Celer u trudnoći: korist i šteta

Mirisni celer odavno je postao neizostavni dio naše prehrane. Ovo zeleno povrće ima ugodan okus i bogat sastav. Kuhari diljem svijeta pripremaju od njega obična jela i izvrsna remek-djela. Celer se organski uklapa u juhe i salate, poslužuje se kao prilog i uključuje u sastav napitaka.

Naravno, tako koristan proizvod privlači dijetetičare, tim više što hranjivu vrijednost imaju apsolutno svi dijelovi vrtne kulture. No, kada se radi o mogućnosti uključivanja celera u prehranu trudnica, stručnjaci za prehranu ne pozdravljaju uvijek takvu odluku, iako ne isključuju tu mogućnost.

Pokušajmo shvatiti zašto dijetetičari i liječnici s oprezom gledaju na prisutnost celera u jelovniku trudnica. Također ćemo pokušati, oslanjajući se na znanstveno utemeljene dokaze, pronaći sigurne mogućnosti uporabe ovog korisnog povrća.

Može li se jesti celer tijekom trudnoće

Počnimo s proturječnostima koje se primjećuju u redovima stručnjaka. Kod dijetetičara celer uživa posebnu pažnju i ljubav. Ova povrtna kultura često se uključuje u dijetalnu prehranu oslabljenih i bolesnih osoba. Proizvod se brzo apsorbira, a njegov bogati sastav služi kao izvrsna potpora za jačanje imuniteta.

No opstetričari i ginekolozi ocjenjuju proizvod prema drugim kriterijima, smatrajući da će ovo začinsko povrće trudnici donijeti više štete nego koristi. Stvar je u tome što u sastavu proizvoda u velikim količinama ima fitoestrogena i eteričnih ulja, koji mogu izazvati prekid trudnoće, neovisno o trajanju gestacije. S obzirom na tako ozbiljne rizike, liječnici savjetuju budućim majkama da se suzdrže od konzumacije celera. Uostalom, drugi predstavnici vrtnih kultura također su bogati sadržajem vitamina i minerala. Stoga nije teško odabrati dostojnu alternativu začinskim korjenčićima.

Vjerojatno mišljenje liječnika u ovom pitanju ima presudnu važnost, ako se uzmu u obzir svi rizici za majku i plod. Istina, neke žene usprkos savjetima i zdravom razumu ipak u svoja svakodnevna jela unose celer u malim porcijama. Ne može se poreći da kod nekih trudnica to iskustvo prolazi sasvim uspješno, no većina budućih majki zbog takvih eksperimenata završi na bolničkom krevetu pod prijetnjom pobačaja. Pritom često ni ne slute da je celer krivac za njihovo žalosno stanje. Nažalost, liječnici ne uspijevaju uvijek sačuvati trudnoću.

Ako se situacija s mogućnošću unutarnje uporabe korijena celera razjasnila, ostaje otvoreno pitanje vanjske uporabe. Valja priznati da se u tom smjeru trudnicama pruža potpuna sloboda djelovanja, ali uz mala ograničenja. Celer se još u davna vremena smatrao univerzalnim lijekom. Ova zeljasta dvogodišnja biljka nije izgubila svoju ljekovitu namjenu ni u naše dane. Na ovo neobično povrće obratili su pozornost i kozmetičari. Stoga se buduće mame sasvim mogu pozabaviti svojim izgledom, uzevši celer za pomoćnika. Zaustavimo se na nekim mogućim načinima primjene popularnog povrća u različitim fazama trudnoće.

U prvom tromjesečju

Među liječnicima postoji još jedna sporna točka: neki stručnjaci (iako su manjina) smatraju da se jela s celerom mogu konzumirati u ranoj trudnoći, no većina liječnika to ne preporučuje jer je rizik od gubitka ploda previsok. Ako se žena zbog okolnosti odluči uključiti povrće u prehranu, dnevna porcija ne smije premašiti 2 čajne žličice. U prvom tromjesečju konzumacija celera dopuštena je u sljedećim situacijama:

• jake i neprestane migrene;
• živčani slomovi, razdražljivost;
• teški poremećaji spavanja;
• gastritis u početnom stadiju;
• proširene vene srednjeg stupnja.

Naravno, buduća majka takav sporan proizvod kao što je celer može uvesti u prehranu samo uz odobrenje liječnika.

Pažnja: Ako je moguće, trudnicama je bolje ne koristiti ovo povrće. Može se odabrati sigurnija varijanta rješavanja problema.

