Kako pravilno sušiti kukuruz: 7 načina

Za svaku odraslu osobu sam prizor zrelih klipova kukuruza povezuje se s okusom sretnog djetinjstva, kada su bake u bijelim maramama za sitne novce prodavale svima željnima tu žutu poslasticu. S kakvim su užitkom zagrizali u sočno meso kukuruza, činilo se da na svijetu nema ništa ukusnije od ove žitarice. Iako se vremena mijenjaju, kulinarske tradicije ostaju nepromijenjene, a današnja djeca također s trepetom uživaju u ovom sunčanom čudu.

Nažalost, sezona ovog gastronomskog užitka je ograničena jer kukuruz vrlo brzo gubi zrelost. Naravno, zrna se mogu zamrznuti ili osušiti kako bi se tijekom duge zime uživalo u korisnom vitaminskom proizvodu. Pragmatične domaćice preferiraju upravo ovu metodu konzerviranja jer osušena zrna kukuruza zadržavaju nepromijenjen sastav vrijednih sastojaka. Postoji nekoliko načina sušenja kukuruza, o kojima ćemo govoriti. A koja će tehnika biti prikladnija za pripremu, svaka će domaćica odlučiti za sebe, na temelju potreba svoje obitelji.

Kako odabrati kukuruz za sušenje

Kod kuće se kukuruz može osušiti u bilo kojem obliku:

• u klipovima;
• bez prirodnog omota;
• zrnjem.

Ali u svakom slučaju potrebno je pravilno odabrati početni materijal, odnosno kukuruz. Kriteriji za odabir povrća za sušenje:

1. Za pripremu su prikladnije kasnije sorte koje se beru krajem ljeta ili u kasnu jesen.
2. Klipovi trebaju biti zreli, ali ne prezreli.
3. Prednost treba dati primjercima brončane nijanse.
4. Na klipovima ne smije biti oštećenja, znakova truleži ili plijesni.
5. Kod samostalne pripreme sirovine potrebno je obaviti berbu po suhom vremenu.

U principu, to su osnovni kriteriji za određivanje kvalitetne sirovine za pripremu, koju će se kasnije moći koristiti za pripremu ukusnih i hranjivih jela različitih kategorija.

Korisno znati: Usput, kukuruz osušen u klipovima također se može kuhati.

Kako pripremiti povrće za sušenje

Kao što je već ranije navedeno, kukuruz možete sušiti u cijelim klipovima ili kao odvojena zrna. Stoga će metoda pripreme za proces u ova dva slučaja biti različita. Prva varijanta idealno odgovara vlasnicima privatnih kuća, jer u takvim imanjima obično postoji suhi podrum ili prozračna podrumska prostorija. Priprema žitarica za sušenje sastoji se od nekoliko koraka:

1. Odaberite kvalitetne primjerke.
2. Na svakom klipu savijte listove, ali ih ne trgajte.
3. Zatim zavežite svaki klip zasebno ili od njih oblikujte pletenicu.
4. Objesite dobiveni 'vijenac' na mjesto s dobrom cirkulacijom zraka. Test spremnosti je jednostavan – čak i uz lagano protresanje zrna će se sama početi iskakati iz klipa.

Za sušenje kukuruza u zrnu potrebno je u pripremnoj fazi obaviti sljedeće radnje:

1. Uklonite s klipa sve listove i svilu (vlasice).
2. Pažljivo odvojite zrna. Kako biste olakšali ovaj prilično naporan postupak, cijele klipove uronite na 5–7 minuta u kipuću vodu, a zatim ih prelijte mlazom ledene vode.
3. Izvađena zrna iz klipa rasporedite na komad suhe tkanine, raširene na ravnoj površini.
4. Ostavite da se suše tijekom 24 sata. Na površini ne smije ostati vlage.

Povrće pripremljeno po svim pravilima proći će proces sušenja bez gubitaka bilo kojom metodom.

Ovo je zanimljivo: Sušeni kukuruz može se koristiti ne samo u kulinarske svrhe, već je i vrijedna sirovina za ljekovite pripravke prema narodnim receptima. Od sušenih zrna kod kuće možete pripremiti razne kozmetičke proizvode.

Kako sušiti kukuruz kod kuće

Postoji nekoliko učinkovitih metoda kućnog sušenja kukuruza. Sve tehnike imaju svoje nijanse, ali ih povezuje glavni cilj – osigurati pripremu kvalitetnog proizvoda s dugim rokom trajanja. Budući da zrna kukuruza imaju prilično čvrstu vanjsku ljusku, proces sušenja zahtijeva mnogo više vremena nego priprema drugih kultura. Opišimo detaljno najpopularnije varijante kućnog sušenja popularne žitarice.

