Hobotnica: korisna svojstva i recepti za pripremu

Hobotnica je višenogo biće, grabežljivac koji obitava u morskim dubinama. Naziv je grčkog podrijetla, na hrvatski se prevodi kao 'osam nogu'. Hobotnice pripadaju rodu glavonožaca. Od davnina su poznate kao čudovišta koja napadaju morske brodove i odvlače ih na dno. U stvarnosti, među 300 vrsta hobotnica nijedna nema takve krvoločne sklonosti.

Sredozemno more i Atlantski ocean – glavna su mjesta 'boravka' ovih morskih bića. Najistaknutiji dio hobotnice su njezini krakovi, koji dosežu do 90 cm, dok tijelo iznosi 25 cm ili nešto više. Ukupna težina odrasle jedinke iznosi otprilike 10 kg.

Životni vijek hobotnice u prirodnim uvjetima uglavnom je 2–3 godine. No ponekad se susreću i 4-godišnje, koje se mogu smatrati dugovječnima. Sposobnošću mijenjanja boje podsjeća na kopnenog kameleona. Istina, boja morskog stanovnika ne ovisi samo o okolišu, već i o njegovom raspoloženju. O njemu ovisi boja hobotnice: strah je čini bijelom, ljutnja crvenom, a u mirovanju je smeđa.

Povijest čovječanstva ima brojne dokaze o znanju starih ljudi o ovom biću i upotrebi njegovog mesa u prehrani. Naime, ono nakon toplinske obrade postaje apetitno, mekano i nježno, a po boji – kremasto ili ružičasto.

Po čemu se razlikuje hobotnica od lignje

Iako oba morska bića pripadaju rodu glavonožaca, razlika između njih je znatna. Izduženi oblik tijela, koji podsjeća na cigaru, glava odvojena od tijela, veći broj krakova (10 naspram 8) – to su karakteristike lignje.

Hobotnica ima zvonoliko tijelo s četiri para krakova. Ona se radije kreće po morskom dnu puzeći, polako, čak i dostojanstveno. Lignja se kreće u vodenom stupu trzajima, poput rakete.

Tijekom lova hobotnica se majstorski maskira, čekajući povoljan trenutak za napad. Njezin protivnik, naprotiv, brz je i nagao.

Oba glavonošca mogu mijenjati boju, ali iz različitih razloga. Kod hobotnice boja je pokazatelj raspoloženja, a kod lignje sredstvo kamuflaže za promjenu u slučaju opasnosti. Ima prednost u odnosu na svojeg srodnika: može svijetliti. Bioluminiscencija je rezultat funkcioniranja posebnih organa mekušca.

Hobotnice su po načinu života samotnjaci, asketi, a lignje žive u jatima.

Sastav i kalorijska vrijednost

Meso hobotnice konzumira se samo nakon dobre toplinske obrade. Ona ga čini mekim i nježnim, stoga ima mnogo poštovatelja. Ovaj proizvod privlači obiljem vitamina, mineralnih tvari i niskom kalorijskom vrijednošću.

