Limun: korisna svojstva i kontraindikacije

Soknati komadić limuna nije samo klasičan dodatak čaju, već i iznimno koristan proizvod. On sadrži mnoštvo vitamina i korisnih tvari, aktivno se koristi u službenoj i narodnoj medicini kao djelotvorno sredstvo. Kulinari iz cijelog svijeta dodaju sok i koricu u najizvrsnija jela, kuhaju džem, kandirano voće, rade najukusnije limunade i likere.

Po čemu se limun razlikuje od limete?

Prije nije bilo velikog izbora, u trgovine su se donosili obični limuni. Danas je izbor citrusa iznimno bogat, čak i na maloj tržnici ili u lokalnoj trgovini može se naći limeta. Unatoč sličnosti naziva i izgleda, ipak su to različiti plodovi.

Limun raste u suptropima i manje zahtjevan je prema klimi. Pritom se berba limuna obavlja samo jednom godišnje. Njegovi zreli plodovi su žuti sa sočnom korom i pulpom. Okus je izrazito kiseo. Vrlo se dobro čuva, osobito na hladnom mjestu.

Limeta raste u tropskim zemljama i prilično je zahtjevna prema klimatskim uvjetima. Zato plodonosi kontinuirano, a ne sezonski poput limuna. Plodovi limete obično su nešto manji, imaju intenzivnu zelenu boju, ali manje sočnu koru. Okus pulpe i soka još je kiseliji, s blagom gorčinom. Tanko kora bitno ograničava čuvanje; u pravilu, voće iz trgovine ni u hladnjaku ne traje duže od tjedan dana.

Što je zdravije: limun ili limeta?

Oba su voća vrlo korisna i pritom imaju bitno različit sastav. Svi znaju da je limun bogat vitaminom C, no u limeti ga ima 4,5 puta više! Ipak, to ne određuje pobjednika, jer su plodovi doista različiti.

Limun sadrži vitamine E, PP, B, mnogo organskih kiselina, pektine i karotin. Značajno poboljšava probavu, potiče apetit, aktivira procese koji omogućuju bolju apsorpciju kalcija i željeza. Najnovija istraživanja bilježe trajno smanjenje lipoproteina niske gustoće – upravo onog štetnog kolesterola – uz sustavnu konzumaciju limunova soka.

Limet je vrlo bogat folnom kiselinom i kolinom (B4), također sadrži mnogo kalija, bakra, mangana i fosfora. Istraživanja pokazuju da je limet posebno koristan za trudnice jer blagotvorno djeluje na plod i u potpunosti zadovoljava potrebe za folnom kiselinom.

Sastav i kalorijska vrijednost

Limun je prava riznica korisnih tvari i elemenata, a pritom ima samo 34 kcal na 100 g. Sadrži sljedeće vitamine, mikro- i makroelemente na 100 g proizvoda:

• vitamin C – 40 mg ili 44% dnevne potrebe;
• vitamin B4 – 5 mg;
• vitamin A – 2 µg;
• folati ili B9 – 9 mg;
• vitamin PP – 0,2 mg;
• kalij – 163 mg ili 7% dnevne potrebe;
• silicij – 2 mg ili 6,7% dnevne potrebe;
• kalcij – 40 mg;
• fosfor – 22 mg;
• natrij – 11 mg;
• magnezij – 12 mg;
• kobalt – 1 µg ili 10% dnevne potrebe;
• bakar – 240 µg ili 24% dnevne potrebe;
• cink – 125 µg;
• fluor – 10 µg;
• mangan – 40 µg;
• željezo – 0,6 mg.

S obzirom na ravnotežu BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati), sastav je optimalan i lagan za organizam. U 100 g limuna sadržane su sljedeće tvari:

• Bjelančevine – 0,9 g.
• Masti – 0,1 g.
• Ugljikohidrati – 3 g.
• Prehrambena vlakna – 2 g ili 10% dnevne potrebe.
• Voda – 87,8 g.
• Organske kiseline – 5,7 g.
• Pepeo – 0,5 g.

Čime je limun koristan

Opća korist

Limun može ozbiljno podržati imunološki sustav ne samo zahvaljujući vitaminu C, već i kompleksu mikro- i makroelemenata. Limunska kiselina potiče apetit, aktivira probavni proces. Prema najnovijim istraživanjima, značajno se povećava apsorpcija kalcija i željeza uz konzumaciju limunova soka ili pulpe.

Limunov sok osobito vole osobe koje se bave sportom. Na njegovoj osnovi izrađuju se hranjive otopine i osvježavajuće limunade. Tekućina ne samo da okrepljuje i daje snagu, već normalizira ravnotežu vode i soli, što je posebno važno na treninzima kada se znojem gubi ne samo voda, nego i potrebne soli.

Limun se aktivno koristi u kozmetici i za vanjsku primjenu. Od njega se izrađuju maske i oblozi koji značajno osvježavaju kožu te sprječavaju pojavu akni i prištića.

Za žene

Limunov sok ili napitak umjerene koncentracije izvrsno je sredstvo za uklanjanje raznih toksina i otpadnih tvari iz organizma. Također se dobro uklapa u bilo koju dijetu jer opskrbljuje organizam korisnim tvarima uz minimum masti i kalorija.

Međutim, osobito je široka primjena limuna u njezi kože i kozmetici. Dovoljno je redovito trljati kožu kriškama limuna, postat će znatno elastičnija i vizualno pomlađena.

Problem žuljeva i grube kože posebno je izražen kod žena, a u tome limun može pomoći izuzetno nježno. Dovoljno je da utrljate sok u pete ili druga područja koja zahtijevaju tretman, i već nakon nekoliko minuta grubu kožu možete lako ukloniti četkom.

Dobra manikura ne može bez limunovog soka, dodaje se u toplu vodu, što značajno pomaže omekšati nokatnu kožicu (kutikulu), a zatim ju je lako i bezbolno ukloniti. Osim toga, takva kupka čini nokte čvršćima i sprječava njihovo raslojavanje.

Za muškarce

Limun ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Statistika pokazuje da su muškarci skloniji problemima sa srcem. Stoga se izuzetno preporučuje da pijete limunov sok ili ga redovito konzumirate s pulpom. To će ojačati krvne žile i normalizirati srčani ritam. Narodna medicina također savjetuje korištenje kore za poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava.

