Što se može pripremiti od jučerašnje zobene kaše: 5 recepata

Za cjelovit doručak koji tijelu osigurava energiju za cijeli dan, najbolji izbor smatra se zobena kaša. No ponekad ona ostane nepojedena u loncu. Nakon podgrijavanja kaša više ne privlači svojim okusom i izgledom. Ne treba žuriti s bacanjem. U takvoj situaciji može se iskoristiti zobena kaša, ako se još nije pokvarila, kao osnova za druga jela.

Znakovi pokvarene zobene kaše

Prije nego što već skuhanu, ali neiskorištenu zobenu kašu upotrijebite za pripremu pita, palačinki i drugih kulinarskih užitaka, potrebno je uvjeriti se da proizvod nije izgubio svoju svježinu. Konzumacija pokvarene kaše nije dopuštena jer dovodi do trovanja hranom.

Znakovi neprikladnosti za jelo zobene kaše:

• kaša se raslojava, poprima neugodnu sluzavu konzistenciju;
• pojavljuje se odvratan miris;
• zobena kaša poprima kiselkast ili gorak okus;
• na površini se stvaraju vodenasti izlučci.

Potrebno je uzeti u obzir da svaki znak koji upućuje na to da se kaša počinje kvariti služi kao signal da je potrebno riješiti se tog proizvoda. Za daljnju obradu prikladna je samo kvalitetna zobena kaša.

Kolačići od jučerašnje zobene kaše

Pri pripremi se umjesto grožđica može uzeti suhe marelice ili se u potpunosti odreći suhog voća.

Redoslijed radnji (odabir sastojaka usmjeren je na korištenje 200 g zobene kaše):

1. Odmjeri se 1 žlica grožđica (poželjno je uzeti sortu bez koštica). Opere se, stavi u šalicu. Ulije se topla voda koja treba u potpunosti prekriti suho voće.
2. U zasebnu posudu stavi se svježe jaje koje se izmiješa sa šećerom sitne frakcije (50 g) uz dodatak rastopljenog maslaca (50 g).
3. U smjesu jaja i šećera dodaje se zobena kaša.
4. Uz neprekidno miješanje postupno se dodaje pšenično brašno (1 šalica), prethodno pomiješano s praškom za pecivo (1 žličica).
5. Zamijesi se homogeno tijesto ljepljive nježne konzistencije. Pritom se kontrolira količina dodanog brašna. Tijekom miješenja u tijesto se dodaju osušene nabubrene grožđice.
6. Pleh se obloži papirom za pečenje. Tijesto se žlicom stavlja u malim obrocima.

Stavi se u pećnicu prethodno zagrijanu na +180°C. Peče se dok ne dobije laganu zlatnu nijansu.

Recept za palačinke od ostataka kaše

Zobena kaša koja je ostala nakon doručka omogućit će da za ručak cijelu obitelj nahranite ukusnim palačinkama.

Redoslijed radnji (izračun se temelji na 150 g već gotove zobene kaše):

1. Zobenu kašu prebacite u emajliranu posudu.
2. Operite veliku jabuku (možete je po želji zamijeniti kruškom). Obrišite voće platnenim ubrusom. Skinite koricu, uklonite sredicu i usitnite pomoću krupnog ribeža.
3. Prebacite pire od jabuke u kašu.
4. Dodajte svježe kokošje jaje.
5. Pšenično brašno (koristite vrstu najvišeg kvaliteta) – 1,5 žlice pomiješajte s gotovim praškom za pecivo – 1/2 žličice.
6. Prebacite smjesu brašna u posudu sa zobenom kašom i aktivno promiješajte. Treba dobiti dovoljno gusto homogeno tijesto. Po potrebi možete dodati još malo brašna.
7. Pržite palačinke dok ne dobiju rumenu ukusnu koricu s obje strane na dobro zagrijanoj tavi uz dodatak rafiniranog biljnog ulja (1-1,5 žlice).

Poslužite ih tople s džemom, pekmezom, marmeladom, kiselim vrhnjem.

