Hren: korisna svojstva i kontraindikacije

Hren spada u vrtne kulture, raste posvuda osim u arktičkim područjima. Iako su ga prvi u hranu počeli dodavati još Grci i Rimljani, smatra se isključivo ruskim začinom. Upravo su Slaveni stvorili brojne recepte na njegovoj osnovi i otkrili mnoga korisna svojstva.

Uzgoj hrena na području današnje Rusije započeo je u 9. stoljeću. Početkom 14. stoljeća dospio je u Njemačku, nakon čega se proširio po cijeloj Europi. Zanimljivo je da je upravo u Njemačkoj biljka bila vrlo popularna. Najkasnije je hren stigao u Englesku, gdje su ga nazivali «konjskom rotkvicom». Što se tiče kulinarstva, u Rusiji je njegova uporaba bila obavezna pri pripremi blagdanskih jela, primjerice hladetina. Međutim, isprva su ga u kulinarstvu koristili obični ljudi, a tek je kasnije hren dospio u kuhinju plemstva.

Sastav i kalorijska vrijednost

Hren je biljka nezahtjevna za uzgoj. Na istom mjestu može rasti dugo vremena, ima razvijen korijenski sustav. U prirodnom staništu raste uz obale rijeka i na mjestima s visokom vlagom. Hren se smatra snažnim fitoncidom – prirodnim antibiotikom. Listovi također sadrže veliku količinu eteričnih ulja koja im daju poseban miris i okus.

Biljka je bogata vitaminima (retinol, nikotinska kiselina, C i E, te niz vitamina B), mikro- i makroelementima (kalij, željezo, sumpor, cink itd.).

Energetska vrijednost: oko 60 kcal na 100 g, što čini hren dijetetskim proizvodom.

Korisna svojstva hrena

Ako govorimo o korisnim svojstvima, prije svega treba istaknuti sposobnost stimulacije imuniteta organizma protiv različitih vrsta infekcija.

Zapravo, biljka posjeduje značajna ljekovita svojstva koja priznaje službena medicina. Od nje se mogu pripremiti infuzije, dekocije i druga sredstva koja će pomoći kod patologija bronha, izliječiti cistitis, biti korisna kod astme, hepatitisa, zaraznih bolesti, avitaminoze itd.

Za žene

Svaka žena želi očuvati svoju ljepotu što je duže moguće, a hren može pružiti tu mogućnost jer sadrži vitamin E. On se još naziva i 'vitaminom mladosti'. Njegova je vrijednost toliko velika da ga čak proizvode kao aktivni dodatak prehrani, ulazi u sastav većine masti i krema, te je obvezan sastojak većine vitaminskih kompleksa.

Naime, retinol potiče aktivnu regeneraciju stanica derme, njihovo brže obnavljanje. Time koža postaje elastična i lijepa. Također djeluje na folikule dlake, čineći ih snažnima i gustima.

Hren se također koristi za uklanjanje bolova i nelagode tijekom PMS-a. To je moguće zahvaljujući istom vitaminu E.

Govoreći o očuvanju ljepote, ne može se ne spomenuti vitamin A, koji je snažan antioksidans koji blokira djelovanje slobodnih radikala na stanice organizma. Ta se pojava očituje u sprječavanju oštećenja stanica i preranog starenja.

Za žene je važan čimbenik i izlučivanje toksina i otpadnih tvari, što je potrebno ne samo za zdravlje općenito, već i za korekciju figure.

Za muškarce

U suvremenom svijetu ekologija, stresovi, nepravilna prehrana dovode do smanjenja potencije kod muškaraca. Ako se prije to očitovalo s godinama, danas je to postala pošast i za mlade. Naravno, postoji mnogo skupih medicinskih sredstava i drugih načina. Ali jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih metoda za povećanje potencije je hren. Redovitim konzumiranjem u hrani kao dodatka, može se znatno poboljšati 'muška snaga'.

Osim toga, hren je moćan prirodni afrodizijak – sredstvo koje povećava spolnu želju ne samo kod muškaraca, već i kod žena.

