Kako pravilno sušiti kakiju: 7 načina

Kakija je egzotično i kapriciozno voće. To je jedan od rijetkih proizvoda koji nije dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Zreli plodovi brzo se kvare, a svježi se mogu čuvati samo nekoliko dana. No oduvijek je poznat način da se kakija sačuva na duže vrijeme – sušenje. To omogućuje uživanje u ugodnom okusu i dobivanje zaliha vitamina tijekom cijele godine. U tradicijama Istoka i Kavkaza sušena kakija univerzalni je međuobrok i učinkovito sredstvo protiv gotovo svih bolesti. Uvjeriti se u njezina čudotvorna svojstva nije nimalo teško.

Kako odabrati kakiju za sušenje

Kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o pravilno odabranim plodovima. Ako se za pekmez ili marmeladu često biraju oštećeni plodovi kako bi se maksimalno iskoristili, za sušenje su potrebne najkvalitetnije bobice. Stoga se kakija za pripremu pažljivo pregledava i ocjenjuje prema dva kriterija:

• zrelost;
• stanje peteljke.

Prezreli plodovi nisu prikladni za sušenje. Vrlo su sočni, s napuklom ili jako stanjenom kožicom, mekani. Kakija mliječno-voštane zrelosti čvrsta je, ali oporog okusa. U sušenom obliku neće biti ukusna. Idealne su umjereno zrele bobice jarko narančaste boje, s neoštećenom čvrstom kožicom, bez mrlja, pukotina i drugih nedostataka.

Kožica kakije vrlo je nježna, a ispod nje – nevjerojatno sočan i sladak mesnati dio. Stoga se pri najmanjoj pukotini na površini ploda trenutno stvara žarište plijesni. Potpuno se riješiti spora gljivica jednostavnim pranjem ploda nije moguće. Tijekom sušenja plijesan će se početi razvijati i pokvariti pripravak. Zato bobice čak i s manjim oštećenjima kategorički nisu prikladne za pripremu u obliku suhog voća.

Peteljka mora biti suha, ali ne lomljiva i dobro se držati na bobici. Repić može biti nedovoljno osušen, ali ako je potpuno zelen – to znači da je plod nezreo i nije prikladan za pripremu. Kakija bez peteljki nije prikladna ni za sušenje cijelih plodova ni za tradicionalni način. No ako se planira sušiti kriške ili komadiće, može se koristiti i takvo voće.

Ne preporučuje se sušiti plodove koji su bili podvrgnuti dugotrajnom transportu i skladištenju u hladnjačama. Stoga je bolje pripremati sušeno voće nedaleko od mjesta gdje raste kaki.

Sitni plodovi nisu prikladni za sušenje. Tijekom pripreme znatno se smanje, stoga je bolje dati prednost većim primjercima.

Na kvalitetu suhog voća utječe i sorta. Trgovci na tržnici obično kupcima navode najpopularnije vrste kakija kako bi brže i isplativije prodali robu. Stoga je korisno naučiti prepoznati sorte koje su najprikladnije za sušenje:

1. Koroljok – sazrijeva prije drugih vrsta kakija. Vrlo sladak, umjereno sočan, plodovi su sitniji nego kod drugih sorti. Može sadržavati mnogo sitnih sjemenki, zbog čega većina bira druge vrste ovog voća.
2. Šaron – rezultat križanja jabuke i kakija. Sazrijeva kasnije od ostalih sorti. Bobice su okruglog oblika, uvijek bez sjemenki, svijetle žuto-narančaste boje s čvrstom korom. Postaju slađe ako ih nekoliko dana držite u hladnoj prostoriji.
3. Ukrajinka – svijetlo-narančasti plodovi imaju oblik srca s oštrim vrhom na donjem rubu. Sjemenki ima malo ili ih uopće nema, pa se upravo ovaj kaki najčešće koristi za pripreme.
4. Bikovo srce – vrlo krupne bobice do 0,5 kg težine, sočne pulpe, bez sjemenki. Oblikom podsjećaju na srce, sužavaju se prema kraju. Ovaj kaki je nevjerojatno aromatičan i ima divan okus. No zbog velike veličine prilično ga je teško osušiti cijelog, zahtijeva izvrsno vrijeme tijekom 2–3 mjeseca. Termičkim načinom pripreme, nažalost, gubi jedinstveni okus.

