Kurkuma tijekom trudnoće: korist i šteta

Kurkuma – najsjajniji istočni začin. Ona već dugo zauzima vodeće mjesto među svim poznatim začinima. Zlatna boja u kombinaciji s jedinstvenim mirisom pretvaraju svakodnevnu hranu u svečano jelo. Osim impresivnog izgleda i okusa, kurkuma posjeduje mnoštvo zdravstvenih korisnih svojstava. Stoga interes za ovaj proizvod pokazuju čak i trudnice. No zbog brojnih ograničenja u ovom odgovornom razdoblju, buduće majke sumnjaju u sigurnost zlatnog začina. Liječnici naime jednoglasno tvrde da je bilo kakve začine tijekom trudnoće opasno konzumirati jer povećavaju rizik od pobačaja i prijevremenog poroda.

Pokušat ćemo razjasniti kako kurkuma izgleda u svjetlu ovih ograničenja, u kojem obliku i kada buduće majke mogu konzumirati ovaj začin, te ćemo se posebno osvrnuti na kontraindikacije i nuspojave ovog popularnog začina.

Može li se kurkuma konzumirati tijekom trudnoće?

Odmah valja napomenuti da se u posljednje vrijeme odnos liječnika prema začinima promijenio na bolje. Što se tiče kurkume, s popisa kontraindikacija nestale su mnoge stavke. Razlog takvih promjena leži u rezultatima najnovijih kliničkih ispitivanja. Tako su američki istraživači nakon niza testova utvrdili da je zlatni začin, odnosno kurkuma, vrlo koristan za žene u zanimljivom stanju. Uz racionalnu upotrebu, on je sasvim dostojan postati osnovni proizvod u prehrani buduće majke.

Ali pretjerivati čak i s tako korisnim začinom tijekom trudnoće opasno je, jer sastav sadrži tvari koje stimuliraju kontraktilnu sposobnost maternice. Drugim riječima, ako se malo pretjera sa zlatnim začinom, to može dovesti do pobačaja. Upravo iz tog razloga domaći liječnici vrlo oprezno pristupaju konzumaciji bilo kakvih začina tijekom gestacije.

Jedini slučaj kada liječnici mogu popustiti po ovom pitanju su prehlada i respiratorne infekcije kod buduće majke. Naime, kurkuma ima mnoga korisna svojstva, uključujući visoku učinkovitost u borbi protiv virusa i bakterija. Stoga, u razdoblju kada su svi lijekovi strogo zabranjeni, ovaj prirodni antibiotik može pomoći trudnici da se izbori s bolešću i ojača imunološku snagu organizma. Sada ćemo razjasniti kada je zlatna kurkuma poželjna u prehrani, a kada je bolje izbjegavati.

U prvom tromjesečju

Ovo je najsloženija faza gestacije. U prva tri mjeseca trudnoće majčino tijelo usmjerava sve raspoložive resurse na održavanje tek započetog života. Na pozadini hormonalnih promjena buduća majka doživljava simptome toksikoze. Mučnina i česti nagoni na povraćanje vrše značajan pritisak na organe male zdjelice. Stoga je u ranim fazama vrlo visok rizik od spontanog pobačaja. S obzirom na to da svi začini samo pojačavaju protok krvi, u prva tri mjeseca nakon začeća ne smiju se uključivati u prehranu. Nije teško pronaći dostojnu i sigurniju zamjenu za začinjene proizvode. Ako se zanemari ovo pravilo, kurkuma može postati krivac sljedećih neugodnih posljedica:

1. Pojačati proizvodnju žuči i želučanog soka, što će uzrokovati dodatnu probavnu nelagodu.
2. Izazvati kožnu alergiju u obliku koprivnjače.
3. Povećati razdražljivost buduće majke.
4. Kod recidivirajućeg oblika gljivične infekcije pogoršati stanje.

