Kako sušiti jagode u kućnim uvjetima

Svježim jagodama vole se počastiti ne samo djeca, nego i odrasli. Istina, vrijeme za takve kulinarske užitke je ograničeno jer razdoblje zrelosti kraljevske bobice traje samo 2–3 tjedna. Stoga mnoge praktične domaćice pripremaju za zimu džem od jagoda ili zamrzavaju vitaminski urod. Dugo se može raspravljati o prednostima takvog načina pripreme, ali ima i ozbiljnih nedostataka. No sušene ili prosušene jagode proizvod su koji je potpuno lišen mana. Osim toga, postoji mnoštvo načina pripreme takve poslastice u kućnim uvjetima. Tako da svaka domaćica može savladati jednostavnu tehniku.

O dobrobiti sušenih jagoda napisano je mnogo znanstvenih članaka iz kojih je jasno jedno – takav način pripreme omogućuje maksimalno očuvanje vrijednog sastava prirodnog proizvoda. Drugim riječima, sušene jagode izvor su vitamina koji će pomoći u jačanju zdravlja velikim i malim članovima obitelji. Osim toga, takve se bobice mogu dodavati u čaj i napitke, pripremati hranjive deserte i najukusnija peciva. Reći ćemo vam o metodama sušenja bobica i načinima pripreme jela od njih.

Kako odabrati jagode za sušenje

Prije svega potrebno je odabrati dobre primjerke jagoda za sušenje. Budući da se vrijeme berbe razlikuje u različitim klimatskim regijama, teško je navesti točno razdoblje. Također puno ovisi o sorti. Na primjer, u srednjem pojasu rane sorte dostižu zrelost već početkom lipnja, a kasne jagode beru se sve do listopada. Za sušenje treba birati čvrste, ali ne prezrele bobice. Sočne jagode nisu prikladne za sušenje jer sadrže puno vlage. Idealne za ovu vrstu pripreme su slatke, manje bobice. Među najboljim sortama za sušenje su:

• Pegas;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roksana;
• Azija;
• Maksim;
• Marmelada i neke druge sorte.

Za sušenje cijelih bobica prikladne su samonikle sorte i sitne jagode Kupčiha, Divna.

Osim odabira sorte, potrebno je ukloniti plodove oštećene truleži. Bobice trebaju imati jak miris i okus, ali najvažniji pokazatelj kvalitete je čvrsta struktura. Bobice se suše zajedno s peteljkama.

Napomena: Odbacene jagode mogu se iskoristiti za pekmez ili se od njih može pripremiti kompot.

Kako pripremiti bobice za sušenje

Urod jagoda odmah nakon berbe treba preraditi, inače će jagode vrlo brzo postati vodnjikave i neupotrebljive za sušenje. Maksimalni rok čuvanja svježih proizvoda iznosi 5–6 sati.

Priprema jagoda za naknadno sušenje sastoji se od nekoliko koraka:

1. Prvo preberite sakupljeni urod i očistite ga od nečistoća. Nestandardne plodove stavite u drugu posudu.
2. Sljedeći je korak odvajanje čašica, iako to nije nužno. Male jagode mogu se sušiti cijele, čak i s peteljkama.
3. Nakon toga jagode nekoliko puta isperite pod tekućom vodom, pazeći da ih ne oštetite. To je najvažniji korak prethodne obrade. Ako jagode loše isperete, preostali pijesak i prljavština škripat će vam na zubima.
4. Nakon vodenih postupaka osušite plodove. Za ubrzanje postupka možete koristiti papirnate ručnike.
5. Pripremljene jagode narežite na jednake kriške ili ploške. Korištenje posebnog uređaja za rezanje sira olakšat će vam zadatak. Manje jagode obično se suše cijele ili se režu uzdužno na dvije polovice.

