Rižino brašno: korisna svojstva i kontraindikacije

Neznatna promjena u receptu može dramatično preobraziti jelo, stoga, ako vam je dosadila monotonija u jelovniku ili želite ozdraviti organizam, pokušajte zamijeniti uobičajeno pšenično brašno rižinim analogom. Ovaj proizvod preporučuju onima koji imaju alergiju na gluten, kao i onima koji žele izgubiti suvišne kilograme. Rižino brašno bogato je vitaminima i hranjivim tvarima, pritom je lagano i ugodno za probavu. Saznajte više o ovom neobičnom proizvodu iz našeg članka.

Vrste rižinog brašna

Brašno se pravi kod kuće i u industrijskim uvjetima, koristeći pritom različite sorte riže. Načelno se razlikuju bijelo i smeđe brašno, koje se priprema, redom, od polirane i cjelovite riže (s mekinjama). Kalorijska vrijednost takvog proizvoda zapravo se ne razlikuje, ali se hranjivi sastav razlikuje. U smeđem rižinom brašnu sadržano je više vrijednih minerala, aminokiselina i ulja. Takav se proizvod obično smatra dijetetskim dodatkom, čuva se pažljivo i kratko, te ima za red veličinu veću cijenu.

Bijelo rižino brašno je izdržljivije i stabilnije, no i ono ima izvrsna prehrambena svojstva, stoga nije nimalo potrebno redovito kupovati smeđi delikatesni proizvod. Može se izmjenjivati različite vrste rižinog brašna u prehrani kako bi se obogatilo tijelo zalihama vitamina B skupine i minerala za poboljšanje raspoloženja, čišćenje i ozdravljenje.

Po čemu se rižino brašno razlikuje od pšeničnog

Jedna od glavnih prednosti rižinog brašna u odnosu na pšenično i druge bijele žitarice je odsutnost glutena. Prema posljednjim istraživanjima, gluten uzrokuje iritaciju crijeva kod velikog broja ljudi, prema različitim podacima to je od 80 do 98% svjetskog stanovništva.

Ljudi koji pate od celijakije – netolerancije na gluten, čine samo 1% populacije (međutim, takav pokazatelj povezan je i s time što se bolest gotovo ne dijagnosticira u Rusiji, zemljama ZND-a, Africi i nizu drugih država). Ali čak i oni koji su sposobni asimilirati pšenične sastojke podložni su osjetljivosti i osjećaju nelagodu.

Gluten i njemu slični proteini razaraju crijevne resice, ometajući normalno upijanje korisnih tvari. Zbog toga se mogu stvarati toksini, poremetiti metabolizam i pogoršati opće stanje. Gluten često uzrokuje nadutost, osjećaje slične svrbežu i pečenju, te usporavanje peristaltike. U riži nema takvog proteina, osim toga, sadrži minimalnu količinu potencijalnih alergena, pa se rižino brašno smatra dijetalnom i sigurnom hranom.

Osim toga, rižino brašno sadrži manje kalorija, brže se apsorbira i ima sorbirajući učinak, stoga može poboljšati stanje kod proljeva i trovanja, gastritisa i drugih poremećaja probavnog sustava, u prehrani starijih osoba te na dijetama za mršavljenje.

Koje je brašno bolje: rižino ili kukuruzno

Svima koji se zalažu za zdravu prehranu i teže očistiti organizam, slobodno mogu uvesti u prehranu obje ove zamjene za pšenično brašno. Za razliku od zobi, raži, ječma i pšenice, sočna kukuruzna žitarica i riža ne sadrže gluten i slične proteine, stoga ne iritiraju crijeva i ne remete metabolizam.

Ipak, kukuruz također može izazvati alergiju, dok je riža jedna od najsigurnijih žitarica za organizam. Riža ima sorbirajući učinak, sprječavajući proljev i trovanja, osim toga, sadrži manje kalorija i potiče mršavljenje. Peciva od rižinog brašna zapravo ne štete figuri, brzo se i lako probavljaju, ne uzrokujući težinu i nelagodu.

