Orah u trudnoći: korist i šteta

S nastupom trudnoće život svake žene dramatično se mijenja. Sada buduća majka sve snage i sredstva nastoji usmjeriti na postizanje jednog cilja – učiniti sve potrebno da dugo očekivano dijete dođe na svijet na vrijeme i zdravo. Stoga od prvih dana trudnoće žena revno preispituje vlastiti jelovnik, nastojeći u njemu zadržati samo one namirnice koje su sigurne u njezinom stanju.

Znajući za ogromnu korist oraha, buduće majke ne zanemaruju ovaj prirodni proizvod. U jezgrama oraha sadržani su gotovo svi poznati vitamini i gotovo polovica minerala iz periodnog sustava elemenata. Cijeli ovaj set hranjivih tvari potreban je za podršku samoj ženi u teškom razdoblju nošenja djeteta. Mnogo koristi donijet će proizvod i plodu koji se razvija. No orasi su poseban dar prirode. Visok sadržaj bjelančevina, masti i nekih drugih sastojaka u jezgrama može naštetiti zdravlju buduće majke. Stoga razmotrimo kako pravilno konzumirati orahe tijekom trudnoće, u kojem obliku ih je najbolje jesti, kako svesti na minimum rizike nuspojava.

Mogu li se jesti orasi tijekom trudnoće

Orasi po vanjskom izgledu podsjećaju na ljudski mozak. Stoga su u stara vremena stablo koje donosi vrijedne plodove nazivali drvetom života. Inače, ova kultura je vodeća među biljkama po životnom vijeku, jer orah može rađati četiri stoljeća. Osim ogromne nutritivne vrijednosti, proizvod posjeduje cijeli niz ljekovitih svojstava. U davna vremena jezgre oraha korištene su za liječenje mnogih bolesti. Nazivali su ih hranom bogova, što, uostalom, nije daleko od istine, jer se u Bibliji mnogo puta spominju orasi. Istina, tamo se ne navodi točna sorta kulture.

Orasi se među svojim srodnicima ističu mnogim kvalitetama. Imaju savršeno uravnotežen sastav, unatoč raznolikosti uključenih komponenti. No, glavna namjena ovih nevjerojatnih plodova jest sposobnost da čovjeku pruže snagu i životnu energiju. Ovaj kratki opis karakteristika najstarije kulture omogućuje da se prosudi o njegovoj golemoj koristi za čovjeka.

Nažalost, većina budućih majki prilično je oprezna prema orasima, kategorički odbijajući njihovu konzumaciju. No, stručnjaci smatraju da ne treba stavljati tabu na tako koristan proizvod koji ima golemu prehrambenu vrijednost.

Orasi se tijekom trudnoće moraju konzumirati. Glavno je odabrati proizvod besprijekorne kvalitete. Ako buduća majka nema zdravstvenih problema, može jesti orahe u čistom obliku, dodavati ih u razne salate i ugodne voćne poslastice. Orahi u razumnoj količini blagotvorno djeluju na živčani sustav i imunitet žene u drugom stanju. Njihova konzumacija pozitivno će se odraziti na laktaciju. Istina, postoji jedan bitan nedostatak ovog orašastog užitka: riječ je o prilično kaloričnom proizvodu, tako da njegova redovita konzumacija može dovesti do povećanja tjelesne težine, što je nepoželjno tijekom trudnoće. Jednom riječju, korist oraha za buduće majke je očita, ali istodobno ne treba zaboraviti na postojeće rizike.

Liječnici nutricionisti sastavili su popis općih preporuka za svaku fazu trudnoće. Pridržavajući ih se, svaka trudnica moći će pronaći najbolje mjesto za orahe u svom svakodnevnom jelovniku.

U prvom tromjesečju

Prva tri mjeseca trudnoće odvija se polaganje svih organa i sustava budućeg djeteta. U najranijim fazama oblikuje se živčani sustav koji će kasnije određivati mentalni razvoj djeteta. Zato su u prvim tjednima nakon začeća za održavanje tih važnih procesa potrebne masne kiseline i folna kiselina (vitamin B9). Ovi vitalni elementi sadržani su u orasima. Buduća majka može si priuštiti 10–12 sirovih jezgrica dnevno. Inače, orasi izvrsno uklanjaju glavni znak rane toksikoze – mučninu.