On ne samo da može povećati potenciju ili poboljšati libido, već se također koristi za liječenje uroloških bolesti. To je blag i siguran diuretik koji, osim ostalog, jača mokraćno-spolni sustav i suzbija mikrobe i viruse koji dovode do njegovih bolesti.

Još jedno izvrsno svojstvo koje će biti korisno muškarcima jest poboljšanje prokrvljenosti folikula. Istraživanja su pokazala da maske i sredstva od hrena mogu 'probuditi' lukovice dlake i dati im sve potrebne vitamine i minerale. Stoga se koristi za liječenje ćelavosti i kod obilnog gubitka kose.

Osim toga, hren sadrži veliku količinu kalija koji zajedno s magnezijem poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i sprječava nastanak bolesti povezanih s njim, te smanjuje rizik od infarkta i moždanog udara.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žene posebno pažljivo trebaju paziti na svoju prehranu, jer neke namirnice mogu donijeti korist, ali i naštetiti budućoj majci i samom djetetu.

Važno je shvatiti da je tijekom trudnoće imunitet majke oslabljen, a u sastavu hrena nalazi se eruka kiselina. Ona čak i kod zdravih ljudi može izazvati probleme s probavnim sustavom i dati dodatno opterećenje jetri, što je iznimno štetno u ovom stanju.

Važna karakteristika hrena je njegova sposobnost podizanja krvnog tlaka, što također nije dobro tijekom trudnoće.

S druge strane, korisnim svojstvima možemo pripisati sposobnost biljke da se bori protiv virusa koji uzrokuju gripu i druge respiratorne bolesti. Hren u tom slučaju može pomoći maksimalno brzo i sigurno. Sadrži eterična ulja koja u kombinaciji s vitaminom A imaju veći učinak na organizam nego limun ili drugi citrusi. Najbolje ga je za te svrhe konzumirati s medom.

Ipak, trudnoća nije najbolje vrijeme za eksperimentiranje s prehrambenim proizvodima, bolje ih je odgoditi za poslijeporođajno razdoblje.

Tijekom dojenja

Za većinu budućih majki često se postavlja pitanje što konzumirati tijekom dojenja. To ponekad postaje prava dilema. Kako bismo točno odgovorili na takvo pitanje, potrebno je razumjeti što se događa s djetetom u prvim mjesecima njegova života. Probavni trakt novorođenčeta potpuno je sterilan. U njega se počinju «naseljavati» različite bakterije koje pomažu probavi. No uz njih se pojavljuje i patogena sredina, stoga nastaju kolike, probavni poremećaji, alergije itd. Zato je u tom razdoblju potrebno pažljivo birati prehrambene proizvode.

Što se tiče hrena, on je izvrsno protuupalno sredstvo protiv prehlada, ali ga se tijekom dojenja smije konzumirati samo nakon savjetovanja s liječnikom. Općenito, u prvih šest mjeseci bolje je izbjegavati proizvode poput hrena, luka i rotkve, jer imaju svojstvo snažnog iritiranja sluznice.

Hren se u prehranu može uvoditi postupno nakon 6 mjeseci, pri čemu treba pažljivo pratiti stanje djeteta. Pri pojavi alergijske reakcije – crvenila kože, pojave mrlja ili svrbeža – od upotrebe biljke treba odmah odustati. Također treba pažljivo pratiti i njegovu stolicu.

Za djecu

Kao što je već ranije rečeno, hren snažno iritira sluznicu želuca, što može dovesti do poremećaja rada probavnog trakta, kao i do nepravilne apsorpcije hrane. Smatra se da se hren u prehranu djeteta može uvoditi od 4 godine, no neki pedijatri govore o dobi od 7 godina. U svakom slučaju, to treba činiti iznimno oprezno i pratiti stanje organizma.

Kada se djeci ne smije davati hren u prehranu:

• kod alergije;
• poremećaju rada unutarnjih organa: bubrega, nadbubrežnih žlijezda i jetre;
• individualne netolerancije.

Najbolje je hren uključiti u sastav salata, začinjavajući ga maslinovim uljem ili kiselim vrhnjem.

