Kako sušiti šljive kod kuće

Šljiva je voće bogato vitaminima. Domaćice od nje ne pripremaju samo kompote i pekmeze, već je i suše. Rezultat je prirodna i korisna sušena šljiva. Ali proces sušenja šljiva prilično je zahtjevan, stoga je važno znati sve njegove nijanse.

Koje sorte šljiva su pogodne za sušenje

Za sušenje se uzimaju mesnati i čvrsti plodovi sa sadržajem šećera od najmanje 10%. Važno je da šljive nisu previše vodene. Budući da se to može provjeriti samo laboratorijskom analizom, bolje je birati slatke plodove.

Za sušenje najbolje odgovaraju sorte Vengerka i Renklod. Ali ako se takve ne mogu pronaći, treba birati plodove koji nisu prezreli, nisu crvljivi i nisu zgnječeni, dajući prednost tamnoplavim šljivama, jer žute kisele.

Kako pripremiti plodove za sušenje

Prije sušenja šljive se mogu čuvati najviše 3 dana. Zatim treba započeti pripremu za sušenje:

1. Za početak, oprati plodove.
2. Odabrati primjerke koji nisu pogodni za sušenje.
3. Pustiti da se šljive osuše. Ako je potrebno, obrisati ih ubrusima.
4. Prokuhati šljive u sirupu kako bi pulpa imala ugodnu konzistenciju i jaku aromu.
5. Prije sušenja provesti blanširanje šljiva.

Što je blanširanje plodova i čemu služi
Blanširanje je obrada šljiva kipućom vodom ili parom. To omogućuje uklanjanje viška zraka iz voća. Pritom plodovi zadržavaju sva hranjiva svojstva.

Za obradu šljiva potrebno je:

1. Napuniti duboku posudu vodom, prokuhati i smanjiti vatru.
2. U drugu posudu uliti vodu s otopljenom sodom u omjeru 100 prema 1.
3. Blanširati plodove u dijelovima. Prvo uroniti u prvu posudu najviše 10 minuta. Zatim na 10 sekundi u drugu posudu. Otopina će ukloniti voštani sloj s voća. Zatim ponovno isprati plodove radi konačnog uklanjanja sode.

Kako pravilno sušiti šljive

Plodovi se suše različitim metodama.

U pećnici

Da biste osušili plod u pećnici, potrebno je:

1. Obložiti kalup papirom za pečenje da se voće ne zalijepi. Položiti plodove podalje jedne od drugih.
2. Zagrijati pećnicu na 50 stupnjeva i peći 5 sati.
3. Držati voće 6 sati na 60 stupnjeva.
4. Dovesti do gotovosti na 76–82 stupnja. Proces će trajati od 10 do 12 sati. Da biste provjerili spremnost šljiva, potrebno ih je kušati. Između povećanja temperature izvadite plodove, ohladite i okrenite.
5. Šljive prerezane na pola složite tako da kožica bude dolje, a meso gore. Tako sok neće iscuriti.

U električnoj sušilici

Sušenje u električnoj sušilici odvija se u tri koraka:

1. Sušenje na 50–55 stupnjeva 6 sati.
2. Ponavljanje prvog koraka, ali na 55–65 stupnjeva.
3. Dovođenje do gotovosti na 75–82 stupnja.

Za sušilicu šljive treba prerezati na pola, na kriške ili kolutiće. U električnoj sušilici plodove složiti s mesom prema gore. Da bi se sušene šljive ravnomjerno osušile, važno je povremeno mijenjati posude jedne s drugima.

U aerogrillu

Sušenje plodova u aerogrillu je prilično jednostavno:

1. Zagrijati uređaj na 80 stupnjeva i držati 2 sata.
2. Dosušiti do gotovosti na 95 stupnjeva.

Obratite pažnju! Prije toga šljive treba oprati, narezati, popariti kipućom vodom i složiti na rešetku aerogrilla.

Ovo je jedan od brzih načina sušenja plodova, ali suhe šljive neće biti najviše kvalitete.

U mikrovalnoj

Ovo je najbrži način sušenja šljiva. Dovoljno je plodove staviti na tanjur i sušiti ih u mikrovalnoj pećnici do potpune gotovosti. Važno je pratiti proces kako suhe šljive ne bi postale presuhe.