U drugom tromjesečju

Od 3. do 6. mjeseca trudnoće odvija se aktivno formiranje koštanog skeleta djeteta. Stoga je za proces izgradnje potrebno mnogo kalcija i fosfora. Ako ih se nedovoljno unosi hranom, tijelo počinje uzimati resurse iz majčinog organizma. Zato baš od drugog tromjesečja mnoge buduće majke počinju imati problema sa zubima, kosa postaje bez sjaja i opada, stanje noktiju se pogoršava. Takve promjene negativno utječu na izgled mlade žene i njezino zdravlje.

Kako biste spriječili ovaj proces na samom početku njegovog razvoja, jednostavno uključite u prehranu 5–7 zrelih jezgri oraha. Ova količina prirodnog proizvoda bit će dovoljna za zadovoljavanje potreba tijela za mineralima i vitaminima. No, zbog visoke koncentracije bjelančevina u drugom tromjesečju, prirodni proizvod treba konzumirati najviše 3 puta tjedno.

U trećem tromjesečju

U kasnijim fazama trudnoće treba ograničiti konzumaciju oraha. Kada je djetetov organizam gotovo formiran, potreba za proizvodom se smanjuje. S druge strane, visoka kaloričnost jezgri samo će doprinijeti dobivanju nepotrebnih kilograma, a višak kilograma otežat će tijek nadolazećeg poroda. Postoji još jedan opasan čimbenik, a to je zatvor. Proizvod s visokim postotkom masti samo će pogoršati ovaj problem s kojim se suočava većina trudnica. Stoga u prehrani buduće majke u posljednja tri mjeseca trudnoće orasi se mogu pojaviti samo uz redovitu stolicu. Dnevna porcija u trećem tromjesečju – 2–3 oraha.

Važna napomena: Svaka trudnica treba razgovarati o svojem jelovniku s liječnikom. Nakon procjene njezinog stanja, stručnjak će dati preporuke kako najbolje koristiti tako koristan proizvod poput oraha.

Kako pravilno konzumirati orahe

Ne postoje posebni standardi za konzumaciju oraha. Sve ovisi o individualnim karakteristikama pojedine osobe i njezinom zdravstvenom stanju. Budući da su trudnoća i majčinstvo prirodna stanja za svaku ženu, buduće majke si mogu priuštiti uživanje u orasima, pritom dobivajući ogromnu korist. Ako trudnoća protječe s bilo kakvim odstupanjima, sva pitanja o prehrani treba rješavati zajedno s liječnikom.

Koji su plodovi korisni

Dijetetičari i ginekolozi preporučuju ženama tijekom trudnoće konzumirati samo zrele plodove. Danas se snažno promoviraju zeleni, odnosno ne potpuno zreli. Doista, mladi orasi imaju 50 puta više vitamina C od plodova agruma. U narodnoj medicini nezreli orah koristi se za čišćenje krvi, jačanje imuniteta i liječenje nekih bolesti. No kao prehrambeni proizvod za buduću majku nije prikladan.

Također se ne preporučuje termički obrađivati prirodni proizvod jer nakon toga nestaje većina korisnih sastojaka. Osim toga, prženi orasi pogoršavaju probavu i rad crijeva.

U kojem obliku je najbolje konzumirati proizvod

Vi, kao buduće majke, trebate jesti sirove orahe u čistom obliku ili ih dodavati u lagana jela. Na primjer, možete napraviti voćnu salatu od krušaka i jabuka s dodatkom meda po ukusu i male porcije oguljenih oraha. Takvo jelo idealno je za obilnu večeru. Orah se odlično slaže sa suhim voćem. Na primjer, od dvije šalice jezgri, jedne šalice meda i pola šalice marelica možete pripremiti vrlo ukusan krem s dodatkom maslaca i kakao praha. Ako napravite malu zalihu, možete uživati u okusu zdrave prirodne poslastice tjedan dana. Možete ga dodavati u kašu ili mazati na kruh. Međutim, ako ste skloni alergijama, ne preporučuje se jesti takve deserte.

Što se tiče orahovog ulja, mišljenja stručnjaka su podijeljena jer s jedne strane prisutnost polinezasićenih masnih kiselina i rekordne količine vitamina E samo će doprinijeti pravilnom razvoju ploda. S druge strane, visoka kalorijska vrijednost, koja iznosi gotovo 900 jedinica, čini orahovo ulje potencijalno opasnim u smislu debljanja.

Koliko se može pojesti dnevno

Konzumacija oraha tijekom trudnoće mora biti strogo regulirana. Čak i ako jako želite pojesti jedan dodatni orah, trebate slušati glas razuma. Količina se normira ovisno o tromjesečju trudnoće:

1. U prva tri mjeseca dopušteno vam je pojesti 10–12 plodova dnevno.
2. U drugom tromjesečju dovoljno je 3–4 komada.
3. U posljednja tri mjeseca dopuštena porcija smanjuje se na 2–3 ploda nekoliko puta tjedno.