Korist hrena za djecu:

1. Od biljke se priprema sredstvo za inhalaciju dišnih putova kod respiratornih bolesti i kašlja.
2. Listovi s medom – izvrstan su lijek protiv kašlja i za olakšanje stanja kod bronhitisa.
3. Kod dugotrajnog suhog kašlja koji se teško liječi, koristi se sredstvo na bazi soka limuna i hrena.
4. Oblozi od hrena mogu se koristiti kao senfni oblozi.

Pri mršavljenju

Ne postoji žena koja ne želi imati vitku liniju. U posljednje vrijeme ekologija, nepravilna prehrana, sjedilački način života dovode do nakupljanja masti u organizmu. U potrazi za modernim i skupim sredstvima, koja ponekad izazivaju sumnje u kvalitetu i djelotvornost, mnogi zanemaruju jednostavne namirnice koje zapravo mogu pomoći u gubitku suvišnih kilograma.

Jedan od njih je hren. Da bi to postalo jasno, potrebno je razumjeti 'recept' za idealnu figuru. Za to se treba baviti aktivnim sportovima i pravilno se hraniti. Čime onda hren može pomoći? Stvar je u tome što on prije svega ima 'negativnu kalorijsku vrijednost'. Ona je toliko neznatna da će tijelu trebati više energije za njegovu obradu nego što je daje.

Drugi važan čimbenik je njegova sposobnost poboljšanja rada probavnog sustava stimulacijom motorike i peristaltike. Također sadrži dovoljnu količinu netopljivih prehrambenih vlakana koja iz organizma izvlače toksine i otpadne tvari koji izazivaju nakupljanje masti.

Osim toga, hren stimulira metabolizam, ubrzava ga, čime utječe na brzinu metaboličkih procesa, a to se izravno odražava na smanjenje tjelesne težine.

Još jedno svojstvo o kojem malo tko razmišlja. Prije se smatralo da se tijekom dijete ili ograničenja u prehrani ne smiju uključivati začini jer povećavaju apetit. No relativno nedavna istraživanja pokazala su da to nije tako. Jedinstven okus, odnosno gorčina hrena, otupljuje okusne receptore. Tako osoba koja jede jela s hrenom počinje jesti znatno manje, što se odražava na njezinoj težini.

Korist i primjena listova hrena

Listovi biljke prilično su veliki, elipsastog oblika, čvrsti. Budući da hren pripada porodici kupusnjača, donekle podsjećaju na kupusni list. Listovi hrena od davnina su se koristili u narodnoj medicini. U Engleskoj se kultura prvobitno uzgajala isključivo u ljekovite svrhe.

U listovima se nalazi mnoštvo vitamina, fitoncida, prehrambenih vlakana i korisnih makro- i mikroelemenata. Za razliku od drugih biljaka, bogati su bjelančevinama i ugljikohidratima.

Korist listova hrena:

1. Izvlače otpadne tvari i toksine iz organizma poticanjem rada probavnog sustava.
2. Sadrže mnogo vitamina C (više nego u limunu, a također se mogu natjecati s crnim ribizlom).
3. Prirodni su antibiotik koji suzbija patogene mikrobe i viruse.
4. Pomažu ukloniti pigmentne mrlje s kože.

Primjena listova hrena:

• izrada ljekovitih napitaka i uvarka;
• konzerviranje povrća u kulinarstvu (oni ubijaju patogenu sredinu koja je uzrok brzog kvarenja);
• antiseptičko sredstvo za zavoje i obloge;
• sprječavanje razvoja plijesni na povrću, posebice rajčicama i krastavcima.

Hren u medicini

Kao što je već gore rečeno, hren posjeduje značajna ljekovita svojstva, a u nekim su ga zemljama prvobitno uzgajali isključivo kao ljekovitu biljku.

U Rusiji, osim što se koristio za pripremu raznih jela, hren se također široko koristio u narodnoj medicini. Gotovo od samog početka uzgoja bile su poznate ove ljekovite karakteristike biljke:

1. Sok dobiven iz korijena posjeduje antibaktericidna svojstva.
2. Korijen se primjenjuje za liječenje i prevenciju gripe i drugih respiratornih bolesti.
3. Infuzije i uvarke od hrena preporučuje se za ispiranje usne šupljine kod oboljenja od angine i tonzilitisa.
4. Znanstveno je dokazano da je uvarak od hrena izvrsno sredstvo protiv proljeva. Također se koristi za liječenje ušnih infekcija.

