Malina: korisna svojstva i kontraindikacije

Malina je nevjerojatna bobica. Posjeduje izvrsna okusna svojstva i mnoštvo korisnih svojstava. Svaka od njezinih sorti koristi se za liječenje i prevenciju uobičajenih bolesti. Osim toga, redovita konzumacija plodova ove biljke pomoći će zasititi ljudsko tijelo vitaminima i mikroelementima koji su potrebni za normalno funkcioniranje unutarnjih organa.

Čime se malina razlikuje od kupine

Kupina je bobica čijom se domovinom smatra Sjeverna Amerika. Obojena je u crno i raste na grmovima malih veličina. Na području Rusije u šumama srednjeg pojasa ova se biljka pojavljuje mnogo rjeđe od maline.

Malina se uzgaja na cijelom području Rusije i uživa ogromnu popularnost. Plodovi ove jedinstvene bobice obojeni su u zasićenu malinastu boju i imaju karakterističan slatki okus.

Većina ljudi uvjerena je da je glavna razlika ovih dviju bobica njihova boja. Međutim, to mišljenje je pogrešno. Stvar je u tome što je boja nezrelih plodova kupine vrlo slična zrelim plodovima maline. Osim toga, određene sorte maline obojene su u istu boju kao i zreli plodovi kupine. Kako bi razlikovali malinu od kupine, vrtlari savjetuju obraćati pozornost na sljedeće značajke biljaka:

1. Visina i debljina grana. Jedna od najvažnijih razlika kupine su njezine dimenzije. Visina biljke može dosezati 3 metra, što je dvostruko više od dimenzija grmova maline. Osim toga, kupina ima jake grane, što se ne može reći za malinu.
2. Trnovi. Na grmovima maline može se primijetiti velik broj tankih trnova. Za grm kupine također je karakteristična prisutnost bodlji. Međutim, u ovom slučaju one će biti slične onima koje se nalaze na grmovima ruža.
3. Odvajanje bobice od cvjetišta. Plodove maline vrlo je lako brati, jer se dobro odvajaju od cvjetišta. Istovremeno, plodove kupine može se skinuti s grma samo s jezgrom.
4. Okusne značajke. Za malinu je karakterističan ugodan, sladak okus, što se ne može reći za kupinu. Njezine bobice ne sadrže veliku količinu šećera, što objašnjava njezine specifične okusne karakteristike.
5. Prinos. Pokazatelj prinosa kupina je za red veličine viši nego kod maline.
6. Dozrijevanje plodova. Još jedna razlika ovih biljaka su rokovi dozrijevanja plodova. Prve zrele bobice maline beru se s grmova sredinom ljeta, dok kupina počinje dozrijevati pred kraj ljeta.

Koja je malina korisnija: šumska ili vrtna

Mnogi ljudi znaju da malina može rasti ne samo na vikendicama ili okućnicama, već i u šumama. Pritom plodovi divlje maline sadrže znatno više korisnih mikroelemenata i vitamina. Na temelju toga, stručnjaci tvrde da su šumske bobice idealne za liječenje i prevenciju prehlada i drugih bolesti.

Sastav i kalorijska vrijednost

Malina sadrži ogromnu količinu vitamina, mikro- i makroelemenata. 100 g ovih najukusnijih bobica uključuje:

• 12 µg beta-karotena.
• 0,032 mg tiamina.
• 0,038 mg riboflavina.
• 0,6 mg niacina.
• 0,33 mg pantotenske kiseline.
• 21 µg folne kiseline.
• 26,2 mg askorbinske kiseline.
• 0,87 mg tokoferola.
• 7,8 µg filokinona.
• 150 mg flavonoida.
• 12,3 mg kolina.
• 151 mg kalija.
• 29 mg fosfora.
• 37 mg kalcija.
• 1 mg natrija.
• 22 mg magnezija.
• 0,69 mg željeza.
• 0,2 µg selena.
• 80 µg mangana.
• 0,42 mg cinka.
• 90 µg bakra.

