Kako pripremiti gljivnu ikru: 15 recepata

Gljive su jedan od osnovnih proizvoda u kulinarstvu: s njima postoji ogroman broj najukusnijih recepata. Gljivna ikra jedan je od njih. Pripremiti je nije teško, a okus joj je – prste poliži. U ovom ćemo članku govoriti o načinima pripreme gljivne ikre.

Čemu je korisna gljivna ikra

Dokazano je da su gljive upravo u usitnjenom obliku mnogo korisnije i hranjivije, stoga je konzumiranje ikre – najbolja opcija za dobivanje maksimalne količine hranjivih tvari. Ikra od gljiva ima ne samo izvrsna okusna svojstva zbog kojih je toliko vole i stalno pripremaju.

Osim toga, u sastavu se može pronaći ogromna količina vitamina i minerala. Bogata je vitaminima skupina A, B, C, E, H i PP. Također, jelo sadrži kalcij, fosfor, magnezij i razne druge korisne tvari za ljudski organizam. Najveća količina vitamina nalazi se u bijelim gljivama (vrganjima), jasikovim gljivama, mliječnim gljivama i mahovnjačama, stoga se one najčešće koriste u pripremi ikre.

Bijela gljiva (vrganj) u svom sastavu ima nikotinsku kiselinu (PP), koja pomaže u borbi s problemima srca i krvnih žila i povoljno utječe na njihov rad. Također, tu je prisutno željezo: konzumacija bijelih gljiva pomaže ljudima s anemijom. Jasikove gljive također pomažu kod anemije. Konzumacija jasikovih gljiva potiče brzo zacjeljivanje rana i omogućuje tijelu da se brže oporavi nakon bolesti. Mliječne gljive (kravnjaci) također su antivirusno sredstvo i pomažu u liječenju prehladnih bolesti. Mahovnjače u svom sastavu imaju vitamin A važan za organizam. On pomaže poboljšati vid, a također brine o stanju kose i kože. U svakom slučaju, konzumacija gljivne ikre vrlo je korisna za cijeli organizam.

Kako napraviti gljivnu ikru: recepti

Ikru se može pripremati na različite načine i s dodatkom bilo kojih gljiva, ali osnovni recept je jedan. Za pripremu će vam trebati:

• nekoliko kilograma bilo kojih gljiva;
• jedan luk;
• nekoliko mrkvi;
• sol;
• začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Korak 1: kuhanje gljiva
Gljive stavite u lonac i zatvorite poklopcem. Zatim je stavite na vatru i zakuhajte. Zatim kuhajte gljive na laganoj vatri 30 minuta.

Korak 2: priprema i dodavanje povrća
Operite luk i mrkvu te ogulite povrće. Narežite luk na sitne komade. Mrkvu naribajte na sitno ili srednje ribež.

Korak 3: usitnjavanje gljiva
Izvadite gljive iz lonca, prebacite ih u cjedilo i ocijedite. Zatim ih usitnite u mlincu za meso.

Korak 4: prženje gljiva
Usitnjene gljive popržite na biljnom ulju.

Korak 5: prženje povrća
U biljno ulje dodajte luk i mrkvu i pržite dok ne porumene.

Korak 6: miješanje sastojaka
Pomiješajte prženo povrće s gljivama u istom loncu. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Korak 7: pirjanje
Stavite sve pomiješane sastojke na vatru i pirjajte 2 sata.

Korak 8: priprema poklopaca i staklenki
Prije punjenja ikre, sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

Korak 9: punjenje staklenki ikrom
Sav sadržaj lonca rasporedite u pripremljene staklenke.

Ikra je gotova.

Kako napraviti gljivnu ikru od kuhanih gljiva

Ikra od kuhanih gljiva ispada vrlo ukusna i apetitna. Za pripremu gljivene ikre od kuhanih gljiva potrebni su sljedeći sastojci:

• gljive;
• par češnja češnjaka;
• 1-2 glavice luka ovisno o veličini;
• sol po ukusu;
• biljno ulje;
• lovorov list.

