Bijelo vino: korisna svojstva i kontraindikacije

Već nekoliko desetljeća ne prestaju rasprave potrošača i znanstvenika o tome ima li bijelo vino korisna svojstva. Doista, korisne i štetne značajke takvog proizvoda su dvosmislene. S jedne strane, alkohol u načelu nije koristan za ljudsko zdravlje, a s druge strane – znanost je dokazala da takvo piće ima poseban sastav. Kako bi se razumjelo ovo pitanje, treba se upoznati sa svim svojstvima bijelog vina.

Vino je bilo vrlo popularno među našim precima. Cijenili su ga i poštovali. Takav proizvod bio je obavezan element i na bogatim i na siromašnim stolovima. U to vrijeme bijelo vino koristilo se za utaživanje žeđi zbog svoje lagane strukture. U Rusiji se ovaj proizvod konzumirao u posebno velikim količinama. Vino se koristilo umjesto vode, a ljudi tada nisu ni razmišljali o njegovim korisnim i štetnim svojstvima.

Što se tiče današnjice, danas ljudi mogu proučiti različita znanstvena istraživanja koja dokazuju štetu ovog alkoholnog proizvoda. Stoga ga treba piti u manjim količinama, ili ga čak potpuno isključiti iz prehrane.

Značajke proizvodnje bijelog vina

Ljudi koji nisu osobito upućeni u tehnologije proizvodnje vina smatraju da se za proizvodnju crnog pića koriste tamne sorte grožđa, dok su za bijelo prikladne samo svijetle sorte grožđa. No to nije točno. Bijela boja dobiva se kao rezultat toga što proces pripreme uključuje preradu posebne vrste grožđa bez kožice. Stoga, čak i ako bobica ima izraženu i intenzivnu boju, iscijeđeni sok bit će gotovo bezbojan.

Boja vina ovisi o korištenoj sorti grožđa i određenim tehnološkim nijansama. Bijelo vino visoke kvalitete je prozirno, a nijansa takvog pića varira od blijedožute do jantarne boje.

Vrste

Postoji nekoliko varijanti ovog alkoholnog proizvoda. Prvo treba istaknuti suho vino, njegova alkoholna jačina iznosi 10–12 stupnjeva, šećera sadrži najviše 0,3%. Također postoji poluslatko vino. Jačina takvog pića je u rasponu od 12 do 15 stupnjeva, koncentracija šećera iznosi 5%. Postoji i poluslatki vinski napitak. Karakterizira ga jačina od 15%, a šećera sadrži oko 7%. Još jedna vrsta je slatki ili desertni napitak. On ima do 17% jačine i 10% šećera.

Po čemu se razlikuje bijelo vino od crnog

Bijelim vinom nazivamo ga simbolički. Kao što je već rečeno, može biti gotovo prozirno ili svojom nijansom podsjećati na skuhani čaj. Svjetliji tonovi govore da proizvod nije odležavao u hrastovim bačvama, karakterizira ga lakoća i pikantan okus. Zasićene boje ukazuju na odležavanje vina u hrastovoj bačvi.

Prije svega, ova dva pića razlikuju se po upotrijebljenoj osnovnoj sirovini. Za dobivanje bijelog pića koristi se grožđe bilo koje boje, ali bez upotrebe kožice. Za dobivanje crvenog vina uzimaju se samo tamne sorte bobica. U njihovoj kožici sadrži se tvar koja konačnom proizvodu daje posebnu boju. U vrenju takvog pića obavezno sudjeluju koštice i kožica plodova. Upravo ti sastojci daju vinu trpki okus.

Pri proizvodnji bijelog vina nije potrebno odležavanje, dok je za dobivanje visokokvalitetnog crnog vina potrebno odležavanje.

Koje je vino korisnije: bijelo ili crno

Znanstvenici su utvrdili da je od dvije vrste crveno vino korisnije. Primjena kožice i koštica opskrbljuje piće elementima koji sprječavaju razvoj anemije, smanjuju vjerojatnost razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava. Također, nakon konzumacije crvenog pića u ustima se osjeća trpki učinak. To je dokaz da u njemu ima taninskih elemenata. U bijelom vinu takvih sastojaka nema.