U pećnici

Uklanjanje vlage iz zrna metodom sušenja u pećnici je klasik. Ova metoda se koristila i prije pojave električnih i plinskih uređaja. U stara vremena naši su preci sušili kukuruz u ruskoj peći, pa je cijeli ciklus trajao dugo. Zahvaljujući korištenju modernih kuhinjskih uređaja, ovaj se proces može skratiti nekoliko puta. U prosjeku sušenje proizvoda u pećnici traje 2–3 sata. Slijed postupka i neka pravila koja treba poštivati za dobivanje proizvoda dobre kvalitete:

1. Odvojite zrna povrća od klipa, isperite ih i osušite.
2. Obavezno uklonite višak vlage prije nego što stavite kukuruz u pećnicu.
3. Dok se zrna pripremaju za sušenje, uključite pećnicu i postavite potrebni temperaturni režim. Najoptimalnija temperatura je 45°C, ali ako je potrebno ubrzati proces, proizvod se može sušiti na 100°C, no tada vrijeme toplinske obrade treba smanjiti na 30 minuta.
4. Izložite pravilno pripremljena zrna kukuruza na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Debljina sloja žitarica ne smije prelaziti 3 cm.
5. Bez obzira na vrstu pećnice, vrata uređaja tijekom sušenja ostavite poluotvorena. Takva mjera osigurat će cirkulaciju zraka i neće dopustiti nakupljanje vlage unutar uređaja.
6. Da bi se zrno ravnomjerno sušilo, povremeno ga miješajte. Ako se za sušenje koristi više ladica, onda ih s vremena na vrijeme zamijenite mjestima.
7. Nakon 2–3 sata od početka procesa izvadite pripravak iz pećnice. No time proces sušenja ne završava. Kukuruz se mora dovesti do potrebne kondicije na sobnoj temperaturi ili na otvorenom.
8. U pećnici je vrlo zgodno dovesti do gotovosti slatke sorte kukuruza nakon sušenja klipova prirodnim načinom. No pritom je obavezno skinuti zrna s klipa.

Važna napomena: Kod sušenja u plinskoj pećnici treba imati na umu da se pri izgaranju oslobađaju tvari koje negativno utječu na kvalitetu proizvoda.

U električnoj sušilici

Danas je konvektivno sušenje proizvoda najraširenije kako u poduzećima tako i u kućnim uvjetima. Načelo ove tehnologije temelji se na sušenju materijala ispiranjem bilo kojom vrstom toplinskog medija: mlazom vrućeg zraka, mješavinom pare i plina, dimnim plinom. Takav način uklanjanja vlage omogućuju dva uređaja: električna sušilica i aerogrill. Naravno, metoda je prilično vremenski zahtjevna, jer traje otprilike pola dana, ali kao rezultat dobiva se dobro osušen proizvod visoke kvalitete.

Shema pripreme na ovaj način korak po korak:

1. Prije nego što pošaljete zrno kukuruza u sušilicu, držite ga 10–30 sekundi nad parom. U tu svrhu prikladno je koristiti cjedilo. Takva obrada omogućit će kukuruzu da nakon toplinske obrade zadrži svoju prirodnu boju.
2. Zatim postavite uređaj na način rada od 45–60°C, ali na početku procesa možete otprilike sat vremena sušiti proizvod na temperaturi od 100°C, a zatim prijeći na umjereni način rada.
3. Pripremljeno zrno kukuruza izložite na ladicu uređaja u tankom sloju, a zatim ga pošaljite u komoru.
4. Ako se sirovina suši u aerogrillu, obavezno ostavite razmak između kućišta uređaja i poklopca kako se ne bi nakupljao vlažan zrak.
5. Ako nakon punog ciklusa potrebna kondicija zrna nije postignuta, dosušite materijal na sobnoj temperaturi.

U mikrovalnoj

Tehničke značajke mikrovalne pećnice ne dopuštaju sušenje zrna kukuruza na ovaj način. Naime, bez dodavanja vode proizvod će postati presušen s pukotinama, a njegov okus pri takvoj vrsti obrade ostavlja mnogo za poželjeti. Ako se doda voda, kukuruz će se jednostavno skuhati, a ne osušiti.