1. Omega-3 je zauzela prvo mjesto među tvarima potrebnima čovjeku sa svojih 350 mg. Uz navedeno: kolesterol – 48 mg, vitamini A, E, K, PP i skupine B, neophodni za ljudsko zdravlje. Ništa manje važan među njima je kolin. On hrani mozak i živčani sustav. B12 je najvažniji vitamin koji pridonosi sintezi DNA i mijelina.
2. Jod, antioksidansi, a to su – selen, cink, kobalt – zauzimaju značajno mjesto u mesu ovog morskog ploda. Selen se suprotstavlja razvoju stanica raka, jača kardiovaskularni sustav. On zajedno s vitaminom E stvara antitijela koja pomažu jačanju imunološkog sustava organizma.
3. Osobi koja redovito konzumira morske plodove, meso hobotnice, ne prijete anemija, dermatitis, patologija noktiju, pojačani rast postojećih tumora. Svemu tome suprotstavlja se cink. Njegova uloga u suzbijanju zaraznih bolesti i povećanju zaštitnih svojstava organizma velika je.
4. Fosforna kiselina glavni je građevni element u spojevima enzima, zahvaljujući kojima se odvijaju kemijske reakcije u stanicama ljudskog organizma.
5. Kobalt doprinosi metabolizmu masnih kiselina, ugljikohidrata i folne kiseline. Neophodan je u normalizaciji razine šećera u krvi, radu srca i krvnih žila.
6. Aminokiseline su zastupljene glicinom, lizinom, valinom, tirozinom, metioninom.
7. Smanjenju stresnog stanja i povećanju mentalnih sposobnosti pomaže glicin.
8. Osobama koje pate od čestih herpesnih osipa, u borbi protiv bolesti pomoći će lizin, a također pomaže u apsorpciji bjelančevina.
9. Tirozin je borac protiv smanjene radne sposobnosti mozga, depresije i kroničnog umora, hipotonije i vegetativno-vaskularne distonije.
10. Metionin štiti jetru od patogenih čimbenika.

Korisnost mesa hobotnice dobiva još veće značenje zahvaljujući i niskoj kalorijskoj vrijednosti – 82 kcal na 100 g proizvoda. Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u njemu iznosi nešto više od 18 g, pri čemu bjelančevine zauzimaju značajan dio – gotovo 15 g.

Veliki sastav korisnih tvari u mesu hobotnice i niska kalorijska vrijednost čine proizvod traženim ne samo kod gurmana, već i kod onih koji brinu o stanju svog zdravlja.

Čemu je korisna hobotnica

Opća korist

Korisnost hobotnice određena je njezinim blagotvornim utjecajem na ljudsko zdravlje:

• normalizacija tlaka;
• ozdravljenje kože;
• zasićenje energijom (važno pri teškom fizičkom radu);
• jačanje gušterače i probavnog sustava;
• borba protiv tumora, starenja, anemije, astme i bronhitisa.

Za žene

Lijepom spolu, koji je najviše zabrinut problemima produljenja mladosti i stanjem kože, meso hobotnice postat će jedan od prvih pomoćnika. Ženska figura dobit će potrebne oblike konzumiranjem jela od ovog mekušca. Također, meso je korisno za reproduktivnu funkciju žena.

Za muškarce

Osim korisnog djelovanja svih sastojaka hobotnice na zdravlje, muškarci će redovitom konzumacijom proizvoda primijetiti povećanje mišićne mase.

Tijekom trudnoće

Budućim majkama korištenje mesa hobotnice u malim porcijama korisno je zbog sadržaja ogromne količine omega-3 kiselina, vitamina i mikroelemenata.

Tijekom dojenja

Razdoblje laktacije ne može biti zabrana za korištenje proizvoda u prehrani, ako ne izaziva negativnu reakciju organizma kod djeteta i majke. Međutim, umjerenost u takvoj hrani i savjet stručnjaka pomoći će izbjeći ozbiljne zdravstvene komplikacije.

Za djecu

6–8 godina – dob od koje takav egzotičan proizvod, u nedostatku alergijske reakcije, može biti izuzetno koristan. Jačanje kostiju, zubne cakline, poboljšanje rada mozga – sve se to događa pod utjecajem korisnih tvari mesa hobotnice. Osobito je proizvod koristan pri zamjeni mliječnih zuba trajnima.

Razdoblje aktivnog rasta djeteta – vrijeme u kojem se konzumacija hobotnice posebno preporučuje. Proizvod pomaže u stimulaciji moždane aktivnosti, jačanju pamćenja, razvoju inteligencije djece.

Pri mršavljenju

Zahvaljujući visokom sadržaju bjelančevina, maloj količini masti i ugljikohidrata, meso hobotnice idealno odgovara onima koji žele smršavjeti bez posebnih žrtava, primjerice bez odricanja od crvenog mesa.