Blanširanje u sirupu
Ovaj način pripreme uroda jagoda nije obavezan, ali poznavatelji vitaminskih proizvoda smatraju da su tako sušene jagode ukusnije. Iako se ova tehnika u Rusiji koristi od davnina, u narodu se iz nekoga razloga naziva tajlandskom metodom. Prednost blanširanja kriški jagoda prije sušenja jest u tome što se ne dobiju presušeni čipsovi, već sušeni proizvod koji više podsjeća na kandirano voće.

Slijed izvođenja ovog koraka:

1. Na 1 kg jagoda uzmite 600 g kristalnog šećera.
2. Jagode pripremljene na gore opisani način stavite u duboku posudu i pospite dijelom šećera.
3. Posudu stavite u hladnjak na pola dana.
4. Zatim pripremite sirup u omjeru: na 1 l vode 400 g šećera.
5. Izvadite jagode iz hladnjaka. Usipajte ih u kipući sirup i kuhajte 8–10 minuta.
6. Gotove plodove prebacite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Zatim ih možete sušiti bilo kojom odabranom metodom.

Napomena: Ovu metodu možete primijeniti ako u obitelji imate malu djecu. Poslastica dobivena na tako jednostavan način sasvim može zamijeniti slatkiše, a pritom će manje naštetiti zubnoj caklini.

Kako pravilno sušiti jagode

Sada je red da predstavimo načine samostalnog sušenja jagoda. Postoji nekoliko takvih mogućnosti: neke uključuju upotrebu kućanskih uređaja, a druge se temelje na prirodnom procesu sušenja. Štoviše, svi načini sušenja jagoda bez konzervansa omogućuju dobivanje prirodnog i vrlo korisnog proizvoda za obiteljsku prehranu. Imajući takav vitaminski arsenal u zalihi, svaka će domaćica u snježnoj zimi moći pripremati ekskluzivna jela i pića koja će pomoći u jačanju zdravlja. Dakle, razmotrimo prednosti svih poznatih načina sušenja jagoda u kućnim uvjetima.

U pećnici

Ova najbrža i manje zahtjevna opcija trajat će 8–10 sati. Nakon sušenja u pećnici, bobice dobivaju ugodan karakterističan okus i svijetli miris džema od jagoda. Gotov proizvod izgledom vrlo podsjeća na čips. Stoga mali sladokusci posebno vole uživati u takvim bobicama.

Nikakva dodatna sredstva za sušenje u pećnici neće biti potrebna. Dovoljno je jednostavno slijediti upute korak po korak:

1. Prvo pripremite limove: moraju biti čisti i suhi. Kako sok od bobica ne bi curio, obložite ih pergamentom ili posebnim papirom za pečenje.
2. Oprane i osušene cijele bobice ili narezane komade stavite na lim tako da se ne dodiruju.
3. U pećnici postavite temperaturu na 60 stupnjeva, malo je zagrijte, a zatim stavite limove s bobicama unutra i čvrsto zatvorite vrata.
4. Nakon sat i pol izvadite podloge, ostavite ih na otvorenom zraku da se potpuno ohlade.
5. Zatim okrenite svaki komadić na drugu stranu. Prema potrebi zamijenite papir za pečenje svježim listom.
6. Nastavite postupak sušenja bobica, ali vrata pećnice trebaju biti malo otvorena. Temperaturu pećnice postavite u rasponu od 45 do 52 stupnja.
7. Bobice sušite dok potpuno ne budu gotove, ali ih svaki sat pažljivo okrećite.
8. Ponavljajte tehnološki postupak dok se plodovi potpuno ne osuše. Ako je potrebno dobiti prosušene jagode, vrijeme pripreme može se skratiti za 2–3 sata.

Naravno, takav proces sušenja nije baš ugodan za domaćicu, makar samo zato što je potrebno dugo vremena biti pored pećnice, stalno okrećući bobice. Dodatne neugodnosti stvara malo otvorena vrata uređaja. Stoga, ako u kuhinji imate električnu sušilicu, isplati se upotrijebiti taj uređaj.