Na suncu

Prirodno sušenje kukuruza na suncu, unatoč mogućnosti korištenja pametnih kućanskih uređaja, i dalje uživa ogromnu popularnost među domaćicama. Ako je vrijeme stabilno i sunčano, ova metoda je idealna jer nakon tri dana boravka na otvorenom zrno potpuno izgubi vlagu. To znači da ga nije potrebno dodatno sušiti.

Proces pripreme sastoji se samo od nekoliko koraka:

1. Pripremljena zrna ravnomjerno rasporedite na pladnju prekrivenom listom papira.
2. Ladicu s pripravkom postavite na mjesto koje prima najviše sunca.
3. Tijekom cijelog razdoblja sušenja povremeno miješajte kukuruz. Pokazatelj spremnosti zrna je tvrdoća i naborana površina proizvoda.

Ako vrijeme iznevjeri i zrna ne postignu potrebno stanje, mogu se dosušiti u pećnici.

Sušenje u pomoćnim prostorijama

Sušenje proizvoda u pomoćnim prostorijama prikladno je kada je potrebno dobiti cijele klipove. Obično se kukuruz u ovom obliku suši za hranu peradi i stoci. Cijeli proces može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana.
Takav materijal se suši u podrumu ili podzemnoj prostoriji, ali se može izdvojiti i veranda za tu svrhu. Klipovi se obično vežu za čvrsto uže pojedinačno na razmaku od 50–70 cm ili se pletu "pletenice".

Sušenje na radijatoru

Također možete sušiti kukuruz na balkonu ili izravno na radijatoru grijanja. Pri odabiru takve opcije potrebno je:

1. Odaberite posebne rešetke za sušenje koje po veličini odgovaraju dimenzijama radijatora.
2. Rešetku također prekrijte papirom, a zatim je postavite na vrh grijaćeg elementa.
3. Rasporedite zrna kukuruza u ravnomjernom sloju.

Domaća sušilica

Neki domaći majstori za sušenje kukuruza izrađuju od perforiranog lima napravu koja se sastoji od nekoliko slojeva. Takva se domaća sušilica vješa iznad plinske peći, a stalna cirkulacija vrućeg zraka osigurava postupno uklanjanje vlage iz proizvoda.

Kao primjer za praktičnu primjenu u kućnim uvjetima mogu se navesti i drugi kreativni načini sušenja zrna kukuruza. No sve takve narodne metode imaju jednu zajedničku crtu – temelje se na prirodnom procesu dehidracije proizvoda.

Koristan savjet: Ljubitelji kokica trebali bi znati da za dobivanje omiljene poslastice treba odabrati slatke sorte kukuruza. Primarno sušenje proizvoda obavlja se pod nadstrešnicom. Cijeli klipovi se vežu za listove. Takve sorte ne smiju se presušiti, inače kukuruz neće "eksplodirati". Ako je proizvod ipak presuh, potrebno ga je nekoliko dana držati u vlažnoj prostoriji.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Gore je već rečeno po kojim se znakovima može odrediti da su zrna kukuruza postigla spremnost. Uvelike to ovisi o metodi sušenja:

1. Kod prirodnog načina sušenja na zraku cijelih klipova, pri najmanjem potresanju zrna sama počinju ispadati.
2. Ako su se za uklanjanje vlage iz povrtne kulture koristili kućanski aparati, tada se spremnost može prepoznati po smežuranom izgledu i tvrdoći. Dobro osušena zrna kukuruza pri izlijevanju na površinu udaraju poput sačme.

Ovi jednostavni testovi pomoći će odrediti stupanj spremnosti korisnog proizvoda.

Kako sušiti kukuruznu svilu

Općenito, kukuruz spada u one proizvode čiji se svi dijelovi mogu koristiti za zadovoljavanje različitih potreba. Stoga prilikom obrade klipova prije sušenja zrna, dlake ili svilu ne treba bacati, jer je to vrlo vrijedna sirovina za pripremu lijekova prema narodnim receptima. Inače, u farmaceutskoj industriji kukuruzna svila je vrlo tražena, koristi se za proizvodnju mnogih lijekova za liječenje bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura.

