Banane: vrste, korisna svojstva i kontraindikacije

Zahvaljujući svojoj hranjivoj vrijednosti i bogatom vitaminskom sastavu, banane se smatraju neupitnim liderom među dijetetskim proizvodima. Nutricionisti preporučuju konzumiranje ovog proizvoda djeci, sportašima, te kod povećanih mentalnih i fizičkih napora.

Što je banana i gdje raste

Banana je tropska biljka. Zapravo, to je skup lišća koje raste poput grma, među kojima raste stabljika s cvjetom unutra. Slijedom toga, banane su bobice. Lišće može doseći gigantske veličine.

Domovina ovog proizvoda je jugoistočni dio Azije. Banana je jedan od najstarijih plodova poznatih čovječanstvu. U suvremenom svijetu divlje sorte mogu se naći u Maleziji, te u istočnim i južnim dijelovima Azije.

Ovo je zanimljivo! Naziv 'banana' potječe od istovjetne riječi u arapskom jeziku koja znači 'prst'.

Vrste

Banane se odlikuju ogromnom raznolikošću vrsta. Među najpopularnijim vrstama izdvajaju se:

1. Baby banana (ili prstić banana) – ima izražen miris i sladak okus. Boja – jarko žuta, duljina – do 7–8 cm. Rasprostranjene su na Karibskim otocima, u zemljama Afrike i Južne Amerike. Odlikuju se visokom cijenom uvjetovanom gastronomskim kvalitetama.
2. Plave banane – nalaze se na otoku Javi. Njihova je posebnost plavkasta nijansa kore. Okus ovih plodova je sladak, kremast. Još se naziva i sladoled-banana.
3. Vrsta Barro – ima četvrtasti oblik. Zreli plod ima koru žute boje s crnim mrljama. Pulpa je kremaste nijanse, a miris ima note limunovog mirisa. Ova se vrsta koristi za izradu čipsa od banana, a također i kao samostalan proizvod. Usto, Barro je prikladna za bilo koji kulinarski recept.
4. Cavendish je najraširenija vrsta banana. Doseže duljinu od 25 cm. Dozrijevajući, ti plodovi mijenjaju boju kore s žuto-zelene na crnu, a unutrašnjost postaje vrlo mekana. Ova je sorta najpopularnija za konzumaciju diljem svijeta.
5. Manzano (jabučna banana) – volumni plodovi male duljine, imaju jabučno-jagodasti miris. Spremna je za konzumaciju tek nakon što kora pocrni.
6. Plantain – ova se sorta odlikuje najmanjim udjelom šećera i najvećim – škroba. Prije konzumacije potrebno ju je termički obraditi. Najčešće se takve banane prže ili pirjaju. Zreli plodovi imaju crnu boju s tamnocrvenim tonom, meso je svijetloružičasto. Potpuno zreli plodovi izvrsno su prikladni za pripremu deserata.
7. Jamajkanske ili crvene banane odlikuju se slatkoćom. Zreo plod ima ružičasto meso i bordo ili ljubičastu koru. Za ovu vrstu karakterističan je miris maline i povišen sadržaj vitamina C.

Po čemu se male banane razlikuju od velikih

Osim očite razlike u veličini, postoje i druge osobitosti svake vrste banana. Mali plodovi imaju izraženiji okus, odlikuju se tankom korom i sočnošću. Uz male dimenzije, baby banane imaju kalorijsku vrijednost sličnu velikom proizvodu (90 kcal).

Mali plodovi sazrijevaju brže, stoga ih ne treba zalihovati za zalihu, već ih je bolje kupovati svježe. Čak i u malim plodovima sadrži se više od desetak mineralnih tvari i raznih vitamina.

Sastav i kalorijska vrijednost

Kalorijska vrijednost banana iznosi od 90 do 96 kcal. Udjel bjelančevina/masti/ugljikohidrata prikazan je u omjeru 1/0,3/14.

Mineralno bogatstvo predstavljeno je vitaminima skupine B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A i E, te kolinom.

Sastav banana (na 100 g):

• bjelančevine – 0,5 g;
• masti – 0,5 g;
• ugljikohidrati – 21 g;
• vlakna – 1,7 g;
• voda – 74 g.

Čemu su korisne banane

Opća korist

Dijetetičari tvrde da su banane vrlo uravnotežen proizvod koji donosi ogromnu korist organizmu. Konzumacija umjerene količine banana na redovitoj osnovi korisna je iz više razloga:

1. Blagotvoran utjecaj banana na stanje srčanog mišića i krvnih žila zahvaljujući magneziju i kaliju u sastavu.
2. Poboljšanje izmjene kisika u moždanim stanicama.
3. Normalizacija ravnoteže vode i soli.
4. Uklanjanje stresa i živčane napetosti.
5. Poboljšanje psihološkog stanja pretvaranjem triptofana sadržanih u bananama u hormon sreće – serotonin.
6. Stimulacija proizvodnje hemoglobina.
7. Normalizacija funkcije probavnog trakta zahvaljujući prehrambenim vlaknima u sastavu proizvoda.
8. Brzi oporavak nakon fizičkih i mentalnih napora i utaživanje gladi.
9. Cijeljenje rana, opeklina i svrbeža.
10. Blagotvoran učinak na kožu i kosu.

Za žene

Korist banana za žene očituje se u sljedećem:

• izlučivanje toksičnih tvari iz organizma;
• poboljšanje stanja staničnih stijenki;
• povećanje elastičnosti kože;
• ublažavanje periodičnih bolova u donjem dijelu trbuha;
• povećanje sinteze oksitocina;
• prevencija dugotrajnih migrena, glavobolja.