Preberite gljive i očistite ih od nečistoća. Stavite gljive u lonac i kuhajte ih u slanoj vodi na srednjoj vatri 30 minuta, povremeno skidajući pjenu. Izvadite gljive iz vode i stavite ih u mlinac za meso. Usitnite ih. Narežite luk i češnjak i također ih usitnite u mlincu za meso. Dodajte smjesu češnjaka i luka gljivama i sve promiješajte. Uzmite duboku tavu, ulijte biljno ulje i pričekajte da se zagrije. U vruće ulje dodajte smjesu gljiva i povrća. Posolite, dodajte začine po ukusu i stavite lovorov list. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari iz gljiva. Tijekom pirjanja ne zaboravite miješati smjesu lopaticom kako ne bi zagorjela. Sterilizirajte staklenke i stavite u njih toplu ikru. Čvrsto zatvorite staklenke s gljivom ikrom i zatim ih ohladite pod dekom ili pokrivačem. Staklenke s gljivom ikrom čuvajte samo na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku. Osim luka i češnjaka, u recept možete dodati mrkvu ili rajčice po ukusu.

Kako pripremiti ikru od smrznutih gljiva

Gljiva ikra se priprema ne samo od svježih gljiva. Također, smrznute gljive mogu poslužiti za pripremu izvrsnog predjela.

Sastojci:

• bilo koje smrznute gljive;
• nekoliko glavica luka;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Izvadite gljive iz zamrzivača i odmrznite ih na sobnoj temperaturi. Najbolje je staviti zamrznute gljive u cjedilo i podmetnuti tanjur ispod: sva će suvišna tekućina iscuriti, a gljive će ostati suhe. Narežite luk na kockice ili male komadiće i stavite ga u vruće ulje da se prži. Posolite luk i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Skinite luk s tave i prebacite ga u mlin za meso. Također za usitnjavanje namirnica možete koristiti blender, ali tradicionalni način koji većina može koristiti jest mlin za meso. Način s blenderom prikladan je za one koji pripremaju manju količinu gljiva: mučiti se s mlinom za meso duže traje.

U isto vruće ulje dodajte odmrznute gljive i pržite ih s obje strane. Gljive su gotove kada se na tavi pojavi određena količina tekućine iz njih. Stavite gljive s lukom u blender ili mlin za meso. Usitnite masu do željene veličine. Skinite gotovu ikru i prebacite je u staklenke. Ikru od gljiva možete jesti odmah nakon pripreme, a također je dodavati kao umak u različita jela ili koristiti kao predjelo za stol.

Kako pripremiti ikru od sušenih gljiva

Mnogi će se iznenaditi, ali gljivu ikru možete pripremiti ne samo od svježih, već i od suhih gljiva. Ova je varijanta izvrsna za zimsko razdoblje, kada se poželi ikre, a gljiva nigdje nema. Suhe gljive ukusnije su od običnih jer im je okus intenzivniji.

Sastojci:

• suhe gljive — 100-200 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva — 1 kom;
• biljno ulje;
• češnjak – 2 režnja;
• sol i začini po ukusu.

Nemojte se uplašiti što je u receptu navedena tako mala količina gljiva. Nakon namakanja i kuhanja njihova masa i veličina će se povećati. Suhe gljive treba namočiti u hladnoj vodi tako da su svi komadići prekriveni tekućinom. Ostavite gljive u vodi otprilike 10-15 minuta. Zatim ih prebacite u lonac, uključite jaku vatru i zakuhajte masu, a zatim kuhajte još 5 minuta. Ako ne želite namakati gljive u običnoj vodi prije kuhanja, tada ih nakon vrenja kuhajte još 15 minuta. Narežite luk i pržite ga u biljnom ulju dok ne dobije zlatnu nijansu. Naribanu mrkvu na srednje ribež dodajte u tavu s prženim lukom i promiješajte. Mrkva se također treba dobro ispržiti: to se radi otprilike 10 minuta.

