Kozice tijekom dojenja: korist ili šteta

Škampi su ukusan, zdrav i hranjiv proizvod. Bogati su vitaminima i mineralima te vrlo vrijedni za organizam. Mlade majke često postavljaju pitanje mogu li jesti škampi tijekom dojenja i kako pravilno uvesti novi proizvod u prehranu.

Mogu li se jesti kozice tijekom dojenja

Škampi se ne ubrajaju u zabranjene namirnice tijekom dojenja. Ipak, majka ih treba jesti slijedeći određena pravila. Naime, takav proizvod nije samo težak za želudac, već je i alergen. Škampi često postaju uzrok neugodnih simptoma alergije te dijateze kod djeteta.

Osim toga, važno je pravilno odabrati proizvod, jer umjetno uzgojeni škampi u svom sastavu sadrže hormone rasta i antibiotike. Majka ne smije jesti takav proizvod jer može naškoditi njoj i djetetu.

U prvom mjesecu

Unatoč tome što se škampi uvrštavaju u namirnice koje se smiju jesti tijekom dojenja, njihova konzumacija odmah nakon poroda izričito je zabranjena. To je stoga što se djetetov probavni trakt još nije prilagodio novim uvjetima i nije u stanju probaviti tako tešku hranu.

Upravo u prvom mjesecu djetetova života majka bi trebala odgovorno pristupiti svojoj prehrani i ne unositi škampi u svoj jelovnik u ovoj fazi, čak i ako ih je jela tijekom trudnoće.

Konzumacija škampi nakon rođenja djeteta, dok doji majčino mlijeko, može dovesti do neugodnih posljedica. Najčešće se javljaju alergija i dijateza. Dijete počinju mučiti osip, svrbež. Često se kod djece javljaju proljev, nadutost i kolike. Stoga se u prvom mjesecu djetetova života treba suzdržati od uvođenja škampi u prehranu dojilje.

U drugom mjesecu

U drugom mjesecu majka može malo obogatiti svoju prehranu jer je djetetov probavni sustav već sazrio i spreman je probaviti složenije spojeve.

Ali čak ni u drugom mjesecu nakon poroda ne preporučuje se konzumirati škampi. U njihov sastav ulaze vrlo složeni spojevi, štetne tvari, hormoni rasta i antibiotici. Osim toga, djetetov organizam još je podložan nastanku alergije na ovaj proizvod.

Kako bi zaštitili svoje dijete od neugodnih posljedica nepravilne prehrane, ne preporučuje se jesti škampi.

Stručnjaci nisu došli do jednoglasnog mišljenja kada mama može uvesti poslasticu u svoju prehranu. Neki tvrde da to ne treba činiti prije nego što prođe šest mjeseci od rođenja djeteta. Druga skupina liječnika preporučuje početi isprobavati proizvod već u 4. mjesecu.

Odlučivati kada uvesti škampe u prehranu treba mama. No u svakom slučaju treba se posavjetovati s pedijatrom. Liječnik će uzeti u obzir sve osobitosti razvoja djeteta i na temelju rezultata analiza preporučiti odgovarajuće vrijeme za uvođenje škampa u maminu prehranu. Proizvod, ako se pravilno koristi, može donijeti neprocjenjivu korist ne samo za ženski organizam oslabljen nakon poroda, već i za bebu.

Kako pravilno konzumirati kozice

Važno je pravilno jesti proizvod. Škampe prije konzumacije treba očistiti. Najčešće se jedu rukama kada su samostalno jelo. No najčešće se poslužuju već očišćeni. Ostavlja se samo repić za koji se uzima škamp i umače u umak.

Koktel od račića jede se pomoću posebne vilice koja je namijenjena za kamenice ili deserte. Nož se ne koristi jer tanjur ne podrazumijeva njegovu upotrebu.

U slučaju kada su škampi potpuno očišćeni i nema repića, treba ih jesti pomoću noža i vilice.

Konzumiranje sirovih škampa tijekom dojenja strogo je zabranjeno. U nedostatku toplinske obrade, njihova konzumacija uzrokovat će ozbiljno trovanje. Na taj način mama može naštetiti ne samo sebi, već i bebi, jer sve što jede dospijeva u majčino mlijeko.

S čime se kombiniraju

Kozice mogu biti samostalno jelo. Kuhaju se i jedu s umakom. Također se kombiniraju s gotovo svim povrćem, pa čak i voćem. Ukusno je i zdravo jesti kozice s koricom limuna, kriškama naranče ili avokada. Dobar dodatak bit će i povrće, posebno svježi krastavac. Odlično se slaže s kozicama i rajčica.