Od kakija sorte Čokoladnica također se mogu dobiti sušeni plodovi, ali sazrijeva vrlo kasno, kada uvjeti za pripremu na prirodan način obično više nisu povoljni. Takvo se voće obično suši u pećnici ili električnoj sušilici.

Za pripremu sušenog voća nisu prikladne sorte čiji se plodovi loše prevoze. Lako se oštećuju i brzo kvare, pa su pogodne za konzumaciju svježe ili za pripremu pekmeza. U takve vrste spadaju gošo gaki, veber, sidles, mandarinska i neke druge. Također za sušenje nisu prikladni plodovi ravnog oblika – to su smokvasti i kineski kaki.

U obliku sušenog voća ugodnije je konzumirati plodove koji uopće nemaju sjemenki ili ih imaju malo. No to ne ovisi uvijek o sorti, već može biti povezano s osobitostima oprašivanja stabala. Taj se čimbenik može uzeti u obzir samo ako je osoba vidjela cijeli proces razvoja plodova. Iznimka je hibridna sorta Šaron, koja nema sjemenki.

Zanimljiva značajka kakija je u tome što u njegovim svježim plodovima nikad ne žive ličinke kukaca. Jednostavno rečeno, ovo voće nije crvljivo. Stoga ih posve mirno možete sušiti cijele.

Kako pripremiti voće za sušenje

Priprema ovisi o načinu na koji će se plodovi sušiti.

1. Za pripremu na suncu plodove se strogo ne smije prati. Ako prekršite ovo pravilo, vlaga će dospjeti pod peteljku i plod će istrunuti. Plodove pažljivo pregledajte, nježno obrišite ubrusom ili vlažnom krpom kako biste uklonili prašinu i čestice zemlje. Ako je kaki bio pohranjen u hladnoj prostoriji i prekriven kapljicama kondenzata, potrebno ga je držati na sobnoj temperaturi dok kapljice vode ne ispare.
2. Prije sušenja uz pomoć električnih uređaja, kaki se nježno opere i rasporedi na tekstilnim ili papirnatim ručnicima dok se potpuno ne osuši. Ne preporučuje se trljanje plodova jer ih je lako oštetiti i tada će biti neprikladni za izradu suhog voća.
3. Nije potrebno unaprijed guliti koru jer u različitim varijantama sušenja to možda nije potrebno ili se izvodi u različitim fazama pripreme.
4. Neke domaćice odrežu latice peteljke, ostavljajući samo suhi repić. To osigurava bolju cirkulaciju zraka i malo ubrzava proces.

Kako sušiti kakiju kod kuće

Kaki je vrlo sočan plod, stoga je sušenje dugotrajan proces. Ne smije se ostaviti bez nadzora i kontrole. Ovisno o načinu pripreme suhog voća, bit će potrebno od nekoliko sati do 2 mjeseca.

Po načinu pripreme, varijante sušenja mogu se podijeliti u dvije skupine – prirodne (na suncu) ili uz pomoć kućanskih uređaja (električnih aparata). U prvom slučaju proces je vrlo dug, ali se zadržavaju svi vitamini i korisna svojstva proizvoda. U drugom slučaju rezultat će se dobiti za nekoliko sati, ali će se morati žrtvovati kvaliteta okusa.

Po obliku pripreme također postoje dvije varijante – cijeli plodovi ili narezani. Može se narezati pulpa ploda na kockice i pripremiti kandirano voće. Kako se proizvod ne bi zgnječio prilikom rezanja, potreban je vrlo oštar nož sa širokom oštricom.

Sušenje pod utjecajem sunca pretpostavlja samo obradu cijelih plodova. Komadići i kriške kakija pod vrućim zrakama će se smežurati, postati tvrdi i izgubiti nježnu teksturu. Dok sušeni cijeli plodovi iznutra po konzistenciji podsjećaju na marmeladu.

Za prirodno sušenje pod utjecajem sunčevih zraka prikladni su nadstrešnice, terase, balkoni i široke prozorske klupice. Zbog dugotrajnog vremena pripreme, mjesto gdje se nalaze slatki mirisni plodovi može postati poznato vjevericama i pticama. Potrebno je poduzeti mjere da priprema ne postane njihov plijen.

U svježim plodovima nikad nema ličinki. No, sušeni kaki vrlo je privlačan kukcima koji traže skriveno mjesto za polaganje jaja iz kojih će se izleći ličinke. Stoga tijekom sušenja plodove obavezno prekrijte gazom, osigurajte prozračnost prostorije i redovito ih pregledavajte, pravodobno uklanjajući zaražene ličinkama.