Dokazano je da crveno vino pozitivno djeluje na zaštitnu ovojnicu organizma, jačajući je. Krajem 20. stoljeća u jednom američkom časopisu objavljen je članak koji je govorio o rezultatima provedenog zanimljivog eksperimenta. Pritom je grupa dobrovoljaca svakodnevno tijekom dva tjedna konzumirala suho crveno vino. Istovremeno, druga grupa sudionika pila je bijelo vino u istim količinama i isto vrijeme. Kao rezultat istraživanja saznalo se da je razina antioksidansa u krvi ljudi koji su pili crveno piće dosegla maksimalnu koncentraciju unutar 30 minuta i ostala na toj razini još nekoliko sati. U slučaju bijelog vina nisu otkrivene gotovo nikakve promjene.

Sastav i kalorijska vrijednost

U sastavu bijelog vina otkriveni su neki mikro- i makroelementi, među kojima K, Ca, Mg, Na, P, Fe. Međutim, maseni udio tih spojeva u proizvodu prerade grožđa vrlo je mali, iznosi samo oko 3% dnevne preporučene količine.

Od vitamina u vinu je pronađen riboflavin, poznat i kao B2. Ali njegova koncentracija je mala.

Osim toga, bijelo vino sadrži niz kiselina, među kojima mliječnu, vinsku, jabučnu. Okus pića i njegov miris postižu se zahvaljujući aminokiselinama i peptidima. Također se u proizvodu nalaze komponente poput amonijaka, aldehida, estera i dijetalnih vlakana.

Ovo alkoholno piće ima kiselkast okus, no to ne ukazuje na to da sadrži askorbinsku kiselinu.

Govoreći o kalorijskoj vrijednosti suhog bijelog vina, valja napomenuti da se takav proizvod čak može uvrstiti u popis dijetalnih pića. Često ga uključuju u prehranu prilikom pridržavanja dijete. Kalorijska vrijednost ovog alkoholnog proizvoda iznosi oko 70 kcal na 100 ml. To znači da boca vina od 700 ml sadrži najviše 460 kcal.

Čemu koristi bijelo vino

Opća korist

Pozitivan utjecaj ovog proizvoda na organizam uvjetovan je sadržajem određenih sastojaka u njemu. Bijelo vino bogato je eteričnim uljima, različitim vitaminima i mineralnim spojevima. U njemu su pronađeni antioksidansi u malim količinama, kiseline organskog podrijetla. Piće se odlikuje baktericidnim djelovanjem. Čak se smatra da će, kada se u običnu vodu doda određena količina vina, nakon nekog vremena svi mikroorganizmi u njoj umrijeti. Kada dospije u želudac, povećava otpornost na viruse i bakterije, a iz organizma se uklanjaju različiti toksini.

1. Bijelo vino korisno je za kardiovaskularni sustav. Redovita konzumacija ove vrste pića u malim količinama pridonosi snižavanju razine kolesterola, jača stijenke krvnih žila i srčani mišić.
2. Osim toga, bijelo vino pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava. Ovaj proizvod sadrži kavenu kiselinu, koja razrjeđuje sluz i olakšava njezino izbacivanje. Stoga je korisno kod upale pluća, bronhitisa, pa čak i tuberkuloze.
3. Organske kiseline u sastavu vina poboljšavaju metabolizam, normaliziraju kiselost želuca, obnavljaju probavu i osiguravaju apsorpciju aminokiselina iz hrane bogate bjelančevinama.
4. Antioksidansi bijelog vina bore se protiv radionuklida, što usporava proces starenja.
5. Poznata su i nootropna svojstva proizvoda, odnosno konzumacija ove vrste vina poboljšava pamćenje i smanjuje rizik od pojave Alzheimerove bolesti na minimum.