Ovo su okvirne norme koje mogu varirati ovisno o osobitostima same žene i tijeka trudnoće. Naravno, proizvod mora biti vrhunske kvalitete. Kako odabrati orahe, reći ćemo vam malo kasnije.

Može li se jesti navečer i natašte

Pitanje o tome kada je najbolje jesti orahe sasvim je logično jer tvrda struktura plodova predstavlja dodatno opterećenje za želudac. Upravo iz tog razloga ne biste trebali jesti orahe na prazan želudac ako ih konzumirate u čistom obliku. Najbolje ih je usitniti i dodati u jutarnju kašu ili salatu. Orah se odlično slaže sa zobenom kašom i jogurtom. Nutricionisti smatraju da je najbolje vrijeme za konzumaciju oraha do 16 sati. Do večeri će se teška hrana uspjeti probaviti i apsorbirati u organizmu.

Što se tiče večernje konzumacije, ovaj je način prikladniji za buduće majke. Orahi daju dobar osjećaj sitosti, pa njima možete u potpunosti zamijeniti večeru, pojevši nekoliko jezgri otprilike dva sata prije spavanja. Ali neposredno prije noćnog odmora ne biste trebali jesti orahe jer bi to dovelo do debljanja i pogoršanja probave. Naime, u jezgrama 65% sastava otpada na masne kiseline koje se noću slabo probavljaju. Stoga energetski resurs koji će žensko tijelo dobiti iz oraha treba uspjeti potrošiti prije spavanja. Dva sata za to će biti dovoljno.

Napomena: Ako su orasi činili vašu večeru, doručak mora biti potpun.

Treba li ih prati prije konzumacije

U preventivne svrhe preporučuje se pranje oraha izvana odmah nakon kupnje. Na ljusci se mogu nalaziti patogeni mikroorganizmi. Dovoljno je dobro oprati plodove pod tekućom vodom, a zatim ih osušiti. Nakon takve prethodne obrade mogu se dugo čuvati. Prije konzumacije nutricionisti savjetuju namakanje jezgri nekoliko sati. Vlaga će omekšati grubu strukturu sredine oraha, što će ubrzati njihovu probavu i poboljšati apsorpciju u organizmu.

Korist oraha u trudnoći

Orasi su nevjerojatan dar prirode. Njihov kemijski sastav predstavlja jedinstvenu formulu od nekoliko desetaka pojedinačnih komponenti i složenih organskih spojeva. Po toj se osobini uvelike razlikuju od drugih vrsta, stoga se smatraju nezamjenjivom namirnicom za prehranu trudnice. Kao što je već rečeno, veći dio sastava čine bjelančevine. Orasi su bogati vlaknima. Osim ovih komponenti, u sastavu proizvoda nalaze se sljedeće tvari:

1. Aminokiseline. U jezgrama se nalazi cijela skupina aminokiselina, uključujući esencijalne. Ovi spojevi sudjeluju u sintezi bjelančevina i metaboličkim procesima, ubrzavaju metabolizam i opskrbljuju organizam energetskim resursima.
2. Polinezasićene masne kiseline omega reguliraju vodeno-elektrolitsku ravnotežu, potiču probavu, obnavljaju normalne parametre kiselosti. Masne omega-kiseline potrebne su za kosu i kožu lica. U ovu skupinu također spadaju linolenska, oleinska, galna, palmitinska i druge kiseline.
3. Vitamini. U sastavu oraha nalazi se veći dio vitamina B skupine, o kojima ovisi stanje živčanog sustava. Ove tvari, a posebice folna kiselina (B9), neophodne su za pravilan razvoj ploda. Askorbinska kiselina odgovorna je za stanje imunološkog sustava i kože. Nikotinska kiselina PP regulira ugljikohidratni i bjelančevinski metabolizam, a tokoferol je odgovoran za hormonsku ravnotežu. Svi vitamini prisutni u orahu imaju pozitivan učinak na izgled.
4. Mikro- i makroelementi. Orasi su bogati sadržajem joda i kalija, u njima ima cinka i magnezija, bakra i selena. Sve su ove tvari potrebne za skladan razvoj budućeg djeteta i same žene. Svaki element obavlja svoju važnu misiju: na primjer, željezo odgovara za razinu hemoglobina u krvi, sprječavajući razvoj anemije. Sumpor također sudjeluje u procesu krvotvorbe i metabolizma. Silicij pomlađuje kožu i osigurava čvrstoću kostiju i zuba.
5. Fitosteroli. U orasima ima vrlo mnogo tvari iz ove skupine. Oni čiste krvne žile i smanjuju razinu štetnog kolesterola. Fitosteroli donose ogromnu korist cijelom krvožilnom sustavu, a također blagotvorno djeluju na rad srca.
6. Korisna organska tvar. U ovu skupinu mogu se uključiti tanini, eterična ulja, fitoncidi – prirodni antibiotici.
7. U sastavu oraha ima ugljikohidrata. Što se tiče omjera sastojaka, najveći dio čine biljni proteini i masti, koji čine više od 60% ukupnog sastava.