Ne smije se sušiti kaki izmiješan s drugim plodovima. Vrijeme pripreme suhog voća od različitih vrsta prirodnih darova se razlikuje. Sve mješavine pripremaju se nakon što je svaki proizvod osušen zasebno. U slučaju kakija, bolje ga je i čuvati odvojeno.

U pećnici

Za dobivanje proizvoda visoke kvalitete ne preporučuje se korištenje pećnica plinskih štednjaka zbog kolebanja temperature u njima. Električna pećnica je vrlo prikladna za pripremu suhog voća. Ovisno o namjeni daljnje uporabe i osobnim preferencijama, može se koristiti jedna od dvije metode sušenja kakija u pećnici:

Metoda 1: uklonite peteljku, narežite voće poprečno na kolutiće debljine 3–5 mm, izvadite sve koštice i stavite u veliku zdjelu. Kako bi se spriječilo zagorijevanje, kaki prelijte limunovim sokom i nježno promiješajte. Pripremljeno voće rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Sušite u pećnici na 60 stupnjeva 6–7 sati. Kako biste ubrzali proces, koristite režim konvekcije ili ostavite vrata pećnice odškrinuta.

Metoda 2: voće se pojedinačno uranja u kipuću vodu na 10 sekundi, držeći ga za peteljke. Nakon toga se kožica lako skida. Cijelo voće stavite na obloženi lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva. Kod ove metode obavezan je režim konvekcije. Sušenje traje 6–8 sati, a trajanje ovisi o veličini plodova. Tijekom pripreme plodovi se okreću.

Takav način obrade spada u ekstremno brze jer se kaki prirodnim putem suši 6–8 tjedana, a ne nekoliko sati. Proizvod dobiven pomoću pećnice inferiorniji je u okusu i nutritivnim svojstvima u odnosu na druge metode. No u lošim klimatskim uvjetima možda neće biti drugih mogućnosti za pripremu kakija.

U električnoj sušilici

Električna sušilica je uređaj posebno namijenjen za pripremu suhog voća, stoga jamči postizanje zajamčenog rezultata. Kaki se na ovaj način može pripremiti samo u komadićima. Cijeli plod u električnoj sušilici ne može se pripremiti. Zato se može mijenjati oblik rezanja: na štapiće, ploške, kockice ili kolutiće.

1. Kaki se reže na ravne tanke ploške, uklanjaju se koštice, odstranjuje se peteljka i raspoređuje u jednom sloju na rešetke električne sušilice. Za pripremu se postavlja temperaturni režim od 60 stupnjeva ili 'voće'.
2. Radi ravnomjernog sušenja svakih 1,5–2 sata mijenjaju se mjesta posuda, a ploške se okreću.
3. Ploške debljine do 5 mm osušit će se za 6–8 sati. Ako postoji želja za pripremom većih komadića (npr. kockica kandiranog voća), za to može biti potrebno do 20 sati.
4. Kako bi se ubrzao proces, prije pripreme cijeli se plodovi blanširaju u kipućoj otopini u omjeru 1 čajna žličica sode bikarbone na 5 litara vode.
5. Ako se kaki nareže na vrlo tanke ploške (debljine 2–3 mm) i prvih 5 minuta priprema na visokoj temperaturi (150–170 stupnjeva), a zatim još 2 sata drži na temperaturi od 60 stupnjeva, dobit će se ukusni voćni čips.

U mikrovalnoj

Za sušenje u mikrovalnoj pećnici kaki se odvoji od peteljke, nareže na tanke kolutiće, uklone se koštice. Ploške voća rasporede se u jednom sloju na tanjur ili posebnu rešetkastu posudu.

Postavite minimalno zagrijavanje (ili odaberite način odmrzavanja) i pripremajte proizvod 15–20 minuta. Nakon toga otvorite vrata mikrovalne pećnice i ostavite 7–10 minuta da vlaga ispari. Zatim ponovite ciklus zagrijavanja i nastavite s manipulacijama do potpune spremnosti.

Korištenje mikrovalne pećnice za pripremu suhog voća ocjenjuje se dvosmisleno. S jedne strane, to je vrlo brz način pripreme. S druge strane, postoje pretpostavke o uništavanju mnogih korisnih tvari nakon obrade proizvoda u mikrovalnoj pećnici.