Na suncu

Sušenje šljiva na suncu – stara je metoda. Ona oduzima puno vremena. Ali ako se plodovi suše za zimu, ovaj način je sasvim prikladan. Dovoljno je prerezati šljive na pola, obložiti pleh papirom za pečenje, rasporediti voće i prekriti gazom od insekata. Zatim odabrati sunčano mjesto i ostaviti da se suši.

Otprilike svaki sat treba miješati voće kako bi se ravnomjerno osušilo. Proces sušenja može potrajati do tjedan dana.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Gotove suhe šljive trebaju biti:

• mekane, ali ne sirove;
• elastične;
• neljepljive;
• s čvrstom kožicom koja ne puca pri savijanju.

Kako pravilno čuvati sušene šljive

Važno je pravilno čuvati osušeni proizvod. Tako će zadržati svoja korisna svojstva i ostati ukusan. Preporučuje se čuvati suhe šljive:

• u posudama;
• vrećicama;
• paketima.

Potrebno je rasporediti sušene šljive, čvrsto zatvoriti i držati na tamnom, suhom mjestu. Ako treba zaštititi suhe šljive od insekata, bolje je koristiti staklenke.

Rok trajanja osušenog proizvoda je godina dana, ali u zamrzivaču se produžava do 2 godine.

Kako odabrati zdravu sušenu šljivu

1. Mnogima se čini da je lakše kupiti sušene šljive. U tom slučaju treba biti pažljiv pri odabiru plodova. Sušena šljiva treba biti crna, imati blagi sjaj. Pri pritisku je mekana, rahla i elastična.
2. Ako sjaj suhih šljiva izgleda neprirodno – to znači da su tretirani glicerinom.
3. Smeđa boja ukazuje na opekline kipućom vodom. Takvo sušeno voće je gorkasto, a vitamina u njemu ima vrlo malo.
4. Možete namočiti suhe šljive na 30 minuta. Tretirano sušeno voće se neće promijeniti, a netretirano će se izdati bijelim mrljama.
5. Bolje je kupiti suhe šljive s košticama. Bogatiji su vitaminima od očišćenog ploda.

Čime su korisne sušene šljive

Opća korist

Suhe šljive – riznica vitamina potrebnih organizmu. Korisna svojstva:

1. Sadrži kalcij i fosfor koji jačaju zubnu caklinu, sprječavaju razvoj karijesa i oštećenja usne šupljine.
2. U svom sastavu ima biljna vlakna, fenolne komplekse i sorbitol. Oni doprinose čišćenju organizma, djeluju laksativno, (stoga se preporučuje konzumiranje suhih šljiva kod problema sa stolicom).
3. Doprinosi smanjenju težine ubrzavanjem metabolizma i izlučivanjem viška masnoće.
4. Sadrži magnezij i kalij koji poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava. Sprječavaju nastanak infarkta i moždanog udara.
5. Sprječava nakupljanje kolesterola zahvaljujući omega-3 i omega-6 masnim kiselinama.
6. Poboljšava kvalitetu sna, otklanja tjeskobu i agresiju, normalizira psihološko i emocionalno stanje.
7. Sprječava avitaminozu.
8. Normalizira krvni tlak.
9. Pomaže u očuvanju ravnoteže mikroflore.
10. Sprječava rizik od razvoja raka.
11. Usporava procese starenja.

Za žene

1. Korisna svojstva suhog voća uklanjaju depresiju, razdražljivost, tjeskobu i nesanicu.
2. Sustavno konzumiranje suhih šljiva dovodi do gubitka viška kilograma, poboljšanja kože i sprječava razvoj raka.
3. Također se preporučuje jesti suho voće za sprječavanje osteoporoze tijekom menopauze.

Za muškarce

Muškarci koji redovito konzumiraju suhe šljive rjeđe se suočavaju s gubitkom snage i avitaminozom. Također, suho voće poboljšava potenciju.

Za djecu

1. Za dijete su suhe šljive posebno korisne. One doprinose ubrzavanju metabolizma, poboljšanju kvalitete imunološkog sustava i intenzivnom rastu.
2. Suho voće normalizira cirkulaciju krvi.

Preporučuje se jesti suhe šljive tijekom trudnoće, ali pri dojenju ih je bolje izbjegavati.

Nedopustivo je jesti suho voće osobama s dijabetesom i hipotenzijom, te kod patologija povezanih s probavnim sustavom i jetrom.