U drugom tromjesečju

Za sredinu trudnoće vrijede iste preporuke. Samo u krajnjim slučajevima celer se može koristiti za unutarnju uporabu. Ne smije se zaboraviti rizik od kasnijeg razvoja alergijskih reakcija kod djeteta ako majka tijekom trudnoće bude jela povrće bogato eteričnim sastojcima.

U kojem je obliku dopuštena konzumacija celera? Ako žena u anamnezi nema slučajeva prijetnje pobačajem ili regresivne trudnoće, a trenutačno stanje ne izaziva zabrinutost kod liječnika, stabljike i korijen mogu se koristiti za pripremu:

• juhe;
• pirea;
• tepsije.

U trećem tromjesečju

U posljednjem tromjesečju, ako nema kontraindikacija, liječnici mogu preporučiti dodavanje celera u prehranu tek pred sam porod. Osobito je korisno zeleno povrće u slučajevima kada žena prekoračuje termin trudnoće. Kao što praksa pokazuje, mala porcija svježeg povrća može pokrenuti trudove. Takav prirodni način stimulacije poroda mnogo je sigurniji od lijekova. No, takva mogućnost postoji samo ako proces kontroliraju liječnici. Samovoljno ubrzanje poroda nije dopušteno jer takva samovolja može dovesti do tragičnih posljedica.

Kako pravilno konzumirati celer

Tijekom gestacije, u bilo kojem stadiju, dopuštena je oralna konzumacija celera u sljedećim situacijama:

1. Kao prirodni sedativ, celer se izvrsno nosi s nesanicom, koja osobito često prati drugu polovicu trudnoće. Začinjeno povrće u malim količinama ublažava tjeskobu i razdražljivost. Kao lijek koristi se sok razrijeđen s vodom u omjeru 1:3. Lijek treba uzimati prije večere tijekom nekoliko dana.
2. Za stimulaciju porođajne aktivnosti možete povećati porciju celera, dodajući povrće u svakodnevnu hranu jednom dnevno, najbolje u salatu ili pire. Za tu svrhu prikladne su stabljike i korijen.

Napomena: buduća majka ne smije poduzimati nikakve samostalne radnje. Samo liječnik koji prati trudnoću moći će procijeniti njezino stanje i odrediti optimalnu dozu opasnog proizvoda. Možda će stručnjak pronaći dostojnu zamjenu za celer. Na primjer, cikla sadrži mnogo vlakana i vitamina, a pritom je apsolutno sigurna za samu ženu i plod.

Vanjska primjena samog povrća, kao i soka, dopuštena je tijekom trudnoće gotovo bez ograničenja, ako žena nema alergije.

Opcije upotrebe:

1. Za tretiranje ranica i posjekotina možete pripremiti infuziju od korijenja i listova celera. Shema pripreme je sljedeća: usitnjeni svježi korijen (1 žlica) i listovi (2 žlice) pomiješati, preliti kipućom vodom (1 šalica). Posudu poklopiti. Ostaviti otopinu za obradu rana da odstoji 2 sata. Zatim se može koristiti za komprese i obloge. Trajanje postupaka – 20 minuta. Celer trenutno ublažava iritaciju, smiruje bol, zaustavlja krvarenje i ubrzava zacjeljivanje tkiva. Ovaj univerzalni lijek može se koristiti kod modrica i istegnuća.
2. Kod bolova u donjem dijelu leđa i zglobova, koji često prate drugu polovicu trudnoće, također će biti koristan celer. Ali u ovom slučaju na temelju povrća treba pripremiti mast. Lijek se priprema jednostavno: blenderom usitnite listove do stanja kaše, zatim pomiješajte s vazelinom (25 g). Dobivenim sastavom utrljavajte prije spavanja bolna mjesta. Umjesto vazelina može se koristiti omekšani maslac. Čuvajte preparat u hladnjaku.
3. U kozmetičke svrhe. Trudnoća nije razlog da odustanete od brige o sebi. Naprotiv, u tom razdoblju pogoršava se stanje kože, noktiju i kose. S obzirom na rizik korištenja kupovnih krema, celer je idealan za kućne postupke uklanjanja raznih kozmetičkih nedostataka. Za tu je svrhu najprikladniji svježe iscijeđeni sok biljke. Može se dodavati maskama ili se njime tretira koža umjesto umivanja. Izvrstan pomlađujući učinak daju postupci sa smrznutim sokom. Oni toniziraju i osvježavaju dermis, zaglađuju bore i zatežu oval lica. Inače, sok celera izvrsno se nosi s aknama i prištićima.