Za muškarce

Mušku polovicu čovječanstva banane pune energijom te potiču regeneraciju mišića i tetiva. To je posebno važno za muškarce koji vode aktivan stil života.

Tijekom trudnoće

Korištenje banana od strane trudnica može ublažiti promjene raspoloženja koje su karakteristične za ovo stanje. Osim toga, proizvod je bogat kalijem, koji je važan za održavanje normalne razine krvnog tlaka, te za smanjenje oteklina.

Folna kiselina, sadržana u bananama, doprinosi normalnom razvoju neuralne cijevi ploda, a cink doprinosi jačanju imuniteta majke i djeteta, utječe na normalno formiranje djetetovog receptornog sustava. Također, banane ublažavaju žgaravicu kod trudnica i pomažu kod zatvora.

Tijekom dojenja

Dojenje djeteta važna je faza majčinstva i ključni čimbenik zdravog djetinjstva. Dojilji je važno paziti na svoju prehranu u ovom razdoblju. Banane omogućuju nadoknadu nedostatka vitamina i minerala, također poboljšavaju emocionalno stanje dojilje i koristan su i hranjiv međuobrok.

Obratite pažnju! Kod konzumacije banana važno je zadržati mjeru. To je posebno važno u prvim danima dojenja, kada je prehrana još u fazi prilagodbe.

Za djecu

Banane u prehrani djece mogu pridonijeti nadutosti trbuha i pojavi osipa. Stoga je važno pažljivo uvoditi ovaj proizvod u jelovnik. Mogu se početi davati maloj djeci nakon navršenih šest mjeseci, a u slučaju negativnih reakcija organizma, pokušaj se može ponoviti nakon nekog vremena – minimalno 1 mjesec.

Za djecu su banane korisne jer doprinose jačanju organizma, poboljšavaju pamćenje, san i sposobnost koncentracije pažnje, te sudjeluju u formiranju elemenata koštano-mišićnog sustava.

Koje su banane korisnije: zelene ili žute

Značajno svojstvo ovog hranjivog proizvoda je da se sazrijevanjem ne gubi obilje minerala i vitamina. Sazrijevanje je obilježeno pretvaranjem škroba u šećer, zbog čega banane postaju slađe. Međutim, takve promjene ne ukazuju na veću ili manju korisnost žutih banana u usporedbi sa zelenima.

Ako se promatra s pozicije količine škrobnih spojeva, zeleni proizvod ima veći pozitivan utjecaj na organizam. Također, nezrele banane sudjeluju u održavanju normalne mikroflore crijeva, što se zauzvrat odražava na opću funkciju probavnog trakta i ravnotežu šećera u tjelesnim tekućinama. Zelene banane pouzdani su saveznici u mršavljenju jer daju osjećaj sitosti uz manju količinu ugljikohidrata u usporedbi sa žutima.

Unatoč tome što mnogi dobavljači banana preporučuju odabir zrelog proizvoda s korom žute boje ili sa smeđim mrljama, konzumacija zelenih plodova također donosi znatnu korist.

Korist sušenih i prosušenih banana

Sušeni banani imaju istu kalorijsku vrijednost kao svježi. Bitna razlika u sastavu sastoji se u smanjenoj koncentraciji vode i povećanom postotku ugljikohidrata (gotovo dvostruko).

Postupak prosušivanja ili sušenja omogućuje pripremu banana za prijevoz na velike udaljenosti i produljuje rok njihovog skladištenja. Pritom su sva korisna svojstva banana sačuvana i u sušenim proizvodima. Te komponente sudjeluju u izbacivanju viška vlage iz tjelesnih tkiva, kao i u regulaciji kardiovaskularnog sustava.

Osobama s oboljenjima jetre, mozga i srca preporučuje se konzumacija banana upravo u sušenom obliku. Takav je proizvod indiciran za korištenje kao međuobrok kod želučanih i crijevnih problema.

Prosušeni ili sušeni proizvod tijelo lakše apsorbira. Osim toga, tijekom modifikacije banana dolazi do uklanjanja alergena, što proizvod čini univerzalnim. Prosušeni i sušeni banani naširoko se koriste u kulinarstvu za pripremu raznih deserata i napitaka.

Čemu je korisna kora banane

U kori banane skrivena su mnoga svojstva koja se mogu koristiti u razne svrhe. Istaknut ćemo samo osnovna:

1. Kora banane upija teške metale (bakar i olovo), zbog čega se može koristiti kao filtar za vodu.
2. Ona je dobar hranjivi supstrat za uzgoj sobnih biljaka. Za dobivanje gnojiva, kora banane se natapa u vodi, zatim se dobivena otopina razrijedi vodom nekoliko puta. Nadalje, dobiveno tekuće sredstvo može se koristiti za ishranu tla kućnog vrta.
3. Bananina kora može se koristiti za poliranje pribora za jelo i davanje sjaja srebrnim predmetima. Za te se svrhe od sirovog materijala priprema pasta pomoću blendera.
4. Svojstva ublažavanja boli i zacjeljivanja rana kore uvjetovana su uljima i enzimima koji se u njoj nalaze.
5. Svojstva izbjeljivanja koriste se za davanje osmijehu blistave bjeline. Za to treba protrljati zube korom od banane nakon pranja zubnom pastom.
6. Pomlađujući učinak uočava se na koži.
7. Bananina kora može se koristiti kao sredstvo za mršavljenje, budući da velika doza kalija koja se u njoj nalazi pospješuje ubrzanje metabolizma. Koru se može samljeti u pire, dodati cimet, jabuke i konzumirati kao međuobrok. Takva mješavina podiže razinu hormona odgovornih za povišeno emocionalno stanje.
8. Antirakovi učinak kore banane sastoji se u tome što njezini sastojci potiču proizvodnju bijelih krvnih zrnaca, što dovodi do povećanja opće otpornosti organizma.
9. Korisna svojstva iz kore banane mogu se dobiti konzumacijom čaja od banane. Za njegovu pripremu treba prokuhati koru na laganoj vatri tijekom 10 minuta, dodati med po ukusu. Proizvod je spreman za konzumaciju.
10. Soknatost mesa peradi pri pečenju ili pirjanju može se očuvati ako se u pekač zajedno s mesom stavi kora banane.