Riža sadrži manje masti u usporedbi s kukuruzom, a njegova jedina prednost je prisustvo zlata u sastavu. Obično se upravo rižina žitarica preporučuje u terapijsko-profilaktičkim dijetama čak i kod upalnih bolesti.

S kulinarskog gledišta, ugodnije je raditi s kukuruznim brašnom: sadrži više škroba, ima veći stupanj viskoznosti pri namakanju i pritom ostaje dijetalno. Od kukuruznog brašna dobivaju se izvrsna peciva bilo kojeg formata: od keksa do torti. Stoga se rižino i kukuruzno brašno često miješaju u receptima zdrave prehrane, a koje je od njih bolje – relativno je pitanje: svaki proizvod je na svoj način dobar.

Sastav i kalorijska vrijednost

Kao i drugi proizvodi od žitarica, rižino brašno ima visoku kalorijsku vrijednost – otprilike 360 kcal/100 g. Ovisno o sorti riže, ova vrijednost može neznatno varirati. Ne može se sa sigurnošću tvrditi da je rižino mljeveno brašno potpuno bezopasno za figuru, jer žitarica i brašno sadrže oko 80 g ugljikohidrata, stoga takav proizvod treba konzumirati u umjerenim količinama – samo tada korist od žitarice neće donijeti nuspojave u obliku masnih naslaga.

Bjelančevina rižino brašno sadrži oko 6 g, a masti do 1,5 g, u smeđem brašnu te su vrijednosti samo 1–1,5 g više, a razina ugljikohidrata niža – 76 g.

Smeđe brašno sadrži mnogo više vrijednih aminokiselina i ulja potrebnih za pravilan rad organizma. Oba proizvoda odlikuju se visokom koncentracijom vitamina B skupine koji sudjeluju u oblikovanju imuniteta i zdravog metabolizma, normalnom funkcioniranju unutarnjih organa. Također, riža je bogata vitaminom E koji je potreban za održavanje vodene ravnoteže i zdravlja kože, provođenje antioksidativnog i pročišćavajućeg djelovanja.

Ipak, riža nije bogata svim vitaminima: ni u bijelom ni u smeđem brašnu nema vitamina A i C koji su organizmu stalno potrebni, stoga stručnjaci preporučuju ne pridržavati se monodijeta na bazi riže, već je konzumirati u kombinaciji s drugim korisnim namirnicama kako bi se tijelu osiguralo sve potrebno.

Također, u sastav rižinog brašna ulaze bakar i željezo, kalcij, kalij, magnezij i fosfor, cink, mangan i selen. Visok sadržaj bakra i željeza omogućuje učinkovito reguliranje rada kardiovaskularnog sustava i opskrbljivanje organizma potrebnom količinom krvi.

Rižino brašno ima znatno manje bjelančevina nego druga zrnasta brašna. Stoga ga u sportskoj prehrani i tijekom trudnoće obavezno treba kombinirati s proteinskom hranom.

Čemu je korisno rižino brašno

Glavna prednost riže je njezin sorpcijski učinak. Riža učinkovitije od drugih žitarica izlučuje iz organizma otrove i toksine, neprobavljene ostatke hrane, produkte razgradnje bjelančevina i masti, višak tekućine, pa čak i radionuklide. U obliku brašna ova žitarica djeluje masirajuće na stijenke crijeva, aktivirajući protok krvi i poboljšavajući proces probave.