Limun se od davnina koristio za liječenje muške neplodnosti i primjenjivao se kao sastojak u raznim pripravcima za povećanje potencije. Neka moderna istraživanja pokazuju poboljšanje rada mokraćno-spolnog sustava, kao i aktivaciju pokretljivosti spermatozoida.

Nedavna istraživanja u SAD-u potvrdila su smanjenje razine lipoproteina niske gustoće kod ljudi koji su redovito konzumirali limunov sok i pulpu. Vrijednosti ne dosežu terapijske norme, ali američki zdravstveni sustav sada preporučuje konzumaciju limuna svima koji su u rizičnim skupinama i imaju graničnu razinu lošeg kolesterola.

Tijekom trudnoće

Trudnica ponekad poželi nešto kiselo – izvrstan izbor bit će upravo limun. On ne samo da će zadovoljiti potrebu organizma, već će ga obogatiti izuzetno korisnim i potrebnim tvarima u tom stanju. Treba istaknuti sljedeće učinke:

1. To je dobra prevencija respiratornih bolesti, koje su izuzetno nepoželjne tijekom trudnoće.
2. Voda s limunom izvrsno ublažava žgaravicu.
3. Redovita konzumacija razrijeđenog soka dovest će do blagog diuretičkog učinka, što je posebno važno u kasnijoj fazi trudnoće, i pomoći će u smanjenju oteklina.
4. U ranoj fazi trudnoće limun je izvrsno sredstvo protiv toksikoze.
5. Limunov sok poboljšava apsorpciju, aktivira probavni trakt i poboljšava peristaltiku.

Tijekom dojenja

Sve najbolje osobine limuna očituju se i u ovoj fazi života žene. On obogaćuje organizam vitaminima i potrebnim tvarima, što znači da će mlijeko biti obogaćeno. Organizam dobiva određenu zaštitu od prehlada. Niz europskih i kineskih istraživanja utvrdio je povezanost između redovite konzumacije limuna i njegovih proizvoda s pojačanom laktacijom. Razina ne doseže terapijske vrijednosti, ali se statistički pokazatelj značajno povećava.

Međutim, postoji mali rizik: limun je alergen, a postoji mogućnost da beba na njega bude osjetljiva. Zato je bolje početi s malim dozama i pratiti stanje djeteta. Uostalom, ako je majka konzumirala limune tijekom trudnoće, vjerojatnost alergije na njih kod bebe gotovo je jednaka nuli.

Za djecu

Za rastući organizam sok od limuna i njegova pulpa su jednostavno nezamjenjivi. Ograničeno se mogu davati mali komadići ili napici s nekoliko kapi soka već od 10 mjeseci. Treba promatrati kako će se dijete osjećati, hoće li se pojaviti alergija.

Još jedno upozorenje leži u doziranju – svega je dobro umjereno. Optimalno je davati komadiće limuna, sok ili napitak 3–4 puta tjedno, ne češće. Prekomjerna konzumacija dovest će do povišenih koncentracija kiselina, što će negativno utjecati na sluznicu želuca i poremetiti normalnu razinu kiselosti.

Međutim, općenito se djeci može aktivno davati limun i napici na njegovoj osnovi. To će spriječiti česte bolesti ARVI (akutne respiratorne virusne infekcije), osobito u proljetno-jesenskom razdoblju, podići prosječni apetit djeteta i učiniti ga općenito aktivnijim i vedrijim.

Voda s limunom na prazan želudac: korist i šteta

To je na Zapadu iznimno popularna metoda za pročišćavanje organizma i dobivanje vedrog raspoloženja za cijeli dan. Jutarnja čaša vode s limunom na prazan želudac postala je norma za Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow i druge holivudske zvijezde. To omogućuje aktiviranje probavnog sustava, opskrbu vitaminima i ispiranje toksina nakupljenih tijekom noći. Doista, mogu se očekivati sljedeći blagotvorni učinci:

• poticanje rada probavnog sustava;
• izlučivanje nekih zastojnih tvari i toksina;
• dobivanje velike doze vitamina, mikro- i makroelemenata;
• povećanje kiselosti, što znači da će želudac biti bolje pripremljen za doručak.

Uostalom, postoje i kontraindikacije za ovu metodu, a to su:

1. Kiselina može destruktivno djelovati na zubnu caklinu, osobito onu s mikrooštećenjima. Stoga vodu s limunom treba piti kroz slamku.
2. Kod gastritisa i povećane kiselosti ne smije se piti takva voda, jer to može pogoršati stanje.
3. Kod upale mokraćnog mjehura, problema s bubrezima također se ne preporučuje piti vodu s limunom jer će to dovesti do diuretskog učinka.
4. Limun je alergen, stoga ga ne treba konzumirati odjednom puno, bolje je početi s malom količinom i pratiti stanje.

Korist čaja s limunom

Čaj s limunom najklasičniji je napitak u našoj zemlji. Izum takvog recepta obavijen je tajnom. Neki smatraju da je to proizašlo iz eksperimenata u kineskim čajdžinicama. Drugi pripisuju ovaj recept putnicima, jer kiselkasti čaj potiskuje mučninu i olakšava stanje kod morske bolesti. Preporučuje se i danas kod blagog oblika morske bolesti.

Raširena je zabluda da čaj s limunom obiluje vitaminom C. To nije točno. Ovaj vitamin je termolabilan, odnosno uništava se u vrućoj vodi ili čaju. Stoga za dobivanje vitamina C limun treba dodavati samo u hladne napitke.

Crni čaj s limunom ima antipiretički učinak. Tanini učinkovito djeluju s kiselinama u limunu. To poboljšava rad želuca i probavu u cjelini. Dodatno, u takav čaj poželjno je dodati maline, mentu ili majčinu dušicu.

Najkorisniji je zeleni čaj s limunom, gdje komponente značajno pojačavaju djelovanje jedna druge, osobito antioksidansi. Takav čaj je dobro piti pri mršavljenju; on učinkovito normalizira probavu i rad crijeva. Može se dodati listić mente, med, kamilica, majčina dušica. Tada će napitak biti ne samo koristan, nego uistinu ljekovit.

