Ikako: što je to voće i čemu je korisno

Ikako – tropsko voće koje nazivaju zlatnom ili kokosovom šljivom. Ono je po vanjskom izgledu slično drugim vrstama šljiva i također posjeduje mnogo korisnih svojstava koja omogućuju da se koristi u ljekovite ili kozmetičke svrhe.

Što je to voće

Zlatna šljiva (ili ikako) pripada obitelji Chrysobalanaceae. Unatoč vanjskoj sličnosti s običnom, vrtnom šljivom, radi se o dva potpuno različita voća. Sastav svakog ploda uključuje mnogo korisnih tvari. Od zlatne šljive pripremaju se mnoga različita jela, a koristi se u kozmetici i narodnoj medicini.

Danas sve češće vrtlari biraju kokosovu šljivu kao voćku. To je zbog toga što je biljka nezahtjevna i ne zahtijeva pomnu njegu.

Kako izgleda

Zlatna šljiva predstavlja drvce male veličine, odlikuje se gustom krošnjom. Visina biljke može doseći jedan metar. Često ikako raste u tropskim širinama blizu obalnih zona. No danas se uzgaja i u Rusiji.

Osobitost biljke je njezina otpornost na slano tlo. Upravo se zato koristi za sadnju uz obalu. To omogućuje ne samo zaštitu od vjetra s vode, nego i uljepšavanje okoliša.

Način na koji raste zlatna šljiva može se usporediti s grožđem. Prije svega, formira se u grozdovima. Također plodovi, poput grožđa, sazrijevaju krajem ljeta.

Ikako je dobio svoje ime zbog zlatne boje plodova. Meso se odlikuje blijedožutom bojom. Plodovi rastu u grozdovima na drveću. Šljiva ima pravilan okrugli oblik. Voće, kada postigne potpunu zrelost, odlikuje se trpkim i slatkim okusom s blagom kiselkastošću. Kokosova šljiva ima veliku košticu od koje se meso teško odvaja.

Gdje raste

Domovinom ikaka smatra se Afrika. Biljka se može naći i u Americi. Raste na obalnim područjima. Također zlatna šljiva raste u Južnoj Americi, na Bahamima, južnom dijelu Floride, na Karibskim otocima.

Kokosova šljiva uzgaja se i u dekorativne svrhe. Biljka voli vlažno tlo, pješčane obale i močvare.

Korist ikaka

Voće sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, vitamina. U njegov sastav ulaze kalij, kalcij, magnezij. Svi oni imaju pozitivan učinak na koštano tkivo i srčani mišić.

U sastavu su prisutni vitamini B skupine koji imaju složeni učinak na organizam, pomažu održavati rad živčanog, probavnog, mokraćnog sustava, vidnog aparata.

Zahvaljujući svim tvarima u sastavu, zlatna šljiva posjeduje sljedeća korisna svojstva:

1. Izbacivanje radionuklida. Procesu pridonosi pektin, koji također pomaže izbaciti soli, teške metale.
2. Snižavanje razine kolesterola. Ikako omogućuje snižavanje sadržaja štetnog kolesterola koji se taloži na stijenkama krvnih žila i dovodi do poremećaja cirkulacije.
3. Obnavljanje vodnog metabolizma. To je svojstvo uzrokovano prisutnošću kalija u sastavu.
4. Održavanje radne sposobnosti srčanog mišića. Na njega pozitivno utječu magnezij i kalij.
5. Prevencija i oslobađanje od zatvora. Ikako sadrži dovoljnu količinu vlakana koja imaju blagi laksativni učinak.
6. Širenje krvnih žila i prevencija tromboze. To se događa djelovanjem kumarina koji se nalazi u sastavu kokosove šljive.

Prisutnost određenih sastojaka u voću pomaže u borbi protiv bolesti poput ateroskleroze i gihta.

Osim toga, redovita konzumacija ikaka doprinosi obnavljanju normalne razine inzulina i šećera u krvi. Upravo se zato plodovi preporučuju kod šećerne bolesti.

No, pri konzumaciji zlatne šljive treba imati na umu da ima blagi laksativni učinak. Daje se s oprezom djeci.

Ikako čak ni nakon termičke obrade ne gubi svoja korisna svojstva. Može se konzervirati, zamrzavati. Pritom se količina korisnih mikroelemenata i vitamina gotovo ne mijenja.

