Kako pravilno piti bourbon

Viski je uvijek bio neizostavni dio života farmera. To nije samo alkohol, već i vjerni drug koji je s njima prošao rat. Često su ga koristili kao sredstvo za dezinfekciju za obradu posjekotina ili prostrijelnih rana.

Što je bourbon?

Bourbon je posebna vrsta viskija koja je istinski američki proizvod. Najveći dio proizvodi se u Kentuckyju, ali se može proizvoditi i u bilo kojem drugom gradu. Ovo piće, poput ostalih viskija, proizvod je destilacije, a njegova jačina obično iznosi 40 stupnjeva. Svaki viski priprema se od žitarica, a zatim se određeno vrijeme odležava u hrastovim bačvama. Nakon toga se puni u boce.

Bourbon se razlikuje od ostalih viskija po tome što se proizvodi od kukuruza, koji čini otprilike polovicu sirovine. Ostatak čine zob ili raž. Bourbon se obavezno odležava u novim bačvama koje nikada ranije nisu korištene. Minimalno vrijeme odležavanja ovog pića je 2 godine. U sastav drugih vrsta viskija često se dodaju bojila, ali se u bourbon u načelu ne dodaju.

Međutim, da bi viski postao bourbon, mora proći još jedan postupak. Netko kaže da je to bila intervencija viših sila, jer je upravo svećenik prvi došao na ideju da stavi viski u sprženu bačvu. Zapravo, to je bila nevjerojatna slučajnost. Dobio je bačve koje su prije služile za ribu. Kako bi se riješio mikroba i uklonio riblji miris, unutra su stavili slamu i zapalili je. Ovaj način obrade bačvi omogućavao je da se u njima nakon ribe čuvaju bilo koji proizvodi. Nakon što su viski ulili u bačve, trgovci su krenuli na najbližu tržnicu, do koje im je trebalo najmanje 3 mjeseca. Čvrsto su zatvorili bačve i krenuli na put, nadajući se da će sačuvati proizvod u izvornom obliku. No po dolasku otkrili su da je piće dobilo ne samo nevjerojatnu aromu, već i neobičan okus.

Danas bourbon ima blag okus, ali tada je bio potpuno drugačiji. Ljudi su ga zvali vatrenom vodom i nisu težili blagosti. Bilo im je važno da im piće pomogne preživjeti još jedan dan u borbi s domorodačkim indijanskim plemenima. Život ljudi nije se mogao nazvati lakim, pa se ovo piće savršeno uklopilo u to okruženje.

Poznate marke

Postoji nekoliko najpopularnijih proizvođača ovog pića:

1. Jim Beam. Ovo je vjerojatno najpoznatiji proizvođač burbona. Prva serija proizvedena je 1795. godine, a proizvođač nije ni mogao zamisliti da će ga u budućnosti čekati takav zapanjujući uspjeh. Mnogi stručnjaci uvjereni su da je glavna tajna uspjeha ovog pića kvasac pripremljen po posebnom receptu. Taj se recept i danas koristi u proizvodnji.
2. Maker’s Mark. Ovaj burbon je piće premium klase. Godišnje se proizvodi u ograničenoj seriji, ne više od 19 bačvi. Tvornica za proizvodnju burbona izgrađena je još 1840. godine, no prva boca prodana je tek 1958. Proizvođači jamče kvalitetu i osmislili su poseban znak autentičnosti u obliku voska koji se slijeva s čepa boce.
3. Blanton’s. Ovo piće se proizvodi gotovo golim rukama. U njemu nema nikakvih aditiva, odmah se ulijeva u bačve, a nakon odležavanja izravno u boce. Za pripremu ovog pića koriste se samo najbolje sorte žitarica. Točenje u boce događa se tek nakon što se majstor osobno uvjeri u spremnost pića. Iz jedne bačve napuni se otprilike 250 boca.
4. Wild Turkey. Ovo piće sadrži najmanje 51% kukuruza. Ostatak čine druge žitarice. To daje piću jedinstven okus. Ovaj burbon odležava u bačvama najmanje 6 godina, a njegova jačina iznosi 50 stupnjeva. Međutim, takva jačina susreće se samo u SAD-u, proizvodnja za izvoz sadrži najviše 43% alkohola. Proizvodnja je započela 1869. godine, a već nakon 20 godina doživjela je kolosalan uspjeh.
5. Woodford Reserve. Ovo piće počelo se proizvoditi 1812. godine u ograničenim serijama, no prijašnjih vlasnika nešto nije krenulo kako treba, te je nakon vrtoglavog uspjeha uslijedio pad. Tvrtka Brown-Forman otkupila je ovo poduzeće 1995. godine i od tada je proizvodnja obnovljena po starom receptu. Ovaj burbon pripada premium klasi i odležava najmanje 6 godina.
6. Four Roses. Unatoč činjenici da se ovo piće proizvodi u SAD-u, lokalno stanovništvo gotovo da ne zna za njega. Naime, puni se u Škotskoj. Otprilike od sredine prošlog stoljeća proizvodnja je uglavnom išla za izvoz. Počeli su ga proizvoditi još 1860. godine, no zaštitni znak uspjeli su registrirati tek 30 godina kasnije. Sadašnji vlasnik svim silama nastoji ovo piće ponovno učiniti popularnim u SAD-u.