Korist banane s mlijekom i kefirom

1. Za osobe koje se suočavaju s problemom sezonskih alergija, banana mliječni smoothie bit će spas. Ovaj sastav neutralizira djelovanje alergena na staničnoj razini. Takav se napitak također preporučuje za normalizaciju emocionalnog stanja.
2. Maske za lice na bazi pirea od banane i vrhnja pružaju koži zaštitu od UV zračenja.
3. Mješavina mlijeka i banane dobro se apsorbira u tijelu. Također potiče brzi oporavak snage i nalet energije. Zahvaljujući konzumaciji takvog smoothieja, smanjuju se napadi žgaravice i normalizira stanje sluznice želuca.
4. Miješanjem banane s kefirom dobiva se hranjiv (150 kcal) i zdrav međuobrok koji može utažiti ne samo glad, već i nadoknaditi nedostatak magnezija. Zahvaljujući diuretičkom djelovanju takvog napitka, dolazi do normalizacije srčanog ritma.
5. Trudnicama kefir s bananom može biti pravi spas jer mješavina ublažava simptome toksikoze, normalizira apetit i potiče na konzumaciju zdrave hrane. Osim toga, takva kombinacija namirnica uklanja grčeve različitog podrijetla.

Treba istaknuti i tako popularan proizvod kao što je svježi sir. Njegova kombinacija s bananom potiče sintezu proteina te smanjuje upalu gušterače.

Savjet! Konzumaciju mješavine banane s fermentiranim mliječnim proizvodima treba planirati za prijepodnevno vrijeme kako bi se postigao maksimalno pozitivan učinak.

Mogu li se banane jesti pri mršavljenju

Banane se smatraju visokokaloričnima, ali su izvrstan osvježavajući obrok nakon iscrpljujućeg treninga. Osobito ako vježbač treba dodatni izvor proteina (npr. pri izgradnji mišićne mase).

Banane su izvrsne za dijetalni doručak zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, visokom sadržaju minerala i brzom osjećaju sitosti. Kako tijekom mršavljenja ne bi postigli suprotan učinak konzumacijom banana, trebali biste se ograničiti na jedan do dva ploda dnevno.

Napomena! Bananu, kao i ostalo voće, treba konzumirati u prvom dijelu dana. To će spriječiti taloženje šećera sadržanih u proizvodu u masti. Međutim, banana nije prikladna za pristaše niskougljikohidratne prehrane jer jedan plod sadrži do 40 posto dnevnih potreba za ugljikohidratima.

Banane u medicini

Banane imaju široku primjenu u medicini. Propisuju se kao tonik koji povećava radnu sposobnost i raspoloženje, te osigurava nježno čišćenje organizma i smanjenje razine stresa. Takav se učinak može postići konzumiranjem jedne do dvije banane dnevno.

Liječnici koji prate profesionalne sportaše preporučuju im dodavanje banana u prehranu radi debljanja i povećanja mišićne mase.

Kod šećerne bolesti

Treba ograničiti konzumaciju zrelih plodova zbog povišenog sadržaja šećera. Sigurni su nezreli plodovi ili proizvod u kuhanom obliku. Međutim, kod hipoglikemijskog napada zreli će banan biti izvrstan pomoćnik.

Važno: glikemijski indeks zelenog banana — 35 jedinica, zrelog — 50.

Kod pankreatitisa

Banane se mogu konzumirati, ali u umjerenim količinama. Konzistencija zrelog proizvoda obavija stijenke želuca, čime se reguliraju procesi funkcioniranja probavnog trakta.

Kod gastritisa

Banane mogu biti pouzdan pratitelj u liječenju. One djeluju obavijajuće na želudac, a također ublažavaju upalu.

Za crijeva

Banana je korisna kod problema s crijevima, olakšava pražnjenje.

Kod zatvora

Sustavno uzimanje banana doprinosi ublažavanju defekacije i uklanjanju problema.

Kod gihta

Banane se smatraju poželjnima za konzumaciju. One doprinose smanjenju upale, ublažavaju bol i uklanjaju pogoršanja.

Kod kolitisa

Potrebno je strogo slijediti propisanu dijetu. U nju se preporučuje uključiti banane, a one su dopuštene čak i u razdobljima pogoršanja bolesti.

Za jetru

Banane su pouzdan pomoćnik u uklanjanju toksina i reguliranju odljeva limfe.

Kod hemoroida

Dodatna nelagoda osjeća se u razdoblju pogoršanja. U to vrijeme banane će biti izvrstan dodatak dijeti i pomoći će ukloniti moguće smetnje u radu crijeva.