Kakvu štetu može uzrokovati

Unatoč tome što zlatna šljiva donosi neprocjenjivu korist organizmu zahvaljujući svom sastavu, u nekim slučajevima može nanijeti štetu.

Prije svega, ne smije se jesti ako postoji individualna netolerancija. Stručnjaci ne preporučuju konzumiranje voća u velikim količinama osobama koje ga još ne poznaju, jer može doći do alergijske reakcije. Najčešće se očituje u obliku osipa i crvenila kože, svrbeža. Ali u teškim slučajevima alergija se manifestira kao Quinckeov edem i anafilaktički šok. Upravo zato zlatnu šljivu prvi put treba probati u malim količinama, ne više od jedne čajne žličice pulpe. Ako nema negativne reakcije, količina se postupno povećava.

Kokosova šljiva također ima blagi laksativni učinak, što je važno uzeti u obzir pri davanju voća djeci i trudnicama.

Ne preporučuje se konzumiranje ikaka u sušenom obliku osobama koje pate od pretilosti. Od soka voća treba odustati kod gihta i reumatizma.

Uz pravilnu konzumaciju, kokosova šljiva donijet će samo korist organizmu, a negativne posljedice neće nastupiti.

Kako se pravilno jede ikako

Ikako je tropsko voće koje se nedavno pojavilo na policama velikih trgovina. Upravo zato ne znaju svi kako pravilno konzumirati zlatnu šljivu.

Voće se jede svježe. Često se ikako koristi i za pripremu raznih jela. Odlično će poslužiti za žele ili džem, kao nadjev za pite, ukusan dodatak sladoledu.

Zahvaljujući svom nevjerojatnom okusu, kokosova šljiva pomoći će učiniti desert slatkim, mirisnim i dati mu kiselkastu notu.

Gdje se još primjenjuje ikako

Ikako se koristi u Africi za pripremu prirodne crne boje. Pritom se koristi pulpa ploda. Na mjestima rasta zlatne šljive koriste se listovi, kora i koštice. Od njih se izrađuju sapun i ulja, svijeće i maziva zahvaljujući visokom sadržaju eteričnih ulja.

Ljekoviti su i listovi. Koriste se za pripremu ljekovitog čaja. Napitak pomaže u borbi protiv bolesti mokraćnog mjehura i bubrega.

U Africi iscjelitelji koriste koru i lišće za pripremu napitaka kod šećerne bolesti, dizenterije i proljeva. Neki stručnjaci tvrde da zbog sadržaja posebnih sastojaka u sastavu ikaka, plod pomaže smanjiti rizik od razvoja kanceroznih tumora.

Zlatna šljiva u kulinarstvu: što se može pripremiti

Plodovi zlatne šljive široko se koriste u kulinarstvu za pripremu raznih jela. Ikako je često glavni sastojak u kompotima, džemovima, pekmezu. Da bi se pojačali okus i aroma konzerviranja, koristi se za pripremu marinada.

Zlatna šljiva koristi se i za pečenje. Ona je izvrstan dodatak pitama. Ikako se dodaje i u deserte.

Također se plod zamrzava i marinira za zimu. Za duže skladištenje može se osušiti. Rok trajanja sušene zlatne šljive je 2 godine uz poštivanje svih pravila. U domovini ikaka popularan je desert koji se priprema od slanih sušenih šljiva.

U Japanu su popularne slane šljive. Ovo jelo se zove umeboshi. Dodaju se pri pripremi rižinih kuglica, što jelu daje posebnu aromu, okus i dodaje kiselkastu notu.

Pri korištenju zlatne šljive u procesu pripreme jela treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Kompot se kuha od krupnijih plodova. U njima ima više soka i pulpe.
2. Za džem se koriste samo plodovi iste zrelosti.
3. Prije stavljanja džema u staklenke, potrebno ga je blanširati kako bi se spriječilo šećerenje ili fermentacija gotovog proizvoda.
4. Za marinadu se uzimaju zreli i nedozreli plodovi. Dobro odgovaraju kao dodatak peradi, mesnim jelima. Marinirana zlatna šljiva koristi se u pripremi pilava.
5. Prije korištenja ploda, plodovi se probadaju čačkalicom na nekoliko mjesta. To će im pomoći da zadrže pravilan okrugli oblik.
6. Koštice ikaka se obično uklanjaju prije upotrebe u pripremi jela. Ali one također mogu biti prisutne kao pojačivač okusa i arome.