Što se tiče kalorijske vrijednosti, 100 g maline sadrže samo 52 kalorije, što omogućuje konzumiranje ovog proizvoda osobama koje žele izgubiti suvišne kilograme.

Korisna svojstva maline

Opća korist

Terapeuti tvrde da je malina jedna od najkorisnijih bobica. Redovita konzumacija plodova ove biljke može blagotvorno utjecati na ljudski organizam i pomoći u suočavanju sa sljedećim problemima:

• poremećaji u radu probavnog sustava;
• razvoj rahitisa;
• loše zgrušavanje krvi;
• snižena razina hemoglobina;
• poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava;
• razvoj ateroskleroze.
• Osim toga, sastav ove jedinstvene bobice pomaže:
• izbaciti iz organizma toksine, radionuklide, truležne bakterije;
• spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka;
• zaustaviti začepljenje arterija;
• spriječiti nakupljanje kolesterola u krvi.

Za žene

Prema mišljenju stručnjaka, malina bi trebala biti prisutna u prehrani svake žene. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, može blagotvorno utjecati na ženski organizam, sprječavajući razvoj sljedećih neugodnih problema:

• prijevremeno starenje kože i cijelog organizma;
• višak kilograma;
• avitaminoza;
• hormonalni poremećaji;
• bolni sindrom tijekom menstruacije.

Osim toga, ova jedinstvena bobica može poboljšati stanje kože, vratiti joj elastičnost, ljepotu i zdrav sjaj.

Za muškarce

Nije ništa manje korisna malina i za muškarce. Njezin jedinstveni sastav pomoći će predstavnicima jače polovice čovječanstva:

• spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• smanjiti rizike od razvoja bubrežnih kamenaca;
• začeti dijete, povećati aktivnost i broj spermatozoida;
• spriječiti razvoj impotencije.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće organizam žene treba veliku količinu vitamina i drugih hranjivih tvari. Terapeuti tvrde da redovita konzumacija maline može u potpunosti zadovoljiti tu potrebu. Osim toga, korisni mikro- i makroelementi koji ulaze u njezin sastav pomoći će:

• nositi se s jakom toksikozom;
• poboljšati rad probavnog sustava;
• pripremiti ženski organizam za proces poroda;
• nositi se s prehladnim bolestima bez upotrebe lijekova.

Međutim, ne treba zaboraviti da pretjerana konzumacija bobica maline može dovesti do neželjenih posljedica. Stoga je potrebno kontrolirati unos proizvoda i ne prekoračiti granice koje može postaviti samo ginekolog.

Tijekom dojenja

Ne treba pretjerivati s ovim proizvodom ni nakon poroda. Pedijatri preporučuju dojiljama da isključe malinu iz svakodnevne prehrane na 6 mjeseci. Ako ne slijede ovu preporuku, mlada majka može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju kod novorođenčeta.

Nakon što dijete navrši šest mjeseci, žena može obogatiti svoj svakodnevni jelovnik ovom ukusnom bobicom, počevši od nekoliko komada dnevno. Ako je dijete normalno reagiralo na novi proizvod, pedijatri dopuštaju postupno povećanje količine. Pritom treba obratiti pažnju da dnevna doza maline za dojilju ne smije prelaziti 100–150 g.

Uz pravilno uvođenje i odsutnost alergijskih reakcija kod djeteta, malina ne samo da može poboljšati opće stanje žene, već će imati blagotvoran učinak i na djetetov organizam:

• ojačati imunitet bebe;
• obogatiti djetetov organizam svim mikroelementima;
• poboljšati rad probavnog sustava djeteta;
• spriječiti razvoj rahitisa i anemije.

Za djecu

Pedijatri dopuštaju uvođenje maline u jelovnik djece koja su navršila godinu dana, pod uvjetom da nema ozbiljnih alergijskih reakcija. Redovita konzumacija maline u odgovarajućoj količini pomoći će:

• ojačati djetetov imunološki sustav;
• spriječiti razvoj anemije i nositi se s prvim stadijima ove bolesti;
• smanjiti negativan utjecaj stresnih situacija na dječji živčani sustav;
• povećati mentalnu aktivnost;
• poboljšati apetit.