Kod holecistitisa

Banane su dopuštene ako se konzumiraju umjereno.

Recepti narodne medicine na bazi banana

Banane se široko primjenjuju u narodnoj medicini. Pritom se koriste svi dijelovi biljke – plodovi, cvjetovi, listovi, korijenje, pa čak i sok.

1. Infuzi od cvjetova biljke primjenjuju se kod dijabetesa, upale želuca i za liječenje bronhitisa.
2. Sokom lista banane liječe se epilepsija, neurološki poremećaji, krvarenja. Adstrigentno djelovanje soka primjenjuje se kod želučanih smetnji.
3. Listovi biljke banane stavljaju se na ogrebotine, rane, opekline radi smanjenja upale.
4. Pulpa banana koristi se za liječenje anemije, depresije, žgaravice, kao i za normalizaciju krvnog tlaka.

Najpopularniji narodni recepti s upotrebom banana:

1. Narodna medicina preporučuje pojesti za doručak 1–2 banane za borbu protiv depresije.
2. Za liječenje kašlja treba oguliti i zgnječiti vilicom jednu bananu, koju zatim preliti čašom kipuće vode s pola žličice meda. Promiješati, ostaviti da odstoji 30 minuta pod zatvorenim poklopcem. Uzimati smjesu toplu svaka 2 sata po pola šalice.
3. Drugi recept za tinkturu protiv kašlja uključuje koru. Operite je pod tekućom vodom, sitno narežite i prelijte litrom mlijeka. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Zatim procijedite i dodajte žlicu meda. Nakon hlađenja, konzumirajte tinkturu toplu, po pola čaše u razmaku od 1–2 sata.
4. Recept za čudesni bananin kvas, kojem se pripisuje sposobnost borbe protiv raka i opće jačanje, temelji se na kori. Posebna svojstva potječu od prisutnosti triptofana koji nastaje procesom fermentacije. Za pripremu bananinog kvasa potrebne su vam kore od četiri banane, ohlađena prokuhana voda (3 l) i čaša šećera. Smjesu ostavite da dozrije dok svi procesi fermentacije ne završe. Ovaj recept mogu koristiti i oni koji žele smršavjeti jer je takav kvas niskokaloričan, ali hranjiv.

Banane u kozmetici

U industrijskim kozmetičkim proizvodima koristi se ekstrakt banane (izvadak). Uglavnom se dodaje proizvodima za njegu kože. Aktivne tvari sadržane u ekstraktu banane doprinose dubokoj prehrani epiderme, izglađivanju sitnih bora, ublažavanju neravnina kože, te normaliziraju unutarstanične metaboličke procese. Kompleks makro- i mikroelemenata sadržanih u bananama daje koži elastičnost, svježinu, te je štiti od agresivnih čimbenika okoliša.

U proizvodima za njegu kose, ekstrakt banane regulira masnoću folikula dlake i vlasišta, te ispunjava pramenove sjajem.

Zaštitna svojstva banane uvjetovala su njezinu upotrebu za proizvodnju dječjih krema i anti-age kozmetike. U kombinaciji s mliječnim proteinom, ekstrakt banane učinkovito se bori protiv upala i crvenila. Ova kombinacija prikladna je za osjetljivu kožu.

Maske za lice

Pomlađujuća i hranjiva svojstva banane mogu se koristiti kod kuće. Masku za lice možete pripremiti sami prema dolje navedenim receptima. Da biste izvukli hranjive tvari sadržane u ovom egzotičnom voću, dovoljno ga je malo zgnječiti. Masku na lice nanesite u debelom sloju kako biste osigurali prehranu svih problematičnih područja.

1. Bananino-jajčana maska priprema se od pulpe pola banane, žumanjka s dodatkom žličice kiselog vrhnja. Kožu lica prethodno očistite, zatim nanesite masku i držite 15 minuta. Isperite vodom sobne temperature.
2. Maska s cimetom sastoji se od pola banane zgnječene u pire, žlice kiselog vrhnja i ulja limuna i cimeta, koja se umiješavanjem dodaju u osnovnu smjesu po dvije kapi. Vrijeme zadržavanja maske na licu nakon nanošenja je 20 minuta.
3. Maska za suhu kožu priprema se od cijele banane (zrele) i žličice vrhnja. Dobivenu smjesu nanesite ravnomjernim slojem na lice i ostavite 20 minuta. Za uklanjanje problema pretjerane suhoće i ljuštenja preporučuje se provoditi postupak u trajanju od 20 dana, ponavljajući nanošenje svakodnevno.
4. Banansko-lanena maska prikladna je za normalnu kožu. Za njezinu pripremu bit će potreban jedan žumanjak, po jedna žličica bananine pulpe i brašna te 2 žličice lanenog ulja. Sastojke dobro izmiješajte i nanesite na lice te problematična područja vrata i prsa. Vrijeme djelovanja maske je 20 minuta, nakon čega isperite hladnom vodom.

Domaće maske za lice na bazi banane daju nevjerojatan učinak. Pritom su sastavi takvih smjesa prilično jednostavni i dostupni svakoj ženi. S oprezom treba odabrati dodatne sastojke – začine i ulja. U idealnom slučaju treba provesti preliminarni test na alergiju na malom dijelu kože.

Maske za kosu s bananom

Jedinstveni sastav banana uvjetuje njihovu široku primjenu u kozmetici, uključujući i izradu proizvoda za njegu kose. Hranjive maske možete pripremiti samostalno.