Kao što vidimo, rizika za buduću majku i plod je mnogo. No najneugodnije leži u činjenici da je čak i uz jaku želju izbjegavanje prisutnosti kurkume u prehrani vrlo teško. Naime, kao prirodna boja, začin je prisutan u sljedećim proizvodima:

• jogurti;
• keksi;
• sirevi:
• umaci;
• preljevi za salate;
• čips i grickalice.

Začin se često dodaje proizvodima radi poboljšanja njihovog izgleda, budući da kurkuma ima svojstva antioksidansa. Ovo je važno uzeti u obzir pri odabiru prehrambenih proizvoda. U ranim fazama treba izbjegavati konzumaciju poluproizvoda, bilo kakvih kupovnih umaka i grickalica. Osim toga, potrebno je pažljivo proučavati sastav čak i naizgled bezazlenih proizvoda.

U drugom tromjesečju

Pri normalnom tijeku trudnoće male porcije zlatnog začina bit će korisne za buduću majku. Ali obogaćivanje prehrane začinskim dodatkom moguće je samo uz dopuštenje liječnika, pri čemu će se strogo pridržavati svih normi i pravila konzumacije. Jer iza arome i izvrsnog okusa začina krije se mnoštvo rizika za fetus u razvoju, koji se još ne može zaštititi. Stoga bi i najmanje pogoršanje zdravstvenog stanja trebalo poslužiti kao signal za hitno ukidanje kurkume.

Da bi se smanjio rizik u drugom tromjesečju, stručnjaci savjetuju da se zlatni začin ne konzumira u čistom obliku. Najbolje ga je dodavati drugim jelima kako bi se poboljšao okus. Kurkuma se odlično slaže s kefirom i jogurtom, može se dodavati čaju i mlijeku. Ali takvo popuštanje moguće je tek od četvrtog mjeseca trudnoće. Pridržavanjem ovih jednostavnih pravila nuspojave se izuzetno rijetko javljaju, iako na njihov rizik uvijek treba imati na umu.

U trećem tromjesečju

Liječnici ne poriču korist kurkume za trudnice u kasnijim fazama. Prvo, začinjeni proizvod pomaže u borbi protiv zatvora, koji postaje glavni problem prije poroda. U posljednjem tromjesečju povećava se rizik od razvoja gestacijskog dijabetesa. Poznato je da je kurkuma dobar prirodni regulator razine glukoze i kolesterola. Kurkuma se također pokazuje kao blagi diuretik, što je obećavajuće za borbu protiv oteklina.

Ali uz svu ogromnu korist začinjenog proizvoda, vrlo je visok rizik od prijevremenog poroda. Stoga je u ovom razdoblju dopušteno ne stalno, već povremeno konzumiranje kurkume kao dodatka glavnim jelima: povrću, mesu, ribi. Dopuštena porcija u kasnijoj fazi trudnoće ne smije prelaziti 2–3 g praha istočnog začina. To je otprilike na vrhu čajne žličice.

Upozorenje: tijekom trudnoće mnoge se žene marljivo oslanjaju na proizvode za koje smatraju da su korisni za bebu. Sastav kurkume je jedinstven, u njemu je koncentrirano mnogo vitamina i minerala. No samo u malim dozama začin može biti uistinu koristan za buduću majku i plod u razvoju.

Ovo je zanimljivo: Američki znanstvenici proveli su eksperimente s laboratorijskim životinjama. Trudnim ženkama dodavana je kurkuma u prehranu. Rezultati su pokazali da začin nije imao teratogeni i embriotoksični učinak na plod. Ženke su rodile zdravo potomstvo bez anomalija i razvojnih nedostataka.