Suhu bijelo vino odlikuje nizak udio šećera, pa je proizvod pogodan za utaživanje žeđi. Redovita konzumacija pića osigurava izbacivanje soli iz zglobova i kamenaca iz bubrega. Ako se vino razrijedi s vodom, može se riješiti proljeva. Konzumacija ohlađenog pića može otkloniti mučninu i povraćanje. Osim toga, takav se proizvod naširoko koristi u kozmetici. Otkriveno je njegovo blagotvorno djelovanje i na kosu i na kožu.

Za žene

Svima je poznato da se sjemenke grožđa široko koriste u proizvodnji kozmetike koja je namijenjena održavanju mladolikosti kože. Jedan dio tih korisnih elemenata također se nalazi u napitku od grožđa. Bijelo vino regulira metabolizam u tijelu, pomaže u smanjenju težine i održavanju na željenoj razini. Osim toga, čaša ovog napitka omogućuje ublažavanje živčane napetosti i sprječavanje razvoja stresa. Sve je to karakteristično samo za suho vino. Slatke sorte mogu negativno utjecati na figuru djevojaka.

Za muškarce

Muška potencija izravno ovisi o stresnim situacijama, dobi i načinu života. Prednost takvog alkoholnog pića leži u jačanju živčanog sustava. Nakon napornog dana čaša takvog napitka pomoći će vam da se prilagodite odmoru. Osim toga, kao što je rečeno, bijelo vino obnavlja funkcije organa kardiovaskularnog sustava. A, kao što je poznato, upravo muška polovica čovječanstva češće je izložena razvoju takvih bolesti.

Opasnost bijelog napitka leži u pretjeranoj uporabi takvog proizvoda. Najviše od toga pati reproduktivni sustav, kao i probavni trakt – često se javljaju čirevi na sluznicama.

Tijekom trudnoće

Primjena bijelog vina u velikim količinama neće donijeti nikakvu korist osobi. Osobito se to odnosi na žene koje očekuju rođenje djeteta. Ako je za običnu osobu norma ne više od 100 ml proizvoda dnevno, onda se za trudnicu ta količina smanjuje na 25 ml, a pritom ga ne smije piti svaki dan.

Jedina indikacija za konzumaciju takvog vina tijekom trudnoće je anemija. Također, ponekad napitak pomaže u normalizaciji srčanog ritma. Pri zlouporabi može se razviti alkoholni sindrom kod budućeg djeteta.

Primjena takvog proizvoda tijekom trudnoće karakteriziraju određena ograničenja. Prije svega, treba imati na umu da se u prvom tromjesečju napitak konzumira samo u krajnjoj nuždi. Ako je žena ipak odlučila popiti malu količinu vina, treba odabrati skupi napitak visoke kvalitete. Ne preporučuje se piti koktele s takvim alkoholnim proizvodom.

Tijekom dojenja

Bijelo vino tijekom dojenja može više naštetiti nego koristiti. Negativno djelovanje ne odnosi se samo na ženu, već i na organizam malog djeteta. Žena prije konzumacije takvog alkoholnog pića mora uzeti u obzir sve moguće posljedice njegove uporabe.

Kako bi se smanjio potencijalni rizik, treba se pridržavati određenih pravila tijekom dojenja. Za početak valja istaknuti da se ne preporučuje konzumiranje bijelog vina natašte. Također treba odabrati kvalitetan napitak s niskom koncentracijom šećera i etanola. Bolje je piti malim gutljajima, razvlačeći čašu napitka na nekoliko sati. Prije konzumacije takvog alkohola preporučuje se izdvojiti određenu količinu mlijeka. Nakon čaše bijelog vina dojenje je dopušteno tek nakon pet sati.

Za djecu

Djeci je dopušteno kušati vino tek od 16. godine. Konzumiranje alkohola u dječjoj dobi može uništiti stanice mozga i usporiti mentalni razvoj. Alkoholna pića uzrokuju hormonske promjene, što dovodi do agresije, smanjenja emocionalne stabilnosti i čestih promjena raspoloženja.

Vino također štetno djeluje na probavni sustav djeteta. Najviše strada jetra, a moguć je čak i rizik od ciroze. Alkohol izaziva pankreatitis i čir na želucu.

