Kako kurkuma utječe na ljudski organizam

Kurkuma je jedan od najpoznatijih začina koji ima široku primjenu u kulinarstvu. Posebno je glavni začin u indijskom jelu «curry». Kako tvrde mnogi stručnjaci, osim u kulinarstvu, kurkuma će biti izvrstan pomoćnik kod nekih bolesti.

Sastav začina

Biljka pripada obitelji đumbira. Osušeni korijen, sitno samljeven, ima jarko narančastu boju. U njegovom sastavu nalazi se vrlo korisna tvar za ljudski organizam – kurkumin. Najkorisnija svojstva ove tvari su protuupalno djelovanje, snižavanje kolesterola u organizmu, prevencija Alzheimerove bolesti i jačanje imuniteta.

Od tvari koje kurkuma sadrži, valja istaknuti sljedeće:

1. Kalcij, odgovoran za čvrstoću kostiju, noktiju i kose.
2. Fosfor, koji utječe na normalno formiranje strukture kostiju i zuba.
3. Kalij, pomoću kojeg se u organizmu održava normalna razina krvnog tlaka.
4. Vitamini B1, B4, B2, odgovorni za cijeli spektar važnih procesa u organizmu, počevši od rada vidnog živca do kvalitetnog funkcioniranja probavnog sustava.
5. Željezo, koje poboljšava stvaranje krvnih stanica.
6. Magnezij, koji, kao što je poznato, jača kardiovaskularni sustav.

Kurkuma kao lijek

Danas je ovaj začin dovoljno istražen. Provedena su brojna istraživanja u kojima se iznova dokazuje korist kurkume ne samo kao začina, već i kao lijeka. Najvažnija korisna svojstva koja krije ovaj začin:

1. Prevencija nastanka raka i drugih onkoloških bolesti.
2. Održavanje imunološkog sustava u tonusu.
3. Ubrzavanje metabolizma i, kao posljedica, smanjenje tjelesne težine.
4. Liječenje virusnih i bakterijskih infekcija.
5. Prevencija razvoja čira na želucu.
6. Snižavanje šećera u krvi, što pomaže osobama sa šećernom bolešću (dijabetesom).
7. Snižavanje temperature.
8. Borba protiv usko specijaliziranih ženskih bolesti.
9. Usporavanje ili sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka – tromba.
10. Pozitivan utjecaj na zdravlje kože.

Korist kurkume za muškarce očituje se u održavanju normalne razine hormona testosterona, jačanju stijenki prostate, te poboljšanju spolne funkcije. Za žene je korist kurkume također vrlo poznata: pomaže normalizirati hormonsku ravnotežu, regulira menstrualni ciklus i pozitivno utječe na elastičnost kože. Osim toga, kurkuma se koristi za borbu protiv prhuti.

Kontraindikacije i šteta

Kurkuma može biti jak alergen, stoga je prije nego što je dodate u svoju prehranu važno konzultirati se sa stručnjakom. Konzumacija hrane s kurkumom u terapijske svrhe moguća je samo za osobe starije od šest godina.

Preporučuje se konzumirati začin samo sa zdravim mastima i crnim paprom, što omogućuje bolju apsorpciju korisnih tvari.

Kurkuma je kontraindicirana osobama s žučnim kamencom jer može dovesti do kontrakcije mišića u žučnom mjehuru. Također, ne smije se konzumirati začin kod bolesti zgrušavanja krvi, uključujući hemofiliju.