Kako pripremiti sirovinu za sušenje:

1. Sakupiti vlakna s mladih klipova kukuruza. Najbolje je provesti pripremu ljeti. Za sušenje u ljekovite svrhe prikladna su samo vlakna koja se nalaze unutar klipa. Crne vrhove ukloniti.
2. Prikupljenu sirovinu pažljivo rasporediti na listu debelog papira. Za sušenje vrijednog materijala optimalno odgovara veranda ili bilo koja druga prostorija s dobrom ventilacijom. Za pripremu sirovine može se koristiti električna sušilica, podešavanjem uređaja na 40 °C. Pećnica je također pogodna za sušenje, ali proces treba provoditi uz otvorena vrata uređaja.
3. Tijekom sušenja redovito miješati vlakna. Ako postanu lomljiva, sirovina se može smatrati gotovom.

Kako pravilno čuvati sušeni kukuruz

1. Za dugotrajno skladištenje zrna kukuruza najbolje je pakirati u hermetičke spremnike ili platnene vrećice. Prilikom skladištenja materijala u staklenim posudama, u poklopcu obavezno napraviti nekoliko rupa kako se korisna zrna ne bi "ugušila" od nedostatka zraka.
2. Svilu također pažljivo presuti u vrećice ili papirnate paketiće. Čuvati proizvod na suhom i tamnom mjestu.
3. Temperatura u prostoriji nije važna, a vlažnost za skladištenje klipova ne smije prelaziti 16%, a za zrna optimalna vrijednost je 13%.

Poštivanjem ovih jednostavnih pravila vrijedan proizvod zadržat će svoja jedinstvena svojstva tijekom dvije godine.

Čemu je koristan sušeni kukuruz

Najvažnija prednost kukuruza je da se nalazi na popisu najsigurnijih namirnica. Od zrna bogatih hranjivim tvarima može se pripremiti mnoštvo zasitnih i korisnih jela koja se brzo apsorbiraju u probavnom sustavu. Jasno je da stupanj korisnosti bilo kojeg proizvoda određuje njegov sastav. Nakon sušenja zrna kukuruza, cijeli set ostaje potpuno isti kao u svježem povrću. Ovaj kompleks čine:

1. Nikotinska kiselina, poznata kao vitamin PP, održava kožu i kosu u normalnom stanju, normalizira funkcije jetre.
2. Retinol pomlađuje kožu i povoljno utječe na vid.
3. Tiamin (vitamin B1) neophodan je za normalan rad središnjeg živčanog sustava, a također podržava metabolizam ugljikohidrata.
4. Tokoferol je posebno koristan za ženski organizam jer usporava proces starenja, sprječava razvoj raka te je neophodan za normalan tijek trudnoće.
5. Minerali u kukuruzu sadržani su u ogromnim količinama: to su cink, jod, bakar, željezo i još cijela skupina elemenata potrebnih za normalan tijek biokemijskih procesa.
6. Kukuruz je bogat vlaknima, što je korisno za rad crijeva.
7. Škrobovi, kojima su zrna kukuruza vrlo bogata, neophodni su za normalno funkcioniranje crijeva i mišićnih tkiva.
8. Organske kiseline sudjeluju u metaboličkim procesima, reguliraju razinu kolesterola i krvotvorstvo.

Ovdje su navedeni samo osnovni aktivni sastojci žitarice. Sastavljajući opću kombinaciju, sve tvari koje su ušle u organizam djeluju istovremeno u različitim smjerovima.

Vrijedi napomenuti da kukuruz ima prilično visoku nutritivnu vrijednost – kalorijska vrijednost porcije od stotinu grama čistog proizvoda iznosi 338 kcal. No, unatoč visokom energetskom kapacitetu, u dijetalnoj prehrani, uključujući i borbu protiv viška kilograma, kukuruzni proizvod jedan je od glavnih sastojaka.

Kukuruz se smatra univerzalnom namirnicom jer se od njega mogu pripremati gotovo bilo koja jela. Prisutnost ovog proizvoda u prehrani pozitivno se odražava na rad svih organa i sustava ljudskog organizma. Nabrojimo glavna djelovanja žitarice koja su korisna za zdravlje:

1. Povećava metabolizam.
2. Poboljšava otjecanje žuči.
3. Stabilizira sastav krvi.
4. Djeluje diuretički.
5. Povećava otpornost na utjecaj stresa.
6. Nadoknađuje nedostatak vitamina.
7. Zasićuje tkiva korisnim mineralima.
8. Pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore.
9. Pokazuje blago laksativno djelovanje.
10. Zbog sadržaja antioksidansa u sastavu, čisti tkiva od toksičnih proizvoda.
11. Neutralizira djelovanje slobodnih radikala.
12. Pokazuje antikancerogenu aktivnost.
13. Poboljšava peristaltiku crijeva.
14. Potiče moždanu aktivnost, što je posebno korisno za dječji organizam u razvoju.
15. Poboljšava pamćenje, stoga bi takav proizvod svakako trebalo uključiti u prehranu starijih osoba.
16. Smanjuje intenzitet predmenstrualnih bolova kod žena.

