Koliko kuhate tjesteninu i kako znati da je gotova?
Kuhanje tjestenine nije teško. Ona služi kao izvrstan prilog mnogim mesnim jelima. Glavno je za vrijeme kuhanja ne napuštati kuhinju, jer sadržaj lonca treba povremeno miješati.
Koliko kuhate tjesteninu dok ne bude gotova?
Vrijeme kuhanja uvijek je navedeno na pakiranju i ovisi o veličini proizvoda i vrstama pšenice od kojih su izrađeni. Tjestenina se stavlja u kipuću slanu vodu. Vrijeme se počinje računati od trenutka kada sadržaj posude u koju je stavljena 'tjestenina' ponovno počne ključati.
Vrijeme kuhanja ovisno o vrsti tjestenine:
- Standardna tjestenina od tvrdih sorti pšenice — 7-15 minuta;
- Cjelovita tjestenina — 7-10 minuta;
- Špageti — 8-12 minuta;
- Gnijezda — 5 minuta;
- Zvjezdice za pileću juhu — 4 minute;
- Jajačni rezanci — 9-10 minuta;
- Domaći rezanci — 5 minuta;
- Cjevčice — 13 minuta;
- Mašnice — 11 minuta;
- Školjke — 8 minuta.
Savjet! Špagete ne treba lomiti. Potrebno ih je jednim krajem spustiti u vodu i polako pritiskati. Pod utjecajem vruće vode tjestenina će omekšavati dok se potpuno ne uroni u tekućinu. Kuhaju se 9 minuta dok nisu potpuno gotove i 7 minuta do al dente.
Važno je ne prekuhati prilog, inače će se tjestenina zalijepiti i poprimiti neugodan izgled. A ni okus jela više neće biti isti.
Koliko je vode potrebno za kuhanje?
Da biste dobili ukusnu i nezalijepljenu tjesteninu, na svakih 100 grama suhog proizvoda potrebno je uzeti litru vode.
Kako znati da je tjestenina gotova?
Da je jelo kuhano, može se prepoznati po sljedećim znakovima:
- Izgled. Kuhana tjestenina postat će malo svjetlija nego u suhom obliku.
- Okus. Da biste znali je li vrijeme da ugasite vatru i ocijedite vodu, možete probati tjesteninu. Treba biti mekana. Unutra ne smije biti sloja brašna.
Ako se prednost daje stupnju kuhanosti «al dente», tada se tjestenina smatra gotovom kada je još blago sirova.
Što učiniti ako tjestenina nije dovoljno kuhana?
Nedovoljno kuhanu tjesteninu možete dokuhavati u kipućoj vodi, ali tada se može prekuhati. Još jedna mogućnost da spasite jelo — prebacite tjesteninu u tavu, prelijte umakom i ostavite nekoliko minuta da se natopi.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