Korist i šteta meda s limunom

Limun se izvrsno slaže s medom. Tako ga možemo davati djeci, jer slatkoća meda pretvorit će kiselinu limuna u ugodnu i prikladnu blagu kiselkastost. Pritom su oba sastojka iznimno korisna, osobito kod prehlade. Oni će znatno olakšati opće stanje, sniziti temperaturu, ublažiti glavobolju i začepljenost nosa, umiriti kašalj, dati energije i snage.

Međutim, korist nije ograničena samo na borbu protiv prehlade. Sustavna konzumacija žličice meda s kriškom limuna na čašu vode dovodi do:

• do poboljšanja probave;
• smanjenju krvnog tlaka u kombinaciji sa sokom cikle;
• ubrzanju metabolizma, što će savršeno odgovarati osobama koje mršave;
• normalizaciji rada srca, jačanju stijenki krvnih žila;
• smanjenju razine lošeg kolesterola.

Kontraindikacija pri umjerenim dozama gotovo da i nema, jedina je nijansa – alergija. Zahvaljujući prisutnosti meda, takav se pripravak može konzumirati čak i kod gastritisa. Jedina medicinska ograničenja su čir na želucu i dvanaesniku.

Čime je koristan limun sa šećerom

Pojesti veliku krišku limuna tek tako zna biti prilično teško. Osobito je problematično natjerati dijete da to učini, koje će odbijati i biti hirovito. Međutim, postoji rješenje – potrebno je samo posuti krišku šećerom, a u kombinaciji s posebnim aromatičnim tvarima ili karamelom ovo se jelo može poslužiti čak i kao lagani zalogaj.

Korisna svojstva ostaju ista, jedino što se zbog šećera povećava kalorijska vrijednost i količina brzih ugljikohidrata. No zahvaljujući limunu te će kalorije gotovo sigurno napustiti tijelo, ne odrazivši se na figuru.

Koristiti limun sa šećerom dobro je kod prehlade, za zasićenje organizma vitaminom C i drugim elementima. Međutim, za prevenciju i opće jačanje organizma bolje je davati prednost ne šećeru, nego medu.

Među kontraindikacijama u obliku alergije, gastritisa i čira nalazi se šećerna bolest (dijabetes). Također treba imati na umu da kiseline djeluju na zubnu caklinu i razaraju je, osobito ako već postoje oštećenja. Stoga je odmah nakon konzumacije potrebno isprati usta vodom.

Limun sa solju: korist i šteta

Marokanci su prvi otkrili kombinaciju limuna i soli. Oni su također smislili kako soliti limune, povećavajući koncentraciju aktivnih tvari na 1 g proizvoda. To je tradicionalno lokalno sredstvo za mršavljenje. U sastavu se nalazi polifenol koji posebno dobro djeluje sa solju. Klasični marokanski koktel za mršavljenje uključuje 2 čajne žličice pulpe slanog limuna, četvrtinu čajne žličice svježe mljevenog crnog papra na čašu vode. Sastav se konzumira jednom dnevno.

Limun sa soli izvrsno djeluje na razne prehladne bolesti, znatno olakšavajući stanje. Zbog toga je indiciran kod trovanja i uključuje se u kompleks restorativne terapije.

Interakcija limuna sa soli malo podiže tlak – to treba uzeti u obzir, posebno hipertoničari. Ako se radi o fermentiranim slanim limunima po marokanskim receptima, potrebno je pravilno procijeniti dozu. Takav proizvod je vrlo koncentriran, već 5 g je više nego dovoljan komadić.

Korisna svojstva limuna s đumbirom

Limun s đumbirom – idealna kombinacija za ljetnu limunadu. Kiselina se organski nadopunjuje aromom đumbira. Međutim, to nije samo vrlo ukusno i mirisno, već i iznimno korisno, jer komponente pojačavaju djelovanje jedna drugoj. Značajno se aktivira probava, jačaju stijenke krvnih žila, normalizira srčani ritam. Nijedna prehlada neće odoljeti takvom đumbir-limun udarcu.

Dijetetičari preporučuju ovu kombinaciju za normalizaciju rada probavnog sustava, čišćenje organizma od toksina i mršavljenje, čak postoji i poseban pripravak – Sassi voda. Ona uključuje sitno narezan svježi krastavac, nekoliko listića mente, limun, naribani đumbir. Sve to treba stajati u toploj vodi, a nakon hlađenja piti pola sata prije jela. Napitak je djelotvoran i ulazi u mnoge dijete.

Također, đumbir s limunom ulaze u skupinu drevnih afrodizijaka. Za pripremu po srednjovjekovnom receptu potrebna je korica, limunov sok, naribani đumbir i med. Dodatno se smjesa može začiniti pimentom i češnjakom. To je odličan kiselkasti ljuti umak koji poboljšava cirkulaciju u zdjeličnim organima i povećava mušku želju.

Korist limunovog soka

Sok limuna je vitaminski i mineralni koncentrat. Preporučuje se piti svakog proljeća, počevši od ožujka. Tako se možete riješiti hipovitaminoze i ojačati imunitet kako biste izdržali tradicionalnu proljetnu epidemiju. Usput, upravo u ljekovite svrhe bolje je odabrati nezrele ili čak malo zelenkaste limune. Sok citrusa zasićuje organizam potrebnim tvarima, jača stijenke krvnih žila, stoga se propisuje u sklopu pomoćne terapije za aterosklerozu.

Tradicionalno se široko primjenjuje limunov sok za prehlade. Međutim, može se ne samo piti, nego i grgljati u razrijeđenom obliku. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima znatno olakšava stanje, ubija mnoge patogene bakterije. Često se propisuje kod upala grla i faringitisa.

Kozmetičari aktivno koriste limunov sok za posvjetljivanje pigmentnih mrlja i pjega, dodaju ga u hranjive maske i kreme koje obogaćuju kožu i poboljšavaju njen izgled. Smanjiti broj bora ili ih potpuno ukloniti moguće je pomoću soka limuna i maslinovog ulja u omjeru 1:1. Smjesa se utrljava u kožu ujutro i prije spavanja. Sok blagotvorno djeluje i na kosu, osobito plavu – ona se puni energijom, postaje sjajna, živa i svilenkasta.

Jesu li korisne koštice limuna?

