Mango (voće): korisna svojstva i kontraindikacije

U našim je krajevima mango egzotično voće, ali je stekao široku rasprostranjenost u Jugoistočnoj Aziji. Plodovi manga prodaju se u lokalnim trgovinama, na tržnicama, u trgovinama, pa čak i iz automobila na ulici. Važno je napomenuti da plodovi egzotičnog voća nisu dostupni cijele godine, već samo u razdoblju sazrijevanja. Mango se ponekad naziva 'velikim voćem' jer upravo takav prijevod ima riječ 'mango'.

Što je mango i gdje raste

Plodovi stabla manga mogu imati različitu boju – zelenu, žutu, narančastu i crvenu. Voće je blago izduženo i jajoliko. Težina jednog ploda može varirati od 200 do 250 g. Ponekad se nalaze veći plodovi težine do pola kilograma, pa čak i pravi rekorderi mase do jednog i pol kilograma. Kora manga je guste i glatke strukture. Meso je vlaknasto, okus sladak. Koštica smještena unutra ima svijetložutu nijansu i blago spljošten oblik.

Da biste osjetili pravi okus plodova manga, potrebno je pojesti tek ubrani zreli plod sa stabla. Voće koje se kupuje u trgovinama ima nešto drugačije okusne kvalitete jer se bere dok je još zeleno. Plodovi manga imaju karakterističan okus – svojevrsna kombinacija ananasa i breskve. Voće ima prilično nježno meso. U vrućem danu pomaže utažiti žeđ i ispunjava tijelo svježinom. Mango je vrlo rasprostranjen i popularan na Tajlandu. Klimatski uvjeti ove zemlje savršeno odgovaraju uzgoju ovog tropskog voća. Vrijedi napomenuti da sezona manga nije jako duga, već je prilično kratka, jer traje samo oko 1 mjesec (travanj–svibanj).

Mango stablo je zimzelena biljka. U visinu može doseći 40 m. Danas već postoje i prikladnije patuljaste sorte za uzgoj, koje su posebno namijenjene industrijskim razmjerima. Mladi listovi imaju crvenkastu nijansu, koja tijekom sazrijevanja postupno pozeleni. Tijekom cvatnje na krošnji izrastaju mali žućkasti cvjetovi.

Postoje razne sorte manga koje se razlikuju po boji i veličini samih plodova. Neke sorte su samooprašujuće. Ponekad stabla odbijaju roditi zbog nedovoljno ugodnih klimatskih uvjeta. Mango se dobro osjeća u južnim širinama, gdje noćna temperatura ne pada ispod 13 stupnjeva Celzija. Stablo ne voli jaku vlažnost; za normalan razvoj potreban mu je stalan pristup svježem zraku i sunčevim zrakama. Stoga mango treba uzgajati na otvorenom prostoru.

Vrste

Postoji mnogo različitih sorti manga (oko 200), ali nisu sve postale široko rasprostranjene. Najpopularnijima se smatra nekoliko desetaka sorti koje imaju izvrsna okusna svojstva i mnoga korisna svojstva. Evo nekih od njih:

