Kako mlijeko utječe na ljudski organizam

Mlijeko je prirodna prehrambena namirnica, prirodna i uobičajena za nas od djetinjstva. U njegova korisna svojstva nismo navikli sumnjati. Mnogi posebno kupuju upravo seosko, punomasno mlijeko kako bi dobili maksimum koristi za zdravlje od ovog čudesnog proizvoda bez ikakvih dodataka.

Mlijeko se koristi u ogromnom broju recepata za jela, dodaje se u napitke. Deserte bez njega jednostavno je nemoguće zamisliti.

No u posljednje vrijeme sve češće čujemo da je mlijeko u čistom obliku pogodno za konzumiranje samo za djecu do određene dobi. Postoji niz istraživanja koja dokazuju da odrasla osoba ovaj proizvod uopće ne apsorbira i, štoviše, štetan je za zdravlje.

Prije otprilike deset godina znanstvenici su doveli u pitanje sva korisna svojstva mlijeka. Do tada je utvrđen stvarni utjecaj kravljeg mlijeka na organizam odrasle osobe tijekom brojnih eksperimenata.

Sastav modernog kravljeg mlijeka

Mlijeko se uvijek smatralo uravnoteženim proizvodom koji sadrži:

• jedinstveni sastav bjelančevina, masti i ugljikohidrata;
• kalcij, potreban kostima i zubima;
• vitamin D, kao i kalcij, jača kosti, zube i doprinosi tonusu mišića.

No eksperimenti posljednjeg desetljeća pokazali su da kravlje mlijeko može značajno utjecati na kvalitetu i duljinu našeg života:

1. Životinjske masti. Visok sadržaj masti životinjskog podrijetla dovodi do ateroskleroze krvnih žila. Posljedica su infarkti i moždani udari.
2. Hormoni. Mlijeko koje se industrijski proizvodi na velikim farmama često sadrži posebno štetne tvari za organizam. Naime, krave se u proizvodnji hrane posebnom hranom s hormonima kako bi se dobili veliki prinosi mlijeka. Taj hormon, dospijevši u ljudski organizam, može izazvati razvoj raka. U rizičnoj skupini su prvenstveno muškarci.
3. Laktoza. Ova komponenta uzrokuje alergiju na kravlje mlijeko i druge mliječne proizvode. Svaka četvrta osoba na svijetu ima intoleranciju na laktozu. Simptomi su kod svih isti: želučane smetnje, mučnina, proljev, kolike.
4. Kalcij u kravljem mlijeku gotovo se ne apsorbira. Stoga većini ljudi mlijeko u tom pogledu ne donosi koristi.
5. Proces pasterizacije industrijskog proizvoda ubija većinu elemenata korisnih za organizam.

Alternativne opcije

Kravlje mlijeko može se zamijeniti kokosovim ili rižinim. Okusom je posebno slično sojino. I po sastavu su doista slični, osim naravno masnoće.

Kalcij se može nadoknaditi mahunarkama i pekinškim kupusom. Ove su namirnice obogaćene i drugim korisnim elementima. Riba, bademi, sezam i marelice bogati su kalcijem. A dnevna doza vitamina D sadržana je u samo 2 g ribljeg ulja.

Mliječna industrija uložila je veliki trud kako bi uvjerila potrošača u korist konzumiranja mlijeka. Ono nije nestalo s polica trgovina, unatoč brojnim činjenicama koje potvrđuju njegov učinak na organizam. Iako je primjetno porastao broj alternativnih biljnih mlijeka.

Vjerovati znanstvenicima ili vjerovati vlastitom iskustvu i osjećajima – odluka je, naravno, na vama. No činjenica da je čovjek jedino živo biće koje u odrasloj dobi konzumira mlijeko kao hranu, ipak daje povoda za razmišljanje. Stoga slušajte svoje tijelo i pratite reakcije na konzumaciju određenih proizvoda. Možda će to značajno poboljšati vaš život u budućnosti.