U tavu s mrkvom i lukom dodajte kuhane gljive i promiješajte. Tamo također dodajte začine i sol, te nekoliko češnja prethodno usitnjenog češnjaka. Pirjajte smjesu u tavi još 7-10 minuta. Skinite tavu s vatre, pustite da se smjesa malo ohladi i pošaljite u blender ili mlin za meso, gdje je usitnite. Gotovu ikru spremite u staklenke za budućnost ili je odmah stavite na stol.

Kako napraviti gljivnu ikru od medljika

Medunci su vrlo korisne gljive. Njihova konzumacija povećava hemoglobin, što je dobro za osobe s anemijom, snižava kolesterol te normalizira rad cijelog organizma i pomaže u jačanju imuniteta za borbu protiv sezonskih bolesti. Također, medunci dobro pomažu osobama koje pate od probavnih problema i problema sa stolicom. Vitaminsko-mineralni sastav obiluje tvarima korisnim za čovjeka. U jesen, u kišnom razdoblju, u šumi se može pronaći mnogo medunaka. Recepata s ovim gljivama ima mnogo, ali mi ćemo razmotriti jedan od osnovnih – pripremu gljivlje ikre od medunaka.

Što je potrebno:

• 1 kg medunaka;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Prije kuhanja medunke treba oprati. Velika prednost ovih gljiva je u tome što su najčešće čiste jer ne rastu na zemlji, nego na panjevima. Ipak, isprati ih pod vodom ipak vrijedi. Zatim stavite gljive u lonac i kuhajte ih 30 minuta nakon vrenja. Nakon što su gljive kuhane, ocijedite ih u cjedilu i isperite pod hladnom vodom. Odložite gljive sa strane i krenite s pripremom povrća. Narežite luk i mrkvu te ih stavite u zagrijano ulje na tavu. Gljive sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte povrću. Pirjajte tako još 10-15 minuta. Posolite i popaprite po ukusu. Ikra od medunaka je gotova.

Dobar tek.

Ikra od vrganja: recept

Vrganji nam pružaju mogućnost pripreme mnogih ukusnih jela. Vrganji pomažu organizmu da se brže oporavi nakon bolesti te povećavaju tonus mišića, što povećava izdržljivost čovjeka. Također, konzumacija vrganja ubrzava metabolizam, što omogućuje gubitak težine. Velika količina aminokiselina i antioksidansa u sastavu čisti organizam od viška otpadnih tvari i toksina. Recept korak po korak pomoći će vam da pripremite najukusniji zalogaj od vrganja.

Sastojci:

• vrganji -10-12 komada;
• nekoliko srednjih glavica luka;
• zelenje po ukusu;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje.

Očistite gljive i stavite ih u hladnu vodu. Narežite ih i pržite u vrućem biljnom ulju. Glavice luka izrežite na male komadiće i pržite dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Skinite prženo i gljive s vatre i pustite da se ohlade. Zatim sve pomiješajte i stavite u blender. Ikra od vrganja spremna je za jelo.

Također u recept možete uključiti prženu mrkvu, češnjak ili rajčice. Za to je potrebno samo usitniti povrće i dodati ga prženim gljivama i luku. Zatim nastavite prema receptu. Pržena mrkva, češnjak i rajčice dat će ikri izraženiji okus.

