Morski grgeč: fotografija, opis, korisna svojstva i recepti

Mnogi znaju da su morski plodovi neizostavan dio svake uravnotežene prehrane. Diljem svijeta riba se smatra proizvodom najveće korisnosti. Morski grgeč je popularan u mnogim zemljama, a njegovu izvanrednu korist i moguću štetu proučavali su mnogi znanstvenici. Ovaj proizvod nema kontraindikacija, izuzetno je koristan. U kulinarstvu se široko koristi zbog nježnog okusa i jedinstvenih svojstava.

Morski grgeč: što je to riba, kako izgleda i gdje obitava

To je grabežljiva morska (prilično rasprostranjena) riba iz roda Škarpinki koja obitava u dubokom moru. Vizualno je slična svom slatkovodnom srodniku, posebno kada su mlade jedinke. Međutim, građa i unutrašnjost obje vrste se razlikuju. Morski grgeč ima različite boje, predstavnici mogu biti:

• jednobojni;
• pjegavi s prugama;
• ružičasti;
• crveni.

Grgeč ima izbočene oči, što je povezano s pretežnim obitavanjem u dubini, u mraku. Ova riba jedna je od najboljih u vještini kamuflaže. Odrasle jedinke dosežu duljinu do pola metra i težinu do 5 kg. Životni vijek je 20 godina. Postoji više od stotinu vrsta, ali sve imaju jednu zajedničku osobinu – iz njihovih pera strše oštre zrake.

Vrste morskog grgeča koje se najčešće susreću:

1. Bijeli. Naziv potječe od boje ribe, na bijelom tijelu jedva su vidljive svijetlosmeđe poprečne pruge. Ova vrsta naraste samo do 12 cm, ne više.
2. Plavi. Boja ovih riba je svijetla, ali s plavim odsjajem. Ova vrsta nije velika, doseže samo 17 cm duljine.
3. Kameni. U narodu ga također nazivaju i pjegavim, jer je svijetlo tijelo ribe gusto prekriveno sitnim crnim točkicama. Obično se ova vrsta ne odlikuje ogromnim veličinama, prosječna duljina tijela kamenog grgeča iznosi 10 cm. Samo u iznimnim slučajevima službeno su zabilježeni kameni divovi veličine do 3 m. Pritom težina ogromnih grgeča može doseći 400 kg.
4. Kljunaš. Ovu vrstu često brkaju sa zlatnim grgečem zbog iznimne vanjske sličnosti: oba su crvene boje sa svijetlim trbuhom. Glavna razlika kljunaša je izraslina koja se nalazi na donjoj čeljusti. Ova vrsta doseže duljinu od 60 cm.
5. Zlatni grgeč. Boja mu je alocrvena sa zlatnim odsjajem, trbuh ružičasto-bijel. Na donjoj čeljusti nema izraslina, ako ih ima, jedva su primjetne. Prosječna duljina tijela zlatnog grgeča je 40 cm, a općenito se pojavljuju jedinke koje dosežu duljinu od jednog metra.

Od svih gore navedenih vrsta, u ribarskom priboru najčešće se pojavljuje zlatni grgeč.

Iako je to dubokomorska riba, može se sresti i na plićaku i na dubini. Najvećim dijelom grgeč živi u Atlantskom oceanu, ali se pojavljuje i u vodama Tihog oceana, te uz obale Engleske, Škotske i Sjeverne Amerike. Tijekom cijele godine morskog grgeča može se vidjeti uz obale Norveške.

Sastav i kalorijska vrijednost

Najkorisniji element u morskom grgeču je riblje ulje koje sadrži omega-3 i omega-6 kiseline; bez njih je dobar metabolizam nemoguć. Kaloričnost svježe ribe iznosi 79 kalorija, a kuhane 112 na 100 g proizvoda.

U mesu morskog grgeča ima mnogo proteina i vitamina skupina A, B, C, D i E. Sastav uključuje mikro- i makroelemente poput: magnezija, kalija, kalcija, željeza, cinka, fosfora, selena.

Hranjivost ovog proizvoda znatno je veća nego kod mesa. Korisne tvari koje se nalaze u morskom grgeču imaju terapijski učinak. Kaloričnost prženog grgeča, naravno, donekle raste, i to tri puta ako se prži u tavi. Bjelančevina u sastavu ima 18 g, masti 3 g, a ugljikohidrati su potpuno odsutni.