Meso egzotičnog mekušca zasićeno je korisnim sastojcima koji poboljšavaju vid, izlučuju vodu i masnoće iz organizma. Starije osobe u njemu će pronaći proizvod koji pomaže u liječenju ateroskleroze i u prevenciji Alzheimerove bolesti. Uz to, cijenit će njegovu hranjivost, minimalan sadržaj kalorija i laku probavljivost.

Problemi s hipoksijom također se mogu riješiti uz pomoć mesa hobotnice, jer ono djeluje kao svojevrsni antioksidans, obogaćuje organizam kisikom. Konzumacija ovog morskog ploda nije ograničena dobi potrošača.

Šteta i kontraindikacije

Meso hobotnice nije idealan proizvod za opću konzumaciju. Kada se nakon konzumacije jela na koži pojave osip i gnojničice, počnu mučnina, povraćanje i drugi znakovi intoksikacije, pogoršaju postojeće bolesti – najvjerojatnije je da osoba ima individualnu netoleranciju na proizvod.

Kao i svi postojeći morski plodovi, hobotnice se ne smiju konzumirati nakon odmrzavanja: u njima dolazi do brzog razlaganja bjelančevina, što dovodi do trovanja hranom. Hobotnica u svom tijelu može skupljati živu i njezine spojeve. Nedovoljna toplinska obrada dovodi do pogoršanja vida, sluha, stanja živčanog sustava.

Kolecistitis, ulcerozne bolesti želuca, crijeva i gušterače pogoršat će se konzumiranjem mesa mekušaca. Nepromišljenost u konzumiranju proizvoda kod trudnica i dojilja može stvoriti probleme s njihovim zdravljem i stanjem djeteta.

Da hobotnica ne postane izvor zdravstvenih problema, morate biti pažljivi pri odabiru i pripremi jela od nje.

Kako odabrati i čuvati hobotnicu

1. Prvi znak svježine proizvoda je njegov miris. Svježa hobotnica treba mirisati na morsku ribu.
2. Pri odabiru je bolje orijentirati se na veličinu: meso velikih primjeraka obično je tvrdo i bez okusa, dok je kod malih i srednjih, težine manje od 1 kg, mekano i sočno.
3. Kada kupujete hobotnicu, trebate se orijentirati na svježinu. O tome će reći oči glavonošca: ako su prozirne – vrijedi kupiti, mutne – ne isplati se riskirati. Istina, ne mogu se uvijek pronaći oči, jer se velika hobotnica prodaje u dijelovima.
4. Tijelo treba biti elastično. To je lako provjeriti: nakon pritiska udubina nestaje.
5. Koža koja se odvaja od mesa hobotnice ukazuje na to da nije «prve svježine».
6. Svijetlo-smeđa boja je znak uspješne kupnje. Unutarnji dio krakova treba biti svjetliji od vanjskog.
7. Kraci glavonošca trebaju biti čisti, bez mrlja.
8. Bolje je kupiti cijeli trup, a ne samo krake. To je jamstvo svježine proizvoda.
9. Na pakiranju konzervirane hobotnice trebaju se jasno vidjeti datum, rok trajanja i popis samo potrebnih sastojaka.

Svježa hobotnica, čak i smrznuta, treba se čuvati najviše tri dana u vakuumskom pakiranju. Daljnje čuvanje može dovesti do zdravstvenih problema. Sirovi mekušac se obavezno prokuha, ohladi i tek nakon toga čuva u vakuumskom pakiranju u zamrzivaču.

