Koliko kuhati jaja i kako prepoznati da su gotova?
Jaja su vrijedan dijetetski proizvod. Liječnici preporučuju da ih obavezno uključite u svoju prehranu, ako za to nema izravnih kontraindikacija. Kuhana jaja koriste se za pripremu salata, stavljaju se u pileću juhu, jedu se kao samostalno jelo.
Nemoguće je znati je li se jaje skuhalo tijekom kuhanja ili ne. Stoga se gotovost jaja određuje prema vremenu kuhanja!
Ako ste već skuhali jaje i želite znati je li gotovo — zavrtite ga. Jaje koje se vrti brzo i dugo je kuhano, a ono koje se ne vrti ili napravi par okretaja je sirovo.
Koliko dugo treba kuhati kokošja jaja?
Vrijeme kuhanja ovisi o tome kakvo jelo u konačnici želite dobiti. Bjelanjak se pri visokoj temperaturi brže stvrdne. Da bi žumanjak postao gust, potrebno je kuhati malo duže. Obično se razlikuju tri stupnja kuhanosti jaja:
- Meko kuhano. Ovaj način podrazumijeva potpuno kuhani bjelanjak. Jaje mora zadržati oblik čak i kada je ljuska oguljena. Za pet minuta u kipućoj vodi bjelanjak će se potpuno skuhati, a žumanjak će ostati tekući. Da bi se sredina stvrdnula, ali pritom ostala mekana, potrebno je kuhati jaje 7 minuta.
- U vrećici. Kod ovog načina bjelanjak postaje gust samo s vanjske strane. Bliže sredini bjelanjak i žumanjak ostaju tekući. Vrijeme kuhanja je tri minute. Ako se jaje kuha 4 minute, također će biti u vrećici, ali će bjelanjak imati gušću konzistenciju.
- Tvrdo kuhano. Vrijeme kuhanja iznosi 10 minuta. Jaja kuhana na ovaj način duže se čuvaju. Upravo se ona koriste za pripremu salata.
Važno je ne prekuhati proizvod. U protivnom će konzistencija jaja postati 'gumasta' i neukusna.
Savjet! Kako bi se jaja nakon kuhanja dobro ljuštila, treba ih staviti u kipuću vodu.
Vrijeme kuhanja jaja drugih ptica.
Sada se na policama trgovina mogu pronaći najrazličitija jaja. Treba uzeti u obzir da se vrijeme njihovog kuhanja razlikuje od uobičajenih kokošjih.
- Prepeličja jaja. Zbog svoje veličine kuhaju se mnogo brže. Da biste dobili jaje u vrećici trebat će samo 35–40 sekundi. Jaje meko kuhano priprema se nešto više od jedne minute. Ako se proizvod drži u kipućoj vodi 3 minute, bit će tvrdo kuhano.
- Nojeva jaja. Za njihovu pripremu potreban je veći lonac, a i sam proces će potrajati neko vrijeme. Ako se nojeva jaja kuhaju 20 minuta nakon vrenja, bit će u vrećici. Ako ih želite pojesti meko kuhana, trebat će 45 minuta. Tvrdo kuhana bit će za 1,5 sat.
- Pačja jaja. Liječnici ne preporučuju jesti ih nedovoljno kuhana. Zato se pačja jaja obično kuhaju tvrdo. U tu se svrhu drže u kipućoj vodi 12 minuta.
Savjet! Treba imati na umu da se svježa jaja s farme, snesena prije najviše tri dana, kuhaju dulje.
Što učiniti ako jaja nisu dovoljno kuhana?
Ako se pri ljuštenju pokaže da je jaje kuhano na tvrdo još sirovo, stavite ga u kipuću vodu i ostavite oko 3 minute.
Važno! Imajte na umu da jaja ni u kojem slučaju ne smijete stavljati u mikrovalnu pećnicu niti ih u njoj dovršavati. Mogu eksplodirati.
Za pripremu jaja nisu potrebne posebne kuharske vještine. Najvažnije je da tijekom kuhanja strogo pazite na vrijeme od trenutka kada voda proključa.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