Zahvaljujući tako bogatom kemijskom sastavu, jezgre oraha predstavljaju ogromnu vrijednost kao prehrambeni proizvod u prehrani trudnice. Ako ih se konzumira u preporučenim količinama svaki dan, takav dodatak pokazat će sljedeća korisna svojstva:

1. Orah će osigurati sve potrebno plodu koji se razvija u utrobi žene, pomoći će u formiranju koštanog skeleta, živčanog sustava, mozga, a zbog visokog udjela prehrambenih vlakana poboljšat će pokretljivost crijeva, što će osigurati redovitu stolicu.
2. Sposobnost brzog utaživanja gladi pomoći će ženi u teškom razdoblju da se ne prejeda. Mala porcija kaloričnog proizvoda može u potpunosti zamijeniti večeru ili postati ugodan međuobrok.
3. Sve vrste orašastih plodova, a posebno orasi, pozitivno utječu na moždane aktivnosti. Redovitom konzumacijom korisnog proizvoda tijekom trudnoće plod će dobiti sve potrebno za mentalni i intelektualni razvoj u budućnosti.
4. Orašasti plodovi potiču laktaciju. Stoga se njihova konzumacija tijekom gestacije može smatrati pripremom za razdoblje dojenja.
5. U ranim fazama trudnoće orašasti plodovi izvrsno pomažu u borbi protiv simptoma toksikoze. Ovu značajku svakako treba iskoristiti kako bi se poboljšalo stanje žene.
6. Blagi diuretski učinak osigurava izlučivanje viška tekućine iz organizma, što pomaže u uklanjanju edema.
7. U orasima ima mnogo vitamina B skupine, stoga proizvod može ukloniti posljedice stresa i nervoze, što se često događa trudnicama.
8. Liječnici snažno preporučuju budućim mamama, ako nema kontraindikacija, da pojedu nekoliko oraščića dnevno za prevenciju anemije. Niska razina hemoglobina opasna je za plod u razvoju. Stoga ovaj parametar zahtijeva posebnu pozornost tijekom trudnoće.
9. Zahvaljujući sadržaju joda, orašasti plodovi pomoći će normalizirati rad štitnjače, koja s početkom trudnoće doživljava ogromna opterećenja.
10. Orašasti plodovi zasićuju organizam energijom, stoga ih je korisno jesti kod povećane umornosti.
11. Kod nesanice, na koju se mnoge buduće mame žale u posljednjem tromjesečju, pomoći će mješavina oraha i meda. Nekoliko žličica ukusne poslastice smirit će živce i pomoći opustiti se. A to je glavni uvjet za kvalitetan san trudnice.
12. Orasi u društvu s grožđicama korisni su za srce.
13. Prirodni proizvod proslavio se i svojim imunomodulacijskim svojstvima. Tijekom trudnoće zaštitna barijera organizma buduće mame se smanjuje. Stoga će porcija orašastog užitka, posebno u savezu s medom, pomoći u održavanju rada imunološkog sustava na odgovarajućoj razini.

Takav detaljan opis sastava i korisnih svojstava oraha pomaže shvatiti koliko je širok raspon njihove uporabe čak i tijekom razdoblja strogih ograničenja u trudnoći. Jedinstvena kombinacija bjelančevina s mineralima i arsenalom vitamina pomaže ženi da se nosi s poteškoćama prvih mjeseci trudnoće i pripremi tijelo za buduće majčinstvo. No, najveća prednost oraha je što je ovaj organski proizvod pouzdan izvor prehrane za rastući plod. Dnevna norma može u potpunosti nadoknaditi sve potrebe budućeg djeteta.