Na suncu

To je vrlo jednostavan način, izmišljen prije mnogo generacija. Voće se oguli i rasporedi na velikom pladnju ili šperploči s visokim rubovima. Važno je da se bobice ne dodiruju. Persimone se iznose na sunce, pokriju gazom i ostave cijeli dan. Noću i pri pogoršanju vremena bobice se unose u toplu suhu prostoriju.

Nekoliko puta dnevno plodovi se okreću kako bi se ravnomjerno sušili i ne bi pljesnivili. Proces pripreme traje oko 2 mjeseca. Sredinom tog razdoblja dobiva se međuproizvod – sušena persimona. To je također vrlo ukusna i korisna poslastica, ali njezin rok trajanja puno je kraći nego kod suhog voća – samo 3–4 tjedna.

Sušenje prirodnim putem pod sunčevim zrakama najpouzdaniji je način za očuvanje svih korisnih svojstava persimone. No zbog dugog trajanja pripreme (do 10 tjedana) takva je varijanta prikladna samo za regije sa stabilno vrućim ljetom ili kratkotrajnim kišama.

Japanski način

Oguljeni plodovi se vežu za peteljke na uže tako da između bobica ostane razmak od 10–15 cm. Može ih se nanizati i na jaku nit pomoću igle, probijajući repiće. No treba uzeti u obzir da su bobice prilično teške, stoga niti moraju biti vrlo čvrste. Kao podloga može poslužiti i žica.

Prije nego što objesite girlandu na sušenje, persimone se pojedinačno pažljivo urone u kipuću vodu na 3–5 sekundi. Nakon takve obrade vanjski sloj mesa potamni. Tijekom sušenja stvara meku koricu.

Voćna girlanda se objesi u suhoj, toploj, dobro prozračenoj prostoriji. Svakih 3–5 dana bobice se pažljivo gnječe rukama. Takav način pripreme relativno je brz – persimona je gotova za otprilike 4–5 tjedana.

Kod takvog načina pripreme ne dobivaju se suho voće u uobičajenom smislu, već proizvod dugog trajanja. Bobice iznutra poprimaju želatinoznu konzistenciju. U Japanu se takva poslastica zove hošigaki.

Armenski način

Ova varijanta slična je prethodnoj. Persimona se priprema na isti način – oguli se i učvrsti na užetu.

1. Priprema se sirup u omjeru 50 g šećera na 1 litru vode i dovede do vrenja. U njega se umače svaka bobica na 3–5 sekundi. Budući da nakon takve obrade bobice postaju ljepljive, nastoji se napraviti male girlande od 5–8 plodova.
2. Jedan kraj užeta se učvrsti za oslonac, a drugi se ostavi slobodno visjeti prema dolje. Plodovi ne smiju dodirivati jedni druge, zidove i druge površine.
3. Kaki se suši na sobnoj temperaturi u mraku. Budući da je slatka površina vrlo privlačna za insekte, u prvom tjednu potrebno je stalno pregledavati bobice i uklanjati one u kojima su se pojavile ličinke. Ako ima puno muha i moljaca, možete objesiti ljepljive trake u prostoriji za sušenje.
4. Nakon 7 dana, kada se površina plodova lagano osuši, prekriju se gazom. Proizvod je gotov za 4–6 tjedana.

Abhaski način

Ovo je jedini recept za sušenje za koji se koristi nezrela kaki. Biramo čvrste plodove narančaste boje. Vješaju se, vezane za peteljke, na konop ili žicu, pod nadstrešnicom. Kod ovog načina pripreme nije toliko važan temperaturni režim koliko stalno kretanje zračnih struja.

Tijekom razdoblja sušenja kaki se prekriva gazom i ostavlja 1,5–2 mjeseca. U toploj klimi Abhazije ova metoda odlično funkcionira već nekoliko stotina godina.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Tijekom sušenja cijeli plodovi kakija smanjuju se u volumenu 2–4 puta i postaju gusti. Znak spremnosti kakija pripremljenog abhaskom metodom je pojava bjelkaste prevlake na površini bobica, slične brašnu.

Kriške gotovog suhog voća su elastične, ali ne lomljive. Pri pritisku ne smije curiti sok. Površina nije ljepljiva na dodir.

Kako pravilno čuvati sušenu kakiju

Plodove osušene na konopu možete ostaviti u tom položaju, prekrivene gazom. Po potrebi se odvezuje ili odreže potrebna količina suhog voća. Važno je da prostorija u kojoj se nalazi ovaj proizvod bude dobro prozračena.