U električnoj sušilici

Ova se opcija smatra najoptimalnijom, kako u pogledu vremenskih troškova, tako i u pogledu kvalitete proizvoda dobivenog na kraju procesa. Zahvaljujući korištenju električnog uređaja za sušenje bobica, cijeli postupak trajat će 6–8 sati. No, sve ovisi o tome koliko je velika serija voćnog proizvoda koju treba osušiti.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici:

1. Ladice prethodno obložite najlonskom mrežom, ali možete koristiti i papir za pečenje. Takva podloga je potrebna kako se komadići jagoda ne bi zalijepili za rešetke električne sušilice. Osim toga, ova mjera olakšat će skidanje gotovih bobica.
2. Pripremljene narezane bobice stavite u ladice. Plodove rasporedite gusto, ali tako da se komadići ne preklapaju s drugim komadićima.
3. Kada je punjenje pripremljeno, uključite uređaj na temperaturu od 50 do 60 stupnjeva.
4. U ovom načinu rada sušite bobice 1–1,5 sata.
5. Ako je nekoliko ladica zauzeto urodom, treba ih mijenjati u određenom vremenskom intervalu (90 minuta) kako bi se slatki proizvod ravnomjerno osušio.
6. Nakon prve zamjene ladica, bolje je promijeniti temperaturni režim na 45–50 stupnjeva i ostaviti ga do kraja sušenja.

Važna napomena: Ne treba se čuditi da će na kraju ostati samo trećina početnog volumena naslaganih bobica.

U aerogrillu

Glavna prednost sušenja bilo kojeg bobičastog voća u aerogrillu je u tome što proizvod u potpunosti zadržava svoju estetsku privlačnost. Naravno, okusne karakteristike tako osušene jagode također zaslužuju samo najviše ocjene.

Postupak:

1. Za sušenje u aerogrillu odaberite sočne i čvrste primjerke.
2. Bobice temeljito operite, osušite.
3. Prevelike plodove prerežite na pola ili narežite na kriške.
4. Rezane bobice ravnomjerno rasporedite na steamer ili mrežasti pladanj.
5. Na skali uređaja postavite temperaturni režim od 60 stupnjeva i veliku brzinu puhanja.
6. Ovisno o sorti bobica i količini, sušite od 30 minuta do sat vremena.
7. Tijekom sušenja između posude i poklopca obavezno ostavite razmak kako biste omogućili slobodan odljev vrućeg vlažnog zraka.
8. Ako nakon navedenog vremena bobice nisu postigle željenu konzistenciju, vratite ih u aerogrill na još 10–15 minuta.

Korisne informacije: ovakav način sušenja je jedinstven po tome što omogućuje očuvanje u sastavu gotovog proizvoda onog kompleksa tvari koji se nalazi u svježoj bobici. A okus takve poslastice riječima je nemoguće opisati jer proizvod pomalo podsjeća na marmeladu, a pomalo na kandirano voće. Sušene jagode ugodno je dodavati u čaj, sladoled, voćne salate.

U mikrovalnoj

Sušenje bilo kojeg bobičastog voća u mikrovalnoj pećnici smatra se najbržim načinom pripreme slatkog deserta. Iako se količina vitamina nakon intenzivnog postupka uklanjanja vlage smanjuje, ugodan dodatak uz čaj može se pripremiti za samo 5–8 minuta, ako je količina bobica mala. Za sušenje veće količine bobica trebat će 1–3 sata.