Često se limunove koštice jednostavno bacaju, što je pogrešno, jer su i one korisne i imaju jedinstvene djelatne tvari. Nije ih lako pojesti, pa ih je bolje samljeti u mužaru ili blenderu i dodati u koktel ili staviti na šećer.

Koštice mogu razrijediti krv. Imaju izraženiji diuretički učinak. Također, kiseline koje sadrže neugodne su za neke kukce i crve. U drevnim vremenima limunove su se koštice koristile kao antiparazitsko sredstvo protiv različitih glista.

Korist smrznutih limuna

Danas gotovo svatko ima dobar zamrzivač koji može postići -18 stupnjeva. Zamrzavanje mješavina povrća, voća i bobica postalo je uobičajeno. Limun pritom nije iznimka. Dobro se čuva u hladnjaku, lako može potrajati cijeli mjesec. Međutim, u zamrzivaču se plod može sačuvati znatno dulje.

Vitamin C odlično podnosi zamrzavanje, gotovo se ne gubi, što se ne može reći za skupinu B, koja s vremenom gubi do 20%. Ipak, čak iu takvom obliku limun ostaje fantastično koristan, gotovo jednako kao i svjež.

Limunovo ulje: svojstva i primjena

Eterična ulja dobivaju se iz kore limuna metodom prešanja ili destilacije parom. To je učinkovit ekstrakt najkorisnijih i najaktivnijih tvari iz voća. Ulje ima opor, ali vrlo ugodan miris. Još jedno svojstvo jest iznimna hlapljivost, što uzrokuje dosta neugodnosti, osobito u kućanstvu. Dovoljno je nečvrsto zatvoriti bočicu pa aktivne tvari ishlape u roku od nekoliko dana.

Glavna upotreba je aromatizacija prostora. Veliko japansko istraživanje na Sveučilištu Mie pokazalo je značajnu učinkovitost u borbi protiv depresije i stanja uzbuđenosti. Dokazan je učinak poboljšanja koncentracije. Tako se pri raspršivanju u uredima broj učinjenih pogrešaka smanjio za 34%.

Limunovo ulje aktivno se koristi u kozmetici; učinkovito uklanja vaskularne crteže, otekline, smanjuje masnoću kože i uklanja keratoze. Još jedan učinak jest zatezanje kože; pod utjecajem aktivnih tvari pojavljuje se tonus, pore se sužavaju, a opuštenost nestaje. Eterična limunova ulja ulaze u mnoge kombinacije i kreme za kožu i nokte, te se uključuju u formule šampona i proizvoda za njegu kose.

Korist kore limuna

Često se upotreba korice ograničava samo na kulinarstvo, gdje daje potreban citrusni okus i miris. Međutim, to je vrlo koristan dio limuna koji ima svoja vlastita svojstva.

Kora posebno blagotvorno djeluje na kosti, sadrži bioflavonoide i kalcij. Još jedna primjena je za ispiranje usta. Za razliku od soka ili pulpe, ovdje gotovo da nema agresivnih kiselina, ali zato ima puno vitamina C. To će osvježiti dah, dati ugodan citrusni miris usnoj šupljini, te se riješiti krvarenja desni.

Kada je potrebno dobiti vitamin C, treba konzumirati ne sok ili pulpu, već koru, jer se u njoj nalazi najviše.

Korist limuna za mršavljenje

Voda s limunom, pulpa i jela s ovim voćem aktivno se uključuju u gotovo sve dijete. Proizvod blagotvorno djeluje u više smjerova, a to su:

• aktivira metaboličke procese, apsorpciju korisnih tvari;
• poboljšava probavu i malo ubrzava metaboličke procese;
• ima diuretičko djelovanje.

Njegovo djelovanje karakterizira smanjenje unosa kalorija, na primjer, čaša vode s limunovim sokom ima oko 6 kcal, što je manje nego u bilo kojem jogurtu. Jutarnja porcija tekućine može zamijeniti lagani doručak, pritom opskrbljujući organizam vitaminima i potrebnim tvarima. Dokazano je da se može udobno smanjiti unos kalorija za 15% korištenjem limunovog soka i pulpe u jelima u obliku konzumirane tekućine.

Limun u medicini

Od davnina se limun koristi u medicini. Koristili su ga kod raznih prehlada i tegoba, pili su ga kod želučanih smetnji i kao diuretik. Sokom limuna ispirale su se rane, a to se ograničeno koristi i danas.

Službena medicina «propisuje» limun u različitim oblicima kao dijetetsku prehranu i pomoćno sredstvo kod hipertenzije i šećerne bolesti.

Narodna medicina koristi limun posvuda, djeluje kao diuretik, izbacuje gliste, pomaže kod kolitisa, jača jetru, pa čak i olakšava stanje kod hemoroida.

Kod šećerne bolesti

Limun se propisuje kod dijabetesa bilo kojeg tipa, jer njegov glikemijski indeks ne uzrokuje značajno povećanje glukoze. Može normalizirati tlak, sniziti razinu lipida niske gustoće u krvi, povećati imunitet ili olakšati stanje kod respiratornih bolesti. Osobito je aktualan diuretički učinak za dijabetičare, što omogućuje blago ublažavanje oteklina i poboljšanje kvalitete života.

Važno: glikemijski indeks limuna — 20 jedinica.

Kod pankreatitisa

U akutnim i teškim oblicima limun je kontraindiciran. Međutim, u početnim fazama njime se može ukloniti iritacija, smanjiti bol. Potrebno je prokuhati limun u vodi 5–7 minuta. Zatim iscijediti još vrući sok u sirovi žumanjak i popiti dobivenu smjesu natašte. Treba se suzdržati od jela još najmanje 3 sata. Prvog dana potrebno je popiti 5 takvih porcija, zatim 3 porcije trećeg i šestog dana, te još po 3 porcije 12. i 24. dana.

Kod gastritisa

Potrebno je postaviti dijagnozu i vrstu gastritisa. Limun može ograničeno pomoći ili jako naštetiti. U slučaju povoljne dijagnoze sok se obično koristi u kombinaciji s drugim sastojcima, na primjer, medom i nevenom. Inače je upotreba limuna zabranjena jer može dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući početak peptičkog ulkusa.