Korist listova maline

Listovi maline nisu ništa manje korisni od njezinih plodova. Njihov sastav uključuje velik broj komponenti koje mogu imati pozitivan učinak na ljudski organizam, uključujući:

• askorbinska kiselina;
• flavonoidi;
• različite organske kiseline;
• adstrigentne tvari;
• mineralne soli;
• tanini;
• salicilati.

Zahvaljujući takvom sastavu, listovi maline koriste se za liječenje i prevenciju prehladnih bolesti, bronhitisa i angine.

Osim toga, flavonoidi koji ulaze u sastav listova maline mogu zaustaviti krvarenje, što omogućuje korištenje ove biljke za liječenje sljedećih bolesti:

• hemoroidi;
• kolitis;
• enterokolitis;
• želučana krvarenja.

Uvarci od listova maline imaju snažna protuupalna svojstva, koriste se za liječenje stomatitisa i upale desni, te za prevenciju i liječenje ženskih bolesti.

Je li čaj od listova maline koristan

Čaj od listova maline uživa ogromnu popularnost i sadrži sve one korisne mikroelemente kao i svježi listovi ove biljke. On pozitivno djeluje na rad ljudskog organizma i ima mnoga korisna svojstva:

1. Povećava otpornost organizma na prehlade.
2. Pomaže brzom uklanjanju neugodnih simptoma tijekom prehlade.
3. Sprječava nastanak aterosklerotskih plakova.
4. Pomaže obnovi srčanog ritma.
5. Pomaže sniziti visoku tjelesnu temperaturu.
6. Ima iskašljavajući učinak.
7. Pomaže normalizaciji rada probavnog sustava.
8. Pomaže izlučivanju viška vode iz ljudskog organizma.
9. Pomaže u liječenju konjunktivitisa.

Čime je malina korisna kod mršavljenja

Malina je jednako korisna i pri mršavljenju. Ona je proizvod koji sadrži malu količinu kalorija, stoga ne može povisiti razinu šećera u ljudskom organizmu. Redovita konzumacija ove bobice dovodi do izlučivanja viška tekućine i soli iz organizma, što pridonosi aktivnom smanjenju tjelesne težine.

Osim toga, malina će pomoći zasititi organizam potrebnom količinom korisnih mikroelemenata i vitamina, sprječavajući razvoj avitaminoze. Svakodnevna konzumacija ove jedinstvene bobice neće uzrokovati povećanje tjelesne težine.

Malina u medicini

Mnogi terapeuti slažu se u mišljenju da bobice i listovi maline mogu ubrzati liječenje mnogih bolesti. Infuzije i dekokti ove biljke preporučuju se pacijentima koji pate od ozbiljnih bolesti želuca i crijeva, a također ih predlažu koristiti kao prirodni, dijaforetski lijek. Malina se konzumira za snižavanje razine kolesterola u krvi i za ublažavanje acidoze kod bolesti poput šećerne bolesti.

Osim toga, sadržaj joda omogućuje korištenje ove bobice za liječenje Basedowljeve bolesti, a protuupalna svojstva pomoći će brzo pobijediti prehladu i gripu.

Kod šećerne bolesti

Terapeuti ne zabranjuju pacijentima koji pate od dijabetesa da uključe malinu u svakodnevni jelovnik. Osim osnovnih korisnih svojstava, ona može sniziti razinu šećera u krvi, što je jedan od najvažnijih simptoma ove teške bolesti.

Osim toga, redovita konzumacija maline pomoći će ženi koja nosi dijete i pati od ove bolesti da rodi zdravo dijete s dobrim imunološkim sustavom.

Važno: glikemijski indeks maline — 25 jedinica.

Kod pankreatitisa

U razdoblju pogoršanja bolesti gastroenterolozi snažno preporučuju svojim pacijentima potpuno isključiti malinu iz svakodnevne prehrane. To se objašnjava sadržajem velike količine kiselina koje mogu iritirati sluznice probavnog trakta.