Shema pripreme korak po korak:

1. Narezane bobice rasporedite na tanjur koji se slobodno može smjestiti u komoru mikrovalne pećnice.
2. Kako bobice tijekom obrade ne bi prionule za površinu posude, dno obložite papirom.
3. Rasporedite rezove tako da se komadići ne dodiruju.
4. Vrh tanjura također prekrijte listom pergament papira.
5. Sada na uređaju postavite način rada 'Odmrzavanje' i sušite jagode točno 3 minute.
6. Nakon toga prebacite uređaj na minimalnu snagu i sušite proizvod još 3 minute.
7. Vrlo je važno spriječiti da bobice zagore. Naime, kućanski uređaji ove klase griju nejednako, stoga nije isključeno da se na nekim mjestima bobice mogu brže osušiti.
8. Dovršite sušenje plodova na otvorenom zraku. Taj će proces trajati od 1 do 3 sata.

Napomena: danas je rašireno mišljenje da jela ili pojedini proizvodi pripremljeni u mikrovalnoj pećnici štetno utječu na zdravlje. Uzimajući u obzir činjenicu da domaćica neće svakodnevno sušiti jagode, ova je metoda sasvim primjenjiva kada nema slobodnog vremena. Ipak, svaka domaćica može sama odlučiti koja joj metoda sušenja najviše odgovara.

Na suncu

Sušenje na otvorenom – najdugotrajnija je metoda, no istovremeno najprikladnija za kućnu upotrebu. Korištenje ove tehnologije ne zahtijeva dodatne naprave. Istina, za dobivanje visokokvalitetnog proizvoda domaćica ili njezini pomoćnici morat će tijekom 4–6 dana paziti na bobice. I to u najboljem slučaju, ako vrijeme posluži. Neke predostrožne domaćice, ne želeći ovisiti o hirovima klime, suše bobice u zatvorenom prostoru. I taj se način može smatrati perspektivnim ako je u prostoriji dobro uspostavljena ventilacija zraka.

Dakle, cijeli proces od pripreme do dobivanja gotovog proizvoda sastoji se od nekoliko koraka:

1. Unaprijed pripremiti limove za pečenje, velika sita, pladnjeve.
2. Sva pomoćna sredstva na kojima će se sušiti bobice jagoda obložiti papirom, ali se u tu svrhu mogu koristiti nepotrebne novine. Preko 'jastuka' staviti debele listove papira. Najbolje je uzeti crtaći papir.
3. Na list papira ravnomjerno položiti narezane jagode. Komadići bobica ne smiju se dodirivati.
4. U sunčan dan sušiti limove s narezanom jagodom u hladovini ili pod nadstrešnicom. Stanovnici 'kamenih džungli' mogu za tu svrhu prilagoditi balkonski prostor. Glavno pravilo – sunčeve zrake ne smiju padati na bobice.
5. Svakih 5–7 sati obavezno provesti reviziju: ako je papirnati podložak postao vlažan, zamijeniti novine i crtaći papir. Komadiće bobica jedan po jedan okretati na drugu stranu.
6. Kako ne bi stalno mijenjali papir, ploške bobica nanizati na konac i sušiti u tom obliku.

Uz pridržavanje takvog režima, obično 4–5. dana jagode postižu spremnost.

Usput, zajedno s bobicama, ali na drugom limu, mogu se sušiti čašični listići. Potom je osušenu sirovinu vrlo korisno dodavati u čaj.

Napomena: Polaganje bobica izravno na novinske listove nedopustivo je jer je tiskarska boja vrlo toksična zbog sadržaja olova. Ona je snažan karcinogen.

U principu, detaljno smo ovdje opisali sve popularne tehnike sušenja voćno-bobičastih proizvoda. Domaćicama preostaje samo odabrati iz ovog kulinarskog arsenala najprikladniji način za sebe.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Odrediti spremnost sušene jagode nije teško. Za to se u kućnim uvjetima može izvesti jednostavan test:

1. Komadić bobice saviti. Ako bude elastičan, ali ne lomljiv – znači da je proizvod gotov.
2. Ako se pri stiskanju prstima jagodni čips lijepi, tada treba nastaviti sušenje. Bez obzira na metodu sušenja, gotove ploške jagoda moraju biti: suhe, plastične i bez tragova soka.