Za mršavljenje

Unatoč visokom kalorijskom sadržaju, suhe šljive pomažu u mršavljenju. Za sladokusce su suhe šljive prirodna zamjena za šećer. Dovoljno je pojesti nekoliko komada da nestane želja za nezdravim desertom.

Suhe šljive su korisne i zato što:

• poboljšavaju probavu;
• normalizira tlak;
• jača imunitet;
• poboljšavaju izgled;
• osiguravaju stabilnost kiselinsko-bazne ravnoteže;
• obnavljaju mikrofloru;
• obogaćuju antioksidansima;
• sprječavaju srčane bolesti;
• utažuju glad;
• izlučuju višak tekućine iz organizma;
• imaju diuretski učinak;
• otklanjaju potištenost.

Najvažnije je ne pretjerivati s konzumiranjem suhih šljiva. Inače će sva njihova korisna svojstva nestati i mogu naštetiti organizmu.

Ako se zanemari ovo pravilo, lako se može naići na:

• alergiju;
• promjenu razine šećera u krvi;
• poremećaj stolice;
• hipotenzije;
• debljanje;
• pogoršanje kroničnih bolesti.

Zabranjeno je konzumirati suhe šljive kod proljeva, gihta, dijabetesa, problema s težinom, alergije na proizvod i niza drugih bolesti.

Da bi suhe šljive pomogle u mršavljenju, važno je pridržavati se pravila konzumiranja:

1. Dnevna doza – ne više od 100 g.
2. Najbolje ih je konzumirati tijekom dana.
3. Ne kombinirati s laksativima i drugim suhim voćem.

Optimalne mogućnosti konzumiranja suhih šljiva za mršavljenje:

1. Dodati u kašu.
2. Popiti s kiselo-mliječnim napicima tijekom kasne večere.
3. Pripremiti sirnike, zamjenjujući šećer suhim šljivama.
4. Skuhajte kompot bez šećera uz dodatak voća.
5. Skuhajte odvar od suhih šljiva.

Zbog laksativnog učinka suho voće preporučuje se konzumirati najkasnije 3–4 sata prije spavanja. U protivnom mogu nastati problemi sa spavanjem.

Sastav suhih šljiva
Za određivanje korisnosti proizvoda potrebno je znati njegov sastav. Suhe šljive sadrže korisne sastojke poput raznih organskih i anorganskih kiselina, karotina, vlakana. Suhe šljive sadrže makro- i mikroelemente: jod, cink, bakar, kalij i druge.

Kalorijska vrijednost suhog voća iznosi 231 kcal na 100 g proizvoda.

Dijete sa sušenim šljivama

Prva inačica dijete predviđena je za 3 dana. Obrok uključuje kefir i suhe šljive. Može se jesti najviše 100 g suhih šljiva i piti najviše 1,5 l kefira. Ova vrsta dijete je ekstremna. Težina se brzo gubi, ali se i brzo vraća. Ne preporučuje se pridržavanje takvog obroka osobama koje imaju problema s probavnim traktom.

Drugi tip dijete predviđen je za tjedan dana. Okvirni jelovnik je sljedeći:

1. Doručak – kaša i zeleni čaj.
2. Međuobrok – kefir i suho voće.
3. Za ručak – nemasna juha. Za glavno jelo – povrće s mesom. Kao piće poslužit će kompot od suhog voća.
4. Ponavljanje jutarnjeg međuobroka.
5. Za večeru – lagana salata od suhih šljiva, kao preljev – limunov sok ili maslinovo ulje.

Dijeta je lagana i ugodna. Preporučuju je liječnici, čak je propisuju djeci s pretilošću.

Uglova dijeta

Mršavjeti uz pomoć suhih šljiva moguće je pridržavanjem dijete akademika F. G. Uglova. Njezino trajanje je 10 dana. Znanstvenik predlaže:

1. Jesti u točno određeno vrijeme 5 puta dnevno.
2. Svaki dan pojesti 8 komada suhog voća.
3. Odreći se loših navika.
4. Piti puno vode.
5. Ne prejedati se, hraniti se malim obrocima.
6. Proizvode pirjati, kuhati ili pripremati na pari.
7. Redovito spavati.
8. Voditi aktivan i zdrav način života.

U prehrani se može konzumirati sve osim:

• peciva;
• slatkiša;
• gaziranih pića;
• masne hrane;
• alkohola.