Međutim, u razdoblju trajne remisije, malina će postati nezamjenjiv proizvod. Pomoći će obnoviti organizam nakon preboljelene bolesti i zasititi ga svim potrebnim vitaminima. Stručnjaci Vam savjetuju, ako bolujete od pankreatitisa, da ovu jedinstvenu bobicu konzumirate tek nakon dugotrajne toplinske obrade koja pospješuje isparavanje kiselina.

Pri uvođenju maline u prehranu, trebate se posavjetovati s gastroenterologom koji Vas liječi. Stručnjak koji poznaje specifičnosti bolesti i osobitosti Vašeg organizma moći će izračunati dopuštenu dnevnu količinu konzumacije ove bobice, čime će se spriječiti neugodne posljedice njezinog konzumiranja.

Najstrože Vam je zabranjeno konzumirati tinkture, alkoholna pića od listova ove biljke i peciva s nadjevom od maline.

Kod gastritisa

Stručnjaci Vam savjetuju da odustanete od konzumacije maline i ako bolujete od gastritisa. Pritom, prema mišljenju iskusnih gastroenterologa, svježe bobice ove biljke su kontraindicirane čak i u razdoblju trajne remisije bolesti. Nadražujuće djelovanje kiseline na sluznice može biti uzrok ne samo pogoršanja općeg stanja, već i dovesti do razvoja komplikacija i popratnih bolesti.

Za crijeva

No kod problema s crijevima, malina će postati nezamjenjiv pomoćnik. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, uvarak od osušenih bobica ove biljke pomoći će u suočavanju s jakim proljevom i zaustaviti upalne procese u crijevima.

Kod gihta

Liječenje gihta ne uključuje samo medikamentoznu terapiju, već i pridržavanje stroge dijete koja podrazumijeva potpuno odricanje od mnogih namirnica, uključujući i maline. Purini koji su sastavni dio ove slatke bobice dovode do nakupljanja kiseline u tetivama, zglobovima, pa čak i unutarnjim organima, što pridonosi razvoju ove ozbiljne bolesti.

Kod kolitisa

Stručnjaci tvrde da svježe bobice maline kod bolesti poput kolitisa mogu dovesti do pogoršanja patologije i razvoja ozbiljnih komplikacija. Razlog takve zabrane je prisutnost sitnih sjemenki u bobicama koje mogu iritirati i ozlijediti sluznicu probavnog trakta, što je iznimno nepoželjno kod kolitisa.

No svježe iscijeđeni sok i uvarci od listova ove biljke u umjerenim količinama mogu pozitivno utjecati na tijek bolesti i pomoći u ublažavanju neugodnih simptoma.

Kod holecistitisa

Liječnici Vam ne zabranjuju konzumaciju bobica maline ako bolujete od kolecistitisa. Međutim, napominju da ih ne biste trebali jesti u prevelikim količinama. Malina će donijeti veliku korist ljudskom organizmu i pomoći u borbi s bolešću samo ako je njezina konzumacija umjerena.

Kod prehlade

Pri razvoju prehladnih bolesti malina je nezamjenjivo sredstvo. Ova jedinstvena bobica pomoći će sniziti tjelesnu temperaturu čovjeka, pružiti antimikrobno djelovanje i zasititi organizam velikom količinom vitamina. Naravno, liječnici tvrde da malina ne može zamijeniti medikamentozno liječenje, ali sasvim je sposobna pojačati djelovanje antivirusnih lijekova. Osim toga, dopuštena je za upotrebu onim pacijentima kojima su zabranjeni mnogi lijekovi – trudnicama i djeci.

Protiv kašlja

Malina je prirodni antiseptik, stoga se odlično nosi sa simptomima prehlade, uključujući i kašalj. Plodovi, listovi, pa čak i cvjetovi ove biljke koriste se za liječenje prehladnog kašlja i početnih stadija bronhitisa. Međutim, terapeuti snažno preporučuju svojim pacijentima da ne odustaju od medikamentoznog liječenja i da koriste malinu kao pomoćno sredstvo. Prema mišljenju stručnjaka, ova biljka može pojačati djelovanje tradicionalnih lijekova, ali ih neće zamijeniti.