Korist morskog grgeča

Mast i meso grgeča nevjerojatno su korisni; u njima se nalaze sve tvari i elementi potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Osim ribljeg ulja bogatog omega-3 masnim kiselinama, njegov jedinstven sastav vrlo je koristan za prevenciju svih kardiovaskularnih bolesti, snižava razinu kolesterola u krvi i stabilizira metabolizam.

Za žene

Ženama je jednostavno nužno uključiti u svoju prehranu meso takve ribe kao što je morski grgeč. Mast bogata omega-3 kiselinama daje ljepotu pripadnicama lijepog spola. Svojstva ovog jedinstvenog sastojka pozitivno utječu na gustoću kose i tonus kože.

Znanstvenici su dokazali da konzumacija umjereno masne ribe, poput morskog grgeča, sprječava rak dojke. Također bogat sastav ove ribe povoljno utječe na mozak i smanjuje vjerojatnost razvoja depresije.

Morski plodovi izvor su zdravlja, mladosti i ljepote za svaku pripadnicu nježnog spola. Dokazano je da komponente koje se nalaze u sastavu ovog morskog ploda mogu usporiti procese starenja.

Za muškarce

Kako pokazuje statistika, muškarci su skloniji bolestima kardiovaskularnog sustava. Redovita konzumacija morskog grgeča jača stijenke srca i krvne žile te smanjuje rizik od infarkta.

Također, važna činjenica koja potiče pripadnike jačeg spola da konzumiraju morsku ribu jest da će uvrštavanje morskog grgeča u jelovnik pomoći povećati seksualnu aktivnost muškaraca.

Tijekom trudnoće

Morski grgeč vrlo je koristan tijekom trudnoće. Međutim, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se kod trudnica često razvija hipotireoza, kada funkcija štitnjače oslabi. Tada liječnici propisuju ribu zbog visokog sadržaja joda u njoj. No događa se i suprotno, napreduje hipertireoza, kada štitnjača proizvodi previše hormona. Tada je konzumacija proizvoda koji sadrže jod strogo kontraindicirana. Upravo zato, ako se primijete poremećaji rada štitnjače, potrebno je hitno napraviti pretrage kako bi se provjerili hormoni.

Morskog grgeča najbolje je nabavljati od provjerenih dobavljača ribljih proizvoda, jer postoji rizik kupnje proizvoda koji sadrži živu, što može loše utjecati na zdravlje budućeg djeteta.

Tijekom dojenja

Dojilje su jednostavno dužne odgovorno se odnositi prema vlastitoj prehrani, jer to izravno utječe na zdravlje djeteta. Tijekom laktacije žene imaju manjak proteina, a u morskom grgeču ga ima u izobilju. U usporedbi s drugim namirnicama, meso morske ribe probavlja se puno brže. Sastav grgeča sadrži mnogo kalcija, selena i magnezija, koji su neophodni za jačanje imuniteta i majke i novorođenčeta.

Morski grgeč je vrlo koristan, ali može biti i opasan ako dojilja ima alergiju na plodove mora. U tom razdoblju ribu treba kupovati na mjestima koja mogu pružiti certifikat kvalitete proizvoda. Jer, kao što je poznato, riba može nakupljati štetne tvari poput žive, kadmija, arsena, olova i dr.

Za djecu

Djeca trebaju konzumirati riblje meso, a posebno korisnim smatra se morski grgeč koji sadrži mnogo sastojaka. Ovaj se proizvod vrlo lako probavlja, što je nesumnjiva prednost jer neće opteretiti djetetov želudac. Maloj djeci u dobi od 1 do 2 godine ribu treba davati najviše dva puta tjedno, a porcija ovog proizvoda ne smije prelaziti 100 g.

Djeca rođena s problemima s očima trebaju konzumirati morsku ribu, čije jedinstvene komponente omogućuju normalizaciju vida.

Što se tiče prehrane malene djece, u nju se slobodno može uključiti morski grgeč, jer riba gotovo da nema kostiju i dijete neće biti izloženo opasnosti.

Pri mršavljenju

Mnogi znaju da je riba neizostavan element u jelovniku osobe koja se bori s viškom kilograma. Morski grgeč potiče prirodni gubitak suvišnih kilograma bez nanošenja štete zdravlju. Oni koji su na ribljoj dijeti često ga konzumiraju. Morski grgeč spada u umjereno masne sorte, niskokaloričan je i sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline – sva ta svojstva omogućuju pravilno mršavljenje bez stresa za organizam. Pri mršavljenju ne smije se konzumirati pržena riba, bolje je dati prednost kuhanoj, na pari ili na roštilju pripremljenoj ribi.