To su tri glavna znaka spremnosti. No postoje neke sorte jagoda koje nakon sušenja zadržavaju blago masnu površinu, u čemu nema ništa strašno. Najvažniji cilj sušenja je uklanjanje vlage.

Kako pravilno čuvati sušene jagode

Bez obzira na metodu sušenja, sušenim bobicama za njihov dugotrajan rok trajanja potrebno je osigurati odgovarajuće uvjete. Nabrojimo različite mogućnosti i njihove prednosti:

1. Plastična vrećica. Takvo pakiranje za gotove voćne i bobičaste proizvode prikladno je ako se ono potom odloži za čuvanje u zamrzivač. U takvom obliku proizvod će se sačuvati 2–3 godine.
2. Staklene staklenke s hermetičkim poklopcem također su prikladna ambalaža za osjetljive proizvode. U takvom obliku, bez pristupa vlage, jagodni čips može se čuvati do dvije godine.
3. Bobičasti prah. Neke domaćice sušene bobičaste sirovine melju u prah. Za to se koristi mlinac za kavu. Jagodni prah također se može čuvati u staklenci s dobro priljubljenim poklopcem do 2 godine.
4. Keramičko posuđe, papirnate vrećice i platnene vrećice također su prikladni za čuvanje suhih bobica.

Važno: U procesu dugotrajnog čuvanja bobice treba povremeno provjeravati kako bi se na vrijeme uočila pojava plijesni. Takav proizvod više se ne smije koristiti. Najpodmukliji štetnik jagoda je voćni moljac. Kako kukac ne bi pokvario bobičasti čips, potrebno ga je povremeno provjetravati.

Dobrobiti sušene jagode

Osim što se jagoda u sušenom obliku smatra izvrsnom poslasticom, to je i vrlo zdrav proizvod. U razdobljima sezonskih epidemija gripe i virusnih infekcija svakako je vrijedno uključiti je u prehranu.

U sastavu sušene bobice nalaze se sljedeće komponente potrebne za održavanje zdravlja:

1. Kompleks vitamina u kojem prevladavaju askorbinska i nikotinska kiselina, a prisutni su i vitamini A i E.
2. Minerali u velikoj količini: fosfor, cink, magnezij, jod, kalij.
3. Ugljikohidrati, koji se 80% sastoje od prirodnih šećera.
4. Antioksidansi koji čiste stanice tkiva od toksina i sprječavaju njihovo prerano starenje.
5. Pektini koji imaju pozitivan učinak na probavu.
6. Tanini koji ublažavaju znakove upale.
7. Organske kiseline, praktički neophodne za sve biokemijske procese u tijelu.
8. Vlakna koja poboljšavaju rad crijeva.
9. Eterična ulja.

Također, u sastavu sušene jagode u maloj količini prisutni su bjelančevine i masti. U stogramskoj porciji bobičastog čipsa ima otprilike 176 kcal, što se smatra prihvatljivom vrijednošću za konzumaciju prilikom mršavljenja.

Takav impresivan set tvari osigurava niz korisnih djelovanja. Sušena jagoda uz stalnu prisutnost u prehrani:

• jača imunitet;
• djeluje kao snažan antidepresiv;
• regulira proces stvaranja krvi;
• jača srčani mišić;
• dobar je diuretik;
• ima protuupalna svojstva;
• obnavlja normalnu ravnotežu vode i soli;
• normalizira arterijski tlak;
• potiče cirkulaciju krvi;
• ubrzava zacjeljivanje rana.