Važna napomena: Korištenje celera za vanjske postupke tijekom trudnoće potpuno je sigurno ako žena nema individualnu netoleranciju na proizvod i sklonost alergijskim reakcijama.

Koliko se može pojesti dnevno

Želimo podsjetiti da je trudnicama zabranjeno konzumirati sirovi celer. Najčešće se dodaje u pire. Optimalna porcija određuje se na temelju 1 kg gotovog pirea – 2 žlice celera. Ovo sumnjivo povrće trebalo bi se u jelovniku trudnice pojavljivati najviše dva puta tjedno. Ta se količina smatra sigurnom u ranim fazama jer ne dopušta visoku koncentraciju štetnih komponenti u organizmu buduće majke. Ako liječnik preporuči uključivanje celera u prehranu radi poticanja porođaja, porcija može biti veća, ali količinu začinskog proizvoda također određuje stručnjak, uzimajući u obzir stanje žene.

Korisno znati: U razdoblju laktacije celer se ne smije koristiti u prehrani jer potiskuje laktaciju sve do potpunog prestanka proizvodnje majčinog mlijeka.

Može li se jesti navečer i natašte

Budući da za trudnice vrijede stroga ograničenja, mogućnost konzumiranja bilo kojeg dijela celera u svježem stanju uopće se ne razmatra. Onu minimalnu porciju koju liječnik odobri budućoj majci u posebnim okolnostima može se konzumirati nakon toplinske obrade za doručak. Povrće je najbolje dodavati u druga jela. Prije spavanja također se može konzumirati celer.

Niska kalorijska vrijednost proizvoda (samo 13 kcal) i visok sadržaj vlakana blagotvorno će djelovati na probavu i pomoći normalizirati stolicu. Eterična ulja smirit će živčani sustav i pomoći brzo zaspati. Na taj način buduća majka može odabrati opciju koja joj odgovara. Naravno, ako postoje problemi sa spavanjem, bolje je posegnuti za prirodnim sredstvom za spavanje prije noćnog odmora.

Korist celera u trudnoći

Korisna svojstva celera teško je precijeniti. Nije slučajno da ovo jedinstveno povrće stalno privlači pozornost istraživanja. Doduše, taj je interes omogućio da se istraživačkim putem utvrdi točan sastav popularne vrtne kulture. Kemijska formula proizvoda predstavlja jedinstven vitaminsko-mineralni kompleks s dodatkom ogromne količine vlakana. Proizvod sadrži:

• ugljikohidrati;
• masti;
• skupina vitamina B, A, K, E;
• kiseline: askorbinska, folna, nikotinska;
• prehrambena vlakna;
• minerali: kalcij, fosfor, natrij i drugi elementi;
• organske kiseline;
• lutein – posebna tvar s antioksidativnim djelovanjem.

Ovisno o sorti, sastav celera može varirati, ali osnovne skupine tvari prisutne su u strukturi povrća bilo koje vrste.

Opća korist

Na samom početku već smo napomenuli da celer nije previše poželjan proizvod u prehrani trudnica. No ako liječnik smatra potrebnim napraviti takav izuzetak, organizam buduće majke dobit će snažnu dodatnu potporu u obliku cjelovitog skupa hranjivih tvari.

Osim toga, dobro uravnotežen sastav povrća ima sljedeće blagotvorne učinke na organizam trudnice:

• regulira razinu štetnog kolesterola;
• poboljšava peristaltiku crijeva;
• potiče probavne procese;
• ublažava otekline jer posjeduje diuretička svojstva;
• čisti tijelo od toksina;
• regulira stolicu;
• poboljšava metabolizam;
• na staničnoj razini usporava procese starenja;
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava;
• snižava arterijski tlak;
• jača imunitet.

No glavna korist na koju buduća majka može računati jest rješavanje problema sa spavanjem. Celer čak i u sastavu jednostavnih jela ima prilično snažno sedativno djelovanje. Stoga ga često nazivaju 'povrćem-antidepresivom'. Budući da su tijekom trudnoće gotovo svi lijekovi za žene strogo zabranjeni, prirodni uspavljivač pomoći će brzo riješiti ovaj uobičajeni problem.

Posebno treba istaknuti da se celer smatra idealnim proizvodom za dijetalnu prehranu pri mršavljenju. Istina, pred budućim majkama stoje sasvim drugačiji zadaci, ali korisno povrće sa svojom niskom kalorijskom vrijednošću spriječit će dobivanje viška kilograma, što je također važno.

Ovo je zanimljivo: u farmakološkoj industriji celer ulazi u sastav mnogih uspavljivača.