Osim toga, koristio se za liječenje bolesti bubrega, mokraćno-spolnog sustava, malarije, gihta i sl.

Kod šećerne bolesti

Šećerna bolest spada u neizlječive bolesti. Ovu patologiju karakterizira poremećaj rada gušterače, kada ona prestaje ili ne proizvodi dovoljno inzulina koji pretvara glukozu u energiju.

Postoje dvije vrste dijabetesa: prvog i drugog stupnja. Ako u prvom slučaju liječenje uključuje samo injekcije inzulina i posebnu dijetu, u drugom slučaju uzrok njegove pojave je neuravnotežena prehrana, stres, pretilost, veliki fizički napori i drugi čimbenici.

Kao što je već rečeno, za uspješno suprotstavljanje bolesti potrebno je ne samo liječenje, nego i prehrana. Dakle, namirnice koje mogu sniziti šećer u krvi pomoći će u liječenju, a također će smanjiti potrebnu količinu lijekova koji imaju nuspojave. U njihov red spada hren.

Prije svega, redovitom konzumacijom korijena hrena i njegovih listova smanjuje se nakupljanje viška kilograma, glavnog uzroka nastanka šećerne bolesti tipa 2. Također, hren je izvrsno sredstvo koje pomaže povećati otpornost na stres i normalizira rad probavnog sustava. On također doprinosi dobrom krvotoku, smanjujući viskoznost krvi i poboljšavajući elastična svojstva kapilara i krvnih žila.

Važno je znati da se hren ne smije konzumirati ni u kakvom obliku tijekom akutne faze bolesti.

Važno: glikemijski indeks hrena — 35 jedinica.

Kod pankreatitisa

Pankreatitis je, poput šećerne bolesti, bolest povezana s poremećajem rada gušterače. Kod ove patologije enzimi koje ona proizvodi ne dospijevaju u crijevo, već se počinju aktivirati izravno u njoj, što dovodi do njenog uništenja. U polovici slučajeva uzrok ove bolesti je nepravilna prehrana, popraćena zlouporabom alkohola.

U liječenju pankreatitisa važno je pridržavati se, osim tijeka liječenja, i stroge dijete. Što se tiče hrena, njega se kategorički ne smije jesti ne samo tijekom pogoršanja bolesti, već ni u fazi remisije, i to zbog sljedećeg:

1. Hren posjeduje alergena svojstva, i to je nedopustivo kod upalnog procesa, čak i opasno.
2. Tako živopisnom i oštrom okusu hren zahvaljuje prisutnosti eteričnih ulja, posebice gorušičnog. Osim toga, u njemu se nalaze alilester i masne kiseline koji potiču lučenje enzima koji uzrokuju uništenje gušterače.
3. Netopljiva dijetalna vlakna donose neprocjenjivu korist za probavni sustav, ali kod pankreatitisa mogu imati štetno djelovanje: pojačanje boli, proljeva i plinova, što je neprihvatljivo kod bolesti.

Kod gastritisa

Gastritis je bolest kod koje uslijed djelovanja patogene sredine dolazi do upale sluznice želuca. Stoga je za uspješno liječenje važno pridržavati se stroge dijete.

Kod gastritisa je konzumiranje hrena kategorički zabranjeno jer začin negativno utječe na upaljena područja. Zabrana se odnosi ne samo na akutnu fazu, nego i na sve faze ozdravljenja. Pritom uopće nije važno kakva je kiselost u želucu – snižena ili povišena. Konzumiranje hrena kod gastritisa pogoršat će tijek bolesti i može dovesti do stvaranja čira.

Kod gihta

Protin je dugotrajna bolest koja se očituje upalnim procesima u tkivima zglobova, uzrokovana poremećajem metabolizma. Često se uz medikamentozno liječenje za borbu protiv bolesti koriste netradicionalna sredstva, posebice hren. Zanimljivo je da je u europskim zemljama poput Belgije i Francuske biljka službeno priznata kao ljekovita.

