sljedeći recept. Za pripremu ljekovite mješavine potrebno je pomiješati čašu kefira sa sokom jednog limuna. Dobivenu smjesu nanijeti na kosu duž cijele duljine. Nakon toga omotati glavu kapom za tuširanje i ručnikom. Nakon 60 minuta isprati masku koristeći prirodni šampon. Važno je upamtiti da za suhe pramenove treba odabrati proizvod s masnoćom od 3,2%, a za masne odgovara jednopostotni kefir.

Može li kefir naštetiti budućoj majci

Unatoč dobrobiti i dobroj probavljivosti, kefir ipak ima neke kontraindikacije za konzumaciju tijekom trudnoće. Prije svega, treba istaknuti alergiju na laktozu, patologije gastrointestinalnog trakta, pridržavanje terapijske dijete. U slučaju trovanja hranom, teških bolesti bubrega i kroničnog proljeva također se ne bi trebalo uživati u takvom proizvodu.

Kako odabrati i čuvati kefir

Kefir iz trgovine može se jako razlikovati po kvaliteti. Kako biste kupili prirodan i zdrav proizvod i zaštitili se, pri kupnji morate obratiti pažnju na neke stvari. Dakle, sastav pravog kefira obavezno mora sadržavati kefirne gljivične startere. Što se tiče bojila, aroma, zgušnjivača i drugih konzervansa, u dobrom proizvodu ih ne smije biti.

Dobar napitak se ne čuva dugo. Smatra se korisnim sedam dana od proizvodnje, ne više od toga.

Takav se proizvod čuva samo u hladnjaku. Također treba upamtiti da otvoreni kefir gubi svježinu i korisna svojstva već nakon dva dana.

Ne smije se konzumirati ukiseljeni napitak, inače to može naštetiti zdravlju.

Kako napraviti prirodni kefir kod kuće

Unatoč tome što se kefir danas može naći u svakoj trgovini, i to u velikom asortimanu, ipak mnogi ljudi radije pripremaju vlastitim rukama kod kuće. Korist takvog napitka za organizam sastoji se u tome što se tako može biti siguran u prirodnost, svježinu i visoku kvalitetu proizvoda.

Od sastojaka će biti potrebno samo mlijeko i malo svježeg, već gotovog kefira. Litru mlijeka treba izliti u lonac i staviti na štednjak. Nakon vrenja smjesu maknuti s vatre i ohladiti na otprilike 40 stupnjeva. Zatim u otopinu dodati 2 žlice kefira. Sada smjesu dobro promiješati.

Zatim napitak izlijte u staklene boce, zatvorite čepovima i stavite na toplo mjesto na 10–12 sati. Takav domaći proizvod ni najmanje ne zaostaje za kefirom kupljenim u trgovini. Štoviše, takva poslastica imat će mnogo više korisnih svojstava.