Kako pravilno konzumirati kurkumu

Već smo utvrdili da, unatoč visokim kulinarskim karakteristikama, kurkuma može nanijeti značajnu štetu trudnici i budućem djetetu. Stoga je konzumacija začina, iako dopuštena, samo u vrlo ograničenim količinama. Radi poboljšanja okusa začin je preporučeno dodavati:

1. U mesna i riblja jela. Kurkuma vrlo dobro naglašava okus piletine, govedine, kunića. Ove dijetalne vrste mesa poželjne su tijekom trudnoće. Zlatni začin ne samo da daje ugodan, pomalo pikantan okus, već i poboljšava probavu, normalizira rad jetre.
2. Kefir. Prstohvat mljevene kurkume dat će kiselomliječnom napitku ugodnu zlatnu nijansu. Ako se takav kefir pije navečer nakon večere, uspostavit će se proces čišćenja crijeva.
3. Mlijeko s kurkumom ne nazivaju bez razloga zlatnim napitkom. Takav koktel koristan je za imunitet, smiruje živčani sustav i pomaže u uspostavljanju sna. Toplo mlijeko sa začinom preporučuje se konzumirati nekoliko tjedana prije planiranog poroda.

Osim toga, kurkumom se može začiniti povrtna salata, dodati je u lagani umak ili u tijesto za pečenje domaćeg peciva.

Upotreba u kozmetici

Kurkuma također predstavlja vrijedan sastojak za kozmetičke tretmane. Tijekom trudnoće naglo se pogoršava stanje noktiju i kose, koža lica gubi svježinu i postaje suha. Koristeći prirodni začin u kućnoj kozmetici, buduća majka moći će održavati vanjsku privlačnost. Na primjer, oblozi s kurkumom pomoći će u uklanjanju pigmentnih pjega i prištića. Začin se može dodavati maskama za jačanje kose, a nakon poroda pomoću njega riješiti se neugodnih strija na trbuhu i bedrima.

Koliko se može pojesti dnevno

Ako trudnoća prolazi bez komplikacija i nema kontraindikacija, tada buduća majka u drugom tromjesečju može konzumirati 5 g dnevno. Ova porcija dovoljna je za zasićenje organizma hranjivim tvarima. U kasnijim fazama pojedinačna doza ne smije prelaziti 2–3 g. Pritom se u završnoj fazi gestacije preporučuje korištenje začina ne više od 2–3 puta tjedno.

Ako se začin želi uključiti u kozmetička sredstva, također treba polaziti od razumno dopuštenih normi, jer proizvod pri vanjskoj primjeni može izazvati jaku alergijsku reakciju.

Može li se konzumirati noću i na prazan želudac

Na prazan želudac bilo koje začine u čistom obliku ne preporučuje se konzumirati čak ni zdravim osobama. Naravno, postoje različite dijete za mršavljenje koje dopuštaju konzumaciju začina na prazan želudac. Ali iz očitih razloga, takve eksperimente ne treba provoditi tijekom trudnoće. U idealnom slučaju, ostavite mjesta za jela začinjena kurkumom u večernjem jelovniku.

Zlatni začin ima sedativno djelovanje. Nakon konzumacije hrane začinjene njime nestaju nervoza i razdražljivost. Na primjer, poznato zlatno mlijeko preporučuje se piti za otklanjanje nesanice prije noćnog odmora.

Korist kurkume tijekom trudnoće

Većina začina ima bogat sastav. No, kurkuma je u tom pogledu nadmašila sve srodnike u svojoj skupini. Njena sposobnost liječenja upalnih procesa široko se koristila još u davnoj prošlosti. Stoga je začin predmet stalnog proučavanja suvremenih znanstvenika. Nedavno su američki istraživači Sveučilišta u Los Angelesu, smještenog u saveznoj državi Kalifornija, znanstveno dokazali da začin stimulira monocite. Ove posebne stanice u procesu prirodne fagocitoze apsorbiraju beta-amiloid – proizvod nepravilnog metabolizma koji potiče razvoj Alzheimerove bolesti. Ovo otkriće postalo je dokaz davne pretpostavke znanstvenika da zlatni začin blokira procese degradacije u tkivima mozga. Sastav kurkume čini nekoliko desetaka za čovjeka vitalno važnih komponenti. Zaustavimo se detaljno na ovoj točki.