Oblozi, kupke, infuzije i dekocije mogu pomoći ne samo kod protina, već i kod drugih bolesti. Hren je, prije svega, koristan po tome što se u njegovom sastavu nalazi mnogo vitamina i korisnih tvari koje blagotvorno utječu na procese koji se odvijaju.

Tako je za protin karakteristično nakupljanje urata ili mokraćne kiseline u tkivima, stoga se kod patologije treba pridržavati određene dijete, jer su te tvari produkti razgradnje bjelančevina. U liječenju je potrebno prije svega zaustaviti razvoj bolesti i ublažiti grčeve i bolove.

Što se tiče hrena, izravno od korijena rade se infuzije i dekocije, a od svježih listova oblozi. Biljka pomaže ublažiti bol, upalu te pomaže u izlučivanju mokraćne kiseline iz organizma. Osim toga, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira rad probavnog sustava.

Za jetru

Često hren nazivaju 'ruskim ginsengom', ali ne treba pretjerivati s ovom biljkom. Kod poremećaja rada jetre izričito se ne preporučuje konzumirati hren, međutim on ima pozitivno, pa čak i ljekovito djelovanje na nju. Postoje čak i recepti koji mogu usporiti te olakšati stanje bolesnika s cirozom jetre.

Naime, hren ima izvrstan žučotvorni učinak, što ne samo da pomaže obnoviti normalan rad organa, već i spriječiti moguće bolesti u budućnosti. Za to se mogu koristiti listovi, biljke, cvjetovi i korijen. Od njih se pripremaju različite infuzije, dekocije i druga sredstva.

Kod hemoroida

Uzrok hemoroida, kao i u slučaju pankreatitisa, prije svega se smatra zlouporaba alkohola i nepravilna prehrana. Hren će u ovom slučaju biti vrlo koristan i kao začin za hranu, i u obliku infuzija i dekocija. Razlog leži u njegovim korisnim svojstvima, budući da on:

1. Poboljšava cirkulaciju krvi u organizmu, uključujući donje dijelove.
2. Normalizira rad probavnog sustava zahvaljujući prisutnosti eteričnih ulja i grubih netopivih prehrambenih vlakana.
3. Normalizira stolicu.

Na temelju navedenog, može se slobodno tvrditi da je hren sposoban ukloniti uzrok bolesti i stvoriti uvjete za uspješno liječenje.

Recepti narodne medicine na bazi hrena

Kao što je već rečeno, hren za jačanje zdravlja može se uzimati ne samo kao dodatak prehrani, nego se od njega mogu pripremati i razna sredstva.

Liječenje šećerne bolesti

Sposobnost hrena da snižava razinu glukoze u krvi postala je poznata relativno nedavno – krajem prošlog stoljeća. Osobito dobro djeluje u kombinaciji s mliječnim proizvodima.

Što je potrebno:

• Kiselo mlijeko – 1 l.
• Hren – 100 g.

Kako pripremiti:

1. Hren temeljito isperite i očistite, zatim usitnite, najbolje za to posluži ribež.
2. Kiselo mlijeko dodajte usitnjenom hrenu.

Uzimajte sredstvo prije jela po 1 žlicu, 20 minuta prije, tri puta dnevno.

Recept 2
Također postoji recept za liječenje šećerne bolesti s pivom i češnjakom. On će odgovarati jačoj polovici čovječanstva.

Što je potrebno:

• Hren – korijen treba biti oko 20 cm dug i debeo oko 1,5 cm.
• Češnjak – nekoliko režnjeva.
• Pivo.

Kako pripremiti:

1. Korijen operite, ali ne gulite. Zatim ga naribajte na ribežu i uspite u bocu.
2. Očistite češnjak i dodajte ga hrenu.
3. Prelijte svježim pivom.

Dobivenu smjesu držite na tamnom mjestu oko 10 dana.

Kako uzimati:

1. Prvo uzimajte po 1 žličicu tri puta dnevno prije jela, tijekom 2–3 dana.
2. Nakon toga pijte sredstvo po 1 žlicu.

Lijek je potrebno uzimati tijekom 1 mjeseca.

