Čompu: što je to voće i čemu je koristan

Turisti su zavoljeli odmor u azijskim zemljama ne samo zbog prekrasnih pejzaža, bučnog oceana i snježnobijelih plaža, već i zbog nevjerojatnog broja nepoznatih voćaka. Među njima je i čompu. Ima mnoštvo drugih naziva, uključujući Malabarsku šljivu, ružičastu jabuku, pri čemu je ružičasta ne zbog boje, već zbog okusa koji podsjeća na ružinu vodicu.

Čompu ima mnoštvo korisnih svojstava i gotovo nema kontraindikacija. Koristi se čak i kao glavno jelo, a malajske žene nisu propustile priliku dodati ovo čudesno voće u svoj set za njegu kože lica, tijela i kose.

Što je to voće

Čompu je jedinstveno voće iz porodice mirtovki (Myrtaceae). Ukusan je, ali pritom uopće nije hranjiv ni kaloričan. Energetska vrijednost voća iznosi samo 25 kcal. Na 100 grama voća otpada 0,3 grama masti, 0,6 grama bjelančevina i 5,7 grama ugljikohidrata. Upravo zato njime se teško možete zasititi, ali sigurno vam neće biti žedno. A sve zbog toga što se sastoji od 93% vode; njegova rastresita, ali istovremeno sočna pulpa izvrsno utažuje žeđ. Stanovnici vrućih azijskih zemalja uopće ne mogu bez njega u sparnom ljetnom danu.

Zanimljivo je da upravo zbog izostanka izraženog okusa, iako prilično neobičnog, čompu nije pretjerano omiljen među turistima. Ipak, lokalno stanovništvo ne može zamisliti život bez ovog voća.

Kako izgleda

Biljka čompu može doseći 12 metara, ali češće je to 8-10-metarsko stablo s velikim ovalnim jarkozelenim listovima, raširenom krošnjom i tankim deblom. Stabla ne samo da imaju jedinstvene plodove, već i ukrašavaju i ozelenjuju područja.

Ružičasto stablo plodonosi uglavnom od sredine proljeća do sredine ljeta. No, na Tajlandu plodovi sazrijevaju dvaput godišnje: zimi i u proljeće. Plodovi koji rastu u grozdovima, sjajni su, nalikuju baburi paprici ili kruški. Boja im može varirati od blijedozelene do bordo. Inače, izvana se također mogu razlikovati; svijetli plodovi su okrugliji i sitniji, dok crveni i bordo plodovi više podsjećaju na zvončić. Nemaju određeni okus ni miris, ali podsjećaju na blago slatku ružinu vodicu. Pulpa može biti od bijele do svijetložute boje. I što je pulpa bjelja, to će okus biti izraženiji i čompu neće biti kiselkast.

Gdje raste

Naziv Malabarska šljiva nije slučajan, već je nastao zbog toga što su prvi plodovi pronađeni na obali otoka Indostan – Malabarskoj obali.

Najčešće se može naći u azijskim zemljama: Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Indiji, Vijetnamu. I upravo u tim zemljama voće je i dalje najpopularnije i široko konzumirano.

U SAD-u su čompu upoznali u 18. stoljeću, kada su ga američki moreplovci izvezli iz Šri Lanke. No, unatoč svim naporima, voće se u Americi teško populariziralo; stablo se udomaćilo i nastavlja roditi samo u nekoliko saveznih država. Stablo čompu vrlo je zahtjevno i treba posebnu klimu i tlo. Iako se može prilagoditi klimatskim uvjetima i ponekad čak podnosi blagi mraz, tlu se ne može prilagoditi, zbog čega se stablo udomaći, ali ne donosi plodove. Uspješni pokušaji uzgoja čompu u Africi i Australiji dogodili su se tek u 19. stoljeću.

Čemu je koristan plod čompu

Zahvaljujući bogatom mineralnom i vitaminskom kompleksu, ružičasta jabuka ima niz korisnih svojstava.

Stanovnici Azije najčešće ga koriste kao sredstvo za utaživanje žeđi i diuretik. Budući da ne sadrži šećer, mogu ga jesti osobe koje boluju od dijabetesa i imaju višak kilograma. Osim toga, čompu je vrlo korisna zbog svog sastava. Bogata je vitaminom C; jedan plod sadrži četvrtinu dnevne potrebe. Također sadrži veliku količinu vitamina B skupine, koji su odgovorni za pravilnu apsorpciju masti, bjelančevina i ugljikohidrata, podržavaju rad reproduktivnog sustava i organa probavnog trakta. Vitamin A, zahvaljujući kojem kosa i koža ostaju u dobrom stanju, također je prisutan u plodu. Uz to, prisutni su minerali poput kalija i kalcija.