Osnovne funkcije banane u sastavu proizvoda za kosu su prehrana i vlaženje. Ovaj proizvod pogodan je za njegu bilo kojeg tipa kose – suhe, masne, normalne ili mješovite. Bananine maske sposobne su preobraziti čak i jako oštećene pramenove i dati im zdrav sjaj, ispunjavajući ih snagom iznutra. Osim toga, smanjuju lomljivost kose i obnavljaju njezinu strukturu.

Banana sadrži osnovne tvari koje uvjetuju njezinu vrijednost za primjenu u kozmetološke svrhe.

1. Vitamin E (tokoferol) priznati je vitamin mladosti. On je sposoban vratiti u život beživotne pramenove kojima nisu pomogla skupa sredstva. Također je sposoban obnavljati oštećenja u strukturi kose, sljepljivati rascijepane vrhove, reanimirati ih nakon brojnih bojanja. Vitamin E stimulira vlastitu sintezu kolagena i elastina, zbog čega obnova pramenova ima dugotrajan učinak.
2. Askorbinska kiselina, koja se pretvara u vitamin C, pridonosi povećanju otpornosti epidermisa na štetne čimbenike okoliša i normalizaciji rada žlijezda unutarnjeg izlučivanja. Zahvaljujući tome, maske s bananom mogu se koristiti za vlaženje masne kose.
3. Bogati sastav banana također predstavljaju vitamini skupine B, koji imaju ogroman utjecaj na stanje kose i kože. Ovi spojevi jačaju stanične strukture, usporavaju procese starenja, povećavaju turgor stanica i elastičnost strukture kose. Također, ova skupina vitamina sprječava pojavu prerane sijedosti i smanjuje manifestacije seboreje.
4. Vitamini PP ili B3 (niacin) sprječavaju gubitak kose i pojavu sijedih vlasi.
5. Kalij koji dolazi iz banana prodire duboko u strukturu vlasi, čime se regulira ionska izmjena između unutarstaničnih komponenti. Ovaj mineral može vratiti u život iscrpljene i prorijeđene pramenove.

Banane maske su također praktične jer imaju mekanu vlaknastu konzistenciju, što znatno smanjuje rizik iritacije tjemena. Takvi proizvodi za njegu vrlo su učinkoviti i imaju blag, nježan učinak.

Osjećaj mekoće zadržava se dugo nakon primjene maske, a ugodan voćni miris kosa će odavati još nekoliko dana nakon tretmana. Naravno, učinkovitost primjene maske za kosu izravno ovisi o pravilnom odabiru vrste smjese.

Pri pripremi maske od banane kod kuće potrebno je strogo slijediti recepturu i preporuke stručnjaka, jer njihovo nepridržavanje može dovesti do toga da se maska teško ispire, što će poništiti pozitivne emocije od korištenja hranjivog sastava. Nepravilno sastavljena kompozicija sastojaka lijepi se za kosu kao ljepljiva masa koju je teško isprati.

Sljedeći savjeti pomoći će vam pripremiti savršenu masku od banane:

1. Optimalne za kućne tretmane su banane srednje zrelosti. Zeleni ili prezreli plodovi u sastavu maske mogu razočarati. Nakon uklanjanja kore potrebno je također ukloniti dodatni ljepljivi sloj koji može uzrokovati neugodne učinke.
2. Za pripremu maske za kosu plod treba pažljivo usitniti do homogene konzistencije. Usput, za proizvod za njegu lica dovoljno je zgnječiti vilicom. Maksimalno usitnjavanje može se postići korištenjem blendera. Po konzistenciji je poželjnija tekuća maska, lakše se ispire.
3. Za bolje miješanje sastojaka smjese u kojoj se nalaze ulja, med ili kefir, može se koristiti lagano zagrijavanje. Međutim, ne treba pretjerivati, jer pri visokim temperaturama drugi sastojci (npr. jaja) mogu se zgrušati.
4. Neće biti naodmet provjeriti svježe pripremljenu masku na reakciju kože. Jednostavan alergotest na pregibu lakta ili zgloba omogućit će izbjegavanje mogućih problema s iritacijom tjemena. Ako se pojavi svrbež ili crvenilo, masku ne smijete koristiti.
5. Nanošenje maske od banane treba planirati najmanje 48 sati nakon posljednjeg pranja kose.
6. Kako bi se banana lakše uklonila s površine kose, nakon isteka vremena djelovanja u smjesu možete dodati žlicu maslinovog ulja. To će također osigurati dodatnu prehranu.
7. Uz blago povišenje temperature u području nanošenja maske, njezina učinkovitost se višestruko povećava. Stoga vrijedi koristiti plastičnu foliju za pokrivanje glave, a dodatno je možete omotati frotirnim ručnikom.
8. Minimalno vrijeme djelovanja maske od banane na kosi je od 20 minuta do pola sata. To je dovoljno vremena za sušenje voćnog sastojka, zahvaljujući čemu će se lako isprati iz kose.

Posebnu pozornost trebate posvetiti postupku pranja kose nakon nanošenja maske od banane. Radnje trebate izvoditi polagano. Za kvalitetno ispiranje svih sastojaka smjese za jačanje kose, prvo trebate nanijeti malu količinu šampona ili balzama na kosu obavijenu maskom. Zatim lagano izmasirajte glavu, potičući time stvaranje pjene. Ako je smjesa na kosi vrlo viskozna, možete manipulirati vlažnim rukama. Nakon masaže od nekoliko minuta, maska od banane spremna je za kontakt s vodom. Kosu je poželjno ispirati vodom sobne temperature, pod snažnim mlazom. Ako su u kosi ostali sastojci maske, možete ih raščešljati pod mlazom vode. Kao završni detalj, kosu trebate isprati uvarkom ljekovite trave (koprive ili kamilice).