Sastojak je prikladan za salate od morskih plodova, idealno nadopunjuje jela s ribom. Najčešće se začinjavaju maslinovim uljem. Može se koristiti i sezamovo ulje. Ono će jelu dati neobičan okus.

Kozice se koriste i za pripremu tjestenine. One su sastojak talijanskog jela paelle. Proizvod se široko koristi za pripremu ne samo predjela i glavnih jela, već i juha, pašteta i nježnog souffléa. Odlično se slažu s gotovo svim začinima, poput crvene paprike, korijandera i začinskog bilja.

Tijekom dojenja takva široka primjena proizvoda omogućit će dojilji da odabere jela koja idealno odgovaraju njoj i bebi. Pravilna konzumacija škampa tijekom laktacije pomoći će u izbjegavanju neželjenih posljedica i donijeti korist.

Koliko se može pojesti dnevno

Mama koja doji dijete treba obratiti posebnu pažnju ne samo na namirnice koje jede, već i na njihovu količinu. Pretjerana konzumacija dovest će do pojave alergije, kolika u bebinom trbuščiću.

Stručnjaci preporučuju kontrolirati i količinu kozica. Prvi put treba probati najviše jednog srednjeg račića. U slučaju da u roku od tri dana kod djeteta nije došlo do neugodnih simptoma, normu se može postupno povećavati.

Dnevno dojilja može pojesti najviše 3 kozice srednje veličine. Preporučuje se konzumirati ih najviše 3 puta tjedno. Dakle, tjedna norma ne smije prelaziti 10 komada.

Može li se jesti navečer i natašte

Nakon rođenja djeteta mnoge žene počinju patiti od nakupljanja viška kilograma ili poremećaja procesa probave. Upravo zbog toga postavlja se pitanje mogu li se kozice jesti noću.

Ovi račići spadaju u proteinsku hranu. Relativno su lagani za probavni sustav i neće uzrokovati osjećaj težine, nadutost. Osim toga, kozice nemaju visoku kalorijsku vrijednost, ne štete figuri.

Ako je proizvod pravilno pripremljen, bez upotrebe velike količine biljnog ulja, nekoliko komada pojedenih za večerom neće naštetiti figuri.

No stručnjaci preporučuju ženama da počnu konzumirati kozice noću tek kada su one već uvedene u prehranu dojilje. Ako žena prvi put nakon poroda proba kozice, bolje je to učiniti u prvoj polovici dana. To je potrebno kako bi se tijekom dana moglo promatrati reakciju djeteta na novi proizvod.

Također valja imati na umu da je navečer najbolje jesti nekoliko sati prije odlaska na spavanje. Za to vrijeme probavni sustav će probaviti hranu i neće doći do nelagode u trbuhu.

Na prazan želudac kozice se ne preporučuje jesti. Nakon spavanja najbolje je dati prednost hrani koja daje energiju i dugotrajno utažuje glad. Kozice ne spadaju u takve proizvode. Najbolje ih je jesti za ručak ili večeru.

Kako pravilno očistiti kozice

Proizvod prije ili nakon pripreme potrebno je očistiti od ljuske. Proces čišćenja je prilično jednostavan:

1. Uzeti jednu kozicu za glavu.
2. Okrenuti je trbuhom prema gore.
3. Odvojiti nožice od tijela.
4. Otkinuti glavu.
5. Skinuti ljusku, pažljivo je povlačeći. Lako se skida s cijele površine kozice.

Tako se čiste male i srednje kozice. Pri čišćenju velikih račića potrebno je ukloniti i crijevo koje izgleda kao tamna nit. Proces njihovog čišćenja izgleda nešto drukčije:

1. Odvojiti glavu od tijela.
2. Uz pomoć noža ili škara razrezati ljusku po sredini cijelom dužinom leđa.
3. Otvoriti ljusku, a zatim je skinuti.
4. Raširiti polovice leđa kozice i ukloniti crijevo. To se može učiniti pomoću čačkalice ili posebnih škara.

Proces čišćenja kozica bez obzira na njihovu veličinu nije težak, glavno je malo vježbati.