1. Alfonso. Plodovi ove sorte su prilično skupi. Područje uzgoja – Indija. Plodovi imaju kremastu teksturu mesa. Konzistencija ploda je gusta i relativno čvrsta, a meso ima svojstvo da se topi u ustima. Slatkast okus, s laganim šafranovim mirisom. Masa ploda kreće se od 150 do 300 g. Berba – kraj ožujka do svibnja.
2. Kesar. Područje uzgoja – Gudžarat (Indija). Berba – lipanj–srpanj. Plodovi su vrlo popularni jer imaju zanimljiv okus – kombinaciju kiselosti i slatkoće, te imaju bogat i ugodan miris. Unatoč pomalo neuglednom izgledu plodova – okruglog oblika, male veličine i žućkastih mrlja – oni imaju izvrsno jarko žuto meso i glatku teksturu koja nadoknađuje te nedostatke.
3. Banganapalli. Mjesto uzgoja – Chennai (Indija). Plodovi su izduženog oblika, slatkog mesa bez vlakana. Kora ploda je zlatnožute boje, nije jako čvrsta. Plodovi su prilično veliki, mase do 400 g.
4. Dasheri. Mjesto uzgoja – Sjeverna Indija. Prema legendi, povijest ove sorte započela je kada je jedan trgovac, posvađavši se s mudracem, bacio voće na pod. Njegova koštica pala je u tlo i iz nje je izraslo stablo. Danas je stablo staro oko 200 godina i još uvijek svake sezone donosi plodove. Plodovi imaju slatkasto meso i divan miris.
5. Kent. Mjesto uzgoja – južna Florida i Miami. Plodovi su izvrsne kvalitete, prenosivi su i otporni na razne bolesti, stoga su vrlo popularni u cijelom svijetu. Meso voća ima izvrsnu teksturu i visoku kakvoću okusa, pritom gotovo nema vlakana. Plodovi su zelene boje i imaju lijepo crveno rumenilo. Sorta je visokorodna i ima dugo razdoblje plodonošenja. Berba je od lipnja do rujna.
6. Sindri. Mjesto uzgoja – provincija Sind (Pakistan). Berba – lipanj–srpanj. Plodovi ove sorte imaju iznimno sladak okus, stoga se voće ponekad naziva mednim mangom. Po obliku su plodovi izduženi, blago krivi. Boja kore je jednolična, nema nikakvih mrlja ili pjega. Meso ima mekanu strukturu, stoga se plodovi ne mogu dugo čuvati. Obično ih se preporučuje potrošiti unutar prva 2 dana nakon kupnje.
7. Mahachanok. Mjesto uzgoja – Tajland. Plodovi ove sorte prilično su rašireni u ZND-u pod oznakom «egzotično voće». Zreli plodovi manga imaju karakterističan okus za ovo voće. Plodovi su izduženog oblika, a masa im varira između 250 i 350 g.
8. Langra. Mjesto uzgoja – Sjeverna Indija. Sezona plodonošenja je prilično kratka – od sredine do kraja srpnja. Plodovi imaju prekrasan okus, nježno meso koje se u ustima brzo topi.
9. Chausa. Mjesto uzgoja – Pakistan, Sjeverna Indija. Sezona plodonošenja – od lipnja do kolovoza. Plodovi imaju sladak okus i osebujan ugodan miris. Meso je mekano, ugodnog okusa, bez vlakana.
10. Nilam. Mjesto uzgoja – Indija, Pakistan. Vrlo visokorodna sorta. Berba – svibanj–lipanj. Plodovi su prilično mali, imaju sićušne sjemenke i izražen miris.
11. Gulab Has. Plodovi imaju crvenkasto meso i divan miris. Boja kore je svijetložuta. Plodovi su izvrsni za pripremu raznih voćnih deserata.

Sastav i kalorijska vrijednost

U 100 g proizvoda sadržano je:

• Kalorije — 60 kcal.
• Bjelančevine – 0,8 g.
• Masti – 0,4 g.
• Ugljikohidrati – 13,4 g.

Osim toga, proizvod sadrži vitamine A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9), te beta-karoten. Mango je također bogat kalijem i cinkom, kalcijem i manganom, te fosforom i željezom. U sastavu voća nalaze se vlakna, pektin, mangustin, organske kiseline i saharoza.