Po čemu se bourbon razlikuje od viskija i škotskog viskija?

U alkoholnim proizvodima nije tako lako snaći se. Ogroman broj naziva i proizvođača može zbuniti svakoga. U suštini, burbon i scotch su također viski, ali malo drugačija vrsta. Viski se dobiva destilacijom alkohola od žitarica. Proizvođači uzimaju žitarice, zatim im dodaju šećer i kvasac. Zatim se događa kemijska reakcija, čiji je rezultat svojevrsna kaša. Potom se ta kaša destilira, ovisno o vrsti proizvod se razrijedi vodom i prelije u bačve za odležavanje.

Bourbon je američka vrsta viskija koja se proizvodi od kukuruznih zrna. Njihov udio ne smije biti manji od 51%. Sadržaj alkohola u gotovom piću kreće se od 40 do 45%. Takvo piće odležava najmanje dvije godine u iznutra spaljenim bačvama. Ova tehnologija proizvodnje daje proizvodu jedinstven okus i aromu. Prema zakonu, bourbonom se smije nazivati samo piće proizvedeno u SAD-u, iako se u ruskom jeziku takvom riječju naziva bilo koje piće od kukuruznih zrna.

Scotch je vrsta škotskog viskija koji se proizvodi prema njihovoj kulturi i tradiciji. Često ima dimnu notu jer se sirovina za piće suši pomoću tresetnih peći. Gotov proizvod odležava najmanje 3 godine u hrastovim bačvama. Prema zakonu, proizvod se može nazvati škotskim scotchom ako ispunjava niz zahtjeva. Najvažniji od njih kaže da se proizvod mora proizvoditi isključivo u škotskim destilerijama. Za pripremu pića moraju se koristiti voda, sladni ječam i cijela zrna drugih žitarica. Zakon također propisuje da kapacitet za skladištenje ne smije prelaziti 700 litara, a dodavanje drugih tvari, osim alkoholne karamele i vode, nije dopušteno.

Zakon postavlja zahtjeve i za sadržaj alkohola u viskiju. Na primjer, gotov proizvod ne smije sadržavati manje od 40% alkohola. Osim toga, piće mora sačuvati ne samo okus i aromu, već i boju sirovine koja je korištena pri stvaranju scotcha.

U Škotskoj postoji veliki broj proizvođača scotcha, ali među svima može se istaknuti Highland s posebnim tradicijama pripreme ovog pića. Ovo poduzeće smješteno je u planinama i jedan je od najpopularnijih i najprepoznatljivijih proizvođača scotcha.

Sastav i kalorijska vrijednost

Bourbon se smatra niskokaloričnim proizvodom, na 100 g otpada 200–250 kcal, stoga ga mogu konzumirati čak i osobe koje paze na svoju težinu. Osim toga, piće je bogato vitaminima različitih skupina i mineralima, preuzimajući sve korisne tvari od kukuruza, koji je glavni sastojak. U ovom piću sadrže se vitamini B, PP, A. Također, bourbon je bogat željezom, magnezijem, fosforom, natrijem, kalcijem, kalijem. Sadrži različite antioksidanse koji sprječavaju ulazak štetnih tvari u organizam; ranije se koristio kao antiseptik za obradu rana.

Kako pravilno piti bourbon

Daleko ne znaju svi ljudi pravilno piti alkoholna pića, posebno se to odnosi na različite vrste viskija, uključujući i bourbon. Prije nego što kušate piće, preporučuje se pretočiti ga u posebnu prozirnu posudu. Ima tanke stijenke, što omogućuje da se u potpunosti cijeni plemenita boja pića koju poprimi tijekom dugog odležavanja u bačvi. Nakon toga možete pretočiti piće u čašu.