Ako vam takva opcija nije zgodna, kaki se skida s konopa i plodovi se pakiraju u posude. Neke domaćice odrežu peteljke s gotovog proizvoda kako bi produžile rok trajanja. Mjesto reza lagano se posipa brašnom.

Proizvod pripremljen toplinskom metodom (u pećnici, električnoj sušilici ili mikrovalnoj pećnici) prije pakiranja potpuno se ohladi.

Suhu voće je praktično čuvati u papirnatim vrećicama – one su higroskopne, ne propuštaju svjetlost i zauzimaju malo mjesta. Također su prikladne i vrećice od prirodne tkanine. Idealno je laneno i pamučno platno. Papirnata i platnena pakiranja moraju biti dobro zatvorena.

Suha kaki se stavlja u staklene staklenke. One se steriliziraju i oblažu papirom za pečenje ili pergamentom. Napunjene staklenke se dobro zatvore kako bi se izbjegao ulazak vlage.

Za čuvanje sušene kaki dobro su prikladne drvene kutije ili sanduci s niskim rubovima. Pripremljeni proizvod se slaže u njih u jednom sloju i prekriva gazom. Posude se stavljaju jedna na drugu radi uštede prostora. Kao spremnici prikladne su kartonske kutije, plastični spremnici i keramičke posude s poklopcem. Pri pakiranju u njih, suho voće se zamota u čiste komade tkanine ili papir.

Sušenu kaki ne smijete čuvati u plastičnim vrećicama. U takvom spremniku plodovi će brzo pljesniviti i neće biti jestivi.

Glavni neprijatelj suhog voća je vlaga. Kako biste spriječili njezinu kondenzaciju u pakiranju, možete posuti hurmu malom količinom običnog brašna, obložiti dno i stijenke posude tkaninom ili papirom.

Tijekom skladištenja na hurmi će se pojavljivati bijeli šećerni premaz, koji se često pogrešno smatra plijesni, zbog čega se odbacuje takav proizvod. Plijesan na suhom voću nije bijela, već zelena. Osim toga, pokvareni plodovi imaju karakterističan truležni miris. Aromatični kandirani plodovi ne izazivaju neugodne osjećaje. Ako vas ipak bijeli premaz brine, možete ga ostrugati nožem prije nego što se počastite.

Pakirano suho voće čuvajte na suhom i tamnom mjestu i pazite da u blizini nema proizvoda s jakim mirisom.

Hurmu možete staviti u emajlirani lonac, ali umjesto poklopca koristite ručnik ili komad tkanine. U takvom obliku čuvajte je u hladnjaku. Na taj se način bijeli premaz na suhom voću nikada ne stvara.

Zalihe povremeno pregledavajte. Ako pronađete oštećene ili trule plodove, odmah ih uklonite, inače će cijela zaliha propasti. Sve plodove izvadite iz posude, operite je, osušite i ponovno sterilizirajte, obložite dno i stijenke novim listovima papira ili komadima tkanine.

Što se tiče roka skladištenja, orijentirajte se prema približavanju nove berbe. Ako se na tržištu počela pojavljivati hurma ranih sorti, to znači da je došlo vrijeme da pojedete prošlogodišnje zalihe.

Čemu je korisna sušena kakija

Pravilno pripremljeno suho voće zadržava sva svojstva svježeg ploda. Prekrasnim okusom južnog ploda i njegovim blagotvornim djelovanjem možete uživati konzumirajući ga kao desert, u obliku kompota, marmelade, dodatka pecivima. Također se kriške sušene hurme koriste za pripremu čaja i izradu uvaraka.

Najosnovnije i najčudesnije svojstvo kakija je da je to vrlo sladak proizvod, ali ne podiže razinu šećera u krvi. Stoga suho voće od ove bobice postaje omiljena poslastica osoba koje boluju od dijabetesa.

Sušena hurma je vrlo ukusna kao desert uz čaj ili kavu. Ona je izvrsna alternativa slastičarskim i pekarskim proizvodima. Ova poslastica bit će izvrsna alternativa bombonima, što je posebno vrijedno za dječju prehranu.