Korist kozica tijekom dojenja

Kozice su koristan proizvod. Sadrže mnogo tvari potrebnih organizmu, posebno ženama u razdoblju dojenja. Pravilna konzumacija proizvoda donijet će samo koristi organizmu. Vrijedna svojstva su:

1. Otklanjanje umora. U škampima su prisutne aminokiseline koje pomažu u otklanjanju nagomilanog umora. Također pomažu ženskom organizmu da se brže oporavi nakon porođaja. Aminokiseline sudjeluju u metabolizmu, jačaju kosu i nokte, aktiviraju rast mišićnog tkiva.
2. Poboljšanje rada mozga. Primjećuje se da redovita konzumacija škampa omogućuje aktiviranje rada mozga, poboljšanje kognitivnih sposobnosti. Ova značajka proizvoda leži u prisutnosti tvari koja se zove triptofan.
3. Očuvanje mladosti. Škampi sadrže bjelančevine. One sudjeluju u izgradnji kolagenih vlakana, o čijoj količini ovisi izgled kože. Konzumacija škampa omogućuje očuvanje i produljenje mladosti.
4. Poboljšanje rada štitnjače. Prilično često nakon porođaja ili tijekom trudnoće kod žena se uočava poremećaj rada endokrinog sustava, jer razdoblje trudnoće prolazi s promjenom hormonskog statusa. U škampima je prisutan jod, koji je potreban za pravilno funkcioniranje štitnjače.
5. Jačanje kostiju. Poznato je da u morskim plodovima ima dovoljno kalcija. On je osnova koštanog tkiva. Stoga konzumacija škampa pomaže ojačati kosti, zube, te očuvati ljepotu kose.
6. Reguliranje lojnih i znojnih žlijezda. U proizvodu je prisutan sumpor. Ovaj mikroelement je neophodan za rad znojnih i lojnih žlijezda. U slučaju kada se uoči njegova nedostatna količina, poremeti se i rad žlijezda, što dovodi do pojave određenih neugodnosti i problema.
7. Jačanje kose i nokatne ploče. Ovo svojstvo škampa uvjetovano je prisutnošću cinka u sastavu. Tvar je potrebna organizmu u maloj količini, ali i njezin nedostatak izaziva pogoršanje stanja kose i noktiju.
8. Održavanje rada kardiovaskularnog sustava. U škampima se nalazi astaksantin. Upravo on daje proizvodu tako neobičnu nijansu. Također, tvar je potrebna i za rad srčanog mišića čovjeka. U škampima je prisutan u dovoljnoj količini.
9. Zaštita krvožilnog sustava. Ovo svojstvo uvjetovano je prisutnošću vitamina E. On pozitivno djeluje na krvne žile, jača ih i čini ih elastičnijima.
10. Povećanje imuniteta. U morskim plodovima ima i vitamina C, koji je temelj jakog imuniteta čovjeka.
11. Održavanje vida. Trudnoća i porođaj imaju negativan utjecaj na ženski organizam, koji se pod utjecajem različitih čimbenika počinje mijenjati. Mnoge majke primjećuju pogoršanje vida. Održati rad vidnog aparata pomoći će redovita konzumacija škampa i drugih morskih plodova, jer u njima ima vitamina A.
12. Osiguravanje pravilnog razvoja djetetovog organizma. U škampima postoji tvar koja se naziva omega-3. Ona je odgovorna za pravilan razvoj djeteta, formiranje njegovih organa. Osim toga, aminokiselina pozitivno utječe na stanje kože i kose, jača zubnu caklinu.
13. Poboljšanje rada bubrega. Tijekom trudnoće često se primjećuje poremećaj rada mokraćnog sustava. Redovita konzumacija morskih plodova, uključujući kozice, pomaže u njegovom uspostavljanju. Oni sadrže tvari potrebne za pravilno funkcioniranje bubrega.
14. Smanjenje rizika od nastanka onkoloških bolesti. Znanstvenici pretpostavljaju da konzumacija kozica doprinosi smanjenju vjerojatnosti razvoja kancerogenih novotvorina, jer proizvod sadrži komponente koje usporavaju stvaranje atipičnih stanica.
15. Izbacivanje toksina i drugih štetnih tvari. Kozice sadrže prilično jake antioksidanse. To je vrlo važno za ljudsko tijelo, posebno za žene tijekom dojenja. Naime, štetne tvari prodiru u majčino mlijeko i uzrokuju pojavu neugodnih simptoma.

Kozice ne spadaju u visokokaloričnu hranu, što je korisno prilikom dojenja. Osim toga, kolesterol koji je prisutan u proizvodu nije nimalo štetan za organizam, ne taloži se na stijenkama krvnih žila i ne uzrokuje njihovo začepljenje.

Uz pravilnu konzumaciju, kozice mogu donijeti samo korist organizmu dojilje i njezinoj bebi.

Čime su opasne kozice tijekom laktacije

Dojilji je važno pravilno se hraniti. Treba imati na umu da kozice spadaju u jake alergene i ne bi ih trebalo jesti u prvih 3–4 mjeseca nakon poroda. Dijete može razviti alergiju na morski plod, koja se očituje pojavom crvenih mrlja, svrbežom, oticanjem sluznice grla i nosa.