Klasična posuda za bourbon je široka čaša s debelim dnom. Također ga možete piti iz posebnih škotskih kositrenih krigli. Posuda se puni do 1/4, ali ne treba odmah započeti degustaciju. Prvo posudu s bourbonom treba malo držati u ruci kako bi se napitak zagrijao. Zatim ga protresti – to će omogućiti napitku da se maksimalno otvori. Zatim posudu prinijeti nosu i procijeniti aromu bourbona. Nakon tog kratkog rituala može se piti napitak u malim gutljajima.

Svaki gutljaj treba malo kušati, nakon gutljaja izdahnuti zrak kroz nos. Budući da je bourbon poznat po svom okusu koji ostaje, potrebno je napraviti duge pauze između gutljaja kako bi ga se u potpunosti moglo ocijeniti.

Dodavanje leda u napitak se ne preporučuje, ali u nekim slučajevima je potrebno. Postoji 'bijeli bourbon' koji se odležava manje od 2 godine, oštrog je okusa, pa se za ublažavanje dodaje led.

Također je opravdano dodavati led u napitke koji su odležani od 4 do 6 godina. Pri takvom roku skladištenja napitak već posjeduje potrebna okusna svojstva, ali neke note u općem buketu teško je uočiti. Ako se doda led, on će se rastopiti, a voda će omogućiti da se one jasnije razlikuju.

Čime zalijevati

Ne preporučuje se zapijati bourbon jer to neće omogućiti potpuno uživanje u njegovim okusnim svojstvima. No neke ljude odbija jačina napitka. U takvim slučajevima može se zapiti mineralnom vodom ili prirodnim sokovima. Također se može pomiješati jedna od tih tekućina s napitkom. U SAD-u ponekad zapijaju bourbon colom. Međutim, valja upamtiti da se samo jeftine sorte bourbona mogu miješati s vodom ili sokom. U određenim krugovima smatra se neznanjem miješanje bourbona s dugim odležavanjem.

Čime prigristi

Budući da ovaj napitak ima visok udio alkohola, od njega se vrlo brzo opija. Kako bi se malo usporio proces opijanja, potrebno je zagristi bourbon, iako to nije uvijek poticano. Na primjer, u državi Kentucky, zagrizaju čokoladom. Vjerojatno je to najbolja okusna kombinacija. Ovi proizvodi savršeno nadopunjuju jedan drugoga. Međutim, ovaj zalogaj ima i negativnu stranu. Čokolada brzo ubija poslijeokus bourbona, stoga se ne preporučuje zagristi skupe sorte, inače će to biti beskoristan trošak novca. Još jedan dobar zalogaj su krekeri bez dodatnih okusnih dodataka. Oni mogu ublažiti oštar okus bourbona kratkog odležavanja, pritom ne prigušujući okus napitka, pa se mogu jesti uz sorte dugog odležavanja. Također se može zagristi bourbon mesom, povrćem ili orašastim plodovima. Jedini zahtjev za jela je odsutnost soli i začina.

Vrlo dobro se ovaj napitak slaže s voćem, osobito slatkim. Koliko god to čudno zvučalo, većina koktela s bourbonom zahtijeva dodavanje šećera. Također se može ublažiti okus napitka s nekoliko gutljaja mlijeka.

Postoji nekoliko jela koja se nikako ne smiju jesti uz bourbon. Prije svega, to su ljuta jela koja uništavaju okus pića. Također se ne preporučuje jesti sir ili ribu.

Kokteli s bourbonom: recepti

Naravno, bourbon je dobar sam po sebi, ali zbog visoke jačine neki ga ljudi ne mogu piti u čistom obliku. Drugi ljudi žele raznolikost, pa su kokteli odlična opcija. Barmeni su odmah zavoljeli ovo piće jer ima izražen okus i aromu, što ga čini idealnim sastojkom za koktele.

Višnjeva bomba

Priprema ovog koktela vrlo je jednostavna. Potrebno je 40 ml dugo odležanog bourbona, 30 ml višnjevog koktela, 1–2 kapi bjelanjka. Zdrobite led, stavite ga u shaker, ulijte sve sastojke, dobro zatvorite i miješajte najmanje 10 sekundi. Pažljivo odvojite led od tekućine, ulijte smjesu u čašu i ukrasite kriškom limuna. Također, za ukras možete koristiti grančicu višnje.