Tijek liječenja ili njege kose uključuje do 10 postupaka, čija učestalost ne smije prelaziti jednom u tjedan i pol do dva tjedna.

Poštivanje gore navedenih pravila omogućit će postizanje najboljeg rezultata u kućnim uvjetima, koji po kvaliteti neće zaostajati za salonskom njegom.

U jednom tijeku primjene maske od banane možete obnoviti jako oštećenu kosu, riješiti se ispucanih vrhova, peruti i lomljivosti. Dovoljno je samo odabrati optimalan sastav maske, uzimajući u obzir individualne preferencije.

Recepti:

1. Za suhu kosu prikladna je maska od jedne banane pomiješane s jednim žumanjkom, žličicom meda i četvrtinom šalice kiselog vrhnja. Temeljito promiješajte sastojke, zatim nanesite smjesu na korijen kose, lagano utrljavajući u kožu, a zatim rasporedite ostatke maske po kosi. Za veći učinak trebate omotati glavu ručnikom ili staviti plastičnu kapu. Nakon sat vremena masku možete isprati vodom sobne temperature. Osim što daje sjaj i mekoću pramenovima, ova maska također potiče aktivnost folikula dlake, čime se potiče rast kose.
2. Za rehabilitaciju strukture kose nakon kemijskog tretmana (npr. trajne) možete zgnječiti jednu bananu, dodati med i klice pšenice po jednu žlicu. Za miješanje upotrijebite blender. Nakon što masku držite na kosi 30 minuta, možete je isprati šamponom.
3. Za masnu kosu prikladna je maska od banane s limunom. Jedan plod zgnječite u kašu i dodajte mu 2 žličice limuna. Prije toga na vlasište nanesite mlijeko pomoću vate i tek onda napravite masku. Glavu omotajte ručnikom i držite pola sata. Isperite vodom sobne temperature.
4. Maska za obnovu priprema se u blenderu, u kojem se miješaju pola zrele banane, jedan žumanjak, kiselo vrhnje i med po jedna žličica. Nanesite masku na kosu kod korijena, a zatim rasporedite prema vrhovima. Veći učinak možete postići ako glavu omotate toplim ručnikom tijekom cijelog razdoblja držanja (1 sat). Za ispiranje je prikladna topla voda.

Šteta i kontraindikacije

Banane trebate konzumirati umjereno, jer one:

• zgušćuju krv;
• izlučuju tekućinu iz organizma;
• sposobne su nadražiti sluznicu crijeva;
• potiču debljanje pri prekomjernoj konzumaciji.

Iz tih razloga, konzumacija banana ne preporučuje se osobama koje imaju sljedeće bolesti:

• ishemijska bolest srca;
• poremećaji zgrušavanja krvi;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• prekomjerna tjelesna masa.

Osobe s dijabetesom trebaju konzumirati ovaj proizvod s oprezom.

Može li postojati alergija na banane?
Banane su najsigurnije u pogledu alergija, i često su među prvim namirnicama koje se preporučuju djeci. Ipak, rijetke iznimke se ipak događaju.

Alergijska reakcija počinje tipičnim scenarijem, počevši sa svrbežom koji se širi na sluznicu usta i grkljana. Svrbež je popraćen bolovima u trbuhu, ponekad s proljevom i povraćanjem. Dugotrajna hunjavica također može biti posljedica alergije.

Izvor alergije na banane je tvar serotonin koju proizvodi ljudsko tijelo. Ako se reakcija pojavi, to znači da je tijelo prezasićeno ovim spojem. Problem se rješava privremenim izbjegavanjem namirnica koje potiču proizvodnju serotonina. To su orasi, kaki, ananas i, naravno, banane.

Kako pravilno odabrati banane

Osim očite razlike između žutih i zelenih plodova, postoje i pokazatelji na temelju kojih se može bez greške odabrati kvalitetan i ukusan proizvod:

1. Za zrelu bananu karakteristična je ujednačena intenzivna žuta boja.
2. Kada kupujete banane s mrljama, znajte da neće dugo stajati; bolje ih je pojesti na dan kupnje.
3. Banane bi trebale imati ugodan miris; ako je miris neugodan ili sumnjiv, bolje je odustati od takve kupnje.
4. Poželjnije je birati banane s cjelovitom korom bez oštećenja.
5. Veličina ploda od 20 cm smatra se premium, ali veličina ne utječe uvijek na okus.
6. Najukusniji plodovi imaju zaobljene oblike.
7. Zrele i svježe banane imaju elastičnu koru na dodir; suha peteljka ukazuje na to da je proizvod prezreo.
8. Ako postoji mogućnost odabira plodova iz grozda, treba se odlučiti za središnje — smatra se da su upravo oni najukusniji.

Također se može zaključiti o kvaliteti proizvoda prema etiketi: ako se na naljepnici pojavljuju kombinacije 94011 i 4011, to znači da su plodovi uzgojeni u prirodnim uvjetima bez upotrebe kemikalija.

Kako čuvati banane da ne pocrne

Banane je najbolje čuvati na hladnom mjestu. Temperatura od 19°C optimalna je za očuvanje ovog proizvoda. Ako su banane kupljene zelene, ali ih treba ubrzano dozrijeti, mogu se staviti zajedno s jabukom u tamnu vrećicu, po mogućnosti papirnatu.