Kako očistiti hobotnicu

1. Tekuća voda brže će pomoći očistiti hobotnicu od pijeska i prljavštine. Trup počinju obrađivati od glave.
2. Od nje nožem odvajaju krake. Zatim pristupaju uklanjanju očiju. Čiste unutarnji dio glavene šupljine. Postojeću rudimentarnu sličnost kljuna istisnu i bace. Sve temeljito isperu.
3. Kožu hobotnice obično uklanjaju nakon toplinske obrade. 5–10 minuta kuhanja dovoljno je da se koža lako skine s ohlađenog trupa.

Trup ostavljen u zamrzivaču na 1–3 dana postaje mekši zbog vode koja je ostala u mesu: ona se pretvara u led i kida živce i mišićna vlakna.

Pravilno očišćeni trup hobotnice jamstvo je sigurnosti jela.

Kako pripremiti hobotnicu: recepti

Već u davnini ljudi su znali o okusnim prednostima ovog mekušca. Na primjer, poznato je da su u staroj Grčkoj glava i kraci hobotnice punjeni začinima smatrani izvrsnim jelom. Jelo su pekli i po okusu je podsjećalo na pitu.

Ne samo kuharima, već i običnim domaćicama poznato je bezbroj načina pripreme hobotnice. Ovaj morski plod stvara izvrsnu kombinaciju s lukom, češnjakom, rajčicama, limunom, maslinovim uljem, rižom, vinom, sojinim umakom. Gurmene i ljubitelje ovog proizvoda više ne iznenađuju samo zalogaji i salate s hobotnicom, već i glavna jela od ovog morskog ploda.

Kuhanje, prženje, pirjanje, mariniranje, punjenje, pečenje – sva ta raznolikost postupaka s mesom hobotnice dostupna je svakom kuharu. Također se od njega pravi mljeveno meso i pripremaju se kotleti.

Različiti narodi imaju svoje sklonosti. Tako Japanci obožavaju hobotnicu s rižom. Kinezima su na prvom mjestu umaci. Korejci mogu poslužiti živu hobotnicu kao jelo. Polinežani obožavaju sušene hobotnice kuhane u kokosovom mlijeku ili pečene u zemljanoj peći. U Europi je ovaj proizvod uobičajeniji u tijestu i u juhi.

Male hobotnice su dobre ako se pripreme na grillu. Ako ih nema, mogu se koristiti velika tijela, prethodno narezana na komade.

Obratite pažnju! Istucano ili lagano smrznuto meso mekušaca prije kuhanja dobiva posebnu mekoću.

Hobotnica u sojinom umaku

Jelo s hobotnicom u 'savezu' sa sojinim umakom, maslinovim uljem ili vinskim octom dobit će poseban i jedinstven okus. Razmotrimo jednostavan recept.

Kako pripremiti:

1. Narezane komadiće (500 g mesa) uvaljati u brašno.
2. Komadiće izložiti na vruću tavu s minimalnom količinom ulja. Pržiti ne više od 3 minute.
3. Uzeti 2–3 češnja češnjaka, sitno nasjeckati. Zatim 4 žlice vrhnja, 80 g maslaca, 0,5 šalice vode, sol, curry papar (po ukusu) dodati mesu.
4. Pirjati 5 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Kao prilog poslužiti rižu, sve začiniti sojinim umakom.

Hobotnica na roštilju

Uljem premazanu hobotnicu staviti u zagrijani grill otprilike na 10 minuta. Signal spremnosti – pojava rumenila na mesu. Nakon prženja s obje strane jelo poslužiti s umakom od naribanog češnjaka s maslinovim uljem i sokom iscijeđenog limuna.

Pržena hobotnica

Prethodno kuhanu hobotnicu, poželjno manjih dimenzija, narezati na kockice i pržiti u kipućem ulju na jakoj vatri. Izdvojenu vodu ocijediti. Sljedećim korakom dodati mesu smjesu od maslinovog ulja, nekoliko češnja češnjaka. Po ukusu dodati malo limunovog soka. Nakon otprilike petnaest minuta dodati papar i bilo koje začinsko bilje. Poslužiti vruće.