Moglo bi se još dugo nabrajati korisna svojstva kukuruza, ali glavna prednost ovog jedinstvenog proizvoda je u tome što u bilo kojem obliku pripreme brzo daje osjećaj dobre sitosti i organizam ga odlično apsorbira.

Važna napomena: Kukuruzna kaša propisuje se od strane dijetetičara kod čira na želucu i gastritisa, problema s jetrom i žučnim mjehurom. Naravno, uz svu korisnost ovog prirodnog proizvoda, ne treba zaboraviti na normu njegove konzumacije.

Što se može pripremiti od sušenog kukuruza

Arheološka iskapanja na području današnjeg Meksika dala su nevjerojatne rezultate. Ispostavilo se da su drevni Asteci uspješno uzgajali kukuruz još prije 10–12 tisućljeća. Danas je on za nas tradicionalna namirnica, a tek prije stotinu godina u Rusiji se smatrao egzotičnom kulturom.

Zahvaljujući neumornom radu selekcionera diljem svijeta, pojavilo se mnogo različitih sorti ove korisne žitarice. Danas se kukuruz uzgaja na svim kontinentima. Pojedine sorte uzgajaju se posebno za dobivanje vitaminske hrane za stoku i perad, druge vrste prolaze obradu i dolaze na police trgovina u obliku brašna i proizvoda od žitarica. No, ako se potrudite i pravovremeno pobrinete za prikupljanje vrijednog materijala, možete osigurati zalihe za obiteljsku prehranu na duže vrijeme. Jer od suhih zrna kukuruza može se skuhati gotovo sve, osim možda kompota. Žitarica se idealno slaže s povrćem i mesom, od nje se pripremaju zasitne kaše i juhe, a brašno prerađeno iz zrna izvrsno je za pečenje raznih domaćih slastica.

Domaćicama predlažemo nekoliko zanimljivih recepata domaćih jela s kukuruzom.

Kukuruzna halva

Ova slastica također će obradovati domaće sladokusce. S obzirom na to da je za njezinu pripremu potrebno malo vremena, takvu poslasticu za djecu možete pripremati čak i svaki dan. Jer kukuruzna halva je puno zdravija od slastica iz trgovine.

Kako pripremiti:

1. Preko noći namočite osušene sjemenke kukuruza.
2. Ujutro prokuhajte zrna u istoj vodi, ali blago posoljenoj. Trebala bi postati bijela.
3. Sada pomiješajte dobivenu masu s medom u omjeru 2:1.
4. Smjesu kuhajte dok ne postigne takvo stanje da se kap lomi u hladnoj vodi.
5. Dodajte u masu sirup ili ukusan preljev.
6. Vruću masu rasporedite u pojedinačne porcije, dajući joj željeni oblik.

Kad se domaća halva ohladi, njome se mogu sladiti i odrasli i djeca.

Ragu s rajčicama i kukuruzom

Ovo jelo također je iz serije 'na brzinu'. No, okus ovako sastavljenog ragu je odličan. Može se poslužiti kao prilog uz ribu ili meso.

Sastojci su:

• rajčice sorte 'cherry' – 2 šalice;
• češnjak – 2 režnja;
• kukuruz (može biti sušeni ili smrznuti) – 2 šalice;
• zeleni luk – po ukusu;
• maslac – 20 g;
• sol i mljeveni crni papar – po 0,25 čajne žličice;
• vinski ocat (crveni).

Plan pripreme:

1. Priprema se sastoji od sljedećih koraka: luk sitno nasjeckajte, a rajčice podijelite na dva dijela.
2. Suhi kukuruz najbolje je preko noći namočiti, a zatim kuhati jedan sat. Bez namakanja kuhanje će trajati dvostruko duže.
3. Sada na velikoj tavi najprije zagrijte maslac.
4. Kad se maslac otopi, dodajte luk s prešanom češnjakovom masom.
5. Tijekom jedne minute pržite smjesu uz neprestano miješanje.
6. Dodajte rajčice i kukuruz.
7. Kuhajte ragu na srednjoj temperaturi ne više od 5 minuta.
8. Gotovo jelo posolite, poprskajte octom. Poslužite vruće.