Za crijeva

Od davnina se limun koristio za normalizaciju rada crijeva. Koristio se sok ili kriške. Aktivne tvari u cjelini pojačavaju rad cijelog probavnog sustava, oslobađaju ga od stagnirajućih procesa. Za normalizaciju i poboljšanje rada crijeva preporučuje se piti čašu limunove vode svako jutro na prazan želudac.

Ako se primijeti negativno stanje, trovanje, poremećaj, tada treba uzeti nekoliko kriški limuna sa soli.

Kod zatvora

Limun najbolje liječi kronične zatvore normalizacijom rada crijeva, aktiviranjem peristaltike. On uklanja osnovu cijelog problema, tada zatvori nestaju sami.

Postojan, ali pritom blag laksativni učinak ima sljedeća otopina. U čašu tople vode treba iscijediti sok polovice limuna, može s pulpom, ali bez sjemenki, dodati žličicu meda i prstohvat soli. Sve promiješati i piti ujutro na prazan želudac.

Kod gihta

Zabilježeno je značajno poboljšanje stanja kod bolesnika s gihtom koji piju limunovu vodu ili jedu kriške s čajem. Stoga je uključivanje citrusa u dijetetski režim preporučeno od strane službene medicine.

Mehanizam djelovanja temelji se na neutralizaciji purina limunovim aktivnim tvarima. Također se neutralizira i izlučuje mokraćna kiselina, poboljšava se odljev žuči. Limun neće zamijeniti liječenje medicinskim pripravcima, ali će vrlo dobro i osjetno upotpuniti klasičnu terapiju kod gihta.

Kod kolitisa

Kolitis je ozbiljna bolest koja zahtijeva brzu dijagnostiku. Ni u kojem slučaju ne smije se jesti limun, drugo citrusno voće, orašasti plodovi, rajčice pa čak ni mlijeko. Tek nakon postavljanja dijagnoze liječnik će moći propisati dijetu. Kod nekih kroničnih oblika kolitisa limun se koristi ograničeno u sklopu drugih jela ili napitaka.

Za jetru

Limun iznimno blagotvorno djeluje na jetru, i to u bilo kojem obliku unosa u organizam. Hepatociti dobivaju zaštitu i ubrzavaju metabolizam. Smanjuje se količina lipida niske gustoće ili štetnog kolesterola. Blago razrjeđivanje krvi olakšava rad jetre, povećava se stvaranje serumskog albumina.

Liječnici preporučuju piti limunovu vodu ujutro nakon gozbe. To će olakšati opće stanje, podržati umornu jetru i osvježiti organizam.

Kod hemoroida

Službena medicina preporučuje suvremenija sredstva liječenja ove bolesti, ali narodna medicina savjetuje ublažavanje stanja na dva načina. Prvi je normalizacija rada crijeva, omekšavanje stolice, a time i udobniji odlazak na WC s manjim oštećenjem hemoroidalnih čvorova. Drugi je jačanje krvnih žila i kože. Za to treba navlažiti vatu u iscijeđenom soku limuna i namazati njome hemoroidalne čvorove. U početku će se javiti umjereni svrbež, ali će brzo nestati.

Kod holecistitisa

Neophodna je točna dijagnostika stanja žučnog mjehura. Limunov sok je umjereno sredstvo za izlučivanje žuči. Ako je mjehur začepljen kamenjem, nije isključeno naglo pogoršanje stanja, sve do smrtnog ishoda bez hitne i vrlo opsežne kirurške operacije.

Kod kroničnog kolecistitisa s malim kamenjem može se koristiti terapija limunovim sokom. Na 1 litru vode iscijediti sok jednog ploda, piti svaka dva sata. Pritom je tijekom dana potrebno popiti 3 litre limunove vode. Također je dobro koristiti maslinovo ulje i limunov sok u omjeru 1:1, dodati otprilike čajnu žličicu naribanog đumbira i češnjaka. 100 ml treba piti svakodnevno tijekom mjesec dana.

Kod angine

Narodno liječenje uključuje ispiranje usta i grla koncentriranom limunovom vodom. To pomaže zbog snažnih antiseptičkih svojstava citrusa. Međutim, ova metoda ima ozbiljnu nuspojavu u obliku uništavanja zubne cakline aktivnim tvarima limuna. Postoje mnogo djelotvorniji medicinski pripravci. Ipak, klasični čaj s limunom ili čak nekoliko kriški (obavezno s korom) samo će pomoći ozdravljenju.

Protiv prehlade i gripe

Limun se izvrsno pokazuje protiv raznih akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe. Olakšava opće stanje, pojačava imunološki odgovor organizma, snižava temperaturu, ublažava curenje nosa i suhi kašalj. Koriste se različiti oblici – inhalacije nad sokom i pulpnim dijelom, ispiranje grla koncentriranom limunovom vodom, konzumiranje svježih kriški ploda, čaja, pijenje soka ili napitaka.

Danas se limun aktivno propisuje kao pomoćna terapija kod svih bolesti gornjih dišnih putova i gripe.

Protiv glista

Protiv parazita limun se koristio od davnina, često razrjeđujući ga s narom, kalinom ili ogrozdom u omjeru 1:1, a zatim se pio sastav od soka, koštica i pulpe. Međutim, kako su pokazala suvremena istraživanja, takvi pripravci imaju prilično ograničenu učinkovitost. Primjerice, oni doista mogu izbaciti gliste, ali su drugi paraziti jednostavno neosjetljivi na takve tvari.

Recepti narodne medicine na bazi limuna

Narodna medicina aktivno koristi limun za liječenje raznih bolesti. Mnogi recepti aktualni su i danas, unatoč svom razvoju suvremene farmakološke industrije.