Čime je mango koristan

Opća korist

1. Prevencija raka. U mangima se nalazi mnogo antioksidansa koji smanjuju rizik od razvoja raka. Te su tvari posebno učinkovite u borbi protiv raka debelog crijeva i dojke. Posebno se može istaknuti beta-karoten – to je antioksidans koji ne samo da štiti organizam od raka dojke i debelog crijeva, već i sprječava leukemiju.
2. Korist za kožu. Mango sadrži kolagen – tvar koja je odgovorna za elastičnost i mladost kože. Za održavanje zdravlja kože mango se može koristiti kao prehrambeni proizvod, ali i kao osnova za izradu raznih hranjivih maski.
3. Poticanje seksualne funkcije. Vitamin E koji se nalazi u plodovima manga utječe na seksualnu želju čovjeka. Što je vitamin E u organizmu bolje uravnotežen, to je seksualna želja veća. Istraživanja su pokazala da beta-karoten zajedno s vitaminom E poboljšava kvalitetu sperme.
4. Podržava zdravlje mozga. B6 je vitamin prisutan u mangu, sudjeluje u procesima proizvodnje neurotransmitera i time podržava rad mozga. U slučaju nedostatka vitamina B6 kognitivne sposobnosti čovjeka znatno trpe. Vitamin B6 također je koristan u liječenju astme i uklanja neugodne simptome predmenstrualnog sindroma.
5. Alkalizirajući učinak. Da bi se u organizmu održala dostatna razina lužine, treba redovito konzumirati mango, ali je pritom važno biti umjeren. Kalij koji se nalazi u mangu tvar je koja pomaže alkalizirati organizam. Redovita alkalizacija doprinosi smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
6. Dobrobit za zdravlje očiju. Ako organizam osjeća nedostatak vitamina A, to može dovesti do smanjenja kvalitete vida ili potpune sljepoće. Vitamin A igra važnu ulogu u održavanju zdravlja očiju i vida. Mango je bogat vitaminom A, pa to voće pomaže u održavanju zdravlja očiju.
7. Prevencija hipertenzije. Hipertenzija može uzrokovati kardiovaskularne bolesti, a mango je voće bogato kalijem. Kalij pomaže u održavanju zdravlja srca i sprječava hipertenziju.
8. Podrška zdravlju kostiju. Sadržaj vitamina A i C u mangu čini ovo voće izvrsnom namirnicom za zdravlje kostiju. Kolagen i vitamin A tvari su koje igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja koštanog tkiva. Pritom je vrlo važno biti umjeren u konzumaciji jer prekomjerna količina ovih vitamina može čak naškoditi.
9. Dobrobit za probavni sustav. Mango podržava rad probavnog sustava i pomaže mu da funkcionira bez zastoja. Terpeni i esteri koji se nalaze u mangu pomažu u snižavanju kiselosti želuca. Visok sadržaj vlakana također može pomoći ljudima da izbjegnu probavne smetnje.

Za žene

Zreli plodovi manga bogati su korisnim mikroelementima i makroelementima – primjerice željezom, koje znatno pomaže smanjiti rizike povezane s razvojem anemije tijekom menstruacije ili trudnoće. Mango normalizira probavne procese, osobito ako se voće kombinira s mlijekom. Osim toga, plodovi imaju laksativna i diuretička svojstva, koja ga uz nisku kalorijsku vrijednost čine nezamjenjivim u razdoblju mršavljenja.

Voće se također toplo preporučuje za konzumaciju u slučaju povišenog kolesterola. Mango doprinosi čišćenju kože, čini kožu čvršćom i daje joj zdravu boju, pa se plodovi mogu koristiti u raznim maskama za lice i kosu. Povrh svega toga, mogu i pojačati libido.

Za muškarce

Dugo vremena mango je imalo još jedan naziv, a to je 'plod ljubavi'. Ovo voće dobilo je to ime jer sadrži tvari koje mogu utjecati na rad muškog reproduktivnog sustava. U plodovima se nalaze vitalni elementi potrebni organizmu za održavanje zdravlja muškog spolnog sustava, a to su cink, selen, bakar, mangan, kalij i drugi. Osim toga, mango sadrži veliku količinu vitamina E, koji može pojačati spolnu želju i poboljšati potenciju. Uz redovitu konzumaciju manga smanjuje se rizik od razvoja bolesti muškog spolnog sustava.

Tijekom trudnoće

Mango sadrži veliku količinu vitamina, stoga je ovo voće vrlo korisno tijekom trudnoće. Plodovi su bogati folnom kiselinom koja sudjeluje u procesima formiranja živčanog sustava djeteta, pa se voće može čak preporučiti trudnici kao prehrambeni proizvod. Vitamin A također je važan u trudnoći jer može podržati normalan razvoj posteljice.