Zanimljivo je da nije koristan samo plod, nego i listovi, pa čak i kora stabla. Tako, primjerice, kora čompu sadrži tanin, koji je antibakterijsko i sredstvo za zaustavljanje krvarenja. Čompu se često koristi kod proljeva kao sredstvo za učvršćivanje crijeva i antimikrobno sredstvo. Bez pulpe malabarske šljive ne prolazi se kod prehlade. Od listova se priprema eterično ulje koje se bori protiv curenja nosa, alergije, a također pomaže kod uboda insekata.

Kakvu štetu može uzrokovati

Čompu je jedno od rijetkih voća koja gotovo da nemaju kontraindikacija. Jedino može doći do alergije u slučaju netolerancije na pojedine sastojke ili vitamin C.

Također treba biti oprezan sa sjemenkama jer su otrovne; njima se može otrovati. Ako se zna da postoji alergija ili su ranije primijećene reakcije na koštice višanja ili sjemenke jabuke, tada je zabranjeno konzumiranje bilo kakvih napitaka i dekota od kore i listova. A sve zato što je u njima prilično visok sadržaj cijanovodične kiseline, što može dovesti do razvoja anafilaktičkog šoka, pa čak i smrti.

Ipak, pulpu voća mogu svi probati bez ikakvih strahova.

Kako pravilno jesti plod čompu

Čompu (ružičastu jabuku) jede se sirova, bez guljenja kore. Ovisno o sorti i zrelosti, u plodu može biti do 6 sjemenki, ali često ih uopće nema. Stoga se voće može slobodno jesti i davati djeci.

Čompu je najbolje jesti ohlađen ili hladan. Upravo u tom stanju plod je najsočniji i najhrskaviji, a njegov neobičan okus postaje najizražajniji.

Također se često može vidjeti da se meso ploda poprska sokom limete ili limuna, ali tada plod postaje pikantniji, no nažalost, njegov poseban okus se gubi. A ako se ružičasta jabuka posoli, ne samo da možete uživati u neobičnom okusu, već i pomoći u obnavljanju i održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže.

Treba se suzdržati od jedenja čompu noću zbog jakog diuretičkog učinka.

Što se može pripremiti od čompu

Zbog toga što čompu nema izražen okus i miris, kombinira se s većinom namirnica. Može se dodavati u salate od povrća i voća, te poslužiti kao prilog mesu. Ali najčešće se ružičasta jabuka jede sirova ili se pirja sa šećerom, te se rade sirupi, džemovi i drugi deserti.

U Maleziji je najpopularniji recept – čompu s rižom i mesom. Voće se prereže na pola, izgnječi se pulpa, pomiješa se s kuhanom rižom, kuhanim mesom, začinima i prelije posebnim umakom od rajčice s češnjakom. Zatim se peče u pećnici 15-20 minuta.

Od voća se dobivaju ukusni džemovi, žele, marmelade, rashladna pića; koristi se u pečenju i rade se voćni varivi ili pirei.

Vrlo je popularan napitak od malabarske šljive. Plodovi se režu i kuhaju bez dodavanja šećera. Takva voćna voda uspostavlja i održava vodenu ravnotežu u tijelu, a par gutljaja dovoljno je da se potpuno utaži žeđ. Također, ovaj napitak normalizira rad probavnog trakta.

U nekim gradovima može se naći i vino od plodova čompu.

Primjena u narodnoj medicini

1. U Aziji je čompu nadaleko poznat kao sredstvo koje pomaže kod crijevnih smetnji i oteklina. I, ako sam plod izvrsno doprinosi izlučivanju viška tekućine iz organizma i uklanja otekline, onda kod proljeva treba piti infuz od kore drveta.
2. Sok od listova ružičaste jabuke koristi se kao losion ili tonik za problematičnu kožu. Također, listovi i meso ploda koriste se kao antimikrobno sredstvo. Od ploda se prave izvarci i uzimaju se kod temperature i prehlade.
3. Eteričnim uljem iz listova, koje je sredstvo za zacjeljivanje rana i antimikrobno sredstvo, Malajci koriste kod uboda insekata.
4. U Tajlandu se listovi čompu resorbiraju kod visokog tlaka. A izvarak od kore pomaže kod astme i problema s dišnim organima. Također povoljno djeluje kod suhog kašlja i ima iskašljavajuće djelovanje.
5. Meso ploda korisno je kod šećerne bolesti; regulira proizvodnju inzulina u krvi. I u principu, zbog odsutnosti šećera, neće naštetiti kod postojeće bolesti.