1. Konzumacija hurme normalizira apetit. S jedne strane potiče želju za obilnim jelom, ali ako je pojedete jedan sat prije jela, moći ćete se zasititi manjim porcijama nego inače. Hurma blagotvorno djeluje na organe probavnog sustava, normalizira kiselost želuca, potiče peristaltiku crijeva i doprinosi obnovi mikroflore.
2. Ovo voće je korisno osobama koje pate od gastritisa i kolitisa, oštećenja sluznice želuca.
3. Poboljšanje rada probavnog sustava pozitivno se odražava na stanje kože. Osim toga, hurma je prirodni antioksidans, izbacuje toksine iz tkiva. Redovita konzumacija ovog proizvoda ima pomlađujući učinak.
4. U pulpi se nalazi velika količina vitamina C (askorbinske kiseline) i rutina. Ove tvari povećavaju elastičnost stijenki krvnih žila. Stoga je ova istočnjačka poslastica izvrsno sredstvo za prevenciju proširenih vena i hemoroida.
5. Od davnina se kaki smatrala sredstvom protiv glista, što je potvrđeno modernom znanošću.
6. Ovo voće je korisno i za organe kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja kalija. Ovaj mikroelement poboljšava rad vlakana miokarda i osigurava učinkovitu prevenciju infarkta i moždanih udara. Kaki je osobito dobar za hipertoničare jer stabilizira krvni tlak. No hipotoničari ne bi trebali pretjerivati s ovom poslasticom. Velika količina kakija dovodi do pada tlaka, što može pogoršati opće stanje. Također, kalij koji se nalazi u ovom voću normalizira ispunjenost stanica tekućinom.
7. Zahvaljujući istom kaliju, sušeni kaki i kompot od njega snažno su sredstvo protiv kašlja. Pomaže kod bronhitisa, traheitisa i drugih bolesti gornjih dišnih putova.
8. Dokazana je činjenica da kaki ima antivirusno, antiseptičko i antimikrobno djelovanje. Pomaže bržem oporavku nakon preboljenih bolesti i jača imunitet.
9. Sušeni kaki izvrstan je lijek protiv mamurluka. Pomaže brzom izbacivanju produkata oksidacije alkohola iz organizma i blagotvorno djeluje na jetru. To olakšava stanje osobe nakon alkoholnog trovanja.
10. Biološki aktivne tvari potiču rast i obnovu tkiva. Stoga je dijeta na bazi sušenog kakija prikladna za brže zacjeljivanje rana i opeklina. Upravo su je na drevnom Istoku davali teško bolesnima za prevenciju gnojenja i dekubitusa. Usitnjeni prosušeni ili sušeni kaki može se dodati kremi kako bi dobila svojstva zacjeljivanja i regeneracije.
11. Nekoliko sušenih plodova pomoći će brzo vratiti snagu i osjetiti nalet energije. Posebno su dobri kao dio popodnevne užine kada osoba osjeća umor i iscrpljenost, a pred njom je još nekoliko sati radnog dana.
12. Također, ovaj proizvod potiče proizvodnju hormona rasta i hemoglobina. Mikroelementi u sastavu kakija poboljšavaju oštrinu vida zahvaljujući blagotvornom utjecaju na mišiće oka. Starijim osobama ovaj proizvod pomoći će da očuvaju mrežnicu oka u dobrom stanju unatoč dobi.
13. Nedavna istraživanja dokazala su da betulin, koji se nalazi u kakiju, blokira razvoj zloćudnih tumora. Stoga je konzumacija prosušenih i sušenih plodova indicirana za onkološke bolesnike i preporučuje se za prevenciju razvoja novotvorina.

Ovo čudo-voće je hirovito i ne podnosi kombinaciju s nekim namirnicama. Na primjer, nakon što osoba pojede kaki, najmanje sat vremena ne bi trebala konzumirati mlijeko i mliječne proizvode. Tanini koji se u visokoj koncentraciji nalaze u ovom voću stupaju u reakciju s mliječnim bjelančevinama. To uzrokuje napadaj nadutosti, prekomjerno stvaranje plinova i grčevite bolove u trbuhu.

Proizvod je hipoalergen, ali se mogu pojaviti slučajevi individualne netolerancije na ovaj proizvod. Također, sušeni kaki trebaju s oprezom konzumirati buduće majke i dojilje. Izravnih kontraindikacija za konzumaciju ove poslastice nema. No, za početak je bolje pojesti mali komadić sušenog kakija i promatrati reakciju djeteta i vlastito stanje. Ako nema neugodnih osjećaja, možete se s užitkom počastiti ovim ukusnim i zdravim voćem.