Također valja napomenuti da plodovi sadrže prilično veliku količinu fenola koji suzbijaju štetno djelovanje slobodnih radikala. Važan je i aspekt održavanja probavnih procesa, osobito tijekom trudnoće, jer upravo u tom razdoblju dolazi do poremećaja zbog ne sasvim uobičajenih uvjeta rada organizma. Vlakna i prirodni enzimi sadržani u mangu stabiliziraju rad probavnog trakta, a željezo pomaže u izbjegavanju hipoksije ploda. Kalij doprinosi stabilizaciji vodene ravnoteže i smanjuje otekline.

Trudnici će biti dovoljan 1 plod (srednje veličine) dnevno kako bi se spriječila pojava najčešćih poremećaja koji se mogu dogoditi u tom razdoblju. Promjene koje donosi trudnoća često negativno utječu na izgled kože. Kako bi se izbjegle neželjene posljedice, mango se može koristiti kao sredstvo za njegu kože.

Unatoč pozitivnom učinku, mango može naštetiti i trudnici. Ovo nije sasvim uobičajeno voće za mnoge ljude, stoga ga treba oprezno uključivati u prehranu, osobito trudnice. Ovaj proizvod u nekim slučajevima može izazvati alergijske reakcije, stoga treba početi s malim porcijama uz daljnje praćenje vlastitog stanja. Ako nakon konzumacije dođe do proljeva, osipa na koži ili bolova u trbuhu, mango treba izbjegavati kako se ne bi naštetilo djetetu. Zabranjena je i pretjerana konzumacija voća jer je mango bogat vitaminom A, koji u velikim količinama negativno utječe na organizam trudnice. Također valja znati da kora manga sadrži otrovnu smolu koja se ne smije konzumirati.

Tijekom dojenja

Mango je dopušteno konzumirati tijekom laktacije, jer sadrži mnoge korisne tvari koje su potrebne majci u postporođajnom razdoblju za oporavak organizma. No, unatoč prednostima plodova manga, ne može se sa sigurnošću reći da ovaj proizvod ne može naštetiti zdravlju u slučajevima kršenja pravila konzumacije, posebno kada je riječ o dojilji. Neke tvari sadržane u mangu možda se jednostavno ne mogu apsorbirati u djetetovom organizmu zbog njegove dobi. Osim toga, i majka i dijete mogu imati alergijske reakcije na egzotično voće.

Za djecu

Obično se smatra da se djetetu može dati mango nakon navršenih 7–9 mjeseci. No valja napomenuti da se to odnosi samo na one zemlje u kojima mango nije egzotičan proizvod. Osobe koje nisu navikle redovito ili povremeno konzumirati takvo voće trebaju smanjiti količinu unosa, osobito kada je riječ o djeci. Evo nekoliko pravila za konzumaciju manga:

1. Pri prvom obroku može se dati do pola čajne žličice voća zgnječenog u pire.
2. Također, pri prvom obroku ne treba miješati mango s drugim voćem u jednu porciju.
3. Preporučuje se konzumirati jelo prije ručka kako bi nakon konzumacije bilo vremena za praćenje reakcije djeteta.

U slučaju pojave simptoma alergije potrebno je kontaktirati liječnika (pedijatra ili alergologa) i konzultirati se o tome, pri čemu je zabranjeno samoliječenje.

Još jedna važna stvar na koju roditelji ponekad ne obraćaju pažnju jest činjenica da se s plodova mora ukloniti kora. Tvari sadržane u njoj mogu izazvati iritaciju sluznice. Osim toga, u slučaju alergije na pistacije ili pinjole, mango se ne smije konzumirati.

Sušeni mango: korist i šteta

Mango u sušenom obliku nije samo ukusan. Ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava. Poput svježeg voća, sušeni plodovi normaliziraju rad probavnog sustava, poboljšavaju metabolizam. Sadrže vlakna koja pomažu u izbacivanju toksina iz organizma. Sušeni mango je koristan za srčani mišić.

