Pečene jabuke: korisna svojstva i kontraindikacije

Pravilno pripremljene pečene jabuke – izvanredno jelo za desert koje je vrlo ukusno, a također i korisno i niskokalorično. Mnoge su u djetinjstvu mazili ovim aromatičnim jelom, ali i većina odraslih ne odbija uživati u pečenoj jabuci. Ovaj desert lagan je za pripremu, tako da ga može pripremiti čak i neiskusna domaćica.

Koje su jabuke korisnije: svježe ili pečene

Teško je odrediti koje jabuke imaju više korisnih svojstava – svježe ili pečene, ali valja napomenuti da one imaju gotovo jednako korisno djelovanje na organizam. Razlika između svježih i termički obrađenih plodova sastoji se uglavnom u njihovim okusnim svojstvima, a ne u sadržaju vitamina i drugih elemenata, budući da se sastav voća pri pečenju ne mijenja znatno.

U nekim slučajevima pečene jabuke bit će doista korisnije od svježih. To se odnosi na osobe koje pate od bolesti probavnih organa, kao i na malu djecu i osobe koje imaju poteškoće s probavom sirove biljne hrane bogate vlaknima. Pri pogoršanju gastritisa (kao i kod tog oboljenja s povišenom kiselosti) i čira na želucu, konzumacija svježih jabuka je kontraindicirana, dok se u pečenom obliku mogu jesti, ali u maloj količini.

Sastav i kalorijska vrijednost

U pripremljenim jabukama pečenjem sadržana je mala količina kalorija – svega 45–70 kcal na 100 g. Naravno, konačna brojka ovisi o receptu po kojem se jelo priprema. Dodavanje meda, šećera, svježeg sira ili drugih sastojaka, sukladno tome, povećava energetsku vrijednost pečenih jabuka – ona može dosegnuti 100 kcal na 100 g.

U sastavu pečenih plodova nalaze se vitamini skupine B, te A, C (svima nama poznata askorbinska kiselina), PP, K, E. Nije lišeno jelo ni sadržaja prehrambenih vlakana, koja igraju važnu ulogu u reguliranju probavnih procesa i pridonose sporoj apsorpciji ugljikohidrata.

U pečenim jabukama sadržani su mikroelementi: kalij, željezo, kalcij, fosfor, natrij, mangan, bor i neki drugi, te kiseline i pektini. Ako se plodovi konzumiraju zajedno s košticama, može se dobiti i tako važan element za organizam kao što je jod.

Čime su pečene jabuke korisne

Opća korist

Zbog pozitivnog učinka na organizam, pečene jabuke možemo smatrati uistinu korisnim desertom. Pektin koji ulazi u sastav poboljšava probavu, izbacuje toksine i pozitivno utječe na stanje kose i noktiju. Kalij i folna kiselina reguliraju rad kardiovaskularnog sustava, željezo povećava razinu hemoglobina u krvi. Redovita konzumacija pečenih jabuka omogućuje smanjenje rizika od razvoja srčanog infarkta, moždanog udara, ateroskleroze, šećerne bolesti i nekih drugih bolesti.

Za žene

Pečene jabuke žene bi trebale uključiti u svoju prehranu kako bi povećale svoj imunitet, a također nadopunile vitaminske zalihe organizma. Ovaj desert ima vrlo pozitivan utjecaj na organizam gotovo svake žene:

1. Pečene jabuke imaju pozitivan učinak na zdravlje noktiju i kose.
2. Koža redovitom konzumacijom pečenih jabuka postaje čišća, mlađa i zdravija.
3. Kod žena se smanjuje vjerojatnost razvoja osteoporoze.
4. Pečene jabuke blagotvorno utječu na rad mozga, sprječavajući promjene vezane uz starenje, čuvajući pamćenje i zdrav razum dugi niz godina.
5. Jabuke, uključujući i pečene, preventivno su sredstvo protiv onkoloških bolesti.
6. Pečene jabuke mogu se konzumirati tijekom mršavljenja.

Za muškarce

Pečene jabuke korisne su za muški organizam, prije svega, jer povećavaju fizičku izdržljivost, jačaju koštano tkivo, a također održavaju potrebnu razinu energije, omogućujući aktivno bavljenje sportom ili fizičkim radom. Osim toga, pečene jabuke sadrže tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje živčanog sustava, mozga i štitnjače.

Pečene jabuke sprječavaju razvoj Alzheimerove bolesti, a također usporavaju procese starenja cijelog organizma. Pomoću ovog proizvoda muškarci mogu zaštititi svoj organizam od bolesti kardiovaskularnog sustava, jer on može ojačati stijenke krvnih žila i smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi. Također, jabuke u bilo kojem obliku, uključujući i pečene, doprinose obnavljanju muških hormona.

Tijekom trudnoće

Poznato je da tijekom trudnoće žena treba unositi više vitamina i minerala. U tu svrhu najbolje odgovaraju pečene jabuke koje sadrže širok spektar korisnih elemenata, uključujući željezo, kalij, mangan, fosfor, sumpor, voćne i organske kiseline, vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu i dr.