Kod angine

Malina može pomoći i u liječenju angine. Zahvaljujući svom bogatom sastavu i sadržaju vitamina C, P, vlakana, proteina i folne kiseline, pojačat će djelovanje lijekova i ubrzati proces ozdravljenja.

Pri temperaturi

Ova se biljka često koristi i za snižavanje tjelesne temperature kod akutnih prehladnih bolesti. Liječnici potvrđuju sposobnost maline da snizi tjelesnu temperaturu čovjeka i to objašnjavaju prisutnošću salicilne kiseline u njenom sastavu. Unatoč tome, liječnici ne preporučuju korištenje maline kao antipiretika u slučajevima kada je tjelesna temperatura čovjeka porasla na 39 Celzijevih stupnjeva. U tom slučaju groznicu mogu ukloniti samo tradicionalni lijekovi.

Malina podiže ili snižava krvni tlak

Još jedna jedinstvena karakteristika ove biljke smatra se sposobnost snižavanja arterijskog tlaka. Bogati sastav maline doprinosi normalizaciji srčanog ritma, snažno je sredstvo za izazivanje znojenja i pomaže ljudskom organizmu da se riješi viška tekućine. Ova jedinstvena svojstva biljke objašnjavaju njezinu sposobnost snižavanja vrijednosti arterijskog tlaka.

Na temelju toga, mnogi terapeuti savjetuju pacijentima koji pate od hipertenzije da uvedu svježe bobice maline i čajeve od njezinih listova u svoju svakodnevnu prehranu. Oni će pomoći kontrolirati vrijednost arterijskog tlaka i pružiti jačajući učinak na cijeli organizam:

• obnovit će cirkulaciju krvi;
• povisit će tonus krvnih žila;
• poboljšat će rad imunološkog sustava.

Recepti narodne medicine na bazi maline

Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, malina se široko koristi i u narodnoj medicini. Postoji mnogo recepata koji se temelje na plodovima, cvjetovima i listovima ove biljke. Najpopularniji i najučinkovitiji od njih su:

Čaj protiv prehlade

Za pripremu ovog narodnog lijeka potrebno je samo nekoliko sastojaka:

• Osušene bobice maline.
• Kipuća voda.

4 pune žlice bobičastog voća namakati u 2 čaše kipuće vode tijekom 20 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, čaj treba procijediti i popiti. Stručnjaci ističu da je posebno učinkovito uzimati ovaj lijek prije odlaska na spavanje. Pomoći će u borbi protiv simptoma prehlade i jamči poboljšanje općeg stanja bolesnika.

Čaj za poticanje znojenja

Pomoći će u borbi s povišenom temperaturom čaj od malinovog džema. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 2 male žlice domaćeg džema i 1 čašu kipuće vode. Nekoliko šalica takvog čaja pomoći će ne samo sniziti temperaturu, već i poboljšati osjećaj bolesnika.

Sredstvo za borbu protiv kožnih bolesti

Ova biljka također se izvrsno nosi s kožnim bolestima. Pomoći će izliječiti ekcem, erizipel i nositi se s problemom poput akni.

Za pripremu sredstva potrebno je:

• Suhi listovi maline.
• Kipuća voda.

10 g prethodno samljevenih listova maline treba namakati u 1 čaši kipuće vode i procijediti. Kako biste se nosili s kožnim problemima, treba svakodnevno trljati ovim sredstvom problematična područja sve do potpunog ozdravljenja.

Sredstvo za zaustavljanje krvarenja

S hemoroidalnim i nosnim krvarenjem pomoći će izvarak od osušenih korijena biljke. 1 žlicu korijena treba prokuhati u 250 ml vode tijekom 10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, izvarak treba namakati 60 minuta i procijediti.

Sredstvo se uzima oralno 3 puta dnevno. Pojedinačna doza iznosi 1/4 čaše i mora se strogo poštivati.