Ali sušeni plod također može naštetiti organizmu. Nekim ljudima ovaj egzotični proizvod može biti teško probavljiv, stoga pri prvom uzimanju treba biti posebno oprezan. Kiseline sadržane u sušenom proizvodu ponekad izazivaju alergijske reakcije, stoga je važno pridržavati se umjerenosti.

Korist soka od manga

Korisna svojstva soka od manga:

• pomaže usporiti starenje očiju i sprječava sljepoću;
• sprječava respiratorne bolesti;
• ublažava upale i liječi virusne infekcije;
• čisti krvne žile;
• održava normalan krvni tlak.

Ulje manga: svojstva i primjena

Ulje posjeduje mnoga korisna svojstva koja mogu izliječiti od dermatitisa i psorijaze. Također učinkovito pomaže u oslobađanju od bolova u mišićima, ublažava napetost i umor. Mango ulje održava normalnu razinu vlage kože, stoga se može koristiti nakon posjeta kupalištu. Osim toga, ulje pomaže u otklanjanju posljedica isušujućeg djelovanja, poput opeklina ili ispucale kože.

Osnovna namjena ulja je redovita njega kože, kose i noktiju.

Može li se jesti mango pri mršavljenju

Osim što voće ima očiti blagotvorni utjecaj na zdravlje, ono također može biti izvrstan pomoćnik u borbi protiv viška kilograma. Pri konzumaciji manga u tijelu se počinje aktivno proizvoditi hormon leptin koji sudjeluje u procesima povezanim s nakupljanjem masti i može ih regulirati. Također, dodavanjem plodova manga u prehranu povećava se učinkovitost razgradnje masti, počinje njihovo izlučivanje iz organizma.

Vitamini B skupine, koji se nalaze u voću, potiču rad jetre i pomažu u sagorijevanju i izlučivanju ugljikohidrata nakupljenih u obliku masti. Aktiviraju se procesi izlučivanja masti iz organizma, dolazi do pretvaranja masti u energiju, čime se sagorijeva veći broj kalorija. Pritom tvari sadržane u plodovima suzbijaju osjećaj apetita, što omogućuje izbjegavanje dodatnih i ne baš zdravih međuobroka. Osim svega ostalog, vrijedi napomenuti da mango ima znatno više kalija od banana. On pomaže u izbjegavanju zadržavanja tekućine u tijelu. Pektin i biljna vlakna doprinose poboljšanju probave i metabolizma, što je također vrlo važno tijekom razdoblja mršavljenja. Glavna prednost manga je u tome što sadrži vrlo malo kalorija (u 100 g proizvoda samo 60 kcal).

Mango u medicini

Mango se također široko koristi u području medicine. Na primjer, u nekim europskim zemljama preporučuje se tijekom 14 dana žvakati komadiće manga – to će pomoći u jačanju srčanog mišića. Listovi manga koriste se za izradu raznih uvaraka koji poboljšavaju vid, posebno su korisni za osobe koje pate od dijabetesa. Kod varikoznih vena, višestrukih krvarenja na koži treba proći kuru uzimanja uvaraka na bazi listova manga.

U Aziji se tim voćem liječe od kuge i kolere. Također plodovi imaju diuretičko i laksativno djelovanje, mogu se primjenjivati za poboljšanje zgrušavanja krvi u slučajevima unutarnjih krvarenja.

Sokovi od manga mogu pomoći u liječenju akutnog dermatitisa, a sjemenke se mogu koristiti za liječenje astme. Mango pomaže u apsorpciji mesnih jela i sprječava pojavu žgaravice.

Kod šećerne bolesti

Kod dijabetes melitusa preporučuje se pridržavati dijete koja može uključivati mango. Korisna svojstva ovog voća mogu se iskoristiti za prevenciju dijabetesa, kao i za njegovo liječenje. Provedena su brojna istraživanja koja su pokazala da mango pomaže u sprječavanju gubitka crijevnih bakterija, čiji dovoljan broj smanjuje rizike od dobivanja viška kilograma, a također smanjuje vjerojatnost pojave dijabetesa tipa 2.