Mint Julep

Za pripremu ovog koktela potrebna je jedna čaša bourbona, nekoliko listića mente i 1–2 žličice šećernog sirupa. Šećerni sirup prelijte u metalnu čašu koja se koristi za prethodno miješanje napitaka. Dodajte joj listove mente i zgnječite ih u kašu sa sirupom. Zatim napunite 1/2 čaše zdrobljenim ledom, nakon čega ulijte polovicu bourbona. Dobro promiješajte, napunite čašu do vrha ledom i ulijte preostali bourbon. Jednu grančicu mente možete ostaviti za ukras.

Manhattan

Ovaj se recept može nazvati klasičnim. Smatra se da je osmisljen 1870. godine u istoimenom baru, gdje je održana svečana priredba u čast Tildena – jednog od predsjedničkih kandidata. Međutim, postoje spominjanja ranijih priprema takvog koktela, pa je to samo lijepa legenda.

Za pripremu je potrebno 50 ml bourbona, 25 ml crvenog vermuta, jedna višnja i 2–3 kapi angosture. Sve sastojke pomiješajte u shakeru, dodajte led i dobro promiješajte. Ulijte koktel u prethodno ohlađenu čašu, prije posluživanja ukrasite višnjom.

Gangster

Ovaj koktel omogućuje maksimalno otkrivanje okusnih nota bourbona. Za njegovu pripremu potrebno je 60 ml dugo odležanog bourbona, idealno odgovara Maker’s Mark, 15 ml medenog likera, 5 ml limunovog soka, trećina žličice bittera i led. Stavite led u čašu. U zasebnoj posudi pomiješajte ostale sastojke, dobro promiješajte i procijedite u čašu. Poslužite s ukrasom od spiralne limunove korice.

Koktel od mlijeka i jaja

Za pripremu će biti potrebni trećina čaše bourbona dugog odležavanja, 6 žumanjaka, trećina čaše šećera, čaša mlijeka, 15 g vanilina, četvrtina čajne žličice muškatnog oraščića. Žumanjke temeljito izmiješati sa šećerom na vodenoj kupelji. Polako uliti trećinu mlijeka u smjesu i miješati dok ne postane gusta. Zatim skinuti smjesu s vodene kupelji i preliti u drugu posudu. Sada se može uliti ostatak mlijeka u koktel, dodati vanilin i u prah utrljani muškatni oraščić. Smjesu dobro promiješati i staviti u hladnjak najmanje 8 sati. Prije posluživanja ukrasiti ribanom čokoladom ili štapićima cimeta.

Al Capone

Ovaj koktel je idealan za kućne zabave. Za pripremu je potrebno uzeti 120 ml bourbona, 60 ml bilo kojeg vermuta, 40 ml šećernog sirupa, led. Sve sastojke staviti u shaker i temeljito protresti, zatim procijediti u čašu i ukrasiti kriškom naranče.

Narančasti blast

Ovaj koktel je najbolji narančin napitak. Za pripremu je potrebno uzeti 100 ml soka od naranče, 40 ml bourbona, šećer, led, krišku naranče, nekoliko grančica metvice. U čašu staviti led, zatim malo navlažiti rub vodom i posuti ga šećerom. U shakeru pomiješati sok od naranče s bourbonom, dodati nekoliko listića metvice, led i dobro promiješati. Procijediti tekućinu u čašu, ukrasiti napitak kriškom naranče i grančicom metvice. Koktel će izgledati vrlo lijepo ako se u kori naranče napravi rupa i u nju stavi metvica.

Bourbon s colom

Ovo je klasičan američki recept za koktel. Potrebno je 50 ml bourbona, 100 ml cole i led. Kockicama leda do vrha napuniti čašu, uliti bourbon, zatim colu. Pažljivo promiješati. Ukras obično nije potreban, ali se može koristiti kriška limuna.

Rang najboljih bourbona

Svaki bourbon je na svoj način dobar, no među svim markama izdvaja se nekoliko najboljih koje su se odavno dokazale i stalno su u vrhu:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker’s Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Old Forester;
• Old Crow.

Kako napraviti bourbon kod kuće

Stanovnici Kentuckyja uvjereni su da je najbolja stvar koja se dogodila kukuruzu – bourbon. Napitak pripremljen kod kuće od kukuruznih zrna neće se moći nazvati tako, ali ako se dovoljno potrudite, neće zaostajati u kvaliteti za proizvodima proizvedenim u SAD-u. Ne morate biti vlasnik velike tvrtke da biste napravili dobar bourbon, jer je on u suštini obična domaća rakija.