Pečene jabuke pomoći će u rješavanju problema koji je aktualan za mnoge trudnice – zatvora. Zbog obilnog sadržaja vlakana, ovaj proizvod može djelovati kao blagi laksativ, potičući probavu. Također, ovaj desert omogućit će reguliranje debljanja jer je prilično niskokaloričan. Najvažniji element za trudnice je jod. On se u velikim količinama nalazi u sjemenkama jabuke. Da bi se nadoknadila dnevna potreba za jodom, dovoljno je pojesti oko 6–7 sjemenki dnevno.

No, unatoč tome što su pečene jabuke vrlo korisne za trudnice, trebate ih konzumirati u ograničenim količinama kako biste izbjegli pojavu proljeva. Dovoljno je pojesti samo 1–2 pečena ploda dnevno kako biste nadoknadili nedostatak korisnih tvari u organizmu, a pritom ne preopteretili probavni sustav.

Tijekom dojenja

Kao dojilja, trebate posvetiti posebnu pažnju svom jelovniku. Kako bi se beba osjećala dobro, a pritom primala sve potrebne vitamine i minerale putem majčinog mlijeka, tijekom dojenja trebate konzumirati samo zdrave proizvode.

Tijekom dojenja bolje je izbjegavati svježe voće, povrće i bobičasto voće jer velika količina vlakana može uzrokovati nadutost i bolove u trbuhu, što će se sigurno odraziti i na bebu. No, pečenu jabuku dojilja si može priuštiti. Naime, nakon bilo kakve toplinske obrade dio grubih prehrambenih vlakana se razgrađuje, jabuka se bolje apsorbira i ne uzrokuje fermentaciju u crijevima.

Pečene jabuke u prehranu tijekom dojenja treba uvoditi postupno. Isprva možete probati komadić, promatrati reakciju bebe, a sljedeći dan povećati porciju, s vremenom dosegnuvši 1–2 pečene jabuke dnevno. One će nadopuniti organizam majke i djeteta vitaminima i mikroelementima, a također će postati izvrstan način za raznolikost jelovnika tijekom dojenja i dovođenje figure u normu nakon poroda.

Za djecu

Pečene jabuke u prehranu djeteta možete uvesti već u dobi od 6 mjeseci. Beba neće samo uživati u ukusnom desertu, već će dobiti i mnoštvo korisnih i hranjivih tvari. Toplinska obrada ne utječe bitno na korisnost jabuka, ali će se u takvom obliku voće bolje apsorbirati u dječjem organizmu.

Jabuke mogu podržavati djetetov imunitet, rad kardiovaskularnog i živčanog sustava na odgovarajućoj razini, pomažu kod intoksikacije organizma, a također jačaju koštani sustav i mišiće.

Dokazano je da jabuke imaju antibakterijska i antivirusna svojstva. To se objašnjava prilično visokim sadržajem vitamina C u njima, a prisutnost joda u pečenim jabukama pridonijet će mentalnom razvoju djeteta.

Pri mršavljenju

Budući da su jabuke same po sebi dijetetski proizvod, u pečenom obliku također će biti prikladne za konzumaciju tijekom mršavljenja. Glavno je ne dodavati previše šećera, meda i drugih sastojaka koji će samo povećati energetsku vrijednost. Pečene jabuke su ukusne same po sebi, ali ih možete posuti cimetom ili, ako je sorta kiselkasta, dodati malo meda. Možete pripremiti pečene jabuke s nemasnim svježim sirom, što će također biti odličan izbor za doručak, večeru ili desert tijekom mršavljenja.

Dijeta s pečenim jabukama
Prije pridržavanja bilo koje dijete važno je provjeriti stanje svog zdravlja. Također, ne biste se trebali pridržavati bilo koje dijete dulje od tjedan dana i ponavljati je najranije nakon mjesec dana. U ostalo vrijeme bolje je samo malo ograničiti kalorijski unos i dodati tjelesnu aktivnost.

Jelovnik dijete s pečenim jabukama otprilike izgleda ovako: 6–7 plodova, pečenih bez šećera ili s malom količinom meda ili cimeta, podijeliti u 3–4 obroka i konzumirati tijekom dana. Ako je previše gladno, možete dodati 1–2 čaše kefira ili dva kuhana jaja. Tijekom dijete bolje je izbjegavati intenzivne treninge, te odustati od kave, alkohola i cigareta.