Gljivna ikra od šampinjona: kako pripremiti

Šampinjoni imaju koristan sastav, stoga ih je dobro konzumirati za tijelo. Glavna prednost je sastav bez suvišnih masnoća i šećera, što omogućuje osobama s dijabetesom prvog i drugog stadija da jedu gljive. Također, šampinjoni sprječavaju stvaranje kolesterola u ljudskoj krvi, čime smanjuju rizik od začepljenja krvnih žila. Hranjive tvari povoljno djeluju na ljudski organizam. Ljudi također vole šampinjone jer su gljive prisutne gotovo posvuda i nije ih teško pronaći. Kavijar od šampinjona ukusan je i kao glavni zalogaj i kao dodatak pitama, palačinkama, pizzama i tako dalje.

Šampinjoni za pripremu kavijara moraju biti čisti, bijele boje bez suvišnih mrlja i nejasnog sloja. Veličina gljiva može biti bilo koja, jer će ih se ipak morati usitniti. Važno je napomenuti da se za uistinu ukusan i apetitan kavijar smiju koristiti samo svježe gljive: sušeni ili soljeni šampinjoni jako mijenjaju i gube svoje okusne osobine. Inačica pripreme kavijara od šampinjona ima gotovo isto toliko koliko i recepata za jela od ovih gljiva.

Razmotrimo najosnovniji i najtradicionalniji od svih. Za pripremu je potrebno:

• šampinjoni – 500 g;
• mrkva;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Na vrućem ulju popržite povrće. Dodajte im šampinjone narezane na komadiće i usitnjeni češnjak. Po želji dodajte sol i začine. Kad tekućina potpuno ispari iz tave, vatra se može ugasiti. Cijelu smjesu treba staviti u blender i usitniti. Za dodatnu aromu kavijar se može preliti limunovim sokom odozgo. Zalogaj je gotov. Može se poslužiti na stol ili zatvoriti u staklenke.

Gljivna ikra od maslenjaka

Gljive maslenjače poznate su po svojoj sposobnosti poboljšanja ljudskog zdravlja i liječenja od nekih bolesti. Konzumacija maslenjača u prehrani povećava ljudski imunitet, omogućujući tijelu da se snažnije odupre virusima. Također, maslenjače smanjuju razinu šećera u krvi, što je vrlo dobro za osobe koje pate od dijabetesa. Ove gljive također smanjuju razinu kolesterola, ne dopuštajući krvnim žilama da se začepe i stvaraju krvne ugruške koji predstavljaju smrtnu opasnost za čovjeka. Općenito, konzumacija maslenjača izvrsno utječe na probavni i kardiovaskularni sustav, te poboljšava rad jetre, nosi se s migrenom i povećava hemoglobin. Kavijar od maslenjača jedan je od načina njihove konzumacije.

Za njezinu pripremu trebat će nam:

• gljive maslenke – nekoliko kg;
• 2 glavice luka;
• biljno ulje;
• sol i začini po ukusu.

Maslaci se savjetuju prati, čistiti i pripremati odmah nakon branja jer tako ne gube svoja korisna svojstva. Svježe oprane gljive stavite u vodu. Kuhajte maslace na laganoj vatri 10-15 minuta. Na tavi popržite luk. Izvadite maslace iz vode, ostavite ih da se ohlade i propasirajte ih kroz mlin za meso ili blender. U tavu na prženi luk dodajte usitnjene maslace i pirjajte smjesu još 15-20 minuta. Posolite masu. Stavite ikru u staklenke, prekrijte nečim teškim (dekom ili pokrivačem) i ostavite da se ohladi. Nakon toga ikru u staklenkama možete spremiti za zimu ili je odmah jesti.

Gljivna ikra od rujnica

Rujnice sadrže mnogo vitamina i minerala, što ih čini korisnima za ljudski organizam. Također su poznate po svojstvu čišćenja dišnih putova. Dobro ih je konzumirati kod osteoporoze i drugih bolesti kostiju te šećerne bolesti. Bjelančevine i aminokiseline u sastavu pomažu tijelu da brže ozdravi jačanjem imuniteta. Također normaliziraju rad srca i krvnih žila. Kako bi upotreba gljiva u prehrani bila što ukusnija, savjetujemo da pripremite ikru od rujnica.