Vino negativno utječe na srce i krvne žile. Prilikom konzumiranja vina alkohol odmah dospijeva u srce. Takva pića uzrokuju jake glavobolje, oscilacije tlaka i stanjivanje stijenki krvnih žila, što može dovesti do krvarenja.

Pri mršavljenju

Pitanje možete li koristiti bijelo vino tijekom mršavljenja ima prilično dvosmislen odgovor. Neki stručnjaci zabranjuju konzumiranje takvog pića tijekom dijete. Drugi pak smatraju da vino u malim količinama neće naštetiti vašoj figuri, već će vam pomoći da izgubite neželjene kilograme jer proizvod ubrzava metaboličke procese i razgradnju masti. U umjerenim količinama piće može zasititi vaše tijelo korisnim elementima, poboljšati rad probavnih organa, čime se smanjuje apetit.

Bijelo vino u medicini

Bijelo vino sadrži elemente koji djeluju preventivno protiv raka i demencije koja se javlja u starijoj dobi. Ovaj proizvod karakteriziraju dezinfekcijska i antiseptička svojstva. Osim toga, ovo vino od grožđa može smanjiti kolesterol i obnoviti normalan metabolizam, što omogućuje njegovu primjenu u terapiji ateroskleroze, različitih stadija pretilosti i drugih patologija koje nastaju uslijed poremećaja metabolizma.

Bijelo vino može ukloniti toksine i otrovne tvari iz organizma. Razrijeđenim pićem može se liječiti disbakterioza i proljev.

Kod šećerne bolesti

Ako bolujete od dijabetesa, možete koristiti certificirano vino visoke kvalitete, proizvedeno isključivo od prirodnih sirovina. Pritom se trebate pridržavati norme od 100–150 ml dnevno.

Tijekom konzumiranja alkoholnog proizvoda važno je, ako imate dijabetes, pratiti uzimanje lijekova koji normaliziraju razinu glukoze i inzulina. Alkoholna pića mogu pojačati djelovanje lijekova, što uzrokuje nagli i snažan pad glukoze u krvi. Stručnjaci savjetuju provjeru razine glikemije prije konzumiranja bijelog pića i neko vrijeme nakon toga. Ako se pridržavate preporuka liječnika, neće biti problema.

Važno: glikemijski indeks bijelog suhog vina — 36 jedinica, bijelog polusuhog — 44.

Kod pankreatitisa

Kod ove bolesti bijelo vino je kontraindicirano. To je povezano s činjenicom da se danas za proizvodnju takvog napitka koriste različite aromatične tvari i bojila koja negativno utječu na gušteraču. Osim toga, alkohol u načelu uništava tkivo upaljene gušterače.

Kod gastritisa

Bijelo vino se kategorički zabranjuje konzumirati kod upale sluznice želuca. Vino kod povišene kiselosti može pojačati sintezu solne kiseline, što će dovesti do razvoja žgaravice.

Kod gihta

Brojna su istraživanja dokazala da vino ima sposobnost izazivanja napada gihta. Nakon konzumiranja vina rizik od pojave pogoršanja bolesti mnogo je veći nego nakon upotrebe drugog alkoholnog proizvoda. Tijekom pogoršanja i mjesec dana nakon napada gihtičnog artritisa ne preporučuje se uzimanje alkoholnih pića. Alkohol može promijeniti djelovanje lijekova, pojačavajući njihov učinak i dovodeći do njihovih nuspojava.

Kod hemoroida

Osobe koje u velikim količinama konzumiraju alkoholna pića dvostruko češće pate od hemoroida. Ova bolest karakterizirana je patologijom vena rektuma. U ovom slučaju krvne žile se deformiraju zbog zastoja krvi. Vino, kao i drugi alkoholni proizvodi, dovodi do širenja krvnih žila. Kao rezultat toga, pojačava se dotok krvi u upaljeni hemoroidalni čvor, što dovodi do povećanja upalnog procesa analnog kanala i stvaranja novih hemoroidalnih izraslina.