Malina u kozmetologiji

Zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima, malina se široko koristi u kozmetici. Na policama trgovina može se pronaći ogroman broj proizvoda za njegu kože lica koji sadrže ekstrakt ove popularne bobice. Osim toga, malina može blagotvorno djelovati na stanje kose, poboljšati njezin izgled i vratiti izgubljeni sjaj.

Za lice

Kozmetičke proizvode za njegu kože lica možete izraditi i kod kuće. Pritom oni neće ni u čemu zaostajati za onima koje nude suvremene kozmetičke tvrtke.

Postoji mnogo recepata za pripremu kozmetike za njegu kože s upotrebom maline, no najpopularniji i najučinkovitiji su sljedeći:

Maska za izbjeljivanje
Ovo nevjerojatno sredstvo ima mnoga jedinstvena svojstva, uključujući sposobnost izbjeljivanja i omekšavanja kože lica. Kako biste postigli takav učinak, trebate redovito raditi masku od soka maline.

Primjena: sloj vate srednje debljine treba namočiti u malinovom soku i ostaviti na licu 20 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, masku treba ukloniti, a lice obrisati vaticom.

Tonizirajuća maska
Maska od soka maline i mlijeka ima osvježavajući i tonizirajući učinak.

Primjena: vatu trebate namočiti u smjesu soka maline dobivenog od 100 g svježih bobica i 2 velike žlice kravljeg mlijeka, položiti na kožu lica, pokriti vlažnim hladnim ručnikom i ostaviti 20 minuta. Nakon isteka navedenog vremena trebate umiti lice vodom ugodne temperature i namazati kožu hranjivom kremom.

Sredstvo za čišćenje
Maska od soka listova maline i vazelina pomoći će očistiti kožu od akni.

Primjena: mješavinu 1 dijela soka listova maline i 4 dijela vazelina trebate držati na koži 60 minuta, zatim obrišite ostatke pomoću vatice ili gaza. Maksimalni učinak ovog sredstva očituje se nakon 20 postupaka.

Za kosu

Malina ima pozitivan učinak ne samo na kožu, već i na kosu. Sredstva za njegu kose čiju osnovu čine plodovi, cvjetovi ili listovi maline, mogu poboljšati izgled kose, ukloniti masni sjaj i obnoviti je nakon čestog bojanja ili stalnog oblikovanja.

Najpopularnijim sredstvima za njegu kose koja se mogu pripremiti kod kuće smatraju se sljedeća:

Krema za kosu
Za pripremu ovog sredstva trebat će vam:

• Sok od maline – 2 žlice.
• Kiselo vrhnje – 1 žlica.
• Sol – pola žličice.
• Žumanjak 1 jajeta.
• Biljno ulje – 1 žličica.
• Med – 1 žličica.
• Mala količina krupice.

Sastojke trebate pomiješati u maloj posudi dok ne dobijete homogenu masu, nanijeti na prljavu kosu, umotati u topli ručnik i ostaviti 50–60 minuta. Nakon isteka navedenog vremena kosu temeljito isperite pod tekućom vodom i operite šamponom.

Sredstvo za ispiranje od maline
Za pripremu sredstva za ispiranje od maline potrebne su vam samo svježe bobice ove biljke. Njihova količina određuje se individualno, ovisno o dužini kose.

Bobice trebate usitniti na bilo koji prikladan način i procijediti kroz gazu. Dobivenim sokom trebate ispirati vlažnu, čistu kosu.

Balzam od maline
Za pripremu balzama od maline potrebni su vam samo kvalitetni, svježi plodovi ove biljke. Njihova količina određuje se na temelju dužine i gustoće kose. Za kratku i ne previše gustu kosu trebat će vam 50–60 g maline.

Usitnjene bobice nanesite na čistu kosu i ostavite 5–10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena kosu trebate temeljito isprati pod tekućom vodom.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, malina može naštetiti ljudskom zdravlju u slučaju nekih bolesti. Liječnici skreću pozornost na to da je ova bobica kontraindicirana osobama koje pate od sljedećih bolesti:

• gastritis;
• čir;
• podagra.