Elardži

Tko je jednom probao ovo tradicionalno jelo gruzijske kuhinje, nikada neće zaboraviti njegov nevjerojatan okus. A najnevjerojatnije je da ovaj majstorski zalogaj bez posebnog napora kod kuće može pripremiti svaka domaćica, čak i bez iskustva.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• sušena zrna kukuruza – 2 šalice;
• sir – 1 kg;
• kukuruzno brašno – 1 šalica;
• voda – 2–2,5 l.

Redoslijed radnji:

1. Krupna zrna kukuruza prokuhajte otprilike 70–80 minuta.
2. Tijekom kuhanja redovito miješajte masu kako ne bi zagorjela.
3. Kad se zrna počnu raspadati, dodajte svu količinu brašna i kuhajte još 30 minuta, pritom trljajući grudice koje nastanu.
4. Zatim maknite posudu s vatre. U budući elardži dodajte sir. Možete ga narezati na trakice ili ploške. Za ovo jelo idealna je sorta suluguni.
5. Masu ponovno temeljito izmiješajte i stavite je na slabu vatru.
6. Kuhajte 5–8 minuta. Sir se treba potpuno rastaliti.
7. Gotovo jelo drvenom lopaticom rasporedite na tanjure.
8. Elardži poslužite toplo.

Kokice

Ova klasična poslastica američke kuhinje odavno je zaživjela i u našem kulinarskom prostoru. Od sušenih zrna možete pripremiti brzi međuobrok u mikrovalnoj pećnici za samo 5 minuta. Za to ćete trebati sljedeće sastojke:

• kukuruz – 40 g;
• sir tvrdih sorti – 20 g;
• sol – prstohvat;
• maslac – 50 g.

Treba skrenuti pozornost na to da zrna slatkih sorti kukuruza moraju biti dobro osušena; u protivnom kokice neće uspjeti.

Algoritam kulinarskog procesa:

1. Najprije sitno naribajte sir.
2. Zatim zrna uspite u plastičnu posudu s ventilom na poklopcu. Na dno posude prethodno stavite papir za pečenje.
3. Sada uključite uređaj na maksimalnu snagu. Orijentirajte se prema aktivnosti 'pucanja': kada se počnu rjeđe čuti, kokice su spremne za kušanje.
4. Prije nego što počnete uživati u poslastici, otopite navedenu porciju maslaca.
5. Gotove kokice uspite u veliku zdjelu, dodajte maslac, sol i sir. Sve dobro izmiješajte kako bi se dodani sastojci ravnomjerno rasporedili.

Napomena: na isti način možete kod kuće u mikrovalnoj pećnici pripremiti kokice s karamelom ili češnjakom.

Vruća salata s kukuruzom

A ovo je idealno jelo za vrlo zaposlene domaćice. Glavni je zahtjev imati pri ruci potreban set namirnica:

• maslac – 15 g;
• mladi luk i bilo koje svježe začinsko bilje – ¼ šalice narezanog;
• kukuruz – 4 šalice;
• slatka paprika – ½ šalice – proizvod narežite na kockice;
• sjemenke gorušice — ½ žličice;
• kurkuma – ½ žličice;
• sol i šećer.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Iako je bolje koristiti svježi kukuruz, ako ga nemate, uzmite suhi proizvod i skuhajte ga nakon noćnog namakanja.
2. Na velikoj tavi otopite maslac, dodajte narezanu papriku, bijele dijelove luka i preostale začine.
3. Uz stalno miješanje jelo kuhajte ne više od 3 minute.
4. Zatim dodajte kukuruz i pirjajte još 5 minuta na srednjoj vatri, ali s poklopcem.
5. Nakon skidanja s štednjaka dodajte zeleni dio luka, popaprite i posolite salatu, dobro je izmiješajte i poslužite.

Napomena: ova će salatica odlično poslužiti kao prilog jelima od morskih plodova.

Usvojiti pravila kućnog sušenja kukuruza korisno je za svaku domaćicu. Imajući na raspolaganju takav univerzalni proizvod, možete svakodnevno unositi ugodnu raznolikost u svakodnevni obiteljski jelovnik, ne trošeći na to novac. No glavna stečevina koju će dobiti svi ukućani je pouzdana podrška za organizam. Mala zrna najstarije žitarice mogu se koristiti za održavanje ljepote i zdravlja.

Fotografija sušenog kukuruza