Za liječenje bolesti zglobova

Kod bolesti i bolova u zglobovima primjenjuju se različite trljavine od listova kao oblog. Međutim, također postoje sredstva koja se preporučuje uzimati i iznutra pri pojavi takvih problema.

Za pripremu je potrebno:

• Hren, celer i češnjak – po 100 g.
• 1 veliki limun.

Kako pripremiti:

1. Hren i celer operite, očistite i naribajte na ribežu.
2. Češnjak očistite i također usitnite.
3. Sve sastojke temeljito izmiješajte.
4. Dodajte sok limuna.

Ovu smjesu čuvajte u hladnjaku. Uzimajte po 1 žličicu prije jela svaki dan jednom ujutro. Osobito pomaže kod reumatizma i bolova u leđima.

Osteohondroza

Prilično čest način liječenja bolesti zglobova su različiti oblozi i trljavine na bazi hrena. Da biste pripremili trljavinu, potrebno je uzeti u jednakim omjerima sok dobiven iz hrena i votku te pomiješati. Ovo sredstvo ublažava oštru bol u zglobovima i mišićima. Nakon postupka držite bolno mjesto na toplom, umotavši ga u vuneni šal.

Za liječenje osteohondroze također se koriste listovi biljke. Za to ih na trenutak stavite u kipuću vodu, pustite da se ohlade i priložite na mjesto boli. Odozgo stavite plastičnu vrećicu i umotajte toplim šalom.

Također se može pripremiti uvarak koji se koristi za ljekovite kupke. Za to je potrebno usitniti pola kilograma svježih listova hrena, zatim preliti sa 750 ml kipuće vode i ostaviti da odstoji cijeli dan.

Potom procijediti infuziju i dodavati po 1 čašu u kupku, temperatura vode treba biti oko 40 °C. Potrebno je uzimati kupku pola sata. Cijeli tretman sastoji se od najmanje 7 postupaka.

Liječenje prehlade hrenom

U narodnoj medicini biljka se već dugo koristi za liječenje respiratornih bolesti i prehlade. Protuupalna i antibakterijska svojstva biljke osigurava visok sadržaj eteričnih ulja u listovima. Na primjer, za liječenje začepljenog nosa potrebno je staviti u usta samo četvrtinu 1 čajne žličice smrznutog hrena. Već nakon nekoliko minuta on će razrijediti sluz, što će ubrzati njezin izlazak, čime se osigurava brzi oporavak.

Pobijediti kašalj i groznicu može čaj koji se priprema od đumbira i hrena. Za pripremu se uzimaju dva komadića korijena obje biljke i kuhaju. Treba napomenuti da uvarak postaje jako ljut, djeci ga se kategorički ne smije davati.

Inhalacija kod kašlja

Vjerojatno svi znaju da je uvarak od krumpira izvrstan lijek za liječenje kašlja, ali za veću učinkovitost može se koristiti hren.

Kako pripremiti:

1. Pripremiti uvarak od krumpira. Vodu ne cijediti.
2. Zatim u uvarak dodati malo sitno naribanog hrena i 1-2 tablete validola.

Potrebno je nagnuti glavu iznad posude i udisati paru najmanje 10 minuta. Za bolji rezultat postupak se može provoditi dva puta: ujutro i navečer.

Hren u kozmetici

Koristi se ne samo za liječenje bolesti, nego i u kozmetičke svrhe, posebno za izradu maski za kosu i lice.

Za lice

Hren, kao sastojak maski za lice, obnavlja vodenu ravnotežu u dermi, čini kožu čvrstom, lijepom i elastičnom. Najbolje je ove proizvode koristiti za stariju kožu i kao sredstvo protiv umora.