Kako pripremiti sloševac od zobene kaše i svježeg sira

Djeca koja odbijaju zobenu kašu, s užitkom jedu istu kašu u obliku ukusne tepsije nježne konzistencije s dodatkom svježeg sira.

Algoritam (osnova recepta je 200 g mliječne zobene kaše srednje gustoće):

1. U posudu s kašom dodajte dobro izmrvičeni svježi sir bez grudica (350 g).
2. Dodatno umiješajte jedno svježe jaje, uspite sitni šećer (3 žlice). Po želji možete dodati malo vanilina.
3. Masu od svježeg sira i zobene kaše izmiksajte mikserom do ujednačenosti.
4. Zatim prelijte u maslacem namazan kalup. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na +180°C. Pecite dok ne dobije zlatnu koricu.

Tepsiju možete ukrasiti svježim bobicama, kremom od svježeg sira, šlagom.

Što se još može pripremiti od jučerašnje zobene kaše

Asortiman jela koja se temelje na korištenju gotove zobene kaše može biti prilično opsežan. Vrijedi obratiti pažnju na sljedeće dostupne recepte.

Zobene okruglice

U sastavu takvih polpeta nema mesa, pa će ih cijeniti vegetarijanci. Ovo jelo možete pripremati i za vrijeme posta. Karakterističan okus mesa daju začini.

Algoritam (osnova je preostala zobena kaša od doručka – 300 g, kuhana na vodi):

1. Krumpir (250 g) skuhajte dok ne omekša.
2. Ogulite veliki luk. Sitno ga nasjeckajte i pržite dok ne dobije laganu zlatnu nijansu na bilo kojem biljnom ulju.
3. U posudu sa zobenom kašom dodajte 2 srednja češnja češnjaka propuštena kroz prešu, prženi luk i po ukusu uspite začine (možete uzeti vrstu 'ražnjići na ugljenu').
4. Skuhani vrući krumpir pretvorite u pire pomoću gnječilice. Prebacite ga u zajedničku posudu uz dodatak 80 g pšeničnog brašna. Temeljito izmiješajte. Treba dobiti elastično homogeno tijesto od kojeg se lako oblikuju kuglice.
5. Na tavi zagrijte ulje. Od mase oblikujte male polpete. Pohajajte ih koristeći brašno, mljevene krušne mrvice ili griz.

Prže se ćufte. Kao prilog uz njih služi se riža, kuhani krumpir. Po želji se može pripremiti umak. Tijekom pripreme, takve ćufte nakon prženja mogu se pirjati izravno u umaku.

Pita od zobene kaše

Još jedan način brze preobrazbe već skuhane zobene kaše jest ukusna pita.

Postupak (priprema se temelji na upotrebi 400 g zobene kaše):

1. U posudu s gotovom zobenom kašom umuti se 1 jaje.
2. Dodaje se pšenično brašno najviše kvalitete (2 žlice).
3. Šećer se dodaje po ukusu.
4. Nakon aktivnog miješanja, homogeno tijesto se prelije u silikonski kalup.
5. Stavlja se u pećnicu koja je prethodno zagrijana na temperaturu od +180°C.

Pita se peče 40-50 minuta. Nakon hlađenja ukrašava se svježim bobicama.

Kako čuvati zobenu kašu da se ne pokvari

Skuhanu zobenu kašu nakon hlađenja treba držati u hladnjaku u emajliranoj posudi pod poklopcem. Rok trajanja joj je 4-6 dana.

Može se zagrijati dodavanjem malo mlijeka. Pri provođenju ovog postupka na štednjaku, potrebno je sustavno miješati proizvod.

Ako se planira koristiti zobenu kašu kao osnovu za ćufte, tepsije i druga jela nakon više od 6 dana, preporučuje se zamrznuti, rasporediti u porcionirane vrećice. Kaša se u zamrzivaču čuva do 3 mjeseca.

Zobena kaša uz pravilno pripremanje i daljnje korištenje može poslužiti ne samo kao samostalno hranjivo jelo, već i kao osnova za ukusne palačinke, pite, mesne okruglice, zapečena jela.