Kozice koje se prodaju u trgovinama nisu uzgojene u prirodnim uvjetima. Često sadrže antibiotike i razne hormone rasta. Sve te tvari također predstavljaju opasnost za nezreli dječji organizam.

Mama treba imati na umu i da morski plodovi, posebno kozice, sadrže radioaktivne spojeve, soli teških metala i druge štetne tvari. Tijekom cijelog života one ih nakupljaju u svom organizmu. Kao rezultat toga, takav proizvod predstavlja opasnost ne samo za mamu, već i za bebu, jer sve te tvari prodiru u majčino mlijeko.

Koristi neće donijeti ni kozice koje su ponovno zamrznute ili nepravilno skladištene. Dojilji je najbolje konzumirati svježe ulovljene kozice. No takva prilika nije uvijek dostupna. Stoga je važno pravilno odabrati i skladištiti proizvod.

Kako pravilno uvesti kozice u prehranu dojilje

Uvođenje novog proizvoda u prehranu uvijek se provodi prema istom obrascu. Prvi put kozice treba probati kada dijete navrši najmanje tri mjeseca. Najbolje je početi kušati kozice šest mjeseci nakon poroda. Tijekom tri dana potrebno je pratiti reakciju djeteta: ako se pojave znakovi poput crvenila kože ili sluznice, osipa ili svrbeža, treba odustati od konzumacije kozica još 2–3 mjeseca. No u odsutnosti neugodnih simptoma, proizvod se može slobodno jesti. Također treba uzeti u obzir sljedeća pravila:

1. Za prvi put dovoljno je probati samo jednu srednju kozicu. Takva porcija neće naštetiti djetetu čak i ako se pojavi alergijska reakcija.
2. Pažljivo pratite reakciju djeteta na uvođenje novog proizvoda u prehranu dojilje.
3. Stručnjaci preporučuju da se u slučaju alergije odgodi uvođenje kozica do kraja dojenja. Tek nakon toga majka može bez straha da naškodi djetetu jesti proizvod.
4. Norma kozica za ženu koja doji dijete iznosi samo 3 komada srednje veličine. Tjedno možete pojesti do 10 kozica.
5. Prvi put proizvod se proba u prvoj polovici dana. To daje mogućnost promatrati dijete tijekom cijelog dana i po potrebi poduzeti mjere kako mališana ne bi mučile kolike i drugi neugodni simptomi noću.

Poštivanje jednostavnih pravila pridonosi normalnom tijeku razdoblja uvođenja kozica u prehranu dojilje i smanjuje rizik od nastanka neugodnih posljedica.

Kako odabrati i čuvati

Majci koja doji dijete važno je konzumirati samo kvalitetne i svježe proizvode. To se odnosi i na kozice. Danas istinski svježe kozice mogu kupiti samo stanovnici gradova smještenih u blizini vodenih tijela gdje kozice obitavaju. No najčešće se u trgovinama prodaju kozice uzgojene u umjetnim uvjetima.

Pri odabiru se ženi preporučuje pridržavati se sljedećih pravila:

1. Kozice na vaganje trebaju biti rastresite. Ne lijepe se jedna za drugu, svaka kozica je odvojena. Ako se prodaju u tvorničkom pakiranju, u njemu ne smije biti grudica leda i proizvoda. Njihova prisutnost ukazuje na to da su kozice nepravilno skladištene, odmrznute i ponovno zamrznute. Takav proizvod nije prikladan za konzumaciju.
2. Kozice imaju savijeni repić. To govori da je kozica ulovljena živa i odmah zamrznuta. Ako je repić kozice ispravljen, onda je ulovljena mrtva. Dojilja ne smije jesti takav proizvod jer može uzrokovati trovanje.
3. Boja glave treba biti od ružičaste do svijetlo smećkaste nijanse. Kozice ne smiju biti crne boje. To ukazuje na to da su kozice toksične i da će naštetiti organizmu.
4. Pažnju treba obratiti i na etiketu. Na njoj moraju biti navedeni svi potrebni podaci o proizvođaču, vrsti kozica, datumu pakiranja, roku trajanja i uvjetima skladištenja.
5. Pakiranje smrznutih kozica čuva se najviše jednu godinu na temperaturi od -18°C. Kvaliteta proizvoda se smanjuje pri stalnoj promjeni temperaturnog režima, zbog čega se kvari i postaje neprikladan za konzumaciju.
6. Neki proizvođači navode i broj kozica u pakiranju, na temelju izračuna po kilogramu. Pokazatelj 50/70 i niže ukazuje na to da pakiranje sadrži kozice velike veličine. Manje se označavaju kao 70/90.
7. Prije kupnje treba obratiti pozornost i na uvjete skladištenja. Ako se kozice kupuju na težinu, tada u trgovini moraju ležati samo u čvrsto zatvorenom hladnjaku. Tvorničko pakiranje mora biti hermetično. Narušavanje njegove cjelovitosti ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda. Kozice mogu biti pokvarene.
8. Kod odabira pakiranja treba uzeti ono koje je bliže izvoru hladnoće. Najbolje je uzeti vrećicu s dna.