Terapeuti također savjetuju potpuno isključivanje maline iz prehrane onim pacijentima koji imaju poremećaje u radu bubrega i stalne alergijske reakcije na jako obojenu hranu.

Osim toga, ginekolozi preporučuju ograničiti konzumaciju svježih malina i čajeva od listova ove biljke trudnicama. U umjerenim dozama ovaj proizvod donosi samo korist ženskom organizmu i djetetu, ali u velikim količinama malina može uzrokovati prekid trudnoće.

Kako pravilno čuvati malinu

Bobice ove biljke mogu se čuvati svježe, smrznute, konzervirane, pasirane ili sušene.

Svježe maline ne čuvaju se duže od 20 sati na temperaturi od 20 stupnjeva Celzija. Produžiti ovaj rok na 7–10 dana pomaže čuvanje u hladnjaku. Kako se bobice ne bi pokvarile, potrebno ih je:

1. Probirati.
2. Odvojiti od cvjetišta.
3. Staviti u male, čiste posude.
4. Pokriti platnenom salvetom.
5. Staviti u hladnjak. Posude s malinama treba smjestiti u srednji dio hladnjaka i zaštititi od stranih mirisa tako što će se svi ostali proizvodi zapakirati.

Može li se zamrzavati

Mlade domaćice često se pitaju – mogu li se bobice malina zamrzavati. Odgovor na ovo pitanje je jasan i pozitivan. Međutim, kako bi se sačuvale sve hranjive tvari bobica, potrebno ih je pravilno zamrzavati:

1. Bobice isprati pod čistom tekućom vodom.
2. Osušiti.
3. Položiti maline u jednom sloju na mali lim za pečenje ili dasku za rezanje.
4. Staviti bobice u zamrzivač na 24 sata.
5. Smrznute bobice čuvati u hermetički zatvorenim vrećicama ili u malim plastičnim posudama.

Kako sušiti

Bobice malina mogu se sušiti na nekoliko načina:

1. Prirodnim. Ovaj način podrazumijeva postavljanje bobica položenih u tankom sloju na čistu tkaninu ili papir, pod izravne sunčeve zrake i njihovo povremeno okretanje. Nakon 7–10 dana maline će biti osušene. Vrijedi napomenuti da je pri odabiru ovog načina sušenja potrebno spriječiti kontaminaciju bobica i prodor vlage na njih.
2. Umjetnim. Umjetni način sušenja bobica podrazumijeva sušenje malina u pećnici. Plodovi se stavljaju na čisti lim i suše na stabilnoj temperaturi koja ne smije prelaziti 60–65 stupnjeva Celzija. Pritom bobice ne zahtijevaju prethodno pranje.
3. Kombiniranim. Bobice se ostave na suncu nekoliko dana, nakon čega se stave u pećnicu i dosuše na temperaturi od 60 stupnjeva Celzija.

Što se može pripremiti od maline: recepti

Postoji mnogo recepata čija je osnova malina. Međutim, najčešće se od ovih bobica priprema:

• malinov džem;
• sok;
• kompot;
• vino;
• smoothie.

Džem

Za pripremu malinovog džema potrebno je malo strpljenja i samo 2 sastojka:

• šećer;
• svježe bobice malina.

Prije početka pripreme bobice malina treba probrati, ukloniti sve pokvarene bobice, grančice i listiće, te preliti čistom vodom na 5 minuta. Nakon isteka navedenog vremena vodu je potrebno pažljivo ocijediti i pristupiti pripremi.

Koraci pripreme malinovog džema:

1. Staviti bobice u emajlirani lonac.
2. Dodati šećer, čija količina treba odgovarati težini bobica.
3. Ostaviti maline u takvom obliku 6–7 sati.
4. Nakon isteka navedenog vremena izvadite bobice iz lonca.
5. Sirup koji je ostao u posudi zakuhajte i kuhajte 10–15 minuta.
6. U prokuhani sirup dodajte maline.
7. Dobivenu smjesu zakuhajte i kuhajte još 5–7 minuta skidajući pjenu.