1. Maska na bazi žumanjaka. Za pripremu je potrebno uzeti jednaku količinu žumanjka, vrhnja i naribanog hrena. Sve sastojke pomiješati (može se koristiti blender), nakon čega je sredstvo spremno za nanošenje. Takvu masku potrebno je ostaviti da djeluje na licu najmanje 15 minuta, zatim isprati i nanijeti hidratantnu kremu.
2. Hren i kiselo mlijeko. Za pripremu će biti potrebno domaće kiselo mlijeko, isto toliko naribanog hrena, u smjesu je potrebno dodati škrob kako ne bi bila previše tekuća. Maska će osvježiti kožu, dati rumenilo i učiniti je čvršćom. Ne preporučuje se često raditi takvu masku. Dovoljno je 1-2 puta tjedno.
3. Još jedno izvrsno sredstvo protiv starenja je maska pripremljena od hrena i najobičnijih zobenih pahuljica. Odgovara svim tipovima kože. Međutim, ako je koža jako masna, potrebno je dodati bjelanjak, u protivnom – žumanjak. Hren i pahuljice treba pomiješati u jednakim omjerima, dodati žumanjak ili bjelanjak, nanijeti na lice i ostaviti da djeluje najmanje 15 minuta. Zatim isprati hladnom vodom i nanijeti odgovarajuću kremu.

Za kosu

Osnovna korist hrena za kovrče je aktivacija lukovica, što dovodi do rasta snažne i bujne kose.

1. Najpopularnijom maskom za kosu smatra se mješavina hrena i žumanjka. Za pripremu je također potreban žumanjak. Priprema se ovako: prvo izmiksati žumanjak, dodati mu 2 žlice vrhnja i isto toliko naribanog hrena, sve dobro izmiješati. Zatim odmah nanijeti na kosu. Ostaviti da djeluje nekoliko minuta i isprati vodom.
2. Maska na bazi izvarka kamilice i hrena aktivira rast kose, također potiče zacjeljivanje mikrotrauma i ublažava upalu kože glave. Za pripremu je potrebno u jednakim omjerima izvarak kamilice i naribani hren, koje treba pomiješati i nanijeti na kosu i kožu glave. Ostaviti da djeluje nekoliko minuta i isprati.
3. Maska s hrenom za masnu kosu. Za pripremu je potreban naribani hren i crno vino. Sastojke dobro izmiješati u omjeru 1:2 i ostaviti da stoji 24 sata. Zatim nanijeti na kosu, ostaviti da djeluje nekoliko minuta i isprati šamponom. Ova maska pomaže normalizirati lučenje lojnih žlijezda i uklanja masni sjaj.

Šteta i kontraindikacije

Hren posjeduje niz korisnih svojstava i kvaliteta, no ponekad njegova upotreba može naštetiti organizmu. To se može dogoditi u sljedećim slučajevima:

• pri povećanoj kiselosti želuca (to pojačava proizvodnju klorovodične kiseline u organizmu);
• pankreatitisu, gastritisu i poremećajima probavnog trakta;
• alergiji na hren i individualnoj netoleranciji;
• upali mokraćnog sustava;
• povišenom krvnom tlaku;
• bilo kojim poremećajima rada štitne žlijezde.

Također se ne preporučuje njegova upotreba tijekom trudnoće i dojenja.

Kako odabrati i čuvati hren

Kako bi rok trajanja korijena hrena bio maksimalan, treba ga pravilno odabrati. Hren se bere dvaput godišnje – u proljeće i jesen. Najoptimalnija starost biljke je 3 godine, također treba uzeti u obzir i sortu. Najpopularnije su Volkovski i Atlant.

Pri odabiru treba obratiti pozornost na sljedeće točke:

1. Korijen ne smije biti presuh ili star (počeli su se pojavljivati izdanci).
2. Dužina korjenčića – najmanje 20 cm.
3. Na presjeku boja mora biti bijela ili mliječna.
4. Na površini ne smije biti mrlja ili tragova truleži.
5. Korijen je relativno ravan, svijetlosmeđe ili žute nijanse.
6. Ne treba kupovati korijen hrena sa zelenim točkicama, bit će jako gorak.
7. Bolje je ne kupovati korijen u obliku praška u velikim količinama, jer će prilično brzo izgubiti aromu.