Ljekovita svojstva ove divne bobice mogu se nabrajati beskonačno, jer ona donosi korist ne samo u liječenju i prevenciji raznih bolesti, već također pomaže ženama da sačuvaju mladost i ljepotu. Na primjer, dokazano je da redovitom konzumacijom čipsa od jagoda tijelo počinje intenzivno sintetizirati kolagen, što se pozitivno odražava na izgled. Sadržaj joda u bobicama koristan je za rad štitnjače. Samo 10–15 sušenih plodova dnevno pouzdana je prevencija onkoloških bolesti. U narodnoj medicini postoji mnogo jedinstvenih recepata sa sušenim jagodama. Na primjer, ekstrakt na njihovoj bazi koristi se za liječenje hemoroida. Bobica je neprocjenjiva kod prehlade i bronhitisa, reumatizma i jednostavno lošeg raspoloženja. Može se navesti mnogo neobičnih, ali vrlo učinkovitih recepata sa sušenim jagodama.

Stoga je uključivanje takve poslastice u prehranu uvijek opravdano ako osoba nema sklonost alergijama, što se danas često događa.

Što se može pripremiti od sušenih jagoda

Sušene jagode pravi su dragulj za svaku domaćicu. Ovaj proizvod, kao da je posebno stvoren za ostvarenje najsmjelijih kulinarskih fantazija. Na primjer, ako se prašak doda u tijesto, pecivo dobiva nevjerojatnu boju i aromu. A kakav bogat okus dobiva tradicionalni kompot od voća uz dodatak male porcije sušenih jagoda. Takvu poslasticu možete bez straha davati maloj djeci u razumnim količinama. No, ako sažmemo mogućnosti sušenih jagoda, onda je takav pripravak prikladan za pripremu:

• kaša;
• deserta;
• džema;
• moussa;
• konditorskih proizvoda;
• voćnih salata;
• pića (domaća limunada).

Bobice možete uživati kao zamjenu za međuobrok ili u kombinaciji s kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Jednom riječju, mogućnosti racionalnog korištenja korisnog proizvoda su mnoge. Navest ćemo nekoliko jednostavnih recepata koji su idealni za praktičnu primjenu u kućnoj kuhinji.

Brzi kolač

Ova vrsta peciva spada u kategoriju jela 'kad je gost na pragu'. Za pripremu je potrebno ukupno oko sat vremena, a proces pečenja traje samo 10 minuta. U set namirnica za aromatično slatko jelo uz čaj trebaju biti:

• jaje – 4 kom.;
• biljno ulje – 70 ml;
• šećer u prahu – 70 g;
• sol – prstohvat;
• šampanjac – 120 ml;
• brašno – 250 g;
• prašak za pecivo – 2 žličice;
• sušene jagode – 200 g;
• naranča – 1 plod.

Postupak pripreme:

1. Kada su svi sastojci na stolu, uključite pećnicu i odmah postavite na 180 stupnjeva.
2. Dok se pećnica zagrijava, operite sušene jagode toplom vodom, zatim ih narežite na male kockice.
3. Jaja, šećer u prahu i sol sjedinite u zdjeli, a zatim umutite.
4. Dodajte u umućena jaja šampanjac i biljno ulje. Sve ponovno umutite.
5. U dobivenu smjesu umiješajte brašno (obavezno prosijano) i prašak za pecivo.
6. Tijesto dobro izmiješajte.
7. S naranče skinite koricu, narežite na sitne komadiće.
8. Sada pomiješajte narančinu koricu i jagode te dodajte u tijesto.
9. Ostavite tijesto da odstoji četvrt sata, zatim oblikujte muffine tako što ćete cijeli sloj podijeliti na 6–8 dijelova.
10. Komadiće tijesta rasporedite u kalupe i stavite u pećnicu.
11. Pokazatelj spremnosti muffina je suha šibica.

Kada se muffini malo ohlade, mogu se rezati i poslužiti uz čaj.

Orašasto-jagodne kuglice

Uz minimalan utrošak vremena, domaćica će dobiti nevjerojatno ukusnu poslasticu koju će s užitkom pojesti djeca i odrasli sladokusci. Ovaj se desert priprema vrlo jednostavno, u samo nekoliko koraka. Popis sastojaka:

• suhe jagode – 50 g;
• lješnjaci – 50 g:
• sirup agave – 50 g;
• džem od jagoda «Maheev» – 1,5 žlice;
• orasi – 130 g;
• prženi bademi – 50 g.