Kurkuma sadrži gotovo sve poznate vitamine:

1. Tiamin (B1) regulira potrošnju energetskih resursa, jača živčani sustav.
2. Kolin, poznatiji kao vitamin B4, glavni je sudionik metabolizma masti koji potiče mozgovnu aktivnost.
3. Riboflavin (B2) regulira metabolizam ugljikohidrata i proces stvaranja krvi.
4. Pantotenska kiselina (B5) vrlo je važan organski spoj koji je odgovoran za metabolizam masti i energije.
5. Folna kiselina (B9) podržava tijek trudnoće u svim fazama, a također oblikuje imunološki sustav.
6. Piridoksin (B6) također blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava, potiče apsorpciju lipida i stimulira regeneracijske procese.
7. Askorbinska kiselina proslavila se svojom antivirusnom aktivnošću, što je korisno za opće stanje imunološkog sustava.
8. Tokoferol (E) održava normalnu hormonsku ravnotežu u tijelu trudnice, osigurava čišćenje od toksičnih produkata.
9. Nikotinska kiselina (PP) poboljšava cirkulaciju krvi i regulira metaboličke procese.
10. Vitamin K (filokinon) odgovoran je za zgrušavanje krvi.

Osim tako bogatog skupa vitaminskih sastojaka, u sastavu kurkume ima mnogo minerala:

1. Kalcij sudjeluje u oblikovanju koštanog kostura ploda.
2. Kalija u začinu ima u ogromnoj količini. Poznato je da je ovaj element koristan za srce i krvne žile.
3. Fosfor je također glavni građevni materijal koštanih tkiva i zuba.
4. Željezo se bavi prijenosom kisika do tkiva. O razini sadržaja ove tvari ovisi rad mišićnih tkiva i hemoglobin.
5. Bakar potiče pretvorbu željeza u hemoglobin, a također sudjeluje u sintezi kolagena i elastina, odnosno sprječava procese starenja.
6. Selen ima antikancerogeno djelovanje.

Ovo je daleko od potpunog popisa svih elemenata koji se mogu pronaći u sastavu zlatnog praha. No glavni sastojci su posebne tvari – kurkumini. Dokazano je da oni ne samo da suzbijaju rast stranih stanica, već su se u stanju boriti protiv već postojećeg tumora.

Istočnjački začin bogat je eteričnim uljima i sadrži vlakna. Energetska vrijednost porcije od sto grama začina u mljevenom obliku iznosi 312 kcal. Takav pokazatelj može se činiti impresivnim, ali začini se obično ne jedu žlicama. Stoga dopuštena količina začinskog praha koju si trudnica može priuštiti neće negativno utjecati na njezinu figuru.

Pažnja: Pretjerana upotreba kurkume tijekom trudnoće može izazvati jaku žgaravicu, pa čak i probavne smetnje.

Korisna svojstva kurkume tijekom trudnoće
Naravno, začinjeni proizvod predstavlja najveću vrijednost kao prirodni antibiotik. Sposobnost začina da uništi patogenu mikrofloru pomoći će u ovom teškom razdoblju učinkovito se boriti protiv raznih infekcija. Osim toga, začin u minimalnim dozama:

• ublažava bolne osjećaje;
• poboljšava probavu;
• normalizira razinu kolesterola;
• pospješuje brzo zacjeljivanje rana;
• suzbija razvoj upalnih procesa;
• stabilizira razinu šećera u krvi, što pomaže u sprječavanju gestacijskog dijabetesa;
• čisti jetru;
• aktivira sve metaboličke procese;
• povećava peristaltiku crijeva.

Vrijedi još dodati da će uz pravilnu primjenu začina kao komponente za kućne preparate za njegu, buduća majka moći bez rizika za plod i vlastito zdravlje održavati vanjsku privlačnost čak i u tako teškom vremenu za nju.

Ovo je zanimljivo: Postoje dokazi još jedne sposobnosti kurkume: pri planiranju trudnoće preporučuje se da je oba partnera konzumiraju. Takav dodatak jelovniku povećava šanse za uspješno začeće.