Za to će vam trebati:

• rujnice – 1 kg;
• mrkva;
• luk;
• suncokretovo ulje;
• sol i začini po ukusu.

Operite i skuhajte rujnice 15 minuta nakon vrenja. Potom pustite da višak vode iscuri i usitnite gljive u blenderu ili mlinu za meso. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na kockice. Povrće popržite. Maknite tavu s vatre i pustite da se povrće ohladi. Zatim pomiješajte sve sastojke i stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Za pripremu najbolje gljivne ikre napunite staklenke, a u preostali prostor odozgo ulijte biljnog ulja. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite staklenke u hladnjak. Ukusna gljivna ikra od rujnica je gotova.

Gljivna ikra od brezovih gljiva: kako pripremiti

Brezovci su gljive s ogromnom količinom potpunih bjelančevina u sastavu. Konzumacija takve gljive vrlo je korisna za organizam. Brezovci pozitivno utječu na rad bubrega i crijeva. Koristi se mogu dobiti na različite načine, ali gljivna ikra od brezovaca jedan je od najukusnijih. Ikra od brezovaca priprema se prilično lako ako se sve radi prema receptu.

Što je potrebno za pripremu:

• par kg brezovaca;
• luk;
• sol;
• papar;
• biljno ulje.

Operite gljive i skuhajte ih u slanoj vodi. Zatim ih izvadite iz tekućine i prebacite u cjedilo da iscuri sva suvišna voda. Luk popržite u tavi. Za to vrijeme usitnite gljive u mlinu za meso. Zatim ih dodajte luku i pirjajte još 10-20 minuta. Prebacite ikru u staklenke, zatvorite ih i okrenite naopako. Odozgo prekrijte pokrivačem. Nakon jednog dana ikra će biti spremna za jelo.

Gljivna ikra od jasikovih gljiva

Sastav krasnika sadrži mnogo bjelančevina, pa se konzumacija ovih gljiva može izjednačiti s komadom mesa. Mala količina šećera omogućuje da ih jedu čak i osobe s dijabetesom. Krasnici su vrlo zasitni, a također pune organizam raznim korisnim tvarima. Opće stanje organizma se poboljšava, toksini se izlučuju, a imunitet jača. Ikru od krasnika možete pripremiti po jednom jednostavnom receptu.

Za pripremu je potrebno koristiti:

• 1-2 kg crvenkapa;
• luk;
• ulje za prženje;
• sol, papar po ukusu.

Skuhajte gljive u posoljenoj vodi. Nakon kuhanja isperite gljive da se ukloni višak pjene. Kuhane gljive procijedite kroz sito da iscuri višak vode, a zatim ih sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Luk narežite na sitne komade i pržite na vrućem ulju dok ne postane zlatnožut. Zatim dodajte mljevene gljive luku i pirjajte dok tekućina potpuno ne ispari. Najbolje je pričekati dok se smjesa potpuno prožme i skuha; to će trajati otprilike sat do sat i pol. Nakon toga smjesu skinite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Zatvorite u staklenke ili poslužite takvu.

U gotovu ikru možete dodati papar i poslužiti je kao predjelo.

Gljivna ikra od kravnjaka

Unatoč tome što kravljaci nisu jako popularni, imaju korisna svojstva za organizam. Lecitin u sastavu sprječava nakupljanje masti u organizmu. Također, gljiva je bogata vlaknima te raznim vitaminima i mineralima. Kravljaci se mogu jesti, ali ne u velikim količinama. Ikra s češnjakom i kravljacima bit će izvrstan zalogaj koji će oduševiti goste i ukućane.

Za njezinu pripremu potrebno je:

• gljive kravljaci – 2 kg;
• luk;
• suncokretovo ulje;
• češnjak;
• sol.