Proizvod treba čuvati daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Svježinu možete produljiti za nekoliko dana tako što ćete repić svake banane omotati folijom. Treba uzeti u obzir da blizina drugog voća uzrokuje prerano potamnjenje kore. Plastična vrećica također nije prikladna posuda za čuvanje jer će banane brzo propasti.

Može li se čuvati u hladnjaku

Pri čuvanju u hladnjaku kora brzo potamni, stoga je bolje ne čuvati banane tamo.

Može li se zamrzavati

Od banana se mogu napraviti pripreme za kulinarska remek-djela, čuvajući ih smrznute. U tu svrhu najbolje je koristiti prezrele ili zrele plodove. Prije zamrzavanja treba ih oprati. Način pripreme ovisi o preferencijama: mogu se zamrznuti u obliku pirea, cijele, bez kore, narezane.

Kako pravilno jesti banane

Vlakna koja se ljušte zajedno s korom (floem) sadrže mnogo hranjivih tvari, stoga ih se može i treba jesti.

U kućnom okruženju banane se jedu rukama. No u javnim mjestima i ugostiteljskim objektima bonton nalaže korištenje vilice i noža.

Koliko se može pojesti dnevno

Preporučena dnevna količina banana – 2. To je dovoljno za nadoknadu energetskih troškova pri povećanim opterećenjima i punjenje organizma hranjivim tvarima.

Može li se jesti navečer i natašte

Konzumacija banana na prazan želudac se ne preporučuje. To može dovesti do neravnoteže kalcija i magnezija u organizmu.

Banana pojedena navečer neće naštetiti figuri, ali će doprinijeti brzom usnivanju i mirnom snu. Njena svojstva da umirujuće djeluje na živčani sustav omogućit će vam da se oslobodite napetosti nakupljene tijekom dana. Nedavna istraživanja su pokazala da čaša banana napitka prije odlaska na spavanje može pomoći u uklanjanju hrkanja i iznenadnih zastoja disanja (apneje).

Mogu li se jesti pocrnjele banane?

Nema zabrane jedenja pocrnjelih plodova – sve se rješava prema procjeni onoga tko jede.

Prije konzumiranja proizvoda sumnjive starosti nije naodmet pregledati ga. Ako je pocrnjelih dijelova malo, a cjelovitost kore nije narušena, takva banana je jestiva. Ako na površini postoje pukotine ili brazde, treba znati da su se tamo najvjerojatnije već naselile voćne mušice (drosophila) i položile svoje ličinke.

Ipak, slučajevi trovanja bananama su iznimno rijetki. Pritom stradali nisu nužno jeli upravo pocrnjele banane.

Stoga se neoštećeni plodovi s crnim mrljama mogu jesti.

Mogu li se banane jesti nakon treninga

Završetak treninga otvara takozvani "ugljikohidratni prozor", u trajanju od oko pola sata. Tijekom tog vremena možete slobodno nadoknaditi gubitke glikogena i povećati razinu inzulina slatkim namirnicama. To je neophodno za neutralizaciju negativnog utjecaja hormona nadbubrežne žlijezde – kortizola i adrenalina.

Banana je koristan i ukusan izvor ugljikohidrata, stoga se može jesti odmah nakon aktivnog treninga.

Može li se jesti nakon uklanjanja slijepog crijeva

U prva dva tjedna nakon uklanjanja slijepog crijeva strogo je zabranjeno jesti svježe voće. Tekstura banane omogućuje uvođenje u prehranu najranije 3 dana nakon operacije i to obavezno u obliku pirea.

Što se može pripremiti od banana: recepti

Banane su popularan objekt za kulinarske užitke. Njihovom upotrebom može se pripremiti mnoštvo raznolikih jela.

Bananini čipsi

Postoje tri načina pripreme ove vrste poslastice: pečenje, prženje i priprema u mikrovalnoj pećnici. Svaka se varijanta razlikuje po hranjivoj vrijednosti konačnog proizvoda.

Za pečenje se uzimaju četiri banane, preliju se sokom jednog ili dva limuna i stave u pećnicu dok ne budu gotove.

Banana čips se može ispržiti u tavi. Mogu biti slatki ili pikantni. Za prvu varijantu potrebno je pet nedozrelih banana, narezanih na kolutiće, smeđi šećer i voda po pola šalice, čajna žličica soli, dvije šalice bijelog šećera i štapić cimeta. Pržiti u velikoj količini ulja (u fritezi). Za pikantnu varijantu bananama se dodaje prah kurkume (četvrtina čajne žličice). Može se dodati i soli po ukusu.

Za mikrovalnu pećnicu treba uzeti 2 nedozrele banane, narezati ih, uvaljati u kurkumu (četvrtina čajne žličice) s prstohvatom soli. Dodati dvije žlice ulja (maslinovog ili kikirikijevog) i zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

Za pripremu pikantnog čipsa možete koristiti bilo koje varijacije začina.

Pržene banane

Pržene banane prilično su popularan desert. Za pripremu su potrebni, naravno, plodovi (7–8 komada), po mogućnosti zeleni, jedno jaje, med (3 žlice), jezgre oraha (četvrtina šalice), mlijeko (100 ml) i biljno ulje za prženje. Vanilija, šećer, brašno, mljeveni muškatni oraščić i cimet pomoćni su sastojci.

Tijekom prženja banane trebaju biti potpuno uronjene u ulje. Za to je prikladna friteza, duboka tava s debelim dnom ili manji lonac.