Može li kurkuma naštetiti budućoj majci

Detaljan opis prednosti istočnog začina ulijeva određeni optimizam. No istodobno ne smije se zaboraviti da tijekom trudnoće žena snosi odgovornost ne samo za sebe, već i za dijete koje se razvija. I najmanji prehrambeni poremećaj može dovesti, bez pretjerivanja, do katastrofalnih posljedica. Apsolutne kontraindikacije za uključivanje kurkume u prehrambeni režim su sljedeća stanja:

• individualna netolerancija na začin;
• povišen mišićni tonus maternice;
• kronični gastritis i peptički ulkus kod trudnice;
• toksikoza (začin će samo pogoršati ionako kritično stanje);
• opasnost od krvarenja u kasnijim tjednima trudnoće;
• hemoroidi;
• sklonost alergijskim manifestacijama;
• pankreatitis;
• gestoza trudnica;
• kolestatska žutica.

Vrlo oprezno kurkumu trebaju konzumirati žene koje često imaju cistitis. Pri prekoračenju dopuštenih normi kurkuma može uzrokovati ozbiljan probavni poremećaj i pogoršati rad jetre.

Osim toga, snažno protuupalno djelovanje zlatnog začina onemogućuje njegovu istodobnu primjenu s nekim lijekovima. Na primjer, kategorički je zabranjeno kombinirati kurkumu s antibioticima. Naravno, glavna prijetnja su prijevremeni porođaj u kasnijim terminima i spontani pobačaj u ranim fazama trudnoće.

Posebna napomena: Izraženi specifični miris začinjenog proizvoda može izazvati razvoj alergije čak i kod žena koje prije trudnoće nisu bolovale od takve patologije.

Kada treba ograničiti konzumaciju kurkume

Postoje situacije kada je konzumacija kurkume dopuštena uz određena ograničenja. Liječnik koji prati buduću majku obično procjenjuje sve rizike, kao i korist koju tijelo trudnice može imati od konzumacije začina.

U ranim terminima, kao što je već spomenuto, o konzumaciji začina uopće nije riječ. No kod nekih žena toksikoza se oduži na dugo vrijeme. Stoga kod izražene simptomatike (slinjenja, žgaravice, podrigivanja) vrijedi smanjiti porciju začina na nekoliko grama ili se u potpunosti odreći njegove konzumacije.

Žene koje su prije imale pobačaje također se ne bi trebale zanositi začinima. Ako je maternica povremeno u tonusu, takav dodatak može biti opasan za plod.

U principu, nije teško zapamtiti ova pravila. Kurkuma je, bez sumnje, vrlo koristan proizvod, ali ako postoji čak i najmanji rizik od gubitka djeteta, bolje je u potpunosti se odreći upotrebe začina. Iako je teško pronaći dostojnu zamjenu za zlatni začin, uz volju može se pronaći alternativna opcija.

Nekoliko korisnih savjeta

Kako bi svele opasne trenutke na minimum, trudnicama preporučujemo da zapamte nekoliko jednostavnih smjernica:

1. Začinjeni proizvod smijete uvoditi u prehranu tek nakon odobrenja ginekologa.
2. Trebate početi s mikroskopskim količinama čak i ako prethodno iskustvo konzumiranja začina nije izazvalo alergiju.
3. Pri najmanjoj promjeni osjećaja, odmah prestanite začinjavati hranu kurkumom.
4. Tijekom trudnoće nije dopušteno konzumirati začine u čistom obliku. Kurkuma je univerzalni začin, stoga je možete dodavati u najrazličitija jela.
5. Ako liječnik dopusti, možete miješati kurkumu s drugim začinima. No takve su varijacije dopuštene tek od drugog tromjesečja uz normalan tijek trudnoće.

Recepti s kurkumom

I za kraj nekoliko korisnih recepata sa zlatnim začinom. Ovi jednostavni načini primjene kurkume neće naštetiti ako se pravilno koriste, ali će korist od njih biti ogromna.