Operite kravljake i narežite ih na manje komade. Stavite ih u lonac, prelijte vodom i kuhajte 10-15 minuta. Zatim zamijenite vodu i kuhajte još 10 minuta. Skinite lonac sa štednjaka, prebacite gljive u stroj za mljevenje mesa i sameljite ih. Luk narežite na komadiće i prepržite. Dodajte gljive luku i pirjajte smjesu. Razdijelite ikru u staklenke i prelijte preostali prostor na vrhu vrućim suncokretovim uljem. Ikra je gotova.

Gljivna ikra od mlječnica

U sastavu gljiva mogu se pronaći razni vitamini i minerali koji zajedno imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Mliječnjaci jačaju imunitet i djeluju protuupalno. Čovjek postaje manje podložan prehladama. Sastav također pomaže poboljšanju vida. Mliječnjaci se u šumi mogu pronaći u velikom broju, pa ih vikendaši i šumari u sezoni redovito imaju u svojoj kuhinji. Ispravno pripremljena ikra postat će vaša zaliha korisnih tvari za zimu.

Za pripremu ikre od mliječnjaka trebat će:

• 1-2 kg mliječnjaka;
• krupna glavica luka;
• sol;
• papar po ukusu;
• biljno ulje.

Kuhane gljive samelju se u stroju za mljevenje mesa i prebacuju u tavu premazanu biljnim uljem. Luk se nareže na kockice i poprži. Gljive i luk pomiješaju se u istoj tavi i pirjaju sat vremena. Ikra se vruća raspoređuje u staklenke, zatvara i ostavlja da se ohladi.

Gljivna ikra od lisičarki: recept

Lisičice su vrlo raširene i ukusne gljive koje mnogi ljudi vole pripremati. Osim svojih okusnih svojstava, ove gljive također imaju i korisna svojstva koja dobro djeluju na ljudski organizam i njegovo zdravlje. Vitamin B1 u sastavu poboljšava rad srca i krvnih žila. Vitamin B6 jača imunitet, a također oblikuje pravilan metabolizam. Vlakna djeluju na probavu, poboljšavajući je i rješavajući probleme sa zatvorom i probavnim smetnjama nakon jela. Ikra od lisičica izvrsna je zakuska za stol, koja će se svidjeti svima. Pripremiti je nije teško, a okus je vrijedan truda.

Što je potrebno:

• 1 kg lisičica;
• luk;
• mrkva;
• sol;
• začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• stolni ocat.

Za početak treba oprati i obraditi gljive. Lisičice se smatraju jednim od najčistijih gljiva, stoga je za čišćenje dovoljno jednostavno odrezati krajeve nogica i isprati prljavštinu. U ovom receptu mogu se koristiti i već kuhane lisičice, a i sirove. Da ne biste gubili puno vremena, bolje je odmah skuhati gljive. Uzmite lonac, stavite lisičice i kuhajte ih 15 minuta. Zatim propustite kuhane gljive kroz stroj za mljevenje mesa tako da se pretvore u gljivnu kašu.

Kašu od gljiva stavite u duboki lonac, prelijte je malom količinom biljnog ulja i stavite na srednju vatru da se pirja. U sastavu ovih gljiva nalazi se više od 80% vode, stoga dodatna tekućina za pirjanje nije potrebna. Tako pirjajte gljive u loncu 1 sat. Dok se gljive pripremaju, možete se pozabaviti mrkvom i lukom.

Luk operite i narežite na kockice. Mrkvu naribajte na krupniju ribež. U tavu nalijte još ulja i čekajte da se zagrije. Nakon toga stavite povrće i pržite dok ne dobije rumenu boju. Kada se po cijeloj kuhinji raširi miris prženog luka i vidite da smjesa dobije zlatnu boju, tada prženje možete prekinuti. Već gotovim gljivama dodajte smjesu i promiješajte.