Primjena u kozmetologiji

1. U svojoj domovini čompu se najčešće pojavljuje u obliku eteričnih ulja koja se rade od listova. U obliku ulja dodaje se u kreme, šampone i druge kozmetičke pripravke za njegu.
2. Eter iz listova nanosi se na vrat i zapešća kao parfem koji također odbija insekte.
3. Također se sok iscijeđen iz listova u čistom obliku koristi kao losion za lice i tijelo. Takav proizvod se bori protiv bora, čini kožu čvrstom, ujednačava ten i štiti od žarkog azijskog sunca.
4. Usitnjeni listovi nanose se kao maska kod oteklina i tamnih krugova ispod očiju.
5. Uvarak od listova ružičaste jabuke koristi se kao sredstvo za ispiranje kose. Čini kosu glatkom, sjajnom, hrani je vlagom i mineralnim tvarima.

Kako uzgojiti čompu

Malabarska šljiva je prilično zahtjevna biljka. No zanimljivo je da se kod kuće stablo može lakše ukorijeniti nego vani. Za to će vam trebati veliki široki lonac i 10-12 svježih sjemenki ploda koje treba posaditi u tlo od treseta, busena i pijeska u omjeru 1:1:1. Do prvih klica lonac ne treba stavljati na izravnu sunčevu svjetlost. Bolje ga je držati na toplom, ali tamnom mjestu. Biljku zalijevajte dok se tlo suši. Pritom svakako pazite da se ne osuši. Prije zalijevanja tlo treba rahliti vilicom. Gnojite biljku odmah nakon što klice postanu najmanje 10-15 cm. Za to su prikladna bilo koja posebna gnojiva za mirtovke, jedini uvjet je da budu tekuća.

Čompu voli toplinu, ali lako preživi +8°C. Ne stavljajte biljku na propuh.

Kako čuvati voće

Plodovi malabarske šljive ne čuvaju se dugo, maksimalno vrijeme u kojem neće izgubiti okus i čvrstoću je 2 dana. Nakon toga plod počinje trunuti, bez obzira na uvjete skladištenja – u zatvorenoj posudi ili bez nje. Voće se najbrže kvari u vrećicama i na vrućini. Dakle, čak i uz veliku želju da s odmora donesete više korisnih plodova, neće uspjeti; ako ih uzimate, onda u minimalnim količinama.

Čompu se može zamrznuti. Za to operite plod, pregledajte ima li ogrebotina ili mekih mjesta, osušite ga i stavite u zamrzivač cijelog, bez rezanja. Rezanjem će izgubiti ružičaste tonove, postati mekan i pocrniti. Pritom u njemu neće ostati nikakvih korisnih svojstava. Ali ni u zamrzivaču vitamini će se sačuvati samo 1 mjesec, ne više. Odmrznite voće prirodnim putem, bez pribjegavanja trikovima s toplom vodom. Meso će odmah promijeniti boju, a okus će nestati.

Kako prevoziti

Malabarska šljiva — vrlo je osjetljivo voće i, štoviše, brzo ukiseli. Čvrsto i cjelovito može dugo ostati isključivo na stablu. Nakon što se ubere, plod počinje omekšavati i njegov okus se također mijenja. Unatoč tome što ga nazivaju jabukom, ne može se prevoziti poput jabuka. Treba ga nositi samo u ručnoj prtljazi i zamoliti prodavača da ga upakira u posebnu ambalažu. Pri najmanjem kontaktu s tvrdim ili oštrim predmetom voće će se pokvariti u roku od nekoliko sati i neće ostati nijedna šansa da ga dovezete kući.

Kako odabrati

1. Da biste odabrali plod koji će vas obradovati hrskavom mesom i ružičastim okusom, morate obratiti pozornost ne samo na gustoću samog voća, već i na to koliko je sjajna površina kore. Ako je na mjestima postala mat, to znači da je voće ubrano prije nekoliko dana i njegov okus više neće biti isti kao svježe ubranog.
2. Još jedan kriterij je ujednačenost boje kore. Ona mora biti jednolična, bez tamnih mrlja i zadebljanja.
3. Pa i, naravno, plod mora biti tvrd, bez mehaničkih oštećenja i oštrog mirisa.

Evo takve neobične ružičaste jabuke s mnoštvom korisnih svojstava. A budući da je možete probati samo u zemljama uzgoja, kada se ukaže takva prilika, ne smijete propustiti priliku probati ovo riznico vitamina.

Fotografija čompu