Primjena u narodnoj medicini

Ikako je dobilo široku primjenu i u narodnoj medicini zahvaljujući svom bogatom sastavu. Najpopularniji recepti su:

Od prehlade

U sastavu voća prisutna je velika količina vitamina. Oni pomažu u održavanju obrambenih snaga organizma i sprječavanju razvoja komplikacija. U tu se svrhu priprema posebni uvarak od 10 g kore drveta i 750 ml vode. Sve se kuha na laganoj vatri 10 minuta. Zatim se posuda s otopinom umota i ostavi da odstoji pola sata. Nakon toga se uvarak procijedi. Pije se tijekom dana u malim gutljajima, u toplom stanju.

Protiv zatvora

Za uklanjanje zagušenja u crijevima uzima se 100 g zlatne šljive, uklone se koštice, prelije se čašom vruće vode. Sve se ostavi da odstoji, umotavši posudu, tijekom jednog sata. Natopljena tekućina pije se u toplom stanju. Plodovi se također mogu jesti.

Protiv boli u lumbalnom dijelu

Za uklanjanje bolova u predjelu križa priprema se ljekoviti pripravak od 25 g koštica zlatne šljive. One se osuše i samelju u prah. Sve se prelije čašom votke i ostavi tjedan dana na tamnom mjestu. Koristi se kao trljanje.

Protiv žuljeva

Zlatna šljiva, prethodno očišćena od koštica, prelije se zagrijanim mlijekom. Na žulj se stavlja vrući plod.

Prije nego što se upotrijebe recepti narodne medicine, treba se uvjeriti u odsutnost alergijske reakcije na sastojke koji ulaze u pripravke. Također je važno imati na umu da liječenje mora biti sveobuhvatno. Uz uvarke i trljanja, koriste se i lijekovi koje je propisao liječnik.

Primjena u kozmetologiji

Zbog činjenice da ikaco sadrži eterična ulja, vitamine i mikroelemente, koristi se i u kozmetici. Zlatna šljiva obično se upotrebljava za izradu maski za lice. One omogućuju usporavanje starenja, uklanjanje finih bora i zasićenje kože vitaminima.

Evo nekoliko popularnih maski.

Za masnu kožu

Dvije šljive zgnječe se u pire, dodaje se žličica bjelanjka, jabuke, mrkve i bijelog vina.

Protiv bora

U jednakim dijelovima pomiješaju se med i pulpa ikaco, doda se žumanjak. Sve se izmiješa.

Protiv pjega

Voće se zgnječi u kašu, doda se žličica soka luka i češnjaka. Ostavi se stajati 5 minuta i nanese točkasto.

Zlatna šljiva pomoći će vratiti prirodnu boju i sjaj kožnom pokrovu, riješiti se bora i produžiti mladost.

Kako uzgajati

Ikaco se može uzgojiti na nekoliko načina. Najčešći je pomoću koštice. One se uklone iz plodova, operu i osuše. Zatim se sade u posude za sadnice ili na otvoreno tlo.

Drugi način je jednostavniji. Podrazumijeva uporabu već gotove sadnice. Može se nabaviti u specijaliziranim rasadnicima. Prije sadnje u tlo treba pripremiti mjesto. Razmak između stabala mora biti najmanje 3 metra. Dubina sadnje sadnice iznosi otprilike 60 centimetara.

Odmah nakon sadnje koštice ili sadnice, tlo treba redovito zalijevati i gnojiti. Također, pravovremeno treba provoditi prihranjivanje i orezivanje.

Ikako ili zlatna, kokosova šljiva u posljednje vrijeme dobila je široku primjenu u kulinarstvu, kozmetici i narodnoj medicini. Danas se uzgaja u središnjem dijelu i na jugu zemlje. Plodovi su bogati vitaminima, mineralima, a biljka ne zahtijeva posebnu njegu. Nakon što šljiva sazrije, može se konzumirati svježa, koristiti za pripremu džema, pekmeza, marinade ili se zamrzavati. Ali važno je zapamtiti da je ne treba pretjerano konzumirati. U velikim količinama voće može naškoditi organizmu. Zlatnu šljivu s oprezom daju i djeci. Ikako će donijeti korist ako se pravilno konzumira.

Fotografija voća ikako