Riža se koristi u dijetalnoj prehrani kod mnogih bolesti:

1. Za liječenje jetre i prevenciju fibroze, izlučivanje produkata metabolizma i čišćenje.
2. Kod gastritisa, proljeva, nadutosti i drugih poremećaja probavnog sustava, uključujući intoleranciju na gluten. Riža je najnježnija žitarica među svojim srodnicima, ne nadražuje sluznice unutarnjih organa, ima obavijajući učinak, lako se probavlja, ne uzrokujući žgaravicu i nadutost, osjećaj težine i druge neugodne osjećaje.
3. Od proširenih vena i oteklina. Ovo brašno može izlučiti iz organizma višak tekućine i zaštititi krvne žile, čineći ih elastičnijima i čvršćima.
4. Kod bolesti srca, hipertenzije i ateroskleroze rižino brašno će pridonijeti izlučivanju kolesterola, jačanju srčanog mišića, normalizaciji protoka krvi i ozdravljenju tkiva.
5. Također, riža pridonosi čišćenju kože, ublažavanju iritacija, izglađivanju ožiljaka i neravnina, očuvanju vodene ravnoteže, uklanjanju tragova umora i kroničnog stresa.
6. Takvo brašno pomoći će ojačati kosti, zglobove, nokte i kosu.
7. Na dijetama riža pridonosi brzom zasićenju, a «dugi» ugljikohidrati u njezinom sastavu probavljaju se polako, dugotrajno opskrbljujući organizam energijom.

Rižu se ne preporučuje uključivati u prehranu u velikim količinama kod sjedilačkog načina života, dok kod stalne aktivnosti pomaže u regulaciji apetita i obnavljanju snage. Rižino brašno uvodi se u prehranu djece i starijih osoba zbog svoje hipoalergenosti.

Glavnim ljekovitim svojstvima riže smatraju se:

1. Adsorpcija negativnih elemenata, soli teških metala i toksina. Zato se konzumira tijekom prehlada, nakon trovanja, konzumacije alkohola ili dugotrajne terapije antibioticima. Obično se u takvim slučajevima kombinira s probioticima, fermentiranim mliječnim proizvodima, pilećom juhom, zdravim povrćem i voćem. Ona nježno izbacuje otrove iz tijela, ne opterećujući oslabljeni probavni sustav i omogućujući brži oporavak.
2. Uklanjanje viška tekućine iz organizma, smanjenje oteklina.
3. Zaštita probavnog sustava od poremećaja. U riži nema glutena, ljepka i sličnih bjelančevina, stoga ne uzrokuje vrenje, plinove i nelagodu u crijevima. Rižino brašno može se dodavati u hranu djece s još vrlo osjetljivim crijevima, starijih osoba i oboljelih od pankreatitisa koji mogu osjećati nelagodu od teške hrane.
4. Pri vanjskoj primjeni riža može dubinski čistiti pore, pružati piling i učinak izbjeljivanja, smanjivati masnoću vlasišta i lica, kontrolirati rad lojnih žlijezda, apsorbirati neugodan miris znoja te hraniti kožu i folikule dlake, čuvajući životodajnu vlagu. Stoga se rižino brašno često koristi u kućnoj i salonskoj kozmetici diljem svijeta.

Brašno od riže u dječjoj prehrani: korist ili šteta

Djeci se rižini proizvodi mogu davati kako bi se olakšala probava. Dijetetičari svakako preporučuju raznolikost u dječjoj prehrani, a u prvim godinama života razrjeđivati pšenične i druge sastojke upravo rižinim brašnom.

U zemljama Azije i na Zapadu već se dugo koristi rižino brašno kao sigurno zgušnjivač u pripravcima za bebe. Domaći proizvođači također su postupno počeli podržavati ovaj trend zbog novih istraživanja utjecaja žitarica na organizam i porasta broja alergičara.

Rižino brašno može se uvoditi već nakon prve godine, uz prethodnu konzultaciju s pedijatrom.

Tijekom grčeva, trovanja i drugih probavnih smetnji riža će pomoći djetetovom organizmu da se brže nosi s bolešću i izbaciti će otrovne tvari.

Korist i šteta rižinog brašna za mršavljenje

Na dijetama za smanjenje tjelesne težine riža postaje nezamjenjiv sastojak zahvaljujući svojim mekim vlaknima i 'sporim' ugljikohidratima. Ona učinkovito čisti crijeva, veže višak tekućine te održava snagu tijekom dana.