Riblja dijeta je vrlo popularna i potiče brzi gubitak viška kilograma. Bjelančevina, kojih ima puno u mesu morskog grgeča, ubrzava gubitak potkožnog masnog tkiva. Dijeta je vrlo jednostavna, ali nije dovoljno samo slijediti dijetni jelovnik. Za učinkovitost trebate izbaciti iz prehrane sljedeće namirnice:

• slatka peciva od masnog tijesta;
• rižu;
• krumpir i druge namirnice bogate škrobom;
• grožđe i banane – koji su na vrhu ljestvice najslađeg voća;
• majonezu i slične masne umake;
• alkohol, gazirana pića i instant kavu.

Kada se pridržavate riblje dijete, ne zaboravite na obilan unos tekućine i pijte više od 2 litre vode dnevno. Strogo je zabranjeno piti gaziranu mineralnu vodu.

Riblja dijeta sa smoothiejem za sagorijevanje masti
Ovaj se smoothie priprema vrlo jednostavno, a u kombinaciji s dijetnim jelovnikom daje nevjerojatan rezultat. Za smoothie su potrebne tri stabljike celera, po jedan veza špinata i peršina, krastavac, grančica mente, pola čaše vode i sok od pola limuna. Sve sastojke trebate izmiksati u blenderu i čudesni napitak je gotov.

Dijetni jelovnik

1. Za doručak skuhajte 150 g zobene kaše na vodi. Ni u kojem slučaju ne začinjavajte kašu maslacem, čak ni biljnim uljem. Također, za doručak možete pojesti obrano svježi sir sa svježim, nezaslađenim voćem. Od pića – čaj bez šećera ili svježe iscijeđeni sok.
2. Za drugi doručak popijte čašu smoothieja za sagorijevanje masti.
3. Za ručak poslužite pečeno ili roštiljano povrće, kruh od cjelovitih žitarica.
4. Večera se mora sastojati od ribljeg jela bez soli.

Posljednji obrok treba biti najmanje 5 sati prije planiranog spavanja.

Je li morski grgeč koristan kod pankreatitisa i gastritisa

Pankreatitis i gastritis zahtijevaju pridržavanje stroge dijete. Prehrana mora biti zdrava, uravnotežena i lagana. Meso morskog grgeča je za to idealno. Strogo je zabranjeno jesti slanu, sušenu i dimljenu ribu. To loše utječe i na želudac i na gušteraču. Ako se dogodio napadaj pankreatitisa, uvođenje ribe u prehranu smije se obaviti tek 10 dana nakon toga.

Kod gastritisa je najbolje konzumirati blaga jela od grgeča kako se ne bi oštetila erozija. Za to su prikladne riblje polpete i fileti bez kostiju.

Morski grgeč kod gihta

Kod bolesti poput gihta, konzumacija ribe strogo je zabranjena. Razlog tome su purini koji se nalaze u sastavu, a koji negativno utječu na ovu bolest.

Međutim, postoji određeni popis vrsta ribe koje su dopuštene osobama koje pate od gihta, a morski grgeč je na tom popisu. Ali ne smije se pretjerivati s ovom namirnicom. U jelovnik se mogu uključiti samo jela pripremljena na pari ili na roštilju. Riba pržena u tavi može izazvati komplikacije bolesti, dok je riblja juha dopuštena, čak se i preporučuje.

Prije uvođenja morskog grgeča u prehranu, potrebno je konzultirati se s liječnikom jer je dijeta kod gihta vrlo stroga i ima individualne karakteristike za svaku oboljelu osobu.

Šteta i kontraindikacije

Ovaj proizvod može naštetiti samo osobama koje imaju individualnu netoleranciju ili alergiju na morske plodove.

Morskog grgeča treba vrlo pažljivo obrađivati jer u bodljama njegovih peraja ima otrovnih elemenata. Nedovoljna toplinska obrada može dovesti do zaraze parazitima.