Ako buduća majka toliko jako voli celer, a liječnik joj je u iznimci dopustio da jednom ili dvaput tjedno priprema za dijete sigurna jela od povrća, preostaje joj samo odlučiti se za odabir najkorisnijeg dijela biljke. Odmah treba napomenuti da je celer bilo koje sorte univerzalni proizvod, jer se svi njegovi dijelovi smatraju jestivim. Postoji samo neznatna razlika u sastavu.

Korjenasti

Korijeni začinskog povrća pogodni su za sve kulinarske svrhe. Peče se zajedno s drugim povrćem, pirja s mesom, dodaje u salate. Mnoge domaćice mariniraju hranjive korjenčiće. Istina, takva delikatesa za prehranu trudnice nikako ne odgovara. No juha na goveđoj ili pilećoj juhi s dodatkom male porcije ribanog korijena celera može se uključiti u jelovnik. Povrće se odlično slaže s tunom i drugom ribom. Jednom riječju, čak i uz vrlo stroge zahtjeve prehrane trudnice, prostor za izbor ipak ostaje.

Stabljični

Mnoge žene obožavaju jesti stabljike celera sirove. Posebno se za ovaj dio povrća zanimaju one predstavnice ljepšeg spola koje se brinu o vlastitoj figuri. Od sočnih stabljika može se pripremiti napitak za sagorijevanje masti ili lagana vitaminska salatica. No takvi su gastronomski užitci za trudnice zabranjeni. Stoga je bolje ograničiti se na konzumaciju kuhanog povrća koje se također može dodati u salatu od dopuštenih namirnica. Kako bi se rizik od pobačaja sveo na minimum, na 1 kg gotovog jela može se staviti samo 2 žlice celera. Naravno, tako mala količina može izazvati čuđenje, ali to je sasvim dovoljno za obogaćivanje prehrane potrebnim vitaminima i mineralnim elementima.

Lisni

Kuhani listovi celera vjerojatno neće zadržati istu privlačnost okusa kao svježe začinsko bilje. Stoga je bolje ne jesti ovaj dio sirov tijekom trudnoće, tim više što se može pronaći dostojna zamjena među drugim biljkama. Na primjer, odlična alternativa je špinat koji također sadrži mnogo vitamina i folne kiseline. Mnogo željeza ima u kiselici.

Je li sok od celera koristan u trudnoći

Sok celera predstavlja visokokoncentrirani biljni ekstrakt. Čak i potpuno zdravim osobama nije sigurno unositi tako koncentriran proizvod, a kamoli trudnicama. Sok celera sadrži mnogo eteričnih ulja, askorbinske kiseline i fitohormona. Kada se unese, takav napitak nadražuje sluznicu jednjaka i želuca, a također može izazvati pobačaj. Stoga je najbolje koristiti ovaj nektar za kućne kozmetičke postupke.

Ako nije moguće zamijeniti sok celera sličnim proizvodom, trudnica može uzeti najviše 50 ml napitka razrijeđenog u tri dijela vode ili drugog soka od povrća (mrkva, kruška).

Kako dobiti sok
U tu svrhu najbolje je koristiti blender ili sokovnik. Ali možete jednostavno naribati povrće na ribež, a zatim iscijediti sok. Napitak treba konzumirati odmah nakon pripreme.

Sok celera u kozmetici
Za pomlađivanje i njegu kože lica možete pripremiti masku od soka celera (2 žlice), iste količine krumpirovog ili kukuruznog škroba i meda (1 žličica). Med treba malo otopiti, dodati sok celera i škrob. Dobivenu smjesu nanijeti na kožu lica. Masku držati 15–20 minuta, zatim isprati toplom vodom. Nakon postupka nanijeti hranjivu kremu.

Maska za izbjeljivanje. Ovaj recept pomoći će ženama koje su tijekom trudnoće dobile pigmentne mrlje na licu. Potrebno je 2 žličice soka celera dodati u kiselo vrhnje (1 žlica), sve pomiješati, dodati 0,5 žličice limunovog soka. Masku nanijeti na lice, posvećujući više pažnje problematičnim područjima. Nakon pola sata smjesu isprati, a na lice staviti led.

Može li celer naškoditi budućoj majci

Ako sažmemo sve rečeno, može se zaključiti da celer tijekom trudnoće smiju konzumirati samo potpuno zdrave žene. Pritom porcije povrtnog proizvoda moraju biti minimalne. Što se tiče kontraindikacija, na popisu su sljedeća stanja:

• povišen tonus maternice u bilo kojem razdoblju;
• drugi znaci prekida trudnoće;
• otežana anamneza: pobačaji, prijevremeni porodi, regresija trudnoće;
• toksikoza u teškom obliku;
• istmičko-cervikalna insuficijencija;
• bolesti probavnog sustava;
• varikozna bolest;
• epilepsija;
• bubrežne patologije;
• individualna netolerancija.

