Koliko dugo treba kuhati krumpir i kako možete znati da je gotov?

Najjednostavnije što se može skuhati jest krumpir. No mnoštvo sorti čini vrijeme kuhanja različitim. Prekuhani krumpir počinje se mrviti i ne izgleda estetski na tanjuru. Korištenje takvog proizvoda za pripremu salata uopće nije moguće.

Što trebate znati o kuhanju krumpira

U prosjeku, krumpir je gotov za 15–20 minuta od početka kuhanja. No pritom trebate uzeti u obzir:

1. Mladi krumpir bit će gotov mnogo brže nego stari.
2. Cijeli gomolji se kuhaju mnogo duže nego krumpir narezan na komadiće.

Važno! Nije preporučljivo kuhati u istom loncu krumpir različitih sorti. Dok se jedni gomolji skuhaju, drugi se već mogu prekuhati.

Ako u posudu u kojoj se kuha krumpir dodate komadić maslaca, gomolji će se skuhati mnogo brže. Tanak film na površini spriječit će isparavanje vode, što će povećati brzinu zagrijavanja krumpira. Tako možete uštedjeti oko 5 minuta vremena.

Osobito tijekom kuhanja trebate paziti na one sorte povrća s visokim udjelom škroba. One se lako prekuhaju i počnu se mrviti. Iskusne domaćice, kako bi takav krumpir koristile za salatu, prethodno ga namaču u vodi. Za to se gomolji operu, ogule i narežu na kockice. Nakon toga ih stave u lonac i preliju hladnom vodom na 24 sata. Nakon 12 sati tekućina se može zamijeniti svježom. Prije nego što ga stave kuhati, narezani krumpir prebace u cjedilo i isperu pod tekućom vodom. Tada će kuhani proizvod zadržati oblik.

Koliko se dugo krumpir kuha?

Ovaj uobičajeni proizvod možete skuhati ne samo na štednjaku, već i u parilici, mikrovalnoj pećnici ili sporom kuhalu. Postoji nekoliko načina pripreme.

1. Za kuhanje krumpira u ljusci u prosjeku je potrebno oko 25 minuta. Riječ je o velikim gomoljima. Manji će biti gotovi za 20 minuta.
2. Oguljeni krumpir, stavljen u lonac cijeli, bit će gotov za 20–25 minuta. Sve ovisi o sorti i veličini gomolja. Mladi krumpir skuhat će se za 15–20 minuta.
3. U juhi, krumpir narezan na trakice kuha se 13–14 minuta.
4. Mikrovalna pećnica pomoći će vam uštedjeti nešto vremena. Da biste krumpir doveli do gotovosti, bit će potrebno 10–13 minuta.
5. Parilica će vam pomoći sačuvati u krumpiru većinu vrijednih vitamina i mikroelemenata. Za 20–23 minute jelo će se moći poslužiti.

Kako možete znati da je krumpir skuhan?

Dovoljno je probosti gomolj vilicom, nožem, čačkalicom ili šibicom otprilike do sredine. Ako predmet prolazi bez napora, onda možete ocijediti vodu.

Drugi načini:

1. Izvadite iz lonca gornji krumpir i prerežite ga na pola. Probajte sredinu, ako ne škripi na zubima — povrće je gotovo!
2. Ako u krumpir zabodete kuhinjski termometar i on pokaže 82°C ili više — to je pouzdan znak da je korjenasto povrće spremno za konzumaciju.

Što učiniti ako krumpir nije dovoljno skuhan?

Ako ste ocijedili vodu i otkrili da krumpir nije dokuhan — nije problem! Izložite korjenasto povrće na tanjur i stavite u mikrovalnu pećnicu na 4-5 minuta.

Savjet: Nedokuhan krumpir možete narezati na trakice i ispržiti u tavi sa suncokretovim uljem.