Ali treba uzeti u obzir 2 odlučujuća aspekta:

1. Ne može se smršaviti samo na riži. Riža, za razliku od mnogih drugih proizvoda, ne sadrži potpuni spektar vitamina, pa organizam može početi osjećati manjak potrebnih tvari. Riža je dobra za čišćenje organizma. Takve dijete mogu trajati 2–3 dana, obično uključuju rižinu kašu pripremljenu na vodi ili kefirske koktele s dodatkom zasitnog i korisnog rižinog brašna. Takvo se čišćenje provodi jednom u pola godine – to je dovoljno za potpuni detoks, nakon čega se započinje zdrava uravnotežena dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, uz konzumaciju puno proteina, povrća i voća.
2. Rižinih sastojaka ne smije biti previše jer takva hrana ostaje energetski vrijedna. U jednoj porciji ne smije biti više od 80 grama rižinog brašna, a poželjno ga je kombinirati s umjereno kaloričnom hranom, poput pirea od povrća, jaja i laganih mliječnih proizvoda.

Pretjerana konzumacija riže tijekom dijete može dovesti do zatvora, dehidracije ili sporog gubitka viška kilograma.

Ponekad se za čišćenje i jačanje organizma koristi rižina infuzija. Za to se 2–3 žlice rižinog brašna ostave u čaši vode nekoliko sati, uz povremeno miješanje, zatim se procijedi i popije na prazan želudac. To daje oblažući učinak prije konzumacije krute vlaknaste hrane ili kiselih sokova, pa organizam bolje podnosi kontakt s agresivnim sastojcima.

Rižino brašno u medicini

Riža, kao jedan od klasičnih žitarica na našem stolu, priznata je kao korisna namirnica ne samo od strane narodnih iscjelitelja nego i liječnika. Nakon preboljenja teških bolesti i kada je potrebno pridržavati se stroge dijete, često se preporučuje uvođenje rižinih proizvoda u prehranu, posebno brašna zbog njegove meke konzistencije.

Riža može očistiti organizam, zasititi ga potrebnom energijom bez štete za opće stanje.

Kod šećerne bolesti

U usporedbi s drugim žitaricama, rižino brašno ima ne previsok glikemijski indeks – 60 jedinica, što omogućuje učinkovito zasićenje organizma bez skokova razine šećera, što je važno za dijabetičare. Međutim, potrebno je biti oprezan i konzumirati takvo brašno u ograničenim količinama.

Pokazatelj GI jednak je za smeđe brašno i za bijelo, no ipak se može staviti naglasak na konzumaciju smeđeg proizvoda kako bi se dobilo više minerala hranom. Miješanje jela od brašna sa slatkišima za dijabetičare izričito se ne preporučuje kako GI ne bi premašio prosječnu razinu – 70 bodova.

Rižino brašno može se dodavati u juhe i umake od niskokaloričnih namirnica, juhe (bujone), variva od povrća – to će omogućiti povećanje hranjivosti jela i zgusnuti konzistenciju, čime se brže utažuje osjećaj gladi.

Zamjena pšeničnog i kukuruznog brašna laganijim rižinim brašnom za probavu pomoći će u održavanju stabilnog stanja, zaštiti od debljanja, spriječiti razvoj upalnih procesa, doprinijeti izbacivanju kolesterola iz krvi, a također će pomoći u očuvanju zdrave kože.

Uz konzumaciju riže potrebno je obnavljati zalihe vitamina, jer ovaj proizvod ima svojstvo izbacivanja svega suvišnog iz organizma.

Kod pankreatitisa

Upale probavnih organa, uključujući pankreatitis, zahtijevaju strogu dijetu. Tijekom pogoršanja bolesti preporučuje se mekana hrana bez suvišnog šećera i masnoća, koja neće opterećivati unutarnje organe niti iritirati sluznice. Rižino brašno jedan je od najsigurnijih proizvoda: pomaže smiriti želudac i ubrzati ozdravljenje. Osim toga, riža je hranjiva i pomaže u prikupljanju snage za cijeli dan.