Dan posta s pečenim jabukama
Konzumirajući tijekom dana samo pečene jabuke, možete ne samo smanjiti težinu, riješiti se oteklina, ukloniti zatvor, već i nadopuniti zalihe vitamina i minerala. Za dan posta potrebno je pripremiti 5–7 pečenih jabuka i jesti ih tijekom dana kada osjetite glad. Dopušteno je piti čistu negaziranu vodu, zeleni čaj, jednu šalicu crne kave dnevno. Rezultat takvog dana posta bit će vidljiv već sljedeće jutro – svjež ten kože, lakoća u cijelom tijelu i, naravno, minus na vagi. Međutim, ne biste trebali ponavljati dan posta s pečenim jabukama prečesto – dovoljan je samo 1 put tjedno kako biste održali figuru i zdravlje u potpunom redu.

Pečene jabuke u medicini

Jabuka se smatra jednim od najzdravijih voća za ljudski organizam. Još su naše bake govorile da treba jesti po jednu jabuku svaki dan kako bi se sačuvalo zdravlje, mladost i ljepota dugi niz godina. Doista, ovo voće je vrlo vrijedno, koristi se ne samo u kulinarstvu, već i u medicini – narodnoj i tradicionalnoj. Razmotrimo utjecaj jabuka na organizam kod nekih bolesti.

Kod šećerne bolesti

Budući da pečene jabuke imaju nizak glikemijski indeks, dopuštene su osobama koje pate od šećerne bolesti (dijabetesa). Pečene jabuke mogu biti prisutne u jelovniku dijabetičara u količini od 1–2 komada. Ta količina obično je dovoljna da se organizam zasiti korisnim tvarima, očisti krv od štetnog kolesterola, normalizira probava, te smanji razina inzulina.

Pečene jabuke pomoći će dijabetičarima da održavaju težinu u granicama normale, naravno, ako ih konzumiraju u umjerenim količinama. Preporučuje se jesti ovaj desert nakon glavnog obroka kao desert ili njime zamijeniti štetne međuobroke.

Važno: glikemijski indeks pečenih jabuka — 35 jedinica.

Kod pankreatitisa

Osobe koje pate od pankreatitisa mogu jesti pečene jabuke, ali samo u razdoblju kada je bolest u fazi remisije. Također je bolje odabrati samo slatke sorte za pečenje, pritom guliti koru. Dnevno je bolesnicima s pankreatitisom dopušteno konzumirati 1–2 pečene jabuke, što će omogućiti da se ne preoptereti gušterača i zasititi organizam potrebnim tvarima.

Pečene jabuke pomažu u borbi protiv pankreatitisa jer imaju smanjenu kiselost. One ne predstavljaju značajno opterećenje za gušteraču i lako se probavljaju, a vlakna koja sadrže doprinose pravilnoj probavi, ne uzrokujući nadutost i bolove u trbuhu, što se ne može reći za sirove plodove.

Kod gastritisa

Jabuke su dopuštene kod gastritisa, ali je kod ove bolesti bolje konzumirati ih pečene. Također, gastritis s povišenom kiselošću želuca je kontraindikacija za konzumaciju kiselih sorti. Ako je kiselost snižena, naprotiv, bolje je birati kiselije jabuke.

Stručnjaci također savjetuju da se odreknete jabuka, čak i pečenih, ako je gastritis u fazi pogoršanja. A tijekom remisije bolesti možete konzumirati ovaj proizvod u količini od 1–2 komada dnevno. Dopušteno je dodavanje šećera, meda ili drugih dodataka pri pečenju, što će desert učiniti još ukusnijim.

Za crijeva

Jabuke su jedna od najzdravijih namirnica za crijeva. Sadrže veliku količinu dijetalnih vlakana koja čiste stijenke crijeva i potiču pravilnu probavu. Jabuke se ne zadržavaju dugo u želucu i probavljaju se već u crijevima ako se konzumiraju odvojeno od ostale hrane.

Protiv oteklina

Pečene jabuke su izvrsno sredstvo za izbacivanje viška tekućine iz organizma i normalizaciju rada bubrega. U ljekovite svrhe preporučuje se jesti 1–2 pečene jabuke dnevno, što će omogućiti poboljšanje osjećaja, ublažavanje boli kod različitih bubrežnih bolesti, te izbacivanje sitnog pijeska iz bubrega.

Kod zatvora

Pečene jabuke mogu ukloniti probleme s probavom hrane, nježno uklanjajući nakupljene mase u crijevima, oslobađajući od zatvora i bolova u trbuhu uzrokovanih njima. Međutim, konzumacija pečenih jabuka mora biti ograničena, jer jedenje ovog deserta u velikim količinama, naprotiv, izaziva nadutost i procese vrenja u crijevima. Pečene jabuke brzo uklanjaju zatvor jer imaju svojstvo omekšavanja stijenki crijeva, izbacujući izmet. Poboljšanje stolice može se primijetiti već nakon 2–3 dana redovite konzumacije plodova (po 3–4 komada dnevno).

Ponekad pečene jabuke ne samo da ne pomažu u borbi protiv zatvora, već ih i izazivaju. To se događa, na primjer, kod gastritisa, čira na želucu, pankreatitisa. Također, zatvor izazivaju preslatke sorte jabuka i loše oprani plodovi. U nekim slučajevima mogu izazvati ne samo zatvor, već i mučninu, povraćanje.