Rasterećenje sa sušenim šljivama

Pomaže očistiti organizam. Za detoksikaciju dovoljno je tijekom dana jesti suhe šljive, prethodno namočene, i piti vodu, biljne čajeve i nezaslađena pića, poput čaja.

Uz što još jesti sušene šljive na dijeti

Suho voće se dobro slaže sa sljedećim namirnicama:

1. Kaša. Skuhajte kašu na vodi, bez dodavanja šećera, soli ili ulja. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte usitnjene suhe šljive, ali ne više od 40 g.
2. Svježi sir. Izmiksajte u blenderu 150 g svježeg sira i 4 suhe šljive. Zamijenite njima doručak, ručak ili večeru.
3. Kefir. Po želji pripremite napitke od suhih šljiva. Oni čiste organizam i smanjuju težinu.

Kako uključiti sušene šljive u prehranu

Kako bi suho voće postalo dio stalne prehrane, pridržavajte se pravila:

1. Jedite malo po malo.
2. Nemojte ih dodavati jelima s lako probavljivim ugljikohidratima. Na primjer, u kašu za brzu pripremu.
3. Neka suho voće bude punopravni međuobrok. Nemojte ih jesti kao desert nakon obilnog obroka.
4. Pripremajte lagane salate od povrća sa suhim šljivama. Nemojte ih konzumirati s voćem, inače će doći do viška fruktoze.

Ako trenirate kako biste smršavili, nemojte jesti suhe šljive prije sporta. One će smanjiti sagorijevanje masnih naslaga. Preporučuje se jesti suho voće prije treninga osobama koje povećavaju mišićnu masu.

Primjena sušenih šljiva

Široka primjena suhih šljiva objašnjava se njihovom korisnošću.

U medicini

1. Suha šljiva je preventivni proizvod. Preporučuje se jesti kod problema sa stolicom, bolesti probavnog sustava.
2. Suhe šljive su antimikrobno sredstvo. Bore se protiv bakterija.
3. Također, suha šljiva je korisna kod ateroskleroze, hipertenzije i tromboflebitisa. Jača krvne žile i kapilare, normalizira tlak.
4. Suhe šljive se preporučuju trudnicama kod nedostatka vitamina i anemije.

U kozmetici

Kozmetički proizvodi s dodatkom domaćih suhih šljiva imaju organski sastav. Oni su iznimno korisni za kožu, tijelo i kosu.

Od suhih šljiva izrađuju se maske koje se nanose na tijelo. Takve maske čine kožu elastičnom, daju joj zdrav sjaj i izglađuju bore.

Recepti za masku od suhih šljiva za kožu lica:

1. Uzmite 2 ploda, operite ih i prelijte kipućom vodom. Pričekajte da suho voće omekša. Zatim ga zgnječite i pomiješajte s 1 žlicom zobenog brašna. Ako nemate alergije, dodajte malo meda. Dobivenu pastu nanesite na lice na 20 minuta. Ostatke uklonite vatom namočenom u biljni izvarak ili čaj. Masku radite dva puta tjedno u kombinaciji s drugom njegom. Prije nanošenja provjerite da nemate alergije tako što ćete pastu namazati na pregib lakta i pričekati sat vremena. Ako nema reakcije, dopušteno je korištenje maske.
2. Za izglađivanje kože i sužavanje pora ostavite suho voće da nabubri u kipućoj vodi. Usitnite ga. Pomiješajte s krumpirovim škrobom. Nanesite pastu i ostavite 25 minuta. Isperite hladnom prokuhanom vodom.
3. Za toniziranje i smirivanje kože namočite suhe šljive. Usitnite ih. Pomiješajte s 1 žličicom prirodnog jogurta i mljevenim mueslijem. Nanesite na 20 minuta i uklonite vatom namočenom u mineralnu vodu.

Ispirač za kosu od suhih šljiva sprječava opadanje kose i lomljenje. Za pripremu dovoljno je namočiti 100 g suhih šljiva u 500 ml kipuće vode. Zatim procijediti i koristiti.

Što se može pripremiti od sušenih šljiva

Od suhih šljiva može se pripremiti ogroman broj jela, od kolača do salata. Neki recepti s dodatkom suhih šljiva prikazani su u nastavku.

Medeni kolač s vrhnjem i sušenim šljivama

Sastojci za tijesto:

• 120 g maslaca;
• 3 jaja;
• 1/2 šalice šećera;
• 2 žlice meda;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• brašno.