Kod holecistitisa

Ova bolest povezana je s poremećajem rada probavnog sustava. Alkohol može samo pogoršati situaciju. Vino može poremetiti sintezu i otjecanje enzima. Mogu se primijetiti poremećaji metabolizma, što će otežati izlučivanje kolesterola i postati uzrokom stvaranja kamenaca u žučnom mjehuru. Osim toga, alkoholna pića doprinose promjeni mikroflore žuči.

Bijelo vino u kozmetici

Ovaj napitak je našao široku primjenu u kozmetici. Takav proizvod je sastojak raznih maski za kožu i kosu.

Na primjer, možete pripremiti led i koristiti ga u kozmetičke svrhe za masni tip kože. Za to će biti potrebno 10 g trave gospine trave i dvostruko više kadulje. Ovu sirovinu treba preliti sa 60 ml kipuće vode i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon toga masu je potrebno procijediti i pomiješati s istom količinom bijelog polusuha vina. Dobivenu smjesu treba uliti u kalupe i staviti u zamrzivač. Gotovim kockicama leda preporučuje se brisati kožu dva puta dnevno. Nakon 30 minuta od nanošenja, lice treba isprati hladnom vodom.

Vino se može koristiti za pripremu hranjive maske. Potrebno je žumanjak jednog jajeta izmiješati s dvije žlice vrhnja, dodati 2 žlice vinskog napitka i jednu žlicu limunovog soka. Gotovu masku potrebno je nanijeti na lice na 20 minuta, nakon čega je isprati toplom vodom.

Vino se može koristiti za sprječavanje opadanja kose i uklanjanje peruti. U tom slučaju trebate usitniti nekoliko češnjeva češnjaka i pomiješati ih s 50 ml alkoholnog proizvoda i žličicom meda. Dobivenu smjesu pažljivo utrljajte u vlasište, obraćajući posebnu pozornost na korijen kose. Zatim zagrijte glavu i držite masku 40 minuta. Nakon isteka tog vremena trebate oprati kosu šamponom. Nekoliko takvih tretmana učinit će kosu jakom i čvrstom, a perut će nestati.

Primjena bijelog vina u kulinarstvu

Za kulinarske svrhe preporučuje se upotreba suhih i poluslatkih sorti bijelog vinskog proizvoda. Njegova uporaba opravdana je prisutnošću kiselina i alkohola, što meso čini mekšim. Vino se može koristiti u pripremi umaka i marinada. Za meso nježne strukture možete koristiti umak na bazi vina. Za tvrđe vrste mesa optimalno je pirjanje u takvom proizvodu. Ako je meso vrlo tvrdo, preporučuje se prethodno mariniranje upravo u bijelom vinu.

Za pripremu umaka potrebno je na laganoj vatri zagrijati juhu i dodati vino u omjeru 2:1. Smjesu treba prokuhati, a zatim dodati vrhnje. Za postizanje željene konzistencije umaka potrebno je brašno. Na kraju možete dodati začine po ukusu.

Za marinadu je dovoljno uzeti mineralnu vodu s vinom u istom omjeru kao za umak. Meso mora biti potpuno uronjeno u tekućinu. U takvom obliku preporučuje se držati ga 6–8 sati, a najbolje cijeli dan.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč pozitivnim svojstvima ovog napitka, bijelo vino ipak spada u alkoholne proizvode, čija nekontrolirana konzumacija negativno utječe na stanice mozga, jetru, probavni trakt i mentalno zdravlje čovjeka. Takvo vino je kontraindicirano za trudnice, kao i tijekom dojenja. Osim toga, napitak trebaju izbjegavati osobe koje imaju bolesti probavnih organa.

Kako odabrati i čuvati bijelo vino

Samo kvalitetno bijelo vino proizvedeno od prirodnih sirovina može imati korisna svojstva. Etiketa dobrog vina treba pružati informacije o proizvođaču i njegovom predstavništvu u toj regiji. Na etiketi zalijepljenoj oko grla boce mora biti naveden datum berbe. Na dnu boce ne smije biti bijelog taloga. To ukazuje na nepravilno skladištenje. Čep mora biti u ravnini s grlom boce. Ako je potonuo, znači da se osušio i da je zrak mogao ući u vino; ako čep strši, to također ukazuje na nepravilno skladištenje.