Kod proljeva

Pečene jabuke imaju adsorpcijska i antimikrobna svojstva, zahvaljujući kojima se patogena mikroflora u crijevima uništava i zamjenjuje normalnom. Zahvaljujući istim svojstvima, pečeni plodovi mogu ukloniti proljev, te općenito poboljšati rad probavnog trakta.

Kod kolitisa

Kod bolesti poput kolitisa, dopušteno je konzumirati pečene jabuke, ali ne više od 1–2 komada dnevno. Također, treba dati prednost plodovima slatkih sorti, jer se kod kolitisa treba izbjegavati pretjerana kiselost. Jabuke se mogu peći sa šećerom, medom ili svježim sirom. Gotovo bilo koja varijanta pripreme pečenih plodova odgovarat će osobama koje pate od kolitisa. Ovaj desert ne samo da će olakšati stanje bolesnika, već će postati i izvrsna zamjena za štetne slastice, koje se svakako ne smiju jesti kod kolitisa.

Za jetru

Pečene jabuke mogu pružiti ogromnu korist jetri. U njihovom sastavu nalaze se tvari koje rasterećuju organ i prirodnim putem obnavljaju njegove stanice. A velika količina vitamina i drugih korisnih tvari doprinosi ozdravljenju ne samo jetre, nego i cijelog organizma.

Za normalizaciju rada jetre potrebno je ne samo konzumirati određene namirnice, već i voditi brigu o cjelokupnom načinu života – uključiti sport, kontrolirati prehranu, isključiti alkohol, pušenje, te izbjegavati stres i jaka živčana potresanja.

Kod holecistitisa

Kod zarazne upale žučnog mjehura (kolecistitisa) treba se pridržavati određenih ograničenja. Osim liječenja lijekovima, bolesnik se mora držati određene prehrane. Tako je tijekom pogoršanja bolesti zabranjeno konzumirati velike količine proteinske i masne hrane jer to može pogoršati stanje.

Kod akutnog kolecistitisa liječnici bolesnicima propisuju dijetu broj 5a, koja uključuje samo pasiranu, bjelančevinama siromašnu hranu. Pritom je važno unositi hranu u malim obrocima, nekoliko puta dnevno. U fazi remisije moguće je dodavati namirnice ne samo u obliku pirea, već i uključiti malu količinu bjelančevina.

Daleko od toga da se sve voće i povrće može uključiti u jelovnik bolesnika s kolecistitisom. Međutim, pečene jabuke nisu na popisu zabranjenih namirnica. Postupno, nakon guljenja kore, mogu se jesti plodovi pečeni sa šećerom, medom ili bez dodataka. U razdoblju remisije bolesti mogu se pripremiti pečene jabuke sa svježim sirom i vrhnjem, te ih jesti zajedno s korom.

Za jačanje imuniteta

Redovita konzumacija pečenih jabuka može značajno poboljšati imunitet i, posljedično, otpornost organizma na prehlade i virusne bolesti. To se postiže uglavnom zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, koji je organizmu stalno potreban. Da bi se postigao terapijski učinak, jabuke je potrebno jesti s korom, u količini od 2–3 komada dnevno. Djeci je dovoljno 1–2 voćke dnevno kako bi se ojačao imunitet i poboljšalo opće stanje organizma.

Šteta i kontraindikacije

Pečene jabuke – jelo koje praktički nema kontraindikacija, a time ne nanosi štetu zdravlju. Naprotiv, ovo voće, i svježe i pečeno, ima samo pozitivan učinak na organizam.

Neke trudnice i dojilje boje se jesti crvene jabuke jer smatraju da su one vrlo alergene. Doista, takvo voće sadrži alergene, ali se pečenjem oni gotovo u potpunosti razgrađuju. To znači da se crvene jabuke mogu jesti umjereno.

Ponekad pečene jabuke mogu biti kontraindicirane za konzumaciju. U pravilu se to odnosi na bolesti probavnog trakta u fazi pogoršanja. Ako postoje dvojbe o tome smiju li se jabuke jesti u konkretnom slučaju, bolje je konzultirati se s liječnikom.

Kako čuvati pečene jabuke

Nedvojbeno, gotovo sva jela ukusnija su i zdravija konzumirati odmah nakon pripreme, što se odnosi i na pečene jabuke. No ponekad se javlja potreba za čuvanjem pečenih jabuka. U tom je slučaju važno znati koliko dugo i pod kojim uvjetima se ovo jelo čuva.

Pečene plodove treba ohladiti i odmah staviti u zatvorenu posudu, nakon čega ih staviti u hladnjak. Mogu se čuvati 2–3 dana, a prije konzumiranja poželjno ih malo zagrijati. Naravno, okus tek pripremljenih pečenih jabuka razlikuje se od onih koje su čuvane nekoliko dana. Mijenja se i izgled – postaju smežurane, gube boju i aromu.