1. Za hipotenziju može se koristiti sastav od soka jednog limuna na 300 g meda, dodati pržena i mljevena zrna kave, ovisno o stanju doza varira od 20 do 50 g. Dobro izmiješanu masu uzimati po čajnoj žličici 2 sata nakon jela jednom dnevno. Čuvati sastav zatvoren, u hladnjaku.
2. Kada noge zuje nakon aktivnog rada, a noću ih hvataju bolni grčevi, potrebno je prerezati jedan limun, skinuti koru i iscijediti sok iz polovice. Vatom namazati pete i listove limunovim sokom. Ne oblačiti obuću ili hlače dok se sve ne osuši, a zatim priložiti skinutu koru na područje ispod koljena, može se lagano pričvrstiti elastičnim zavojem.
3. Kod dijabetesa dobro pomaže napitak od borovnice i limuna. Dvije žlice listova borovnice prelijte s 300 ml kipuće vode i ostavite da stoji 2 sata, nakon hlađenja ulijte čašu limunovog soka. Uzimajte po 100 ml 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.
4. Kod kroničnog zatajenja srca potrebno je uzeti 30 g suhih šljiva, 30 g breskve i jedan limun. Sameljite suhe šljive i breskvu bez koštice, iscijedite sok limuna s mesom. Pritom je važno dobiti što više mesa, možete ukloniti koštice i sve usitniti u blenderu. Sve to pomiješajte i pijte po 2 žlice svako jutro tijekom 20 dana.
5. Kod teških bronhitisa uzmite cijeli limun, 4 srednje luka i 7 žlica meda. Što sitnije nasjeckajte luk, možete koristiti ribež ili blender. Pomiješajte luk s medom do ujednačenosti i ostavite da stoji. Razrežite limun i uklonite koštice, pritom koru treba ostaviti, zatim također usitnite u blenderu ili mlincu za meso. Pomiješajte sva tri sastojka. Uzimajte po 2–3 žličice 3 puta dnevno.
6. Kod faringitisa pomaže mješavina limuna, meda i nevena. Iscijedite sok cijelog limuna, dodajte dvije bočice tinkture nevena i 3 žlice meda. Sve to pomiješajte i mažite grlo. Bolje je koristiti dugačak štapić s zavojnim tamponom na kraju, jer vata ostane u grlu i uzrokuje nelagodu.

Limun u kozmetici

Kozmetika koristi limunov sok, ulje i koricu za njegu kože, kose i noktiju. Također, ovi sastojci se uključuju u sastav mnogih krema i šampona. Limun daje izuzetno pozitivnu reakciju pri korištenju, također je potpuno prirodno i sigurno sredstvo. Jedina kontraindikacija je individualna netolerancija ili alergija.

Za lice

1. Uklanjanje pjegica moguće je pomoću kursa od 15–20 maski sljedećeg sastava. Potrebno je uzeti 100 g meda i sok jednog cijelog limuna. Smjesu treba temeljito pomiješati. Zatim natopite gazu i stavljajte na mjesta prekrivena pjegicama. Vrijeme držanja maske – 15 minuta.
2. Osvježavajuća i zaglađujuća krema protiv bora priprema se na bazi soka pola limuna s četiri žlice meda. Treba ga malo zagrijati i toplog nanijeti na čistu kožu lica. Vrijeme aktivnog djelovanja – 5 minuta.
3. Protiv tamnih krugova ispod očiju pomoći će vatice natopljene limunovim sokom. Vrlo važna točka: potrebno je zauzeti takav položaj da sok ne dospije u oči. Držite oblog 10 minuta.

Za kosu

1. Protiv peruti pomaže uvarak od kore 4 limuna u jednoj litri vode, treba ga kuhati 15 minuta, a zatim procijediti. Tjedno treba temeljito ispirati kosu takvim uvarkom.
2. Osvježavajuća i kosi daje sjaj maska priprema se na bazi soka jednog limuna, 3 žlice cimeta, 50 ml maslinovog ulja i 50 ml omiljenog regeneratora za kosu. Sastojke treba temeljito pomiješati, zatim nanijeti na kosu, nakon pola sata isprati toplom vodom.
3. Za posvjetljivanje kose koristi se maska na bazi 150 ml kefira, 1 žumanjka, 2 žlice konjaka i soka pola limuna. Sve to treba izmiješati i dodati 10–20 ml šampona. Nježno nanijeti na kosu, raspoređujući po cijeloj dužini, odozgo pokriti plastičnom folijom i ručnikom. Masku se može isprati nakon 4–5 sati ili čak ujutro, ako je potrebno jako posvjetljivanje.

Za nokte

1. Mekane nokte možete namakati u toploj vodi s 20%-tnim udjelom limunovog soka i kapi ulja. Postupak traje najmanje 10 minuta, a treba ga raditi dva puta tjedno.
2. Kora će također pomoći u jačanju noktiju. Potreban je jedan limun, koru treba pritisnuti kako bi dala sok i eterična ulja. Tom smjesom treba trljati nokte i držati tako 5–7 minuta, zatim se može isprati toplom vodom.
3. 100% koncentrirani sok pomoći će izbijeliti nokte i dati im svježinu, glavno je ne držati ruke predugo. U malu posudu treba izliti svježe iscijeđeni sok i umočiti ruke, držati ih oko 10 minuta.

Primjena limuna u kućanstvu

Posebne mogućnosti limuna čine ga univerzalnim kućnim sredstvom. Njime se može nježno ukloniti masnoća, osobito tamo gdje je upotreba kemijskih sredstava za čišćenje nedopuštena, primjerice na dječjem posuđu ili u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Recept je jednostavan: u čašu uliti 150 ml vode i dodati 2 žlice limunovog soka ili malu količinu narezanih kriški. Zakuhajte unutar pećnice i zatim je držite zatvorenom 10 minuta. Zatim preostaje samo obrisati stijenke čistom suhom krpom i gotovo je.

Limun uklanja kamenac i vapno, što je posebno korisno za multikuhače i električna kuhala za vodu. Limunov sok ima izvrsna osvježavajuća i aromatična svojstva – to je izvrstan prirodni osvježivač zraka. Štoviše, djeluje čak i u hladnjaku, potrebno je samo natopiti spužvu limunovim sokom i staviti je na srednju policu. Već nakon nekoliko sati cijeli će se hladnjak ispuniti svježim mirisom citrusa.

Limun u kulinarstvu

Ovaj se plod koristi posvuda, u mnogim kuhinjama svijeta. Kap limuna potrebna je za kiselost u umacima i salatama, dodaje se u marinade i kisele krastavce, mnogi alkoholni kokteli zahtijevaju krišku limuna ili njegov sok. Široko se koristi korica u pripremi pečenja mesa ili ribe kako bi se dobio postojan i svjež citrusni miris.

Može li se limun zamijeniti limunskom kiselinom?