Optimalna temperatura skladištenja bijelih sorti vina je 10–12 stupnjeva. Takav proizvod ne podnosi vrućinu ni hladnoću. Nakon otvaranja boce u nju ulazi kisik koji uzrokuje oksidaciju i kvarenje napitka. Otvorenu bocu vina možete držati najviše 2–3 dana.

Kako provjeriti prirodnost

1. Kako biste utvrdili je li vino prirodno ili ne, ulijte malu količinu u čašu i čvrsto je pokrijte rukom. Zatim izlijte sadržaj čaše u lavor s vodom. Ako se voda oboji, vino je proizvedeno korištenjem neprirodnih sastojaka. Kvalitetni alkohol se ne miješa s vodom zbog različite gustoće ovih tekućina.
2. Možete uliti malo vina u čašicu i dodati mu sodu bikarbonu. Dovoljna je jedna čajna žličica. Prirodni proizvod će tijekom kemijske reakcije postati smeđ ili siv, dok će praškasta smjesa ostati ista.

Kako pravilno piti bijelo vino

Preporučuje se posluživati vino na temperaturi ne višoj od 14 stupnjeva. Čašu treba napuniti otprilike do jedne trećine, a vino se preporučuje piti u malim, polaganim gutljajima.

Čašu s pićem prvo treba nekoliko puta prinijeti i udaljiti od nosa, zatim lagano protresti kako bi se u vino unio kisik. Za određivanje okusa prvo treba popiti malo, ali ne progutati, već zadržati nekoliko sekundi u ustima. Kako bi se okus pića potpuno otvorio, lagano otvorite usta i uvucite malo zraka.

Koliko se može piti na dan

WHO je postavila sljedeće norme konzumacije vina: za muškarce – do tri čaše suhog vina, za žene – najviše dvije čaše takvog vina. Jedna čaša podrazumijeva najviše 150 ml. Međutim, to ne treba činiti svaki dan. Nakon jednokratnog konzumiranja, bijelo vino možete ponovno piti nakon nekoliko dana.

Može li se piti noću i na prazan želudac

Različita istraživanja su dokazala da ako pijete vino prije spavanja, možete zaspati mnogo brže. To se objašnjava time što proizvod ima sedativno djelovanje. Međutim, također je dokazano da je dovoljno piti takav proizvod noću tri dana zaredom da se razvije ovisnost. Odnosno, svaki put će za smirujući učinak biti potrebno popiti veću količinu.

Ne preporučuje se konzumirati bijelo vino na prazan želudac jer će njegova koncentracija u krvi biti maksimalna već nakon pola sata, što će dovesti do brzog opijanja. Osim toga, ovo alkoholno piće ako se konzumira na prazan želudac negativno će utjecati na stanje unutarnjih organa, osobito ako je neki od njih upaljen.

Uz što se pije

Bijelo vino možete kombinirati s ribljim i povrtnim jelima, tjesteninom, sirevima. Također će odgovarati voće i razni deserti. Pri odabiru zalogaja treba imati na umu da trebaju biti lagani, bez puno začina i začinskog bilja.

Uz polusuho vino možete poslužiti sushi i razna jela na bazi mesa, na primjer, pileću paštetu.

Može li se piti bijelo vino nakon crnog

Ne isplati se miješati različita pića. Nije važno koje se konzumira prvo ili su poslužena u miješanom obliku, sljedeći dan će biti jak mamurluk s glavoboljom i mučninom. Da biste zaštitili organizam od takvih eksperimenata, trebate se opskrbiti posebnim sredstvima.

Iz kakvih se čaša pije

Bocali moraju biti izrađeni od tankog i prozirnog stakla. Bokal mora imati visoku nogu za koju se treba držati prilikom konzumiranja. U protivnom će se sadržaj zagrijati od ruke. Za bijelo vino preporučuje se korištenje bocala zapremine ne više od 350 ml, čija se čaša postupno širi prema grlu. Četvrtina posude mora ostati prazna.