Sastojci za kremu:

• 500 g kiselog vrhnja;
• suhe šljive;
• vanilin;
• šećer.

Priprema:

1. U loncu pomiješajte jaja, med, šećer i omekšali maslac. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje. Dodajte sodu bikarbonu. Tijesto treba povećati volumen.
2. Ohladite sadržaj lonca i postupno dodajte brašno. Dobiveno tijesto izložite na pobrašnjenu površinu. Podijelite tijesto na 6 dijelova i razvaljajte kore. Ravnomjerno obrežite rubove i pecite kore dok ne budu gotove.
3. Pripremite kremu. Slojeve kora premažite kremom i suhim šljivama. Ostatke s rubova ispecite, usitnite i upotrijebite kao posip za tortu. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Pileći rulet s mandarinama

Sastojci:

• 100 g oraha;
• 7 suhih šljiva bez koštica;
• 4 pileća filea;
• 3 mandarine;
• začini.

Priprema:

1. Suhe šljive prelijte vrućom vodom i ostavite da nabubre 60–90 minuta. Očistite citrus, razdijelite na kriške. File prerežite na pola, istucite. Koristite začine.
2. Očišćene orahe sameljite. Polovicu upotrijebite za posipanje mesa. Zatim na file stavite suhe šljive, mandarine i na kraju preostale orahe. Urolajte i zamotajte u prozirnu foliju, čvrsto zategnite.
3. Premjestite proizvod u posudu s kipućom vodom. Poklopite i kuhajte 35–40 minuta. Nakon kuhanja ohladite i narežite na kriške. Po želji jelo se može poslužiti toplo.

Grofovska salata

Sastojci:

• 100 g oraha;
• 100 g suhih šljiva;
• 4 jaja;
• 3 krumpira;
• 1 cikla;
• majoneza;
• sol.

Priprema:

1. Skuhajte povrće. Ogulite i narežite. Skuhajte jaja. Žumanjke narežite na kockice. Suhe šljive prelijte kipućom vodom na 10–15 minuta.
2. Složite salatu – krumpir, cikla, žumanjci, suhe šljive, bjelanjci. Slojeve premažite majonezom.
3. Odozgo pospite orasima i stavite u hladnjak.

Svinjetina sa sušenim šljivama

Sastojci:

• svinjetina;
• 3 žlice majoneze;
• 12 komada suhih marelica i suhih šljiva;
• 20 g đumbira;
• 1,5 žličica senfa;
• 2 žlice konjaka;
• 1/3 čaše vode;
• 130 g sira;
• začini: muškatni oraščić;

Priprema:

1. Svinjetinu operite, osušite, narežite na komade, ali ne do kraja.
2. Suho voće stavite u vodu i konjak, dodajte sitno nasjeckani đumbir. Na vatri isparite tekućinu i kuhajte dok suho voće ne omekša, povremeno miješajući.
3. Cijelu svinjetinu premažite s 1 žlicom majoneze.
4. Preostalu majonezu pomiješajte sa začinima. Između komada stavite sir, suho voće, prelijte umakom. Pokrijte folijom, stavite u hladnjak na nekoliko sati.
5. Zagrijte pećnicu, pecite dok ne bude gotovo. Pred kraj skinite foliju za rumenu koricu.

Torta sa sušenim šljivama

Sastojci:

• 1 veliko pakiranje keksa;
• 250 g svježeg sira;
• 100 g maslaca;
• 5 žlica vrhnja;
• 3 žlice šećera u prahu;
• kakao, kava i suhe šljive.

Priprema:

1. Mikserom izmiksajte svježi sir, šećer u prahu, maslac i komadiće suhih šljiva.
2. Obložite lim prozirnom folijom, poslažite kekse prethodno umočene u kavu, premažite dobivenom masom i tako naizmjenično.
3. Poklopite lim tanjurom, preokrenite, uklonite foliju. Ostavite da odstoji par sati.

Kanadska peciva

Sastojci:

• 260 g brašna;
• 1 žličica suhog kvasca;
• 60 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 60 g maslaca;
• 2,5 žlice šećera;
• prstohvat soli;
• suhe šljive, suhe marelice, grožđice.