Upravo se brašno koristi za prehranu kod upala i iritacija organa probavnog trakta zbog svoje mekane konzistencije. Na njegovoj osnovi može se pripremiti krem juha s povrtnim bujonom ili pire, kaša poput griza ili kame. To će omogućiti da se svedu na minimum neugodne posljedice uzimanja hrane i obnovi zdrav rad organizma.

Rižino brašno u kozmetici

Riža se već mnogo stoljeća primjenjuje izvana za jačanje kože, kose i noktiju, zasićujući ih kalcijem. Vitamin E neizostavan je element u borbi protiv negativnog utjecaja okoliša. On pomaže vratiti elastičnost, zdravu vodenu ravnotežu u stanicama, pokrenuti antioksidativne procese i obnovu, pružajući pomlađujući učinak i dobru zaštitu.

Od rižinog brašna rade se:

1. Tinkture za brisanje kože od iritacija i akni.
2. Tonici koji pomažu zategnuti kožu, izgladiti neravnine, učiniti njezinu teksturu mekom i nježnom.
3. Ispirači za kosu koji povećavaju elastičnost i uklanjaju efekt naelektriziranosti.
4. Pilingi za lice i tijelo čak i za najsušu i najosjetljiviju kožu, jer rižino brašno sitnog mljevenja ima najmekšu teksturu i štiti od alergijskih reakcija.
5. Maske za lice i kosu, obloge s dodatkom meda, biljnih infuzija i eteričnih ulja, kao i masažne mješavine koje učinkovito izvlače soli, zagrijavaju kožu, pridonoseći uklanjanju celulita, pomlađivanju, posvjetljivanju kože i obnovi stanica.

Također se na bazi rižinog brašna izrađuju izvrsna sredstva protiv bora i pigmentnih mrlja, koja su aktualna za stariju kožu i tijekom trudnoće.

Rižini pripravci domaće izrade praktički su bezopasni i izvrsno odgovaraju svim tipovima kože, smanjujući prekomjernu masnoću, vlažeći, vraćajući elastičnost i boreći se s osipima.

Takav se sastojak dodaje i u industrijsku kozmetiku. Već mnogo stoljeća drevnim se receptima služe Azijatkinje, a danas i europski, zapadni proizvođači pripremaju s rižinim brašnom raskošne proizvode za njegu tijela.

Maske od rižinog brašna za lice
Lagane hipoalergene maske od rižinog brašna – odličan su alat za nježno čišćenje kože. One izvlače svu prljavštinu iz pora, uklanjaju komedone, čine kožu glatkom i svilenkastom, zadržavajući vlagu i uklanjajući iritacije. Učinak rižine maske sličan je glinenoj, ali je takav proizvod mnogo pristupačniji i uvijek pri ruci, jer se brašno može samljeti kod kuće.

1. Za pomlađivanje pomiješajte 2 žličice maslinovog ulja, 1 žličicu meda, 2 žlice brašna i malo vrhnja ili kiselog vrhnja kako biste dobili ugodnu konzistenciju. Mješavinu ulja i meda za bolji učinak možete prethodno zagrijati u vodenoj kupelji. Masku nanesite na 20 minuta, ponovite postupak 3 puta tjedno tijekom mjesec dana.
2. Kako biste napravili nježni piling, pomiješajte brašno s vodom u omjeru 1:4, dodajte malo umirujućeg ulja, primjerice lavande ili nevena, i malu količinu gela za tuširanje ako želite koristiti piling za tijelo, ili mlijeka za umivanje. Takav nježni piling odgovarat će čak i suhoj i osjetljivoj koži.