Voće pridonosi normalizaciji razine šećera u krvi, što je vrlo važno kod dijabetesa. Plodovi manga imaju nisko glikemijsko opterećenje (55), no ipak je potrebno poštivati umjerenost u konzumaciji ovog proizvoda. Ne preporučuje se pojesti više od 1-2 kriške manga odjednom.

Kod pankreatitisa

Tijekom pogoršanja bolesti egzotične proizvode treba isključiti iz prehrane ili smanjiti njihovu konzumaciju na minimalne količine. Zrelo, ukusno voće može uzrokovati jaku alergiju i alergijski pankreatitis. Pritom alergeni mogu biti kako hranjive tvari sadržane u plodovima, tako i konzervansi kojima su voće tretirano. Malo ublažiti zabranu i početi polako konzumirati mango moguće je samo u razdoblju stabilne remisije. Mango ne samo da će pružiti užitak ljubiteljima slatkog, već će i povoljno utjecati na opće funkcioniranje organizma.

Kod gastritisa

Tijekom pogoršanja bolesti mango se nikako ne smije konzumirati. Ovo voće ne odgovara utvrđenim zahtjevima posebne dijete. Pritom i u razdoblju remisije treba ograničiti konzumaciju ploda. Kada se stanje normalizira, potrebno je konzultirati se sa stručnjakom o daljnjoj dijeti i prisutnosti plodova manga u njoj, jer to ovisi o individualnim karakteristikama. Gotovo u svim slučajevima ovo voće je dopušteno za konzumaciju, ali opet – u ograničenoj količini. U slučaju pretjerane konzumacije mogu nastati problemi s probavnim sustavom, što će pogoršati situaciju.

Za crijeva

Mango može djelovati kao regulator probavnih procesa i imati blagi laksativni učinak. Čak i sušeno voće pomaže regulirati procese čišćenja crijeva, jer u njihovom sastavu postoje enzimi koji pomažu u izbacivanju otpadnih tvari. Osim toga, plodovi sadrže koncentrirana vlakna koja podržavaju zdravlje probavnog sustava.

Kod zatvora

Vlakna i polifenoli sadržani u mangu čine ovo voće izvrsnim prirodnim sredstvom protiv zatvora. Prehrambena vlakna olakšavaju probavu i pomažu u izbacivanju otpadnih tvari iz organizma. Zahvaljujući polifenolima, mango pomaže smanjiti upale i suzbijati procese povezane s tim stanjem. Tijekom njihove apsorpcije ubrzava se izlučivanje toksina i poboljšava sastav crijevne mikroflore.

Kod gihta

Kod gihta potrebno je pridržavati se stroge dijete u koju ne smiju ulaziti namirnice koje sadrže oksalnu kiselinu. Ova kiselina sadržana je u mangu, stoga se ne preporučuje konzumirati ga kako tijekom remisije bolesti, tako i pri pogoršanju.

Za jetru

Mango blagotvorno djeluje ne samo na probavni trakt, već i na jetru. Sadrži poprilično mnogo mineralnih tvari i tekućine koji pridonose učinkovitom čišćenju i normalizaciji rada organa.

Kod hemoroida

Mango se jako preporučuje u slučaju hemoroida jer poboljšava peristaltiku crijeva. U pravilu se u tom slučaju savjetuje konzumacija nezrelih plodova s medom i solju. To će olakšati izlučivanje stolice iz organizma i smanjiti iritaciju upaljenog područja.

Kod holecistitisa

Kod kolecistitisa je vrlo važno pridržavati se dijete u kojoj ne smije biti kiselih bobica i voća. Iz tog razloga preporučuje se isključiti mango iz prehrane.

Mango u kozmetici

U području kozmetike koriste se ulja ili ekstrakt manga. Ulje se primjenjuje kao sredstvo za njegu kože jer pomaže u njenom obnavljanju, hrani kožu korisnim tvarima i djeluje vlažno. Najveću učinkovitost pokazuje u slučaju oštećene ili suhe kože. Ulje se može koristiti za dječju i osjetljivu kožu jer ima regenerirajući učinak i potiče zacjeljivanje ranica.