U većini slučajeva pakiranje je prozirno, pa nije teško odrediti kvalitetu proizvoda. Kozice ne smiju imati očite znakove pokvarenosti. To su ravan rep, prisutnost crnih mrlja i suhi oklop. Ne treba se bojati ako je glava račića zelenkaste nijanse. To nije znak pokvarenosti. Takva boja se pojavljuje kada se kozica hrani planktonom.

Odabrati kvalitetan proizvod nije teško. Važno je pažljivije pristupiti odabiru i kupovati kozice samo u provjerenim trgovinama. Dojilji je važno da sve što konzumira bude najviše kvalitete. O tome ne ovisi samo njezino stanje, već i zdravlje djeteta.

Od kupnje treba odustati u slučaju kada su kozice prekrivene ledenom korom ili se u pakiranju nalazi velika količina leda. Ne treba konzumirati proizvod čije je meso mekano i žućkaste boje. To su stare kozice čija konzumacija može dovesti do tužnih posljedica.

Zdravlje majke i djeteta ovisi o tome koliko su pravilno pripremljene kozice. Nedovoljna toplinska obrada dovest će do trovanja čak i nakon konzumacije proizvoda najviše kvalitete.

Kako pripremiti kozice: recepti

Kozice ne treba dugo kuhati, dovoljno je samo 5–15 minuta ovisno o veličini trupova. Također, prilikom kuhanja treba poštivati sljedeća pravila:

1. Prije nego što skuhate račiće, uronite ih na 2 minute u hladnu vodu. To je potrebno kako bi kuhano meso bilo čvrsto, a ne 'gumeno'.
2. Prije pripreme kod velikih kozica zarežite oklop kako biste uklonili crijevo.
3. Na kilogram kozica uzeti 2 litre vode.
4. Posoliti u skladu s količinom vode: žlica po litri.
5. Prije kuhanja kozice ne treba guliti.
6. Vodu prvo zakuhajte, a zatim spustite kozice.
7. Račići su gotovi čim počnu plivati na površini.
8. Vodu ocijedite kroz cjedilo.

Kuhane kozice ne mogu se čuvati, treba ih konzumirati odmah.

Ova jednostavna pravila pomoći će da proizvod pripremite ukusno.

Kuhana

Da biste dobili ukusno jelo od kozica, u vodu tijekom kuhanja možete dodati malu količinu limunova soka ili lovorov list. To će im dati poseban okus i aromu.

Za dojilju se može pripremiti pire juha. Za njezinu pripremu potrebno je:

• 100 grama kuhanih kozica;
• 3 krumpira;
• 1 topljeni sir;
• 1 mrkva;
• 1 tikvica;
• 1 luk;
• 1 žlica maslaca;
• sol i začini po ukusu.

Povrće skuhati do potpune gotovosti, dodati maslac i sir. Pomoću blendera sve izmiksati do dobivanja jednolike mase. Kozice popržiti na malo maslaca i staviti kao ukras na dobiveni pire. Također se mogu dodati začini u maloj količini.

Prženi

Takvo će jelo pomoći obogatiti prehranu dojilje. Za pripremu su potrebni račići, mala količina biljnog ili maslinovog ulja, 20 grama maslaca i začini.

Račiće prvo odmrznuti. Za to ih treba unaprijed premjestiti iz zamrzivača u hladnjak. Zatim račiće očistiti.

Račiće izložiti na prethodno zagrijanu i nauljenu tavu. Pržiti ih, neprestano miješajući, 6–8 minuta. 2 minute prije gotovosti začiniti i dodati maslac. Nakon toga isključiti štednjak, a tavu poklopiti poklopcem na par minuta.

Pripremiti račiće nije teško. Za to nisu potrebne posebne vještine i znanja.

Račići su vrijedan proizvod za organizam. Majka ih može jesti tijekom dojenja, ali pritom je potrebno biti oprezan i prije uvođenja u prehranu obavezno se posavjetovati s liječnikom. To će omogućiti značajno smanjenje rizika od pojave negativnih posljedica.