Pirjana hobotnica

U ovom jelu nije samo hobotnica, već i kuhani grah u količini jedne šalice. 2 kg mesa mekušaca skuhati u vodi s jednom glavicom luka i 1 žlicom biljnog ulja ne više od 6–7 minuta. Zasebno pripremiti povrtnu bazu od 1 luka narezanog na kolutiće, 3 mrkve, polovice glavice češnjaka. Popržiti na ulju ili masti dok ne porumeni. Dodati pola šalice suhog bijelog vina, 6 žlica maslinovog ulja, smjesu prokuhati. Dodati grah s narezanim mesom hobotnice, sol, papar. Držati 15 minuta na vatri, dodati začinsko bilje prije posluživanja. Jelo je gotovo.

Salata s hobotnicom

U njegov sastav ulaze sljedeći sastojci: pola kilograma mesa morskog ploda, 4 kuhana krumpira u ljusci, 1 crveni luk, desetak cherry rajčica, masline bez koštica (oko 60 g), maslinovo ulje (otprilike 5 žlica), po 1 žlica limunovog soka i balzamičnog octa, 1 žličica tekućeg meda, listovi salate.

Kuhanu hobotnicu narezati na sitne komadiće, a krumpir na kockice, kojima dodati prepolovljene cherry rajčice, luk narezan na polukrugove, listove salate natrgane na komadiće. Prije miješanja sastojaka pripremiti umak od octa, maslinovog ulja, limunovog soka i meda. Salata je gotova, preostaje dodati sol i umak.

Salata za one koji žele smršavjeti

Otprilike 300 g sitno narezane hobotnice dodati u posudu u kojoj su pržena 3 režnja češnjaka 2 minute. Nakon 5 minuta pirjanja mesu dodati cherry rajčice narezane na kriške – oko 200 g, 1 avokado i isto toliko babure, crveni luk narezan na polukrugove. Završni korak – začiniti gotovo jelo umakom u kojem su pomiješani chili i limunov sok u jednakim omjerima.

Juha od hobotnice

Gurmanima i ljubiteljima jela od morskih plodova poznata je tuniska juha. Kako bi se očuvala sočnost i nježnost mesa, važno je ne dopustiti da se prekuha.

Pržiti na ulju četvrt sata kockice 1 luka, 3 zgnječena režnja češnjaka, sitno nasjeckanu mrkvu i vezicu celera. Polovicu čaše paste od rajčice uliti u ulje i pirjati sve oko 10 minuta. Nakon tog vremena dodati narezano meso hobotnice (u količini od 1 kg) s vodom. Voda treba biti otprilike dva prsta iznad razine stavljenih namirnica. Nakon vrenja smanjiti vatru, dodati začine. 20 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodati korijander i pšeničnu krupicu. Posluživanje juhe započeti nakon što je meso hobotnice potpuno kuhano. Za to je potrebno oko sat i pol.

Predjelo od hobotnice

Nakon 35-minutnog kuhanja mesa mekušca ostaviti ga u loncu pokrivenom ručnikom otprilike 20 minuta. Kuhano i ohlađeno meso narezati na sitne kockice i staviti u zagrijano maslinovo ulje. Dodati narezane na kriške 2–3 režnja češnjaka, 2 žlice paste od rajčice, par grančica ružmarina, sol i crveni papar po ukusu. Miješajući, kuhati dok voda potpuno ne ispari. Originalno predjelo, popularno kod Talijana, gotovo je.