Osim toga, mango pomaže u obnovi lipidne barijere, održavanju sposobnosti zadržavanja vlage u tijelu, sprječava isušivanje, ozebline, otklanja alergijske manifestacije na koži. Omekšava grube dijelove kože, sprječava strije, poboljšava elastičnost. Također, ulje manga blagotvorno djeluje na kosu, jača korijenje. Ekstrakt manga sadrži različite vitamine koji aktiviraju procese regeneracije organizma i potiču stanice na obnovu.

Također, mango pomaže u uklanjanju mrtve kože, dajući joj mladolikiji i svježiji izgled. Ekstrakt manga hrani kožu, zasićuje je korisnim tvarima, potiče hidrataciju i neutralizira učinak slobodnih radikala koji potiču prerano starenje.

Za lice

Maska za masnu kožu

1. Skinuti koru s jednog manga i odrezati pulpu s koštice.
2. Samljeti voće do želeaste konzistencije.
3. Oprati kožu lica hladnom vodom (pritom se može koristiti gel ili pjena).
4. Dobivenu smjesu nanijeti na lice, pritom ne zahvaćajući područje oko očiju.
5. Pričekati 10–15 minuta. Oprati lice hladnom vodom.

Hranjiva maska

1. Mango oguliti i usitniti.
2. Dodati u mango (2 žlice) pčelinji med (1 žličica) i maslinovo (ili breskvino) ulje (1 žlica).
3. Dobivenu smjesu nanijeti na lice. Pričekati 20 minuta. Oprati lice vodom.

Za kosu

Hranjiva maska za kosu

1. Oprani mango (1 kom.) oguliti i zgnječiti ga do kašaste konzistencije.
2. Pomiješati kašicu s medom (1 žlica) i izmiješati.
3. Pažljivo utrljati dobivenu smjesu u kosu i omotati glavu folijom.
4. Držati 30 minuta. Isprati masku toplom vodom i oprati kosu šamponom.

Hidratantna maska za kosu

1. Zgnječiti mango (1 kom.) u kašicu.
2. Dodati u kašicu pileći žumanjak (2 kom.) i malo prirodnog jogurta za bazu.
3. Miješajte smjesu do homogene konzistencije.
4. Masažnim pokretima utrljajte dobivenu smjesu u kosu, zamotajte glavu ručnikom.
5. Držite 60 minuta. Isperite masku vodom i operite kosu šamponom.

Za tijelo

Hidratantna maska za tijelo

1. Bademovo ulje (3 žlice) zagrijte u vodenoj kupelji.
2. Ulijte ulje u posudu, dodajte 200 ml hladnog kiselog tijesta i promiješajte.
3. Zgnječite mango, dodajte kašu (3 žlice) ulju i kiselom tijestu i promiješajte.
4. Isperite tijelo pod tušem i nanesite dobivenu smjesu na tijelo.
5. Držite 20 minuta. Isperite masku hladnom vodom. Nanesite na tijelo hranjivu kremu.

Šteta i kontraindikacije

1. Ne biste trebali konzumirati više od 1 zelenog ploda manga dnevno, jer voće može nadražujuće djelovati na grlo ili uzrokovati želučane smetnje.
2. Pri konzumaciji manga potrebno je biti umjeren tijekom mršavljenja, jer plodovi sadrže dosta šećera.
3. Kod prekomjerne tjelesne težine, visokog krvnog tlaka, dijabetesa ili visoke razine kolesterola također je potrebno kontrolirati količinu fruktoze koja u organizam dospijeva s mangom.
4. Ne preporučuje se odmah nakon konzumacije voća piti hladnu vodu jer to povećava rizik nadražaja crijevne sluznice.
5. Kod gastritisa s povišenom kiselošću i čira na želucu, mango se može jesti samo u minimalnim količinama.