Kako odabrati i čuvati

Morske plodove treba birati promišljeno i vrlo pažljivo, jer je trovanje ribom jedno od najozbiljnijih, kako u tijeku tako i u posljedicama. Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja možete slijediti kako biste odabrali kvalitetan proizvod:

1. Prije svega, treba pogledati boju ribe. Najbolje je kupiti trup svijetlocrvene boje, a ispod ljuske treba se nazirati svijetla kožica grgeča. Škrge bi trebale biti nježno ružičaste nijanse; kada se riba počne kvariti, potamne.
2. Tijelo svježeg grgeča je elastično, čvrsto, a oči ribe su bijele.
3. Treba pomirisati. Svježi grgeč nema riblji miris, može mirisati na močvaru, jod ili more. Ako se jasno osjeti riblji miris, to je znak da proizvod više nije svjež.
4. Ljuska svježeg morskog grgeča je sjajna, blago vlažna. Suhi rep ukazuje na to da je proizvod dugo stajao na polici.
5. Prilikom odabira možete provesti sljedeći test: uzmite trup za glavu i rep i lagano ga savijte. Svježa riba se lako savija, a ona koja se već počela kvariti može se slomiti.

Škrge su indikator svježine. Osim što njihova boja ukazuje na to da riba nije pokvarena, često se na policama ribarskih dućana nalaze trupovi s ljepljivim i sluzavim škrgama ili bez glave. Glava se obično odreže kako bi se prikrili znakovi nesvježine. No, bolje je platiti više za težinu glave (koja i nije velika) i kupiti svjež proizvod.

Ponekad se događa da umjesto skuplje ribe – morskog grgeča, nepošteni prodavači pokušaju prodati meso oslića. Razlikovati ih nije teško: boja mesa je drugačija – kod grgeča je bijelo, a oslić ima žućkastu nijansu.

Ako se morski grgeč prodaje u pakiranju, prvo treba obratiti pažnju na rok trajanja i uvjeriti se da je pakiranje hermetično i neoštećeno. U ovom obliku obično se prodaje dimljena ili usoljena riba. Nakon otvaranja pakiranja, grgeč može ostati u hladnjaku pri standardnoj temperaturi najviše tri dana.

U morskom grgeču, kao i u svakom drugom ribljem proizvodu, sadrži se velik broj mikroorganizama koji utječu na rok trajanja. Hladnjak omogućuje zaštitu ribe od kvarenja, ali temperatura pogodna za čuvanje grgeča je od -2°C do 0°C. U običnom hladnjaku temperatura je +5°C, a u takvim uvjetima grgeč može stajati samo jedan dan. Stoga je za produljenje roka trajanja ribe najbolje imati poseban spremnik napunjen ledom. U tom obliku morski grgeč neće se pokvariti još dva dana.

Smrznutu ribu nakon odmrzavanja kategorički je zabranjeno čuvati; mora se pripremiti isti dan.

Kako očistiti morskog grgeča

Svaka domaćica treba znati kako pravilno čistiti ribu, posebno kada je riječ o morskom grgeču. Obavezan uvjet je korištenje oštrog noža.

Prije nego što krenete s čišćenjem, ribu treba oprati i odrezati peraje. Dalje, slijed radnji treba biti sljedeći:

1. Čistiti ribu na foliji ili na nekoliko slojeva novina koje prethodno raširite na stolu.
2. Ljuske skidati od repa prema glavi.
3. Trbuh grgeča rasporiti i izvaditi sve iznutrice.
4. Zračni mjehur ne morate baciti. Ako planirate pripremati riblju juhu, upravo ovaj dio iznutrica daje temeljcu punoću okusa.

Ako se grgeč priprema za prženje, najbolje je odrezati glavu, što će značajno uštedjeti mjesto na tavi. No za riblju juhu, riblja glava je neizostavan sastojak, samo prije kuhanja treba ukloniti škrge. One se uklanjaju kako bi riblji temeljac bio bistar i ne gorak.

Ako recept predviđa skidanje ne samo ljusaka, već i same kožice grgeča, trup ribe treba preliti kipućom vodom, inače to nije moguće učiniti.

Kako ukusno pripremiti morskog grgeča: recepti

Meso morskog grgeča vrlo se široko koristi u pripremi raznih jela. U svijetu je stvoreno mnogo recepata s upotrebom ove ribe. Kuhaju je, prže, dime, pirjaju, peku na roštilju. Grgeč se široko koristi u pripremi sušija i japanskih juha.

U pećnici

Vrlo ukusno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim nikoga tko ga prvi put proba. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 2 smrznuta trupa morskog grgeča;
• 4 rajčice srednje veličine;
• 2 režnja češnjaka
• 2 velike glavice luka;
• brašno;
• bilo koje biljno ulje;
• bijelo vino;
• limun ili naranča;
• začini.