Osim izravnih kontraindikacija, zabrana konzumiranja celera tijekom trudnoće uvjetovana je i činjenicom da celer sadrži tvari koje pospješuju stvaranje plinova. Takvo će stanje izazvati nelagodu kod žene, što će se sigurno negativno odraziti na stanje ploda u razvoju.

Pravila konzumacije celera tijekom trudnoće

1. Dopušteno je uvesti začinsko povrće u prehranu buduće majke samo nakon prethodnog savjetovanja s ginekologom.
2. Konzumirajte jela s celerom u malim porcijama i ne češće od 2 puta tjedno.
3. Ako postoje kontraindikacije, trebate se u potpunosti odreći ovog povrća čak i ako je prije trudnoće bilo stalno prisutno u prehrani.
4. Prvih 10–12 tjedana, kada je maternica često još u tonusu, bolje je odustati od konzumiranja opasnog povrća. Prva tri mjeseca gestacije smatraju se najnestabilnijima, stoga je rizik od pobačaja vrlo visok.
5. Celer se ne smije konzumirati u čistom obliku. Najbolje ga je dodavati u povrtna jela, juhe ili salate.
6. Radi prevencije nadutosti, povrće treba kuhati u juhi dok potpuno ne omekša.
7. U posljednja tri mjeseca potrebno je ograničiti ili potpuno isključiti celer iz prehrane kako dijete u budućnosti ne bi imalo alergiju.
8. Trudnici se strogo zabranjuje piti sok od celera i konzumirati povrtne mješavine koje ga sadrže.

Navedene preporuke odnose se samo na konzumiranje celera kao prehrambenog proizvoda ili na oralno uzimanje lijeka pripremljenog na njegovoj osnovi. Za vanjsku primjenu nema ograničenja.

Dodatak: Neposredno nakon poroda također ne treba navaliti na celer, jer je ovo povrće na 'crnoj listi' i tijekom dojenja. Kada dođe vrijeme za odbijanje odraslog djeteta od dojke, celer će pomoći u tom teškom zadatku.

U čemu je opasnost celera u trudnoći

Na samom početku već su navedeni čimbenici rizika uključivanja tako kontroverznog proizvoda kao što je celer u prehranu buduće majke. Kako bi se ovo pitanje razjasnilo, vrijedi se detaljnije osvrnuti na značajke fiziologije ženskog tijela u razdoblju trudnoće, kao i na nijanse kemijskog sastava. U biološkoj strukturi povrća prisutne su dvije skupine koje mogu negativno utjecati na tijek trudnoće i plod. To su eterična ulja i fitoestrogeni – biljni analozi ženskih spolnih hormona.

U celeru je vrlo visoka koncentracija eteričnih sastojaka, stoga je proizvod uvršten među prirodne afrodizijake koji povećavaju seksualnu aktivnost pojačanjem protoka krvi u zdjelične organe. Jasno je da takve pojave u razdoblju trudnoće nisu samo neželjene, već i vrlo opasne. Osim toga, eterična ulja smatraju se snažnim alergenima. Mogu prodrijeti kroz posteljicu, oštećujući plod koji još nema imunološki sustav. Stoga postoji velika vjerojatnost da će dijete nakon rođenja biti sklono alergijskim reakcijama.

Fitoestrogeni pojačavaju cirkulaciju krvi, povećavajući spastičnu aktivnost maternice, što može dovesti do prijevremenog poroda ili spontanog pobačaja. Rizik od razvoja događaja po takvom scenariju traje tijekom cijele trudnoće.

Zaključak
Nesumnjivo, celer je vrlo koristan proizvod izvrsnih okusnih svojstava. Povrće je bogato vitaminima i vrijednim aminokiselinama, sadrži mnogo mikro- i makroelemenata, vlakana i drugih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje organizma. No, osim korisnih sastojaka, u sastavu prirodnog proizvoda prisutni su elementi koji predstavljaju ozbiljnu prijetnju zdravlju buduće majke i razvoju ploda. Stoga svaka žena mora sama odlučiti: isplati li se riskirati radi kratkotrajnog gastronomskog užitka. Pogotovo što se celer može zamijeniti drugim, manje opasnim povrćem. No, nitko ne zabranjuje upotrebu biljke za kozmetičke kućne postupke.