Priprema:

1. Preko noći ostavimo suho voće u vodi. Ujutro ga osušimo.
2. Pomiješamo brašno, kvasac, maslac, jaje, sol, šećer i mlijeko.
3. Ostavimo tijesto da se odmara 2 sata.
4. Zatim tijesto podijelimo na tri dijela. Tanko razvaljamo, premažemo maslacem i pospemo šećerom. Punimo suhim voćem. Jedan sloj grožđicama, drugi suhim marelicama, treći suhim šljivama. Slažemo slojeve jedan na drugi.
5. Urolamo, narežemo na peciva. Pospemo šećerom. Ostavimo da odstoji sat vremena.
6. Obložimo kalup papirom za pečenje. Pečemo na 190 stupnjeva.

Minutke

Sastojci:

• brašno;
• 7 g suhog kvasca;
• 250 g vrhnja;
• 200 g otopljenog margarina;
• suhe šljive, jabuka, grožđice.

Priprema:

1. Razmutite kvasac u toploj vodi dok ne postane kašasto. Pomiješajte s vrhnjem, margarinom i brašnom.
2. Tijesto podijelite na tri kuglice. Razvaljajte u pljosnati oblik, izrežite na komade. Napunite jabukama, suhim šljivama i grožđicama.
3. Smotajte u rolice, vrh uvaljajte u šećer i stavite u zagrijanu pećnicu.

Morska stihija

Sastojci:

• 1 konzerva ribe;
• 2 topljena sira;
• 4 jaja;
• 3 krastavca;
• 1 šaka oraha;
• 100 g suhih šljiva;
• 1 konzerva maslina;
• 1 jabuka;
• 1 luk;
• 250 g majoneza;
• 1 žličica limunovog soka.

Priprema:

1. Salatu slažite u slojeve – naribani topljeni sir, prženi luk, riba izgnječena vilicom. Suhe šljive prethodno poparite, narežite na trakice, orahe usitnite. Stavite na ribu, zatim dodajte sitno narezani krastavac, naribanu jabuku.
2. Na kraju ukrasite naribanim bjelanjcima i maslinama.
3. Žumanjke naribajte na sitno ribež, pomiješajte s majonezom i češnjakom. Ostavite u hladnjaku da se upije.

Glazirani sirci

Sastojci:

• 500 g svježeg sira;
• 4 žlice šećera;
• 4 žlice vrhnja;
• 70 g maslaca;
• 10 komada suhih šljiva;
• 2 žlice kakaa;
• 100 g keksa i čokolade;
• 2 žlice kondenziranog mlijeka.

Priprema:

1. Svježi sir usitnite do homogene mase. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, šećerom i maslacem.
2. Masu podijelite na 2 dijela. Keks zdrobite. Pomiješajte s polovicom svježeg sira. Dodajte kakao i suhe šljive. Suho voće prethodno namočite i usitnite.
3. Mokrim rukama oblikujte sirke.
4. Preostali svježi sir rasporedite u sloj, napunite kondenziranim mlijekom i stavite drugi sloj svježeg sira. Dobit ćete drugu vrstu siraka.
5. Čokoladu otopite i uvaljajte desert. Čuvajte u hladnjaku.

Pašteta od sušenih šljiva

Sastojci:

• 400 g pilećih jetrica;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 8 komada suhih šljiva;
• 0,5 šalice oraha;
• 3 žlice maslaca;
• 1 žlica biljnog ulja;
• začini.

Priprema:

1. Rastopite maslac i biljno ulje. Popržite luk i mrkvu.
2. Pomiješajte s narezanom jetricom i suhim šljivama. Dodajte začine.
3. Gotovu masu pomiješajte s orasima. Sameljite.

Dagnje sa sušenim šljivama

Sastojci:

• 300 g suhih šljiva;
• 2 žumanjka;
• 100 g sira;
• 50 g oraha;
• 2 žlice majoneze;
• režanj češnjaka;
• vezica peršina.

Priprema:

1. Operite suhe šljive i peršin. Orahe pržite 5 minuta.
2. Držite suhe šljive 5 minuta u vrućoj vodi. Osušite i narežite. Usitnite orahe i peršin, zgnječite žumanjke. Usitnite sir i češnjak, pomiješajte s majonezom.
3. Napunite suhe šljive nadjevom. Poslužite s listovima salate.

Primjena sušenih šljiva u narodnoj medicini

Suhe šljive su popularne u narodnoj medicini. Široko se koriste kao lijek za razne bolesti.

Tinktura od sušenih šljiva s Cahorsom

Sastojci:

• 250 g suhih šljiva;
• 0,5 l kagora;
• 5 zrna crnog papra;
• 1 lovorov list;
• klinčići.