Prije početka same pripreme potrebno je odmrznuti ribu, najbolje je prebaciti je iz zamrzivača u hladnjak preko noći. Ujutro grgeča očistiti, riješiti se peraja, ostavivši samo rep. Glavu ribe odrezati, ako je ima, a tamnu opnu koja se nalazi unutar trbušne šupljine pažljivo ukloniti.

Začine je najbolje uzimati ne mljevene, već cijele, i zdrobiti ih u mužaru. Za ovaj recept potrebni su piment (jamajčanski papar), papar u zrnu, đumbir, muškatni oraščić i korijandar. Pomiješati začine sa soli. Ukupna količina začina treba biti oko žličice.

Začinima natrljati ribu iznutra i izvana. Zatim trupove staviti u duboku posudu, dodati nekoliko listova lovora, dvije žlice soka limuna, 200 g vina i staviti na hladno mjesto. Mariniranje treba trajati ukupno dva sata: jedan sat na jednoj strani, zatim okrenuti na drugu i ostaviti još jedan sat.

Dok traje postupak mariniranja, potrebno je poraditi na povrću. Luk tanko narezati na polukrugove i popržiti dok ne postane staklast na biljnom ulju. Rajčice preliti vrućom vodom, skinuti kožicu i narezati na tanke komade. Može se dodati razno zelje, poput kopra, korijandera, peršina. Pomiješati luk, rajčice i zelje te podijeliti na dva dijela koja trebaju ležati u različitim tanjurima sve dok ne zatrebaju u jednoj ili drugoj fazi kuhanja.

Morskog grgeča izvadite iz marinade i pospite brašnom. Zatim stavite ribu na zagrijanu tavu i pržite na jakoj vatri na maslinovom ulju dok ne dobije rumenu boju. Posudu za pečenje premažite maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem pa na dno pleha stavite prvi dio mješavine povrća. Dodajte zgnječeni češnjak i lovorove listove iz marinade, a na vrh stavite pripremljene morske grgeče. Na ribu stavite drugi dio mješavine povrća, posolite, popaprite i prelijte marinadom, otprilike pola čaše.

Pećnicu zagrijte na 240 stupnjeva i stavite u nju posudu. Pecite morskog grgeča 40 minuta, povremeno ga polijevajući sokom koji se oslobađa tijekom pečenja. Poželjno je to činiti svakih 5 minuta.

Prilikom posluživanja stavite ribu na tanjur u porcijama, na nju rasporedite povrće, prelijte umakom koji je ostao u posudi za pečenje i ukrasite kriškama limuna.

U tavi

Ovo jelo je vrlo ukusno i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Potrebni sastojci:

• 4 očišćena trupa morskog grgeča;
• trećina limuna;
• polovina luka srednje veličine;
• 100 ml biljnog ulja;
• jedna žlica brašna;
• prezle za paniranje;
• začini za ribu;
• dva prstohvata soli.

Očišćenu ribu natrljajte solju i začinima. Krušne mrvice pomiješajte s brašnom i u toj smjesi uvaljajte grgeča. Zagrijte tavu s uljem i stavite trupove ribe. Pržite s obje strane dok ne dobiju karakterističnu zlatnu koricu. Luk narežite na kolutiće i 3 minute prije kraja prženja dodajte u tavu s ribom te poklopite poklopcem. Spremnost jela provjerite po boji mesa grgeča: kada postane bijelo, riba je spremna za posluživanje. Dobro se slaže sa zelenilom, kriškama limuna i ljutim umakom.

U multicookeru

Morski grgeč pirjan u sporom kuhalu ispada vrlo hranjiv i ukusan, posebno ako ga pripremite s mahunama koje se savršeno slažu s ribom. Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

• 1–2 trupa morskog grgeča;
• 200 g mahuna;
• luk srednje veličine;
• 200 g vrhnja;
• 40 ml biljnog ulja;
• svežanj kopra;
• začini i sol.

Grgeča očistite, izvadite iznutrice i odvojite filete, koji će vam trebati za ovo jelo. Narežite ga na komade i pospite svim začinima i solju. Ulijte ulje u sporo kuhalo, postavite način rada 'Prženje' i pržite ribu s obje strane. Zatim dodajte narezani luk, prelijte vrhnjem i pospite narezanim koprom. Odaberite način rada 'Pirjanje' i kuhajte 25–30 minuta dok riba ne omekša. Zatim dodajte mahunarke i nastavite kuhati još 15 minuta. Morski grgeč po ovom receptu ispada vrlo hranjiv i sočan.