Maske za kosu

1. Kako biste ojačali korijen kose i poboljšali rast kose, te smanjili masnoću vlasišta, možete otopiti 3–4 žlice brašna u toploj vodi, malo ostaviti da odstoji, dodati par kapi ulja grejpa i nanijeti na kosu masirajući područje uz korijen. Nakon nekoliko minuta masku treba isprati biljnim uvarkom ili vodom s limunovim sokom – to će dati sjaj kosi. Koristan savjet: plavuše mogu koristiti rižino brašno kao suhi šampon. Ono će dobro upiti višak masnoće, ne opterećujući kosu, i pomoći će vam u situaciji bez vode.
2. Za jačanje i hranjenje kose pomoći će maska na bazi kokosovog mlijeka. U njemu je potrebno otopiti malo brašna u omjeru 3:1, nanijeti na vlažnu kosu i ostaviti 15–20 minuta, a zatim ih isprati blagom otopinom šampona. Takva maska pomoći će zatvoriti vrhove i učiniti kosu mekom i poslušnom.

Šteta i kontraindikacije

Proizvod se smatra praktički bezopasnim, stoga se može konzumirati u bilo kojoj prehrani. Iznimku čini samo alergija na rižine proizvode, koja se javlja izuzetno rijetko.

Međutim, kako bi rižino brašno donosilo samo korist, treba uzeti u obzir nekoliko nijansi.

1. Riža je proizvod koji zatvara. Ako imate sklonost zatvoru ili hemoroidima, bolje je ograničiti njezinu konzumaciju.
2. Rižino brašno ima srednju kalorijsku vrijednost, stoga jela pripremljena s njegovim dodatkom treba jesti u malim obrocima.
3. U slučaju bolesti probavnog sustava, zatajenja bubrega i drugih akutnih tegoba, potrebno je konzultirati se s liječnikom o režimu prehrane s dodatkom riže.

Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Kako ne biste preplaćivali brendirane proizvode, rižino brašno možete napraviti sami. Za to možete koristiti blender ili mlinac za kavu, odabirući odgovarajući način rada. Prije obrade rižu je potrebno probrati, isprati i osušiti na papiru. Zrna ne zahtijevaju toplinsku obradu.

Kako odabrati i čuvati rižino brašno

Ako radije kupujete gotovo rižino brašno, obratite pozornost na njegovo pakiranje. Treba biti hermetički zatvoreno i čvrsto kako proizvod ne bi upijao strane mirise i vlagu. Kartonska vrećica u ovom slučaju nije prikladna.

Brašno mora biti suho, bez grudica, homogeno i imati ujednačenu boju: bijelu ili nijansu spaljenog šećera za smeđu rižu. Smeđe brašno može se čuvati oko 5 mjeseci zbog visokog udjela ulja i prirodne vlage. Stoga obratite pozornost na rok trajanja naveden na pakiranju. Za bijelo brašno nema strogih rokova.

Ako brašno dugo stoji otvoreno ili je upilo vlagu, može se propržiti čime se produljuje njegova uporabljivost. No ako se pojavi neugodan ustajao miris, proizvod je bolje baciti.

Ne preporučuje se čuvanje brašna u otvorenoj vrećici. Najbolje ga je presuti u staklenu, keramičku ili plastičnu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem kako bi se proizvod zaštitio od vlage. Brašnena grinja ili gljivice mogu izazvati alergijske reakcije u organizmu, stoga izbjegavajte kvarenje proizvoda od brašna.

Što se može pripremiti od rižinog brašna: recepti

U čistom obliku peciva od rižinog brašna ne uspijevaju jer žitarica nema plastična svojstva. Stoga se tijesto pravi s jajima ili uz dodatak škroba. Najbolje će poslužiti kukuruzni škrob. Također može pomoći dodatak banana ili mješavina s brašnom od drugih žitarica.

Rižine bezglutenske palačinke

Za pripremu dijetalnog zalogaja potrebno je:

• rižino brašno – 250 g;
• stolni škrob – 25 g;
• šećer – 50 g;
• mlijeko – 0,5 l;
• biljno ulje – 45 ml;
• kokošja jaja – 2 kom.;
• sol po ukusu.