Kako napraviti domaće bijelo vino

Za dobivanje bijelog vina u kućnim uvjetima preporučuje se koristiti sorte poput Aligotéa i Rieslinga.

Za početak treba pripremiti grožđe, uklonivši sve grančice i nečistoću. Sirovinu ne treba prati. Zatim bobice treba zgnječiti u nemetalnoj posudi tako da se dobije što više iscijeđenog soka. Dobivenu tekućinu procijediti. Za izradu slatkog vina potrebno je dodati po čašu šećera na svaku litru soka. Nakon toga tekućinu preliti u posudu, napunivši je samo do 2/3. Bocu zatvoriti poklopcem na kojem se napravi otvor i umetne slamčica. Nju treba propuhati i spustiti u posudu s vodom. Poklopac mora biti hermetički zatvoren, a rubovi se mogu obraditi voskom.

U takvom obliku boca se mora čuvati na hladnom i tamnom mjestu tijekom 2–3 mjeseca. Vodu u kanti treba redovito mijenjati. Nakon isteka navedenog vremena vino je potrebno ponovno procijediti, a zatim razliti u čiste boce koje treba čvrsto zatvoriti poklopcima.

Rang lista suhih bijelih vina

1. Pino Grigio Torresella – talijansko piće s blijedo slamnastom bojom. Ima osvježavajući okus s laganom gorčinom. Poslužuje se uz riblje i sirne juhe.
2. Bosio Gavi također je talijanski proizvod, blago žućkaste nijanse. Ima aromu voća i proljetnog cvijeća. Karakterizira ga dugi pookus, u njemu je prisutna kiselkastost. Slaže se s ribljim jelima, a također i povrćem.
3. Pratello Lugana također predstavlja Italiju, karakterizira ga zlatna boja. Aroma kombinira note breskve i banane. Poslužuje se s pečenim mesom peradi i ribom pečenom u pećnici.
4. Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC francuski je napitak s blago zlatnom bojom. Aroma podsjeća na proljetno cvijeće i mošus. Ima okus ananasa s ogrozdom, u pookusu je prisutan hrast i zelena jabuka. Napitak se slaže s francuskom kuhinjom.
5. Javier Sanz Collecion V Malcorta – vino španjolske proizvodnje, ima gotovo bijelu boju. Odlikuje se visokim stupnjem kiselosti i trpkim okusom.
6. Arabarte Blanco također je proizvod Španjolske. Napitak ima žućkastu boju. U aromi su prisutni elementi rijetkog tropskog i citrusnog voća. Vino je vrlo lagano, odlično osvježava u ljetnom razdoblju. Može se poslužiti s nekim vrstama sira, a također i s morskim plodovima.
7. Casillero del Diablo Sauvignon Blanc Reserva proizvodi se u Čileu. Ima žućkastu boju, u aromi su prisutni tropsko voće, limeta i kruška. Napitak se poslužuje s morskim plodovima.
8. Koonunga Hill Chardonnay – predstavnik Australije. Odlikuje ga blijedožuta boja. Mirisom podsjeća na bijelo cvijeće, hrastovinu, grejp. Samo piće je pomalo kiselkasto. Izvrsno se slaže s bijelim mesom, kao i s jelima azijske kuhinje.
9. Loureiro – piće koje dolazi iz Portugala. Lako ga je prepoznati po svježoj i bogatoj aromi u kojoj se miješaju mirisi proljetnog cvijeća i agruma. Ima kiselkasti okus. Odgovara ribljim jelima, kao i peradi.
10. Tsinandali Iberiuli Shumi – gruzijsko vino specifičnog mirisa u kojem su pomiješani mirisi agruma, svježeg duhana, cvijeća i hrasta. Alkoholno piće poslužuje se uz hladna predjela i mesna jela.

Zanimljive činjenice o vinu

1. Tijekom starogrčkih gozbi domaćin je uvijek prvi kušao alkoholno piće kako bi prisutni bili sigurni da proizvod nije otrovan. Odatle potječe izraz «piti za zdravlje».
2. Kušanje vina temelji se na procjeni okusa, stoga su žene najbolje kušačice.

Fotografija bijelog vina