Zatim lonac sa smjesom stavite na vatru i pirjajte još 15-20 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu. Zatim dodajte žlicu octa i temeljito promiješajte masu da se cijela ikra natopi. Ikra je gotova. Možete je rasporediti u staklenke i spremiti za zimu ili jesti odmah.

Ako se ikra priprema ljeti, ali želite da sačeka zimu, bolje ju je preliti biljnim uljem koje je upravo skinuto s vatre. Tako plijesan neće prodrijeti u zakusku i pokvariti je. Zatim zatvorite staklenke i okrenite ih naopako. Odozgo ih pokrijte nečim teškim poput dekice ili pokrivača i ostavite ih da se ohlade. Ikru treba čuvati na hladnom mjestu, a najbolje u hladnjaku.

Gljivna ikra za zimu: najukusniji recept

Sakupiti gljive ljeti ili u jesen i ostaviti tako ukusan međuobrok kao što je ikra za zimu – najracionalniji je izbor. Uvijek je ugodno uživati u takvom prirodnom delikatesu i napuniti tijelo korisnim tvarima u hladno doba godine. Gljive odlično zamjenjuju meso svojim sastavom bogatim bjelančevinama. Vrlo ukusna varijanta gljivne ikre je međuobrok s dodatkom češnjaka. Povrće će ionako ukusnom jelu dati poseban miris i okus koji ostaje.

Sastojci:

• gljive – 2 kg.
• mrkva;
• luk;
• češnjak;
• biljno ulje;
• sol po ukusu.

U lonac ulijte vodu, zakuhajte je, posolite i dodajte gljive. Kuhajte gljive 20 minuta. Nakon kuhanja gljive stavite u cjedilo i pričekajte da višak vode iscuri. Zatim gljive sameljite u mlincu za meso ili blenderu u jednoličnu masu. Dodajte nasjeckani češnjak. Pržite povrće dok ne porumeni. Pomiješajte gljive i povrće te pirjajte na srednjoj vatri još 20-30 minuta. Posolite i popaprite po ukusu. Prebacite ikru u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi. Zatim staklenke zamotajte u deku ili pokrivač. Ikra ispadne nevjerojatno nježna i ukusna.

Kako pravilno čuvati gljivnu ikru

Da biste uživali u ukusnom delikatesu zimi ili u bilo kojem drugom razdoblju, morate znati pravilno čuvati staklenke. Gljivna ikra u staklenkama može se čuvati tijekom godine. Nakon što ste ikru prebacili u staklenke, obavezno je prelijte odozgo vrućim suncokretovim uljem. Tako će ikra zadržati svježinu, čak i ako je otvorite nakon pola godine, primjerice. Važno je sterilizirati staklenke u kojima će se ikra čuvati.

Ikra u nesteriliziranim staklenkama čuva se samo u hladnjaku. Nakon što se staklenke s ikrom ohlade, mogu se spremiti u podrum ili podzemlje, gdje će delikates čekati svoj trenutak. U hladnjaku će ikra uvijek biti svježa.

Kako pravilno sterilizirati staklenke

Važno je pravilno sterilizirati staklenke jer različiti volumeni imaju različito vrijeme obrade. Tako se staklenke od 1 litre kuhaju 10 minuta, a od 0,5 litara – 5 minuta. Poklopci se također mogu sterilizirati. Nakon sterilizacije staklenke su potpuno spremne za čuvanje ikre.

Gljivna ikra uistinu je nevjerojatno ukusan delikates koji vole mnogi ljudi. Pripremiti takvo jelo uopće nije teško, što je vrlo dobro jer ćete odmah moći uživati u svim čarima gljivne ikre. Međuobrok od gljiva prikladan je za svaki blagdan i gozbu, bilo kao dodatak sendviču ili kao samostalno jelo. Staklenke ikre pripremljene unaprijed za zimu obradovat će vas u hladno doba godine i napuniti tijelo vitaminima i mineralima. Nevjerojatna kombinacija različitih gljiva i preprženog povrća sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.