Presolili ste pržene ili kuhane pelmene: što učiniti i kako popraviti jelo?

Presoljeno jelo – nije ukusno ni korisno. Ali ne treba uvijek bacati jelo. Postoje načini koji će vam pomoći da pripremite ukusnu večeru. Da biste popravili presoljene pelmene, možete se poslužiti jednostavnim savjetima.

Što učiniti ako ste presolili kuhane pelmene

Ako su se pelmeni kuhali u loncu, onda se mogu spasiti. Nekoliko načina za smanjenje slanosti jela:

Zamijeniti juhu

Smanjenju koncentracije soli u loncu pomoći će zamjena vode u kojoj su se pelmeni kuhali. Da biste to učinili, potrebno je ocijediti juhu. To možete učiniti tako da ih prethodno izvadite u drugu posudu. U lonac ulijte novu vodu i prokuhajte. Prebacite pelmene i kratko ih skuhajte. Poboljšanju okusa pomoći će dodatak lovorovog lista i crnog papra.

Dodati krumpir

Krumpir sadrži škrob koji izvrsno upija sol. Pomoći će smanjiti slanost jela ako stavite nekoliko oguljenih gomolja u lonac i kuhate neko vrijeme, a zatim ih izvadite.

Koristiti rižu

Riža, kao i krumpir, sadrži puno škroba. Može se staviti u vrećicu i kuhati u loncu nekoliko minuta. Kada se višak soli u juhi upije, izvadite vrećicu s rižom.

Isprati vodom

Da biste to učinili, uzmite cjedilo, stavite u njega pelmene i isperite pod mlazom vode, poput tjestenine. Nakon toga pelmene možete dogotoviti u mikrovalnoj pećnici ili ispržiti u tavi. Po želji dodajte majonezu, kiselo vrhnje ili kečap.

Peći u pećnici

Pelmeni stavite u lončiće, premažite kiselim vrhnjem, začinite lukom i začinima po želji. Odozgo pospite ribani sir. Pecite nekoliko minuta.

Ako presoljenje nije prejako, možete poboljšati jelo izravno u tanjuru dodavanjem kiselog vrhnja, mladog luka i drugog zelenila koji će razrijediti slani okus.

Način se bira ovisno o kulinarskim preferencijama, kao i o tome koliko je jako presoljenje. Možete kombinirati više načina, primjerice ocijediti vodu u kojoj su se pelmeni kuhali, isprati ih hladnom vodom, vratiti u lonac, preliti novom vodom i prokuhati.

Kako popraviti presoljene pržene pelmene

Presoljene pržene pelmene ne treba bacati. Da biste popravili situaciju, premjestite ih u posudu s kipućom vodom. Luk i mrkvu ispržite u tavi i stavite u juhu. Nakon 20 minuta izvadite pelmene šupljikavom žlicom i stavite u zasebnu posudu. Pri posluživanju dodajte kiselo vrhnje i zelenilo. Osobito dobro upija sol peršin.

Situaciju će popraviti i razni umaci. Kao preljev za pelmene odgovara umak "Južni": pomiješajte po 2 žlice paste od rajčice i vrhnja, dodajte sitno nasjeckani češnjak, čili papričicu, začinsko bilje, sol po ukusu.

Možete ublažiti slani okus dodavanjem povrća. Izrežite luk i mrkvu, pirjajte u tavi i sjedinite s prženim pelmenima. Nije potrebno soliti povrće. Dodajte malo češnjaka i začinskog bilja.

Okus slanih pelmena poboljšati će kiselo-mliječni proizvod. U tavu dodajte vrhnje, začinsko bilje, naribani sir. Pirjajte pod poklopcem nekoliko minuta. Vrhnje dobro neutralizira slani okus.

Također možete pokušati promijeniti recept pripreme. Nakon što ste ispržili pelmene, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme upit će vodu i postati manje slani. Zatim ocijedite vodu. Poslužite s raznim umacima, po želji.

Još jedan način poboljšanja okusa preslanih peljena – dodajte začine. Na primjer, papar, korijandar, bosiljak, kumin, paprika, lovorov list, timijan, muškatni oraščić, đumbir i druge. Oni će pomoći da jelo postane aromatičnije i ukusnije.

Recept za pelmene pečene u pećnici

U ovom receptu preslani pelmeni peći će se u pećnici zajedno s povrćem i sirom. Nježni i sočni, svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima.

Sastojci:

• preslani pelmeni — 500 grama;
• krumpir — 2 kom.;
• mrkva — 1 kom.;
• luk — 1 glavica;
• vrhnje — 3 žlice;
• sir — 100 grama;
• biljno ulje — 4 žlice;
• začini — po ukusu;
• sol — po ukusu;
• crni mljeveni papar — po ukusu.

Način pripreme:

Krumpir, mrkvu i luk ogulite. Mrkvu naribajte, luk i krumpir narežite na sitne kockice. Luk popržite u tavi s uljem. Dodajte mu mrkvu i pržite još nekoliko minuta. Zatim u tavu dodajte krumpir i vrhnje, posolite i popaprite. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Ohladite umak. Naribajte sir. Peljene stavite na lim za pečenje. Prelijte umakom. Pospite sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 15-20 minuta.

Dakle, posluživši se savjetima, možete ne samo sačuvati proizvod od bacanja, već i značajno poboljšati okus jela.