Potpuno zamijeniti svježi i aromatični voće pakiranom kiselinom neće uspjeti. Međutim, djelomična zamjena, dovoljna za mnoge kućne i kulinarske primjene, sasvim je moguća. Glavno je odabrati potrebnu koncentraciju kiseline. Najbliža razina prirodnom limunu jest prstohvat praha na 50 ml tople vode. Ako je potrebna veća kiselost, koncentraciju treba povećati.

Šteta i kontraindikacije

Limun je vrlo korisno voće koje se preporučuje redovito konzumirati svima. On ne nanosi nikakvu štetu organizmu, ali ima neke kontraindikacije, a to su:

• osobna netolerancija i alergija;
• čir na želucu ili dvanaesniku;
• kolitisi bez kliničke dijagnostike;
• nedijagnosticirani gastritis;
• holecistitis bez provedenog ultrazvuka.

Inače, plod se može davati čak i djeci od jedne godine, ako se sok razrijedi vodom. Nema nikakvih dodatnih upozorenja za konzumaciju tijekom trudnoće ili dojenja.

Kako odabrati i čuvati limun

Zrele i sočne plodove najbolje je potrošiti u roku od jednog tjedna. Limun treba biti jarke boje, gladak i sjajan; kada se pritisne, kora se brzo vraća u prvobitni oblik. Za dugotrajno čuvanje i zamrzavanje bolje je odabrati plodove koji su malo nedozreli, nešto tvrđi i blago zelenkasti na vrhovima.

Limun se izvrsno čuva u hladnjaku, do mjesec dana. Možete koristiti odjeljak za voće i povrće ili donju policu. Ako nije moguće koristiti hladnjak, možete ga čuvati u maloj posudi s hladnom vodom, ali tada je treba svakodnevno mijenjati.

Može li se zamrzavati

Limun se dobro može zamrznuti, i cijeli i u komadima. Dovoljno je plod oprati vodom, osušiti i zamrznuti u kućnom zamrzivaču. Više od 95 % vitamina C ostat će u takvom plodu mjesecima, dok će se drugi vitamini raspadati i izgubiti oko 20 % sastava. To se može izbjeći industrijskim šok-zamrzavanjem do -40 stupnjeva.

Ako imate aparat za vakuumiranje, lako možete zamrznuti kriške; potrebno ih je staviti u vrećicu, isisati zrak, nakon čega je jelo spremno za dugotrajno čuvanje.

Koricu možete zamrznuti u staklenci ili vrećici. Sok će pak zahtijevati više truda; treba ga uliti u posebne posude za led koje ima svaki hladnjak. Dobivene kockice izvaditi i staviti u staklenku ili bilo koju drugu čvrstu posudu. Posudu napunjenu kockicama sa smrznutim limunovim sokom možete premjestiti u zamrzivač i čuvati.

Koliko se limuna može pojesti dnevno?

Ne biste trebali pretjerivati s limunovim sokom ili kriškama. Višak čak i iznimno zdravog proizvoda može donijeti štetu, a ne korist. Za limun će to značiti hipervitaminozu i povećanu kiselost u želucu.

Optimalna doza pri svakodnevnoj konzumaciji je 3 kriške ili njihov ekvivalent u soku, a pri jednokratnom uzimanju – do pola limuna dnevno.

Može li se jesti navečer i natašte

Najbolje rješenje je započeti dan čašom limunove vode, i to na prazan želudac. Jesti limun ili njegov sok navečer nije baš dobra ideja; obično su gornji dijelovi probavnog sustava već prazni i završili su aktivni rad. Jedina iznimka je vrlo obilna večera ili gozba, osobito s alkoholom. Tada će nekoliko kriški limuna ili sok biti izvrsna pomoć organizmu. Sljedeći dan započet će na nov način, bez negativnih posljedica jučerašnjeg slavlja.

Može li se jesti limun s korom?

U kori se nalazi mnoštvo korisnih tvari i znatno više vitamina C nego u soku i pulpi. Međutim, industrijsko skladištenje limuna podrazumijeva upotrebu voštanih premaza zajedno s kemijskim konzervansima. Zato je potrebno vrlo temeljito oprati plod mekom četkom ili rukama skinuti taj premaz.

Kod nekih bolesti potrebno je konzumirati baš koru. Štoviše, ona manje destruktivno utječe na zubnu caklinu, pa se danas za ispiranje usta i grla propisuju baš takvi napitci.

Mogu li se jesti koštice

Limunove sjemenke imaju sastav aktivnih tvari različit od ploda. One su također vrlo korisne. Jedina je nijansa – potrebno ih je samljeti u blenderu, mužaru ili mlinu za meso. Sjemenke imaju vlastiti okus i aromu, umjereno razrjeđuju krv, djeluju kao diuretik. U kulinarstvu se takva smjesa dodaje u neke recepte za marinade, a također se koristi za meso, juhe i mljeveno meso.

Što se može pripremiti od limuna: recepti

Limun je sastavni dio mnogih jela. Aktivno se dodaje u umake, dajući im blagu kiselost i osvježavajuću aromu, nezamjenjiv je u slastičarstvu, koristi se u mnogim salatama i marinadama. Na njegovoj se osnovi pripremaju bezalkoholna pića i likeri.

Limoncello

Ovo je klasično alkoholno piće koje se odlikuje izvrsnim okusom, osvježavajućom aromom i lako se pije. Za njegovu pripremu potrebno je:

• šest srednjih limuna;
• 700 ml dobre votke;
• 400 ml negazirane mineralne vode;
• 450 g šećera.

Od limuna je potrebna samo korica, no važno je skinuti samo žuti dio, ne dirajući bijeli sloj, inače će liker biti gorak. Potrebno je izliti votku u staklenku i dodati dobivenu koricu sa 6 limuna, a zatim čvrsto zatvoriti poklopcem. Ostaviti da odstoji 14 dana na toplom mjestu, svakodnevno miješajući. Zatim tinkturu procijediti, a koricu je bolje iscijediti kako bi se dobile sve arome.

Sirup pripremiti na bazi vode i šećera, smjesu je potrebno zagrijati i prokuhati. Šećer se mora potpuno otopiti u sirupu. Nakon hlađenja pomiješati dobiveno s limunskom tinkturom i poslužiti na stol.