Sendvič s hobotnicom

Takav međuobrok osobito je popularan u Grčkoj. Za sendvič su najbolje kuhane ticale (20 minuta). Komadiće narezane hobotnice stavite u lonac s 300 ml vode. Nakon 20 minuta kuhanja ulijte 1 čašu bijelog vina. Pričekajte da alkohol malo ispari, pa postupno u lonac dodajte 250 g maslina narezanih na kolutiće, 2 usitnjena režnja češnjaka, 1 čašu maslinovog ulja, 1 žlicu kapara i 400 g svježih cherry rajčica. Ako koristite konzervirane rajčice, bolje ih je dodati pred kraj 30-minutnog kuhanja. Sitno nasjeckani peršin i mljevena paprika dat će okus i aromu. Soljenje nije potrebno. Smjesu stavite na kriške bageta premazane maslinovim uljem i pržene na roštilju.

Meso hobotnice sada postaje popularan sastojak u pripremi raznih jela čak i u zemljama bez izlaza na more.

Kako pravilno jesti hobotnicu

Glavonožac je za mnoge narode odavno prestao biti delikatesa. U Japanu su sushi i takoyaki s hobotnicom najobičnije jelo. Obožavaju ga i stanovnici Havajskih otoka. U mediteranskoj kuhinji prikupljen je bezbroj recepata s pirjanim, kuhanim, prženim, slanim, sušenim, pa čak i svježim mesom hobotnice.

Mogu li se jesti žive hobotnice?

U Koreji je popularno jelo od malih sirovih, gotovo živih hobotnica. Ubijaju ih neposredno prije posluživanja. Živci, kao što je poznato, umiru dugo, pa se kretanje pipaka ne zaustavlja još neko vrijeme. Ljubitelji uzbuđenja mogu probati jelo. No ne treba zaboraviti da se pipci mogu zalijepiti za jednjak. To je smrtna opasnost. Prema statistici, godišnja smrtnost od ljubavi prema takvom jelu iznosi 6 osoba.

Može li se jesti tinta?

Na trbušnoj strani hobotnice nalazi se mišićna vrećica, ili jednostavnije rečeno – crnilna vreća. Njome se koristi glavonožac kako bi otjerao neprijatelje ili paralizirao njuh grabežljivih riba. Izbacuje iz sebe mješavinu crnila, sluzi i vode.

Crnilo hobotnice ne predstavlja nikakvu opasnost za čovjeka. Mnogi narodi Sredozemlja koriste ga za ukrašavanje jela. Ali kao hrana nije prikladno.

Može li se jesti glava hobotnice?

Može. Ona je nježnija od pipaka, pa je potrebno manje vremena za kuhanje. Ljubitelji egzotičnih jela preuzeli su od starih Grka način kuhanja glave hobotnice sa začinima. Puni se sitno nasjeckanim biljem s raznim dodacima i peče u pećnici.

Mogu li muslimani jesti hobotnicu?

U Kur'anu je propisano sve što je dopušteno i zabranjeno muslimanu. Hobotnica spada u morske životinje čije je konzumiranje dozvoljeno. Jer glavna knjiga islama tvrdi: sve što se nalazi u morskoj vodi, ulovljeno, živo ili mrtvo, muslimanima nije zabranjeno jesti.

Ovo egzotično biće poznato je kao zanimljiv stanovnik morskih dubina. Ništa manje poznata je hobotnica kao sastojak u receptima mnogih naroda koji koriste morske plodove.