Pristaše zdrave prehrane koriste i kokosovo mlijeko u ovom receptu. Princip pripreme – kao kod običnih palačinki.

Sirnici za vegane

Bit će potrebno 1 banana, 200 g tofua, 1,5–2 žlice rižinog brašna, sol, šećer i cimet po ukusu. Tofu i bananu treba naribati ili zgnječiti vilicom, zatim dodati brašno i začine te umijesiti tijesto. Sirnići se prže na ulju par minuta, recept je prikladan za doručak.

Rižini keksi iz Azije
Za pripremu neobičnog deserta potrebno je:

• šećer u prahu – 125–150 g;
• rižino brašno – 100 g;
• kokošje jaje – 1 kom;
• lješnjaci – 45 g;
• pola žlice praška za pecivo;
• svježi đumbir, naribani – 2 žlice

Prvo je potrebno umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati naribani lješnjak i đumbir, suhe sastojke, sve dobro promiješati i od tijesta oblikovati uredne kuglice. Keksi se peku na namašćenom plehu 10–15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Desertni kruh priprema se ovako: 2 dijela maslaca, 2 – pšeničnog brašna, 1 dio rižinog brašna i 1 dio smeđeg šećera. Prvo se maslac umuti sa šećerom, zatim se doda prosijano brašno, zamijesi se tijesto i ohladi oko pola sata. Zatim se od tijesta oblikuju 2 lista, zarežu nožem, poput pizze, na 6–8 dijelova, jedan sloj se stavi na pleh, pospe šećerom, prekrije drugim slojem i peče oko 20 minuta. Nakon toga se trokutići odvoje jedan od drugog i kruh se ostavi da se ohladi.

Uštipci

Za palačinke treba uzeti 1,5 šalice rižinog brašna i 2 žlice lanenog brašna, 2 čajne žličice praška za pecivo, 2 jaja i 1,5 šalice mlijeka.

Da biste pripremili lepinje, potrebno je pomiješati 1 jaje, žličicu biljnog ulja, po žličicu šećera i soli, 350 grama brašna, 2/3 šalice vode. Od dobivenog tijesta razvaljajte tanke okrugle listove i pržite ih na podmazanoj tavi, nakon čega u njih možete umotati bilo koji nadjev.

Bananini kolačići

Bananine kolačiće od rižinog brašna možete pripremiti od sljedećih sastojaka: pulpa banane – 80 g, rižino brašno – 50 g, žlica nemasnog jogurta, 1 jaje, pola žličice praška za pecivo i vanilije po ukusu. Pecite kolačiće oko 20 minuta.

Zanimljivosti o riži

1. Riža je vrlo čvrst materijal. Tijekom sukoba između Kine i mongolskih plemena pri izgradnji Velikog kineskog zida, rižino brašno se dodavalo u građevinsku žbuku kako bi ga učinili čvršćim. Ista tehnologija korištena je još mnogo godina u gradnji kuća i proizvodnji cigli.
2. U trgovinama zdrave hrane može se pronaći brašno od divljeg crnog riža. Treba razumjeti da se tako naziva biljka koja zapravo nema ništa zajedničko s izvornom žitaricom, stoga se korisna svojstva riže neće odnositi na crno brašno.
3. Rižino brašno se stoljećima koristilo kao antibakterijski puder. Tu tradiciju započele su gejše, a zatim su je preuzeli aristokrati, umjetnici, a potom i sve ljepotice Azije. Danas se rižino brašno može pronaći među sastojcima puderastih proizvoda. Ono održava pore zategnutima, štiti kožu od onečišćenja i ublažava iritacije.

Rižino brašno potpuno je siguran i pristupačan proizvod koji će vam pomoći održati zdravlje i obogatiti prehranu, stoga isprobavajte nove recepte s užitkom!

Fotografija rižinog brašna