Pekmez je gotov. Preostaje samo da ga ulijete u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Pekmez pripremljen prema ovom receptu može se čuvati do 2 godine.

Sok od maline

Za pripremu soka od svježih malina trebat će vam:

• 1,2 kg bobica;
• 130 g šećera.

Način pripreme:

1. Očišćene i probrane bobice izmiksajte blenderom.
2. Pire od malina zagrijte i ostavite 20 minuta.
3. Nakon isteka navedenog vremena procijedite pire.
4. U dobiveni sok dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte ne više od 5–7 minuta.
5. Ulijte sok u čiste staklenke i zatvorite poklopcima.

Gotovi sok od maline može se konzumirati već nakon 2–3 dana.

Kompot

Kompot od malina vole i djeca i odrasli. Ovaj se napitak priprema vrlo jednostavno i ne zahtijeva velike financijske troškove za sastojke.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• 500 g svježih bobica maline;
• 1 l pročišćene vode;
• 150–200 g šećera.

Način pripreme: Bobice operite. Stavite u kipuću vodu. Dodajte šećer. Kuhajte ne više od 3–4 minute.

Kompot pripremljen prema ovom receptu može se piti već nakon hlađenja.

Vino

Vino od maline ukrasit će svaki blagdanski stol i iznenaditi goste. Za pripremu ovog napitka potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• litarsku staklenku svježih malina;
• 1 l pročišćene vode;
• 0,5 kg šećera.

Način pripreme:

1. U pire od malina dodajte 700 ml čiste vode i 300 g šećera.
2. Pokrijte posudu sa smjesom vodenim zatvaračem i ostavite 10 dana za fermentaciju.
3. Nakon navedenog razdoblja procijedite sladovinu i dodajte 100 g šećera i čašu vode.
4. Ostavite još tri dana.
5. Nakon navedenog vremena dodajte u sladovinu preostalu količinu šećera (100 g).
6. Kada proces fermentacije završi, prelijte vino u drugu posudu, hermetički zatvorite i ostavite da sazrijeva.
7. Proces sazrijevanja vina može potrajati od 3 do 6 mjeseci. U tom razdoblju vino je potrebno prelijevati u čistu posudu kako se stvara talog. Nakon što talog prestane nastajati, vino se smatra gotovim.

Smoothie od maline

Smoothie od maline – još jedan popularan recept čiju osnovu čine bobice zrele maline. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• bobice maline;
• jogurt;
• svježe iscijeđeni sok od naranče.

Za pripremu smoothieja od maline potrebno je izmiksati 250 g malina s 1 čašom prirodnog jogurta. U dobivenu smjesu dodajte 300 ml hladnog soka od naranče i ponovno izmiksajte blenderom.

Smoothie pripremljen prema ovom receptu svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima, te će postati idealan osvježavajući napitak.

Može li se davati malina životinjama

Malina je bogat izvor vitamina, makro- i mikroelemenata ne samo za ljude, već i za životinje. Prema mišljenju iskusnih veterinara, ovo bi voće trebalo ući u prehranu kućnih ljubimaca, ali samo u ograničenim količinama. Osim toga, stručnjaci preporučuju vlasnicima pasa i mačaka da kontroliraju reakciju životinje na uvođenje novog proizvoda. U slučaju pojave osipa na koži ili oteklina, potrebno je potpuno isključiti ovu neobičnu poslasticu iz prehrane ljubimca.

Zanimljive činjenice o malinama

O ljekovitim svojstvima maline znaju mnogi ljudi, ali nije svima poznato da:

1. Malina ulazi u sastav mnogih lijekova zbog izvrsnih okusnih karakteristika.
2. Listovi ove biljke mogu u potpunosti zamijeniti čaj.
3. Uzgoj maline započeo je u 16. stoljeću.
4. Redovito konzumiranje plodova maline pomoći će u borbi s depresijom.

Fotografija maline