Već od samog nabrajanja sastojaka buduće poslastice počinje se pojačano lučiti želučani sok. No ne treba mu se opirati, jer daljnji proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Orahe popržite.
2. Jagode isperite u toploj vodi, osušite.
3. Sada voće i orahe usitnite blenderom.
4. Dodajte sirup i džem.
5. Dobro promiješajte dobivenu masu.
6. Oblikujte kuglice.
7. Gotove kuglice izložite na tanjur obložen prozirnom folijom.
8. Na nekoliko sati stavite desert u hladnjak.
9. Prije posluživanja uvaljajte kuglice u kakao prah ili kokosove mrvice.

Mliječni koktel s bobicama

Ovaj recept također nije kompliciran, a rezultira vrlo ukusnim i zdravim desertom. Za pojačanje okusa možete sušene jagode koristiti u kombinaciji s malinama.

Omjeri glavnih sastojaka:

• mlijeko – 1 šalica;
• med – 30 g;
• vanilija – po ukusu;
• jagode i maline – po 50 g.

Postupak:

1. Oprane bobice narežite na polovice, osušite.
2. Usitnite bobičasto voće zajedno s medom i vanilijom u blenderu.
3. Dobivenoj masi dodajte mlijeko i još jednom izmiksajte blenderom, ali sada na visokoj brzini. Ako nedostaje slatkoće, možete dodati malo šećera.

Zobeni keksi s jagodama i bijelom čokoladom

A ovo kulinarsko remek-djelo nije sramota poslužiti na blagdanskom stolu. Iako ovu varijantu peciva češće konzumiraju pobornici fitnessa i prirodne prehrane.

Za ukusne kekse s bobicama potrebni su:

• jaja – 2 kom.;
• sušene bobice: višnje, brusnice, jagode – šaka svake vrste;
• šećer – 120 g;
• brašno – 200 g;
• maslac – 120 g;
• bijela čokolada – 40 g;
• biljno ulje – 1 žličica;
• soda bikarbona – ½ žličice;
• cimet – ½ žličice;
• zobene pahuljice – 4 žlice;
• mlijeko – ¼ šalice;
• sol – prstohvat.

Redoslijed radnji:

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2. Čokoladu podijelite na sitne komadiće, a možete je i naribati.
3. Pomiješajte brašno s cimetom, dodajte sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
4. U dobivenu smjesu dodajte sve bobice i čokoladu. Masu još jednom aktivno promiješajte.
5. Maslac i šećer izmiksajte mikserom. Ne prestajući miksati, dodajte jaja jedno po jedno i mlijeko.
6. Sada još preostaje pomiješati smjesu brašna s bobicama s maslac-jaje komponentom.
7. U ukupnu masu dodajte zobene pahuljice, promiješajte.
8. Na zagrijani lim za pečenje položite list papira za pečenje, premažite biljnim uljem.
9. Žlicom stavite tijesto na lim.
10. Male pogačice odozgo pospite preostalim pahuljicama.
11. Pecite kekse 15 minuta.

Od sušenih jagoda možete pripremiti još mnogo zanimljivih deserta. Sušene jagode u listićima čine prekrasnu kombinaciju sa sladoledom, a slatke komadiće možete jednostavno pomiješati s maslacem i staviti u hladnjak. Zatim dobiveni proizvod možete mazati na kruh – i ukusno i zdravo. Sušene jagode odlično se slažu sa skutom. Sušene jagode ne zahtijevaju dodatnu pripremu jer su već same po sebi cjelovit lagani međuobrok. Stoga ovaj vrijedan univerzalni proizvod svakako treba pripremiti za zimu.