Limunov kurd – izvrsna kuhana krema

Gusti kuhani krem s citrusnom aromom izvrsno će poslužiti kao nadjev, ali se može jednostavno jesti žlicom uz čaj. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• tri jaja;
• 150 g šećera;
• tri velika limuna;
• četiri žlice maslaca;
• jedna žlica korice.

Potrebno je staviti metalnu zdjelu na vodenu kupelj, uliti jaja, šećer i svježe iscijeđeni sok. Temeljito umutiti pjenjačom i zgusnuti isparavanjem, neprestano miješajući smjesu. Kada se postigne željena konzistencija, skinuti s vatre i procijediti kroz cjedilo kako bi se uklonile sve grudice. Dodati nasjeckani maslac u vrući krem i koricu, sve promiješati. Gotov limunski curd ohladiti u hladnjaku i poslužiti.

Limunada

Pripremiti najukusniju limunadu kod kuće vrlo je jednostavno, bit će to uistinu prirodan i vrlo zdrav napitak kojem se može dati omiljeni okus. Klasična osnova sastoji se od sljedećih sastojaka:

• 3 limuna;
• 100 g šećera;
• 1,5 l slabo gazirane vode;
• 2–3 grančice mente.

Tome se može dodati limetu, jagode, đumbir, vanilin. Sve pripremati u lončiću – potrebno je uliti čašu obične vode, šećer i nasjeckanu polovicu limuna. Sve prokuhati i ostaviti na laganoj vatri 5 minuta.

U prikladnu posudu procijedite ohlađeni sirup, dodajte sok od dva limuna, slabo gaziranu vodu i mentu. Sve promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata da odstoji. Osvježavajući i ukusni domaći limunada je gotova!

Džem

Najjednostavniji način za pripremu aromatičnog džema zahtijeva samo ove sastojke:

• limuni – 1 kg;
• šećer – 2 kg.

U sastav se mogu dodavati bilo koji dodatni sastojci i varirati slatkoću pomoću šećera. Plodove treba propustiti kroz mlin za meso s koricom, ali bez koštica, dodati šećer, promiješati i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Kuhajte smjesu na laganoj vatri, ne dovodeći do vrenja. Dovoljno je postići odgovarajuću konzistenciju nakon hlađenja, nakon čega je proizvod spreman za konzumaciju.

Kandirani iđirot

Kiselkasto-slatke i aromatične kandirane limune možete pripremiti i kod kuće, a za to će vam trebati doslovno sat i pol i osnovni sastojci, i to:

• šalica šećera;
• 500 ml vode;
• 1 veliki limun.

Takvi se omjeri smatraju klasičnima. Zgodno je raditi kandirani limun izrezan na kolutiće, to će poslužiti za čaj, nadjeve, kao ukras jela. Međutim, takav se proizvod čuva relativno kratko. Kandirane kore limuna izdržat će nekoliko mjeseci, ali su prikladnije kao aroma za jelo.

Limun treba narezati na kolutiće debljine jedne porcije i ukloniti koštice. U tavu ulijte čašu vode i dovedite do vrenja, skinite s vatre i u još vruću vodu stavite kolutiće limuna na jednu minutu. Zatim brzo ohladite, optimalno koristiti hladnu vodu s kockicama leda.

Sada je potrebno uliti čašu vode u lonac, dodati šećer i miješati do ujednačenosti, zagrijavajući na vatri. U trenutku kada tekućina bude blizu vrenja, dodajte kolutiće limuna i kuhajte na laganoj vatri jedan sat, ne dopuštajući vrenje. Izložite kandirani limun na papir za pečenje i ohladite. Izvrsna zakuska spremna je za posluživanje.

Kako iscijediti sok

Klasična metoda cijeđenja soka uključuje kotrljanje po stolu uz pritiskanje. Međutim, možete iscijediti 30% više tekućine ako stavite limun u mikrovalnu pećnicu na 10–20 sekundi. Indikator spremnosti – osjetno topla kožica, ali ne vruća. Sada možete prerezati plod i dobiti doista puno soka.

Učinkovito je koristiti vilicu, potrebno ju je zabosti u meso ploda i pokretima razarati meso ploda. Međutim, ova metoda zahtijeva obavezan filter ili sito, jer će zajedno sa sokom u posudu dospjeti razorene membrane ploda.

Može li se davati životinjama limun?

Psima i mačkama izrazito je nepoželjno davati limune, čak i ako oni traže. Stvar je u nekoliko sastojaka. Linalool i limonen ljudi dobro podnose, ali organizam mačke ili psa ne zna što s njima. Izražena toksična doza ovih tvari iznosi samo 38 mg na 1 kg težine životinje. To će dovesti do jakog probavnog poremećaja, proljeva, povraćanja, drhtanja, slabosti, depresije i jakog slinjenja. Pri prekoračenju toksične doze moguć je smrtni ishod čak i uz brzo obraćanje veterinaru.

Drugi sastojak – privlačnost. Mačke i psi imaju iznimno osjetljiv njuh, i za njih je fizički bolno osjetiti tako oštar citrusni miris, pogotovo ako kapljice eteričnih ulja ostanu na površini nosa. Sustavno blisko upoznavanje s izrezanim limunom može zauvijek otupjeti životinjski njuh.

Zanimljive činjenice o limunu

1. Danas se limuni uzgajaju u Europi i Americi, no domovina ovog voća su područja Indije i Kine, gdje i danas rastu divlje sorte. Inače, prema legendi, plodovi su u Europu stigli s vojskom Aleksandra Makedonskog, a Grci su limun nazivali indijskom jabukom.
2. Dugo je vremena skorbut bio pravo prokletstvo putnika i moreplovaca. Bolest je uzrokovala oskudna prehrana, što je bilo poznato od davnina. Međutim, tek je James Lind 1754. godine predložio limun i njegov sok kao djelotvornu prevenciju skorbuta, prikladnu na brodovima zbog dobre očuvanosti. Od 1795. godine kraljevska, a desetljeće kasnije i ostale flote počele su koristiti citrusno voće u tu svrhu, te je epidemija skorbuta pobijeđena.
3. Od 16. stoljeća na svečanim večerama i balovima Europe jela od borovnice posluživala su se samo u paru s limunom. Naime, bobičasto voće boji zube u crno, što se smatralo znakom seljaka i nije priličilo aristokratima. Limun je pak pomagao brzo se riješiti neugodne naslage.

Fotografije limuna