Na grillu

Ovo jelo priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nježno i aromatično. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 10 morskih grgeča;
• pola limuna;
• pola čaše suhog bijelog vina;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• začini i sol.

Uz ribu se dobro slažu začini: korijandar, đumbir, bosiljak, origano i suhi kopar.

Ribu očistite i odrežite glavu s perajama. Izvadite iznutrice, dobro isperite i natrljite začinima. Zatim truplja grgeča stavite u duboku zdjelu, prelijte vinom i limunovim sokom. Marinirajte u hladnjaku 3–4 sata. Kad se riba marinira, izvadite je iz marinade, osušite i umočite u ulje. Grgeče stavite na zagrijani suhi roštilj tako da se truplja ne dodiruju. Pecite 15 minuta sa svake strane. Pri posluživanju ukrasite komadićima limuna.

Na roštilju

Morski grgeč pripremljen na roštilju postaje nevjerojatno ukusan. Za ovaj recept potrebni su:

• 2 morska grgeča;
• 150 g majoneze;
• pola žlice mljevenog muškatnog oraščića;
• 2–3 žlice suhog kopra;
• sol.

Ribu očistite od ljusaka, odstranite glavu i peraje, te izvadite iznutrice. Ako je grgeč velik, prikladno ga je narezati na veće komade. Truplja natrljite začinima i obilno premažite majonezom, zatim stavite marinirati u hladnjak. Nakon 2–3 sata ribu možete pripremati na roštilju. Najlakše je grgeča peći na rešetki, povremeno je okrećući. Za potpunu gotovost proizvoda dovoljno je 40 minuta. Riba se može poslužiti s lukom prethodno mariniranim u limunovom soku i peršinom.

Kako skuhati juhu od morskog grgeča

Najukusnija i vrlo korisna riblja juha od morskog grgeča priprema se vrlo jednostavno. Za lonac od tri litre potrebni su sljedeći sastojci:

• 2 mala trupa morskog grgeča;
• 4 krumpira;
• velika mrkva;
• luk;
• sol, papar i začini – po ukusu.

Grgeče očistite od ljusaka, izvadite iznutrice, prerežite napola i stavite kuhati na srednjoj vatri. Kuhajte 15–20 minuta. U međuvremenu narežite luk i mrkvu te ih popržite na ulju. Krumpir ogulite i narežite na kockice.

Kad se juha skuha, izvadite ribu, procijedite, dodajte krumpir u tekućinu i kuhajte 10 minuta. Dok se krumpir kuha, pažljivo izvadite sve kosti iz kuhanog grgeča. Kad se krumpir skuha, dodajte u lonac povrće i riblje filete, posolite, popaprite i ostavite kuhati još 10 minuta. Nakon kuhanja riblja juha treba odstajati poklopljena najmanje pola sata. Poslužite jelo u porcijama, sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Juhu možete začiniti kiselim vrhnjem.

Zanimljive činjenice

1. Morski grgeč vrlo je jedinstvena riba. Unatoč tome što se široko koristi u pripremi hrane, sadrži otrovne žlijezde koje se nalaze u zrakama njegovih peraja. One su grgeču potrebne za obranu u slučaju opasnosti. Čovjek je također opasan za njega, a pri nevještom samostalnom lovu od morskog grgeča možete stradati.
2. Najveći predstavnik ove porodice je berinški morski grgeč. Njegova dužina može premašiti 100 cm, a težina doseže 20 kg. Prema službenim podacima, aleutski morski grgeč živio je 205 godina, što je najveći životni vijek dokumentiran.
3. Crnomorski grgeči mogu mijenjati svoj spol. Mlađi primjerci uvijek su ženskog spola, rastu, razvijaju se, a nakon dvije godine postaju mužjaci i život završavaju u tom obliku.
4. Zanimljivo je da morski grgeč nije samo grabežljiva riba, već borac koji se za plijen bori vrlo očajnički, stoga ga je vrlo jednostavno uloviti. Neće ga preplašiti nespretan pokret, može čak iskočiti iz vode kako bi stigao mamac, također se događa da u borbi za mamac ova riba ošteti ribolovnu opremu.
5. U skandinavskim zemljama postoji vrsta sportskog ribolova u kojoj se peca upravo zlatni morski grgeč.

Morski grgeč je korisna riba, riznica vitamina i tvari korisnih za ljudski organizam. Uz sve to, to je i dijetetski proizvod koji čak odgovara i onima koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Fotografija morskog grgeča