Simptomi alergije na mango

Alergijske reakcije na mango pojavljuju se prilično rijetko. U pravilu, alergija nastaje uslijed kontakta s kožicom plodova. Evo nekih simptoma alergije:

1. Kontaktni dermatitis. Uslijed kontakta tijela s voćem, oko usne šupljine može se pojaviti upala kože. Simptomi mogu uključivati crvenilo, svrbež i ljuštenje kože. Za uklanjanje upale potrebno je temeljito isprati nadraženo mjesto, namazati ga mašću za liječenje alergija te ubuduće izbjegavati kontakt s tim voćem.
2. Quinckeov edem. Alergija se također može očitovati kao Quinckeov edem. Pritom se nakon kontakta s mangom javljaju otekline lica i usana. Također se može pojaviti potkožna oteklina – angiodistrofija.
3. Anafilaksija. Ponekad alergijske reakcije mogu izazvati anafilaksiju, pad krvnog tlaka. Osim toga, može doći do otežanog disanja, a to je stanje opasno po život. Također, simptomi se mogu očitovati u obliku proljeva, grčeva, bolova u trbuhu, problema s gutanjem, svrbeža kože vjeđa i lica. Anafilaktički šok opasno je stanje koje može dovesti do smrti ako se ne pruži pomoć.

Kako odabrati zreo mango u trgovini

Pri kupnji manga obratite pozornost na koru i miris voća:

1. Potrebno je lagano pritisnuti koru prstom; pri pritisku bi trebao ostati manji trag. Ako je plod previše mekan ili kora nije izdržala pritisak, vjerojatno se proizvod već počeo kvariti.
2. Također, ne kupujte voće ako je kora naborana ili mlohava.
3. Ako je plod pretvrd, to ukazuje na njegovu nezrelost.
4. Pokušajte uhvatiti miris ploda. Zreli mango ima slatkastu aromu. U blizini peteljke miris je intenzivniji, pritom malo miriše na smolu i borovinu. Odsutnost mirisa ukazuje na nezrelost voća. Pretjerano intenzivan, kiselkast miris ukazuje na prezrelost.
5. Po obliku mango se može malo razlikovati. Važno je da plodovi nisu deformirani.

Kako ubrzati sazrijevanje manga

Postoji nekoliko metoda koje mogu pomoći ubrzati sazrijevanje manga bez puno truda u kratkom roku. Evo nekih od njih.

1. Pomoću papira. Da bi plod normalno sazrio, potrebno ga je zamotati u papir ili u novine i ostaviti na sobnoj temperaturi. Važno je ne zamotati voće prečvrsto jer se inače može stvoriti plijesan. Tijekom 1–2 dana voće će se znatno omekšati, pojavit će se voćna aroma.
2. Pomoću žitarica. Stavite plodove u (papirnatu) vrećicu, lonac ili bilo koju drugu posudu napunjenu zrnjem kukuruza ili riže. U principu se može koristiti bilo koja žitarica. Mango može sazrijeti već za jedan dan ili čak za nekoliko sati.

Kako biste spriječili prezrijevanje ploda, njegovu zrelost trebate provjeravati svakih 2–5 sati.

Kako čuvati mango kod kuće

Ovisno o stanju voća, može se čuvati na različite načine:

1. Svježi zreli plodovi mogu se čuvati u kuhinji do pet dana. Pritom treba napomenuti da mango treba staviti na hladno mjesto, čija temperatura treba biti oko 10°C.
2. Nedozreli mango može se čuvati oko sedam tjedana. Temperatura treba biti 8°C, vlažnost zraka oko 90%. Kako biste ubrzali proces sazrijevanja voća, zamotajte ih u papir i stavite na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

Može li se čuvati u hladnjaku

Mango se također može zamrznuti. To omogućuje čuvanje proizvoda 10 mjeseci u hladnjaku. Preporučuje se narezati ili naribati mango na komadiće i staviti ih u zamrzivač.

Kako pravilno jesti mango

Mango se obično konzumira oguljen, jer je kora nejestiva. Voće se može narezati na kriške, ploške ili komadiće. Mango se smatra ukusnijim u ohlađenom obliku.

Koliko se može pojesti dnevno

Dnevnom normom konzumacije smatra se