Može li se zamrznuti

Ako se žele pripremiti plodovi za zimu, a uobičajeni načini poput pekmeza, kiseljenja, sušenja itd. su prilično dosadili, može se pokušati zamrznuti pečene jabuke. Za to je potrebno oguliti plodove, ukloniti sjemenke, narezati na kriške i ispeći u pećnici. Zatim ohladiti, složiti u vrećice i zamrznuti. Može se jabuke izblendati štapnim mikserom, a zimi koristiti dobiveni pire za pripremu raznih deserta, peciva itd.

Ako je potrebno sačuvati pečene jabuke u cijelom obliku na razdoblje od tjedan dana ili više, može se isprobati sljedeća varijanta zamrzavanja. Pečene plodove ohladiti, rasporediti u zamrzivaču u jednom sloju, zamrznuti, zatim složiti u vrećicu i vratiti u zamrzivač. Smrznute jabuke čuvaju se tijekom jedne godine.

Kako pravilno jesti pečene jabuke

Pečene jabuke – jelo koje odgovara gotovo svima. Voćni desert u većini slučajeva ne izaziva nuspojave, naravno, pod uvjetom da se poštuju norme njegove konzumacije. Pretjerano jedenje pečenih jabuka neće donijeti koristi, a negativne posljedice mogu se pojaviti već nakon nekoliko sati – poremećaj stolice, nadutost, bolovi u trbuhu.

Pečene jabuke preporučuje se jesti nakon glavnog obroka kao desert. Tako će voće doprinijeti bržem probavljanju ostale hrane, a također neće izazvati nelagodu u želucu. To se ne odnosi na jabuke pečene sa svježim sirom, suhim voćem i drugim dodacima. Takav desert već se može smatrati samostalnim jelom koje može zamijeniti jedan od obroka – doručak, međuobrok ili večeru.

Također treba napomenuti da pečene jabuke treba jesti s korom jer se upravo u njoj nalazi većina vitamina i drugih korisnih tvari. Po želji mogu se pojesti i sjemenke, ali ne više od 5–7 komada dnevno. U jabučnim sjemenkama nalazi se ljudima potreban element – jod, koji često nedostaje stanovnicima Rusije.

Koliko se može pojesti dnevno

Odrasloj osobi dovoljno je pojesti do 3 pečene jabuke dnevno, djeci 1–2 ploda, dijabetičarima i osobama s bolestima probavnog sustava – najviše 1 voćku dnevno. Nekontrolirano jedenje deserta prijeti pojavom negativnih reakcija organa probavnog sustava, a može biti uzrok pogoršanja nekih kroničnih bolesti.

Može li se jesti navečer i natašte

Može li se jesti pečene jabuke natašte i noću? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, dovoljno je shvatiti da su pečene jabuke desert. Kao i svi proizvodi koji sadrže ugljikohidrate, voće se ne preporučuje jesti neposredno prije spavanja. Općenito, noću nije poželjno jesti bilo koja druga jela, jer prekomjerno opterećenje crijeva neće pridonijeti čvrstom i zdravom snu.

Natašte se pečene jabuke konzumiraju samo u nekim slučajevima: kod dijete i kada je potrebno brzo ukloniti zatvor. Voće pojedeno natašte omogućuje brzo čišćenje crijeva, iz istog razloga ih ne treba jesti noću.

S čime se kombiniraju

Pečene jabuke mogu se jesti bez dodataka, jer je sam po sebi ovaj desert ukusan i zdrav. No, ako je uobičajeni okus već dosadio, može se obogatiti raznim dodacima, poput meda, cimeta, svježeg sira, kiselog vrhnja, suhog voća, oraha, slatkih sirupa i dr.

Svaka nacionalnost ima svoj omiljeni recept za pripremu pečenih jabuka. Tako Amerikanci peku voće s javorovim sirupom i poslužuju ih s palačinkama, Rusi su navikli dodavati med i cimet pečenim jabukama. Postoji i mnogo drugih recepata, od jednostavnih do originalnih, za pripremu pečenih jabuka, ali tada treba uzeti u obzir da će se s dodavanjem sastojaka povećavati i kalorijska vrijednost konačnog jela.

Kako pravilno ispeći jabuke: recepti

Prilikom pečenja jabuke gotovo ne gube svoja korisna svojstva. Stoga se svježe voće može slobodno zamijeniti pečenim. U tom obliku vlakna iz voća bolje se apsorbiraju, ne uzrokujući nadutost i bolove u trbuhu. Za pečenje jabuka možete koristiti pećnicu, multicooker ili mikrovalnu pećnicu. U svakom slučaju dobit ćete nevjerojatno ukusan i zdrav desert. Naravno, pritom je važno pronaći stvarno dobre jabuke – ne previše kisele, ali ni preslatke, a po potrebi dodati i druge sastojke. Razmotrimo najpopularnije načine pečenja.