Mogu li orasi naštetiti budućoj majci

Život je takav da svaka stvar ima svoju pozitivnu i negativnu stranu. Ni prehrambeni proizvodi nisu iznimka. Unatoč jedinstvenom sastavu, s kojim se po vrijednosti ne može mjeriti nijedan drugi proizvod, orah ima neke nedostatke. Ispravnije bi bilo reći da njegova konzumacija nije uvijek korisna za trudnicu i sam proces gestacije. Potpune kontraindikacije za konzumaciju su sljedeća stanja kod buduće majke:

1. Sklonost alergijskim reakcijama (prirodni proteini smatraju se najalergenijima).
2. Individualna netolerancija proizvoda.
3. Postojanje pankreatitisa u bilo kojem obliku.
4. Kožne bolesti.
5. Patologije probavnog sustava: gastritis, čir.
6. Poremećaj zgrušavanja krvi.

To su izravne kontraindikacije. No, osim toga, treba uzeti u obzir i rizike poput razvoja alergije kod budućeg djeteta. U pojedinim slučajevima, alergijski status kod djeteta može kasnije dovesti do razvoja bronhalne astme.

Prisutnost eteričnih ulja u sastavu oraha, uz posebnu osjetljivost žene, može izazvati iritaciju usne šupljine i nosnog dijela ždrijela. Osim toga, hrana bogata mastima otežava rad crijeva. A trudnice ionako imaju problema s redovitom stolicom. Sve ove čimbenike buduća majka svakako mora uzeti u obzir.

Posljedice pri neumjerenom konzumiranju oraha

Ako trudnica zanemari gore navedene norme, mogu se očekivati sljedeće negativne posljedice po zdravlje:

1. Prejedanje oraha zbog ogromne količine bjelančevina štetno je za bubrege i jetru.
2. Masna hrana, a u orasima ima puno masti, izaziva zatvor, koji pak može dovesti do razvoja hemoroida.
3. Kod prehlade praćene kašljem i grebanjem u nosnom dijelu grla, ne bi trebalo jesti orahe jer eterična ulja dodatno iritiraju sluznicu.
4. Najteža posljedica neumjerene konzumacije proizvoda je angioneurotički edem ili Quinckeov edem.
5. Trudnicama koje su ranije imale problema s težinom, trebalo bi odustati od namjere da u prehranu uključe orahe.

Napomena: Kod bilo kakve neuobičajene reakcije, odmah se treba posavjetovati s liječnikom. To može biti svrbež, crvenilo ili osip na koži. Osim toga, ne treba odgađati posjet kada je riječ o zdravlju budućeg djeteta.

Odabir i čuvanje oraha

Srećom, kupnja oraha nikada nije predstavljala problem. Takav proizvod možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržnici. No, budući da u prehrani buduće majke mogu biti samo visokokvalitetni proizvodi, bolje je kupiti takav proizvod od provjerenih prodavača. Mnogi privatnici uzgajaju orahe u svojim vrtovima, a potom prodaju viškove. Jednom riječju, kvalitetne orahe možete kupiti ako znate pravila odabira. Standardima kvalitete odgovaraju plodovi:

• cjeloviti u ljusci;
• očišćene jezgre;
• drobljeni bez ljuske.

Pri odabiru prvo treba procijeniti vanjske znakove prirodnog proizvoda. Dobri orasi ne smiju imati oštećenja, znakove plijesni i truleži, imaju ugodan prirodni miris s masnim notama.

Pravila čuvanja
Da bi se proizvod dugo čuvao, potrebno ga je pravilno pripremiti:

1. Prije dugotrajnog čuvanja prosušiti.
2. Držati na suhom i hladnom mjestu (temperaturni režim – od -5 do +10).
3. Koristiti prikladnu ambalažu za čuvanje orašastih proizvoda – platnene vreće ili kutiju.
4. Izbjegavati izlaganje sunčevim zrakama.

Zaključak
Orasi su vrlo hranjiv proizvod s bogatim sastavom. U prirodi je teško pronaći jednakovrijedan analog. Ako buduća majka strogo poštuje normu konzumacije oraha, dodaje ih u kaše i jogurte, moći će značajno raznoliko obogatiti svoju svakodnevnu prehranu. Kako bi se isključile nuspojave i drugi rizici, preporučuje se prethodno konzultirati s ginekologom o uvođenju oraha u prehranu. Treba početi s minimalnom porcijom čak i ako su orasi prije trudnoće bili stalno prisutni u jelovniku. Pri bilo kakvoj negativnoj reakciji treba odmah prestati s konzumacijom opasnog proizvoda.