Zlatna pasta

Narodna medicina raspolaže ogromnim arsenalom djelotvornih sredstava koja kombiniraju ne samo ljekovita svojstva već i izvrsne gastronomske karakteristike. Najbolji primjer je zlatna pasta od praha kurkume. To je osnovni proizvod iz kojeg se kasnije mogu dobiti korisni napitci. Zlatnu pastu prema klasičnom receptu lako je pripremiti u domaćoj kuhinji. Za to je potrebno:

• prah kurkume – 2 žlice;
• voda – 1 žlica;
• med (ako nema kontraindikacija) – po ukusu.

Postupak pripreme:

1. Začin razmutite s navedenom količinom vode.
2. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte 5–7 minuta. Trebala bi nastati gusta, ljepljiva masa. Za poboljšanje okusa u još toplu smjesu možete dodati med.
3. Gotovu zlatnu pastu prebacite u staklenku s hermetičkim poklopcem, a zatim je spremite u hladnjak. U tom obliku proizvod možete čuvati cijeli mjesec.

Po potrebi možete uzimati potrebnu količinu paste iz staklenke.

Pasta od kurkume osnova je za pripremu čuvenog ljekovitog napitka – zlatnog mlijeka.

Čarobni napitak najbolje je piti prije spavanja, otprilike sat vremena prije. U zagrijano mlijeko treba dodati samo 1 žličicu paste, promiješati napitak i odmah popiti.

Ljekovita svojstva zlatnog napitka:

• olakšava stanje kod bronhitisa, laringitisa i drugih prehladnih bolesti;
• poboljšava raspoloženje;
• ublažava bolne osjećaje;
• napaja organizam zdravom energijom;
• uklanja posljedice stresa;
• potiče rad probavnog sustava.

Kurkuma pomaže u borbi s upalom zglobova, a uz nju možete kontrolirati težinu.

Recept za čišćenje organizma

Kao buduća majka, možete dobro očistiti organizam od toksina upotrebom ovog univerzalnog začina. Za to je potrebno zamiješati 1/2 čajne žličice mljevenog začina (što odgovara dopuštenoj normi) u čaši tople vode ili mlijeka. Začin možete dodati i u kefir. Kurkuma izvrsno djeluje u kombinaciji s medom. Prema učenju Ajurvede, ova dva proizvoda su u srodstvenoj vezi. Nakon što pripremite ljekoviti napitak, preostaje ga potpuno popiti. Kvalitetno čišćenje organizma je zajamčeno.

Kod bolova u grlu

Olakšanje od nadražaja u grlu lako se postiže ako pomiješate po 1/2 čajne žličice soli i kurkume u čaši tople vode. Pripremljenom otopinom odmah isperite grlo.

A kod faringitisa pomaže mješavina meda (1 čajna žličica) s prahom kurkume (1 čajna žličica). Slatko-ljutu masu treba držati u ustima i polako otapati tijekom 3–5 minuta. Usput, ovaj način pomaže ublažiti upalu desni, što se često događa tijekom trudnoće.

Ljubitelji ovog istočnjačkog začina često ga dodaju u običan čaj, što je dopušteno svakoj trudnici.

Općenito, kurkuma je po svojoj prirodi univerzalni proizvod. Ona praktički ne dolazi u sukob s prehrambenim namirnicama koje se nalaze na stolu trudnice. Pravilnim korištenjem mogućnosti ovog dara prirode, buduća majka moći će očuvati svoje zdravlje i osigurati maksimalno ugodne uvjete za dijete koje se razvija. No želja za poboljšanjem kvalitete prehrane mora biti u skladu sa sigurnosnim normama. To znači da istočnjački začin treba konzumirati samo u dopuštenim terminima i u dopuštenim količinama. Nadamo se da će detaljan opis svojstava kurkume i navedene preporuke pomoći da se ispravno raspolaže ovim vrijednim proizvodom.