Zanimljive činjenice o hobotnicama

1. Ovaj glavonožac samotnjak zahvaljujući obliku tijela smatra se najčudesnijim prirodnim stvorenjem.
2. U njegovoj lubanji nalazi se mozak u obliku krafne, ali potpuno nedostaju ikakve kosti.
3. Oči hobotnice imaju oblik pravokutnika.
4. Iako ga je priroda obdarila s nekoliko načina kretanja, hobotnica uglavnom hoda ili puže. Pliva rjeđe.
5. Sve postojeće vrste hobotnica izbacuju tintu u svrhu obrane. One mogu naškoditi drugim morskim stanovnicima, ali čovjek od njih neće stradati. Izbacivani oblak tinte ne samo da skriva hobotnicu, već i neutralizira mirise. Postoji samo jedna vrsta takvog mekušca, modroprstenasta hobotnica, čije izbacivanje tinte može ubiti čovjeka.
6. Ovaj primjerak mekušaca uglavnom lovi noću. Njegov plijen su ribe, rakovi i sitni mekušci koje vadi iz ljuštura. Ako ne uspije, koristi toksin koji otapa ljušturu.
7. Zatočeništvo za hobotnicu najčešće završava smrću.
8. Kako su istraživanja dokazala, ta stvorenja posjeduju pamćenje, kratkoročno i dugoročno.
9. U prirodi postoji velika raznolikost hobotnica najrazličitijih veličina, ali ponašanje im je isto.
10. Zbog nedostatka kostura, ovom dubokomorskom mekušcu dostupne su svakakve pukotine. Njegova veličina može biti četiri puta veća od otvora kroz koji može prodrijeti.
11. Hobotnice imaju prvenstvo u inteligenciji među svim beskralješnjacima. Mogu se dresirati. Pamte svoje 'odgajatelje', sposobne su razlikovati oblike i odvrtati staklenke. Postojanje inteligencije kod glavonožaca dokazala je hobotnica Paul, koja je predvidjela sve ishode utakmica njemačke nogometne reprezentacije.
12. Hrana prije konzumacije hobotnica kuša pomoću okusnih receptora, poput senzora. Ima ih više od 10 000.
13. Znanstvenicima je poznato više od 300 vrsta hobotnica. No uvjereni su da znanosti nisu poznate sve vrste.
14. Krv se kreće tijelom mekušca zahvaljujući prisutnosti triju srca. Prema škrgama krv usmjeruju dva srca, jedno – cirkulira krv tijelom. U krvi ovog stvorenja ima mnogo bakra, stoga je 'aristokratska', odnosno plava.
15. Osim što se boja hobotnice može mijenjati ovisno o raspoloženju i mjestu boravka kao sredstvo obrane, one su sposobne odbijati predatore oponašajući njihovo ponašanje.
16. Kada mu se otkinu ticala, nakon nekog vremena ponovno izrastu na mjestu gubitka. Hobotnica u trenucima opasnosti, poput guštera koji odbacuje vlastiti rep, može sama slomiti ticala.
17. Ovaj mekušac nema sluh, i niti jedna vrsta nema zvučnu komunikaciju.
18. Životni vijek različitih vrsta hobotnica je od šest mjeseci do pet godina. Parenje je za mužjake često glavni uzrok smrti. Osim toga, mogu ih pojesti ženke. Ženke umiru nakon što se pojavi potomstvo. Ono se samo mora boriti za opstanak. No i među 'ravnodušnima' prema budućnosti svojih 'mališana' hobotnica postoje iznimke. Tako tihookeanska prugasta hobotnica dugo ne napušta ženku, nekoliko se mjeseci 'miluje' s njom. A i majka se više od mjesec dana brine o mladima.
19. Ovi se mekušci pare samo jednom u životu.
20. Ženka ostavi oko 200 000 jaja, ali preživljavanje izlegnutih mladunaca – ne više od 30%.
21. Tihi ocean poznat je po najvećim primjercima hobotnica. Tamo se mogu pronaći primjerci težine do 45 kg. Veličina najmanjeg kalifornijskog glavonošca – 2,5 cm.
22. Hobotnice su čisti stanovnici morskih dubina. Umjesto metle one 'pometu' otpatke vodom izbačenom mlazom iz lijevka na tijelu. Preostala hrana uvijek se nalazi na jednom posebnom mjestu.

Hobotnice su neobična morska stvorenja koja se još nazivaju glavonošcima: njihove ruke, ili noge, točnije, pipci izrastaju iz glave. Kako god ih nazivali, čovječanstvu se sviđa ne samo njihov neobičan izgled. Ljudi vole hobotnice kao hranu bogatu mnogim elementima potrebnima organizmu.

Fotografija hobotnice