Kako čuvati:

1. Može se čuvati u polietilenskoj vrećici, u hladnjaku. U neopranom i neočišćenom obliku može zadržati svoja svojstva do 9 mjeseci.
2. Očišćeni hren može se čuvati u hladnjaku najviše 3 mjeseca. Bolje ga je upotrijebiti u prva 4 tjedna.
3. Ako je korijen potamnio, bolje ga je baciti.
4. Za produljenje roka trajanja ribanog hrena može se koristiti bijeli ocat i sol. S ovim sastojcima u zatvorenoj posudi zadržat će svoja okusna svojstva i korisna svojstva tijekom mjesec dana.

Može li se zamrznuti

Korijen hrena ne preporučuje se zamrzavati niti sušiti, jer će izgubiti dio okusnih svojstava. U smrznutom obliku čuva se najviše pola godine.

Kako pripremiti hren: recepti

Začin

Domaći hren s ciklom nije samo odličan začin jelima od povrća, ribe i mesa, već i izvrsno preventivno sredstvo.

Što je potrebno:

• Sok od cikle – 2 žlice.
• Hren, korijen – 300 g.
• Stolni ocat 9% – 100 g.
• Šećer i sol – po 1 žlici.

Kako pripremiti:

1. Korijen hrena temeljito očistiti od zemlje i isprati pod tekućom vodom.
2. Zatim usitniti, za to se koristi ribež ili se propušta kroz mlin za meso s finom mrežicom.
3. Dobivenu masu preliti kipućom vodom (150 ml) i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Za dobivanje soka samostalno skuhati ciklu i iscijediti potrebnu količinu. Za ove namjene bolje je odabrati salatnu ciklu.
5. Kad se hren ohladi, dodati mu sok od cikle, šećer, sol i ocat.
6. Sve dobro promiješajte.

Gotov začin može se staviti u staklenu teglu. Čuvati ga u hladnjaku; u takvim uvjetima može stajati oko pola godine.

Najbolje ga poslužiti uz mesna jela.

Recept za «hrenoder»

Za pripremu zakuske potrebno je:

• Korijen hrena i rajčice – po 1 kg.
• Češnjak – 3–4 režnja.
• Šećer – 2 žlice.
• Sol – 1 žlica.

Kako pripremiti:

1. Rajčice blanširati i prerezati na 4 dijela.
2. Hren očistiti i narezati na male komadiće.
3. Očistiti češnjak i naribati na sitnom ribežu.
4. Zatim kroz mlin za meso naizmjenično propustiti rajčice i hren.
5. U dobivenu smjesu dodati šećer, sol i češnjak.
6. Razdijeliti u staklenke i staviti u hladnjak.

Takva zakuska može se čuvati do pola godine.

Koliko hrena se može jesti dnevno

Hren se ne preporučuje konzumirati kao samostalno povrće jer prilično jako iritira sluznicu želuca, stoga ga je bolje jesti kao začin jelima. Osim toga, pretjerana konzumacija povećava kiselost želuca, što ne može proći bez posljedica za probavni sustav.

Zanimljive činjenice o hrenu

1. Hren se često naziva 'ruskim ginsengom' zbog ljekovitih svojstava biljke.
2. Do danas nije točno utvrđeno odakle ova biljka potječe. Naime, pronađeni su zapisi koji govore da se hren konzumirao čak u starom Egiptu.
3. U SAD-u je hren strateški proizvod ne samo za medicinu, već i za obranu zemlje.
4. Nedavna istraživanja japanskih znanstvenika utvrdila su činjenicu da se hren aktivno bori protiv bakterija koje uzrokuju karijes, te planiraju koristiti ga za izradu paste za zube.
5. Količina vitamina C u hrenu je 5 puta veća nego u bilo kojem citrusu.
6. Među ostalim ljekovitim biljkama on zauzima prvo mjesto po važnosti.
7. U Drevnom Rimu hren se koristio za liječenje radikulitisa.
8. Neki liječnici tvrde: ako dišete nekoliko minuta dnevno nad ribanim svježim korijenom hrena, možete spriječiti pojavu onkoloških bolesti.
9. Najširu primjenu hren je dobio u kulinarstvu, od njega se priprema mnoštvo umaka i začina za mesna jela.
10. U Rusiji se tinktura od votke i hrena mogla popiti na svakoj poštanskoj stanici, smatralo se da otklanja svaki umor.

Fotografija hrena