U pećnici

Najrasprostranjeniji način pečenja jabuka je u pećnici. Za svaki od njih važno je odabrati kvalitetno i ukusno voće. Tako jabuke trebaju imati ne pretanku koru, kako se tijekom pripreme ne bi napukla, također je bolje dati prednost kiselo-slatkim sortama. Postoji nekoliko recepata za pripremu pečenih jabuka u pećnici, razmotrimo najjednostavnije i najukusnije od njih:

1. Jednostavna pečena jabuka. Već iz naziva je jasno da nisu potrebna nikakva posebna znanja i trud da bi se pripremilo ovo jelo. Jabuke je potrebno oprati, odstraniti središta, odrezati vrh, po želji napuniti jabučne čašice suhim voćem, svježim sirom, medom, posuti šećerom ili dodati malo maslaca. Jelo će biti ukusno i bez dodataka. Pripremljene jabuke rasporediti na lim za pečenje i staviti u pećnicu. Peći desert pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
2. Klasični recept pečenih jabuka – s orasima i medom. Za pripremu takvog jela potrebno je odabrati kvalitetne plodove, oprati ih, ukloniti središte, napuniti jabuke mješavinom meda i oraha, odozgo posuti cimetom i šećerom. Zatim složiti pripremljene jabuke na lim za pečenje i peći na 180 stupnjeva 30–40 minuta.
3. «Jabučne ladjice» – recept pečenih jabuka koje posebno vole djeca. Za pripremu pečenih kriški jabuka potrebno je uzeti same plodove, prerezati ih na pola, ukloniti sjemenke i «peteljke», koru ostaviti. Složiti jabuke na lim za pečenje korom prema dolje, ispeći na 200 stupnjeva 15 minuta. Nakon toga izvaditi, ohladiti, napuniti prethodno prokuhanom mješavinom mlijeka (100 ml), škroba (1 žličica), kakaa (1 žličica), šećera (3 žlice), maslaca (30 g) i jednog žumanjka. Sastojci su uzeti u količini predviđenoj za pripremu 3 velike jabuke (6 ladjica). Zajedno s nadjevom ladjice peći još 10 minuta, nakon čega odmah poslužiti za stol.

U mikrovalnoj

Pečene jabuke – prilično jednostavno jelo za pripremu. Međutim, ako se odlučite ispeći jabuke u mikrovalnoj pećnici, morate znati i slijediti nekoliko preporuka:

1. Prije nego što stavite jabuke u mikrovalnu pećnicu, potrebno ih je probosti čačkalicom ili nožem na nekoliko mjesta. Tako neće popucati i dobro će se ispeći iznutra.
2. Sok koji se oslobodi tijekom pečenja ne treba izlijevati – njime možete poprskati jabuke prije posluživanja, čineći ih sočnijima i ukusnijima.
3. Ovisno o veličini jabuka, vrijeme pečenja će biti različito. Tako proces pripreme ovog jela može trajati od 3 do 10 minuta.
4. Kod pečenja s nadjevom potrebno je ostaviti koru debljine barem jedan centimetar kako se jabuka tijekom pripreme ne bi raspala.

Pečene jabuke možete pripremiti ne samo cijele, već ih i narezati na kriške, složiti u slojeve, dodati nadjev i dobiti iznenađujuće ukusnu tepsiju.

Sada pogledajmo nekoliko recepata za pečene jabuke u mikrovalnoj pećnici koje svaka domaćica može pripremiti:

1. Jabuke s cimetom i medom u mikrovalnoj pećnici pripremaju se na sljedeći način: za 2 srednja ploda potrebno je uzeti 2–3 žlice meda, 2 žličice cimeta, 1 žličicu mljevenog đumbira. Jabuke oprati, izrezati središte, nekoliko puta probosti čačkalicom. Ispuniti rupe medom pomiješanim s đumbirom i cimetom, staviti u duboku posudu za mikrovalnu pećnicu i peći na srednjoj snazi 5–7 minuta. Desert se može poslužiti posipan šećerom u prahu ili cimetom.
2. Jabuke pečene s medom – najukusnija poslastica za djecu i odrasle. Ovaj vitaminski desert nije teško pripremiti, potrebno je uzeti 2 velike jabuke, 2 žlice meda, po 40 g suhih šljiva i grožđica. Plodove oprati, izrezati središta koja ispuniti mješavinom suhih šljiva, grožđica i meda (prethodno oprati suho voće). Jabuke staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu i peći 5–7 minuta na visokoj snazi.
3. Jednostavan recept za pečene jabuke – sa šećerom. Za pripremu ovog jela potrebne su jabuke srednje veličine i šećer. Voće oprati, odstraniti sredicu (neobavezno), posuti šećerom (10 g po srednjoj jabuci) i peći u mikrovalnoj pećnici od 3 do 5 minuta na srednjoj snazi. Za okus i aromu može se dodati malo maslaca.

U multicookeru

Pečene jabuke mogu se pripremiti u multicookeru. Za to treba odabrati čvrste, kiselkasto-slatke jabuke, pogodne su sorte 'Antonovka' ili 'Semerenko'. Postoji mnogo recepata za pečenje jabuka u multicookeru, a najbolje uspijevaju sljedeći:

1. Jabuke s medom i cimetom – omiljena jesenska poslastica mnogih. Voće srednje veličine potrebno je temeljito oprati, ukloniti sredicu i odrezati vrh. U dobivene otvore staviti med s cimetom, poklopiti preostalim 'poklopcima', složiti u posudu multicookera i uključiti program 'Pečenje' na 30–40 minuta. Nakon tog vremena ukusan i aromatičan desert bit će gotov. Jabuke se mogu poslužiti posute cimetom i šećerom u prahu te s kuglicom sladoleda pored.
2. Jabuke pečene s orašastim plodovima pripremaju se na sljedeći način. Za 5–6 malih jabuka potrebno je 2 žlice šećera, šaka orašastih plodova (bademi, indijski orasi, orasi), malo cimeta i maslaca. Voće treba oprati, ukloniti sredicu, ostavljajući stijenku debljine najmanje 1 cm. Orašaste plodove usitniti, pomiješati sa šećerom i cimetom, napuniti jabuke dobivenom smjesom i složiti u maslacem namazanu posudu multicookera. Postaviti program 'Pečenje' na pola sata i pričekati da jelo bude gotovo.
3. Pečene jabuke sa svježim sirom – ukusna i zdrava poslastica koja će zamijeniti uobičajenu kašu za doručak ili postati odličan međuobrok tijekom dana. Za pripremu jabuka po ovom receptu potrebno je uzeti 5–6 voćaka srednje veličine, oprati ih, izrezati sredicu tako da se dobije mali otvor. Svježi sir (otprilike 200 g za ovu količinu jabuka) pomiješati s 2 žlice grožđica ili sitno sjeckanih suhih marelica, 2 žlice šećera i prstohvatom vanilina, staviti smjesu od sira u jabuke, posuti odozgo šećerom i staviti peći u maslacem namazani multicooker. Jabuke kuhati otprilike 30 minuta, za tvrde sorte može biti potrebno 40–45. Najbolje ih je poslužiti ohlađene, ukrašene šećerom u prahu.

U tavi

Najjednostavniji i svima dostupan način pripreme pečenih jabuka je u tavi. Ovisno o ukusima, voće se može peći s medom, svježim sirom, cimetom, suhim voćem, orašastim plodovima i drugim nadjevima ili šećerom.

Jabuke prije pečenja treba temeljito oprati, ukloniti sjemenke i sve suvišno, staviti nadjev ili posuti šećerom, složiti voće u maslacem namazanu tavu, poklopiti poklopcem i staviti na laganu vatru. Jabuke će biti gotove u trenutku kada lijepo porumene odozgo. Gotov desert izložiti na tanjure i posuti cimetom ili šećerom u prahu.

Drugi način pripreme pečenih jabuka u tavi – na kriške. Za to plodove trebate oprati, narezati na ne previše debele kriške, posložiti u nauljenu tavu, posuti šećerom ili preliti medom, dodati malo cimeta i kuhati na laganoj vatri. U pravilu, jabuke će biti gotove za 20–30 minuta. Ako dodate nadjev, primjerice svježi sir, sušeno voće ili orašaste plodove, dobit ćete aromatičnu i ukusnu jabučnu tepsiju.

S svježim sirom

Za pripremu ukusnih pečenih jabuka punjenih svježim sirom trebate vrlo malo truda i vremena. Ovo jelo najbolje uspijeva od kiselo-slatkih sorti jabuka velike ili srednje veličine. Najbolje je birati zelene ili žute jabuke, a crvene je poželjno jesti svježe. Također, voće treba biti dovoljno čvrsto da se ne raspadne tijekom pečenja i ne izgubi oblik.

Svježi sir za ovo jelo najbolje je odabrati ne presuh, ali ni previše mastan; odgovarat će, primjerice, 9%-tni. Ako je presuh, možete dodati malo vrhnja, ako je previše tekuć – ocijedite višak sirutke. Svježi sir prije stavljanja u jabuke potrebno je protrljati kroz sito, pomiješati s šećerom, vanilinom, suhim voćem, orašastim plodovima ili bilo kojim drugim dodacima. Zatim nadjev stavite u jabuke (u otvore od izrezane srži) i pecite u pećnici 20–30 minuta na 180 stupnjeva.

Pečene jabuke sa svježim sirom najbolje je pripremati u pećnici, ali ako je nemate, možete pokušati pripremiti ovo jelo u kuhalu ili mikrovalnoj pećnici. Ako želite da jabuke budu sočne, možete dodati malo vode u posudu. Također, ne zaboravite probosti jabuke čačkalicom da ne puknu tijekom pečenja. Gotovo jelo poslužite ohlađeno, lagano posuto šećerom u prahu ili ukrašeno po vlastitoj želji.

S medom

Pečene jabuke s medom – klasični recept za pripremu ovog jela. Za to će trebati 3–5 jabuka srednje veličine, 7–9 žlica svježeg meda (poželjno heljdinog), štapići cimeta. Jabuke trebate oprati, obrisati ručnikom, izrezati srž, ostavljajući stijenke debljine najmanje 1 cm, zatim napuniti dobivene otvore medom i peći u pećnici pola sata. Možete pripremati jabuke s medom u mikrovalnoj pećnici, kuhalu ili čak u tavi – u svakom slučaju dobije se ukusan i zdrav desert koji se sviđa odraslima i djeci.

S cimetom

Jabuke pečene s cimetom – izvrstan desert za one koji paze na svoju težinu i zdravlje. Pripremiti takve jabuke vrlo je jednostavno. Potrebno je uzeti nekoliko zrelih, ali ne prezrelih jabuka, po mogućnosti kiselo-slatke sorte, ne premekanih. Operite voće, prerežite na pola ili narežite na kriške, bacite sjemenke i sve nepotrebno, složite u posudu za pečenje, pospite cimetom, po potrebi šećerom, stavite u pećnicu na 20–30 minuta na 180 stupnjeva. Gotove jabuke ohladite, poslužite sa sladoledom ili jednostavno kao samostalan desert. Odozgo pospite šećerom u prahu, stavite štapiće cimeta ili grančice metvice.

Jabuke s cimetom možete peći i cijele. Za to treba birati ne prevelike plodove, a također ne previše kisele. Ako je potrebno dodati slatkoću, možete dodati meda ili posuti jabuke šećerom. Cijeli plodovi se peku duže od narezanih – otprilike 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Zanimljivosti o jabukama

Jabuke su najraširenije voće u cijelom svijetu. Vole ih u različitim zemljama, ali ih pripremaju svugdje na svoj način. Također je o jabukama poznato mnoštvo mitova, a postoje i zanimljive činjenice koje imaju znanstvenu potvrdu:

1. Domovina jabuka je Kazahstan. Upravo su na području te zemlje drevni ljudi prvi put otkrili ukusne i mirisne plodove. Glavni grad Kazahstana – Alma-Ata ima naziv koji u prijevodu znači «Otac jabuka». U ovom gradu je čak postavljen spomenik jabuci, koji je izrađen od pravog mramora i nalazi se na planini Kok-Tjube.
2. Prema arheološkim podacima, stablo jabuke je prvo drvo koje je čovjek počeo uzgajati. Prvi put mu je to uspjelo prije 6500 godina.
3. Engleski izraz za jabuku (apple) ima vezu sa starogrčkim imenom Apolon. To se objašnjava činjenicom da su u staroj Grčkoj stablo jabuke smatrali svetim drvetom Apolona.
4. Stabla jabuke mogu živjeti i donositi plodove vrlo dugo. No najstarije stablo jabuke koje donosi plodove i danas je stablo koje je posadio Petar Stjuvesant 1647. godine.
5. Najveće razmjere proizvodnje jabuka pripadaju Kini, suprotno uvriježenom mišljenju da ovaj voće najviše vole Rusi.
6. Ako se izračuna površina svih jabučnjaka u svijetu, dobit će se brojka veća od 5 milijuna hektara.
7. U cijelom svijetu postoji oko 7 tisuća sorti jabuka, ali uzgajivači tu ne staju te stvaraju nove sorte. Neke od njih su ukrasne, druge se koriste u tehničke svrhe, a za izravnu prehranu koristi se samo 100 sorti.
8. Neke sorte stabla jabuke mogu doseći 12 metara visine. No u proizvodne i osobne svrhe uzgajaju se stabla jabuke visoka 2–3 metra, koja su umjetno uzgojena od strane uzgajivača.
9. Jabuke ne tonu. Ako plod padne u vodu, može se vidjeti kako ispliva, jer sadrži dovoljno zraka.
10. Glavna količina vitamina i drugih korisnih tvari nalazi se u kori jabuke. To moraju uzeti u obzir oni koji radije skidaju koru prije nego pojedu voće.
11. Englezi smatraju da samo dvije jabuke dnevno mogu produžiti mladost i ljepotu čovjeka, te zaštititi od Alzheimerove bolesti i onkoloških tumora.
12. Ovisno o boji kore, plod će imati odgovarajući stupanj korisnosti. Tako se najvrjednijima za ljudski organizam smatraju crvene, koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav. Zelene jabuke su nešto manje korisne, ali sadrže tvari koje pozitivno utječu na zdravlje zubi i desni.
13. Već iz dvije jabuke može se dobiti dnevna doza prehrambenih vlakana korisnih za probavu.
14. Ako je jabuku probušio crvić, možete biti sigurni da je ovo voće uzgojeno bez upotrebe kemijskih dodataka.

Fotografija pečenih jabuka