Priprema:

1. Ulijte kagor u posudu, dodajte suho voće. Zatvorite poklopcem, zagrijavajte dok ne vidite prozirne kapi.
2. Pomiješajte s paprom, klinčićima i lovorovim listom.
3. Ohladite. Pijte ujutro nakon jela po 2–3 žlice. Napitak će ojačati imunitet i dati energije.

Hipokratova pasta

Sastojci:

• 1 dio suhih marelica, suhih šljiva bez koštica, smokava, oraha;
• 1/3 dijela meda.

Priprema:

1. Suho voće operite i osušite. Ako je tvrdo, dodatno namočite na neko vrijeme.
2. Zatim pomiješajte s orasima i medom te usitnite. Držite u hladnjaku.

Ostali recepti:

1. Za održavanje rada srca dovoljno je jesti 3 puta dnevno 1 žličicu paste.
2. Da bi probavni sustav bio zdrav, ujutro na prazan želudac treba pojesti 1 žlicu paste, popiti vodom.
3. Za čišćenje želuca potrebno je kuhati sušeno voće i koru pod poklopcem 25 minuta. Zatim dodati sirup, kuhati 5–10 minuta. Ostaviti da odstoji 6 sati. Piti pola čaše svakodnevno tijekom 12 dana u isto vrijeme.
4. Za podizanje hemoglobina potrebno je kroz mlin za meso propustiti 100 g suhih šljiva, marelica, grožđica, oraha i jedan srednji limun. Pomiješati sa 100 g meda. Uzimati na prazan želudac po 1 žličicu dnevno.
5. Protiv zatvora savjetuju piti izvarak od suhih šljiva. 200 g suhog voća preliti čašom kipuće vode na nekoliko minuta. Krčkati na štednjaku 30 minuta. Ohladiti, procijediti i uzimati prije jela po 1 žlicu.

Također se kao lijek koriste tinkture od suhih šljiva, čajevi, kompoti. Napitci od sušenog voća omogućuju da zaboravite na bolesti na dugo vrijeme.

Zanimljivosti o sušenim šljivama

1. Domovina sušenih šljiva je područje kraj Kavkaskih planina. Odatle su se sušeni plodovi izvozili u Europu i Aziju. U Ameriku su suhe šljive stigle iz Francuske sredinom 20. stoljeća. Zatim su nasadi šljiva nastali u Kaliforniji.
2. 1000 g šljiva jednako je 200–220 g suhih šljiva.
3. U davna vremena antibakterijska svojstva sušenog voća korištena su za očuvanje mesa.
4. U carskoj Rusiji sušeno voće smatralo se luksuzom.
5. Do danas nije poznato tko je izumio suhe šljive.

A znate li što znači sanjati suhe šljive? Ispostavlja se da takav san ima mnogo tumačenja. Prema Milleru, suhe šljive govore o unutarnjoj snazi sanjača. Ako ste ih u snu jeli, znači da ste preuzeli obveze koje bi se mogle neočekivano odraziti.

Tumačenje ovisi o tome u kojem se jelu nalazila suha šljiva:

• U sladoledu – preprekama.
• U pecivu – uspjehu.
• U bombonima – veselju.
• U mesu – obiteljske obveze će vas pritiskati.
• U kompotu – laganom odmoru.
• U pilavu – preseljenju.

Prema Freudu, jesti suhe šljive upućuje na razmišljanja sanjača i njegovu neodlučnost. A prema općem sanovniku, konzumacija sušenog voća simbolizira buduće dugove.

U jednom sanovniku kupnja suhih šljiva – novo poznanstvo. Ako je plod bio s drugim sušenim voćem, postoji opasnost da propustite svoju sreću. Jesti trulu suhu šljivu – izdaja. Pokušati pojesti lažno sušeno voće – potreba da razmislite o svojim odlukama.

Suhe šljive sadrže mnogo korisnih vitamina potrebnih organizmu. Umjerena konzumacija sušenih šljiva poboljšava zdravlje, daje energiju i pomaže u smanjenju tjelesne težine. Liječnici preporučuju jesti plod kod raznih bolesti. Od sušenih šljiva pripremaju se jela, kuhaju se kompoti, izvarci. Plod se široko koristi posvuda. Zbog toga se suhe šljive nazivaju jedinstvenim sušenim voćem.

Fotografija sušene šljive