Banane oguliti i narezati na velike komade. Od jajeta, oraha, mlijeka i pomoćnih sastojaka pripremiti tijesto u kojem će se uvaljati komadići banana prije stavljanja u zagrijano ulje. Konzistencija tijesta treba podsjećati na gustu kiselo vrhnje.

Prva faza prženja je na jakoj vatri dok ne dobiju zlatnu koricu, druga – pirjanje na srednjoj vatri 5 minuta. Prije posluživanja pržene banane osušiti na papirnatom ubrusu. Poslužiti s medom.

Smoothie

Recept za pripremu banana smoothieja prilično je jednostavan. Za to će vam trebati štapni mikser, banana, mlijeko u omjeru 300 ml po porciji. Po želji se može dodati med.

Plod oguliti, narezati na velike komade, staviti u posudu i preliti mlijekom. Štapnim mikserom izmiksati masu dok ne postane pjenasta. Smoothie je spreman za konzumaciju. Prema gastronomskim preferencijama može se nadopuniti svježim, svježe smrznutim bobicama ili listom mente.

Džem

Praktične domaćice rade džem od banana. Ova poslastica nije skupa po cijeni, može se dodavati u kaše, svježi sir ili jogurt, a također se može jesti kao samostalan desert.

Za džem su prikladniji prezreli, mekani plodovi. Na pola kilograma proizvoda ide 1 žlica vanilin šećera, jedan zvjezdasti anis, 180 g šećera i čajna žličica limunske kiseline.

Banane zgnječiti vilicom. Dodati ostale sastojke i staviti cijelu masu na štednjak. Zakuhati i kuhati na laganoj vatri 4 sata. U završnoj fazi ponovno zakuhati masu i kuhati još 10 minuta. Džem rasporediti u prethodno sterilizirane staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Mogu li se banane davati životinjama

Kućni ljubimci, kao i njihovi vlasnici, trebaju hranjive tvari i mikroelemente. Ako životinja rado jede banane, ne treba joj uskratiti to zadovoljstvo, ali je potrebno strogo paziti na količinu pojedenog.

Kod pasa prekomjerno jedenje banana može dovesti do zatvora. Ne treba davati bananinu koru ljubimcu.

I psi i mačke teško probavljaju banane, stoga ih se ne smije davati životinjama cijele ili u velikim komadima.

Rijetke reakcije na pojedenu bananu mogu biti crijevna opstrukcija, alergija, želučani poremećaji i fluktuacije težine.

Konzumacija egzotičnog voća od strane ljubimca dopuštena je isključivo individualno. U nedostatku alergijskih manifestacija i probavnih smetnji, veterinari dopuštaju životinjama da jedu banane.

Zanimljive činjenice o bananama

1. Odavno je poznato da banane sadrže tvari slične hormonima sreće (endorfini i serotonin) koje poboljšavaju psihičko stanje osobe.
2. Neki liječnici iznijeli su teoriju da banane mogu pomoći u odricanju od loših navika, poput pušenja. Vitamini skupine B, te magnezij i kalij sadržani u plodovima podržavaju organizam tijekom žudnje za nikotinom i povećavaju otpornost na iskušenje.
3. Bananina biljka može doseći visinu od 10 metara. Broj plodova na jednoj stabljici može premašiti nekoliko stotina.
4. Crvene banane ne podnose transport, pa ih je teško pronaći izvan područja uzgoja.
5. Na Sejšelima postoji otok Mao, poznat po tome što na njegovom području rastu crvene, crne i zlatne banane. Poslužuju se uz izvrsna jela kao prilog.
6. Banana je lider u sadržaju vitamina B6 među ostalim proizvodima.
7. Po količini uroda banana zauzima drugo mjesto u svijetu između naranči i grožđa.
8. Vodeći proizvođači banana su Brazil i Indija.
9. Jedna banana sadrži 300 mg kalija (dnevna potreba čovjeka je 4 g), što uvjetuje njezin pozitivan učinak na srčani mišić.
10. Na prvom svjetskom turniru u brzom jedenju banana pobijedio je Mait Lepik, podrijetlom iz Estonije. Njegov rekord je 10 plodova za 180 sekundi. Natječući se, jeo je banane zajedno s korom.
11. Danas svjetski rekord u brzom jedenju banana iznosi 81 banana za 1 sat.
12. U svijetu se pojede preko 100 milijardi banana godišnje.
13. 95% svih grmova koji služe kao izvori svjetskih zaliha hrane banana potomci su jednog grma smještenog u južnom dijelu Azije.
14. Znanosti je poznato oko tisuću sorti ovih plodova. Međutim, samo ih je šest jestivo.
15. Popularnost vrste «Kavendiš» nije uvjetovana njezinim kvalitativnim i okusnim karakteristikama. Stvar je u tome što je ranije postojeća sorta «Gro-Mišel», koja se odlikovala znatno slađim okusom, bila gotovo uništena «panamskom bolešću» – gljivicom koja parazitira isključivo na ovoj biljnoj vrsti. Danas slična sudbina može zadesiti i popularnu sortu «Kavendiš».
16. Različite sorte banana sadrže kalij iste strukture i njegov izotop (kalij-40), što govori da su praktički sve sorte na planeti radioaktivne.
17. Australski farmeri uzgajaju neobičnu sortu banana – «Goldfinger», koja je po okusu sličnija jabukama.
18. Stanovnici afričke Ugande vodeći su u jedenju banana u svijetu – godišnje stanovništvo pojede otprilike 220 kg.

Fotografija banana