Budući da je glavni sastojak bourbona kukuruz, treba posvetiti posebnu pažnju odabiru sirovine. Na tržnicama se mogu naći cijela kukuruzna zrna u velikim količinama, ali kvaliteta proizvoda ondje ostavlja mnogo željenog, a napitak pripremljen od te sirovine u najboljem slučaju može dobiti ocjenu 'osrednje'. Kukuruzne sirovine u supermarketima znatno su bolje, iako se tamo ne prodaju cijela zrna, ali zato ima kukuruzne krupice i brašna vrhunske kvalitete.

Drugi najvažniji sastojak je slad. On pretvara škrob u šećer. Možete koristiti samo nefermentirane vrste slada. Na slad nema posebnih zamjerki, može biti od bilo koje žitarice, ali trebate birati samo svijetle sorte.

Također nije poželjno koristiti pivske sorte slada, jer zbog tehnologije sušenja mali dio enzima propada. Za pivo to nije kritično, ali za burbon je to problem. Najbolje je da sami proklijate slad.

Treba imati na umu da burbon mora sadržavati najmanje 51% kukuruza. Možete povećavati udjele, ali ne smanjivati. Ostatak nije potrebno u potpunosti ispuniti sladom. Na primjer, možete dodati 24% pšeničnog slada i 25% ječma. Sastojke će svatko odabrati prema svom ukusu, jer upravo to daje viskiju individualnost. Čim se sastav odredi, možete pristupiti pripremi:

1. Prvo oslobodite škrob iz stanica kukuruza. To je jednostavno učiniti kuhanjem sirovine na temperaturi od 72 stupnja i više. Ostale žitarice također treba dodati zajedno s kukuruzom. Čim se masa zagrije na 72 stupnja, možete dodati malu količinu slada, on će razrijediti smjesu.
2. Sada zalijte sirovinu vodom i kuhajte. Uzgred, što se tiče vode, vrlo je važno pravilno odabrati potrebnu količinu tekućine. Idealan omjer je 1 dio sirovine na 4 dijela vode. Dakle, zalijte sirovinu vodom i zagrijte na 72 stupnja, zatim dodajte oko 10% slada. Poželjno je prethodno usitniti slad. Zatim kuhajte sladovinu 120 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva. Tijekom cijelog kuhanja važno je stalno miješati sladovinu.
3. Nakon 2 sata snizite temperaturu tekućine na 60 stupnjeva, zatim dodajte ostatak slada. U ovoj fazi temperatura igra vrlo važnu ulogu. Ako bude viša od navedene, enzimi mogu propasti, niža – proces saharifikacije može se odužiti. Stoga se preporučuje korištenje točnog termometra. Sada slijedi vrlo važna faza u pripremi napitka. Tijekom 120 minuta potrebno je održavati temperaturu sladovine na 60 stupnjeva. Dopušteno je povećanje za najviše 5–7 stupnjeva. Ovo razdoblje je potrebno za pretvaranje škroba u šećer.
4. Sada dodajte kvasac. Važno je imati na umu da oni učinkovito rade na temperaturama od 20 do 30 stupnjeva, stoga je važno ohladiti tekućinu na te vrijednosti. Za 10 litara tekućine bit će dovoljno 100 g kvasca, a ako se radi o suhom, bit će dovoljno i 20 g. Nakon dodavanja kvasca započet će proces fermentacije, koji obično traje najviše 4 dana. Za to vrijeme treba staviti kominu na skrovito mjesto.
5. Za sljedeću fazu bit će potreban destilacijski aparat. Tekućinu prelijte kroz gazu u destilacijski kotao. To se radi kako bi se uklonile grudice i nečistoće. Za postizanje željenog rezultata potrebna je dvostruka destilacija. Prva destilacija ne zahtijeva razdvajanje na frakcije, na izlazu treba dobiti proizvod jačine oko 30%. Dobiveni destilat razrijedite vodom do jačine 16–18%. Važno je koristiti čistu vodu, a za idealan rezultat preporučuje se dodatno filtriranje pomoću aktivnog ugljena. Druga destilacija treba se odvijati na laganoj vatri. Ovdje je važno odvojiti "glave". Glavama se nazivaju prvih 100–150 ml destilata, koji se ni u kojem slučaju ne smiju konzumirati jer sadrže tvari opasne po zdravlje. Sakupljanje destilata treba prekinuti kada jačina destilirane tekućine padne ispod 45%, to su takozvani "repovi". Naposljetku, nakon destilacije treba dobiti tekućinu jačine 50–60 stupnjeva, koju treba razrijediti vodom na 40–45 stupnjeva i ostaviti da odstoji 2–3 dana. Ako će se piće kasnije odležavati u vlažnom podrumu, ne treba ga razrjeđivati.
6. Sada slijedi najduža faza – odležavanje u zapaljenim bačvama za burbon. Proizvođači često provode dodatno filtriranje pomoću ugljena od javora, nakon čega piće pune u bačve. Minimalno vrijeme odležavanja je 2 godine, no što je dulje, to je okus proizvoda bogatiji i mekši.

Bačve se zapaljuju iznutra, za što se u njih stavlja slama i pali. Takva bačva piću daje ne samo okus nego i boju, stoga dodatno stavljanje karamele nije potrebno. Važno je koristiti samo bačve izrađene od hrastovine.

Piće je po prirodi nezahtjevno; neki ga proizvođači odležavaju ne u podrumima, već u običnim skladištima gdje je ljeti vruće, a zimi hladno. Stoga se burbon može odležavati čak i u stanu. Također, ne treba zaboraviti da industrijske bačve imaju zapremninu do 2 000 l, pa u njima piće dozrijeva dugo. Za kućno odležavanje može biti potrebno manje vremena jer će se koristiti bačve zapremnine 5–15 l.

Korist i šteta bourbona

Burbon je upio najbolje iz zrna kukuruza, stoga je ovo piće korisno. U malim količinama može proširiti krvne žile, snižavajući krvni tlak. Također sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Postoji veliki broj ljekovitih tinktura čija je osnova burbon. Takve tinkture dobro pomažu u borbi protiv nesanice, aritmije, pa čak i tahikardije. Tvari koje sadrži bit će korisne osobama s bolestima probavnog trakta; mogu liječiti želučane smetnje i zatvor. Burbon ublažava napetost živčanog sustava i umor.

Svakodnevno konzumiranje burbona u malim dozama može pomoći kod problema sa žučnim mjehurom. Piće povoljno djeluje na žuč, razrjeđujući je i smanjujući viskoznost. Također poboljšava njezinu boju.

Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima, bourbon je izvrsno sredstvo protiv angine. Omogućuje smanjenje upale i uništava mikrobe u grlu. Da biste pripremili ljekovitu smjesu, pomiješajte 1 žlicu bourbona s čašom tople vode. Gotovom smjesom grgljajte grlo ujutro, poslijepodne i navečer.

U liječenju bronhitisa i upale pluća bourbon je također našao primjenu. Tinktura s orasima omogućuje izvrsno suočavanje s ovim tegobama, a s ciklom – ublažavanje mišićnog umora, obnavljajući snagu nakon teških fizičkih napora.

Međutim, tako koristan napitak nije lišen ni nedostataka. Na primjer, sadrži veliku količinu tanina i furfurola, pa pretjerana konzumacija napitka prijeti jakom alkoholnom intoksikacijom. Čak i u običnoj vodki ima ih više od 30 puta manje, stoga bourbon treba piti pametno.

Također se treba odreći bourbona pri pogoršanju kroničnih bolesti. Ne smiju ga piti trudnice i dojilje.

Zanimljive činjenice o bourbonu

1. Bourbon je okrug u saveznoj državi Kentucky gdje se izvorno proizvodila ova vrsta viskija. Ljudi su pitali imaju li trgovci još onog bourbona, tako se i zadržalo to ime za napitak.
2. U saveznoj državi Kentucky velik je broj proizvođača bourbona. Ukupan broj bačvi koje se nalaze u njihovim skladištima iznosi otprilike 5 milijuna. Njihova ukupna vrijednost premašila je 2 milijarde dolara.
3. Od 2007. godine u SAD-u se rujan smatra nacionalnim mjesecom bourbona.
4. Prema statistici, u SAD-u više od polovice izvezenog alkohola čini bourbon.
5. Sredinom prošlog stoljeća Kongres SAD-a proglasio je bourbon glavnim napitkom zemlje i nacionalnim blagom. Istovremeno su uvedeni standardi prema kojima se viski može nazvati bourbonom. Glavni zahtjev – napitak mora biti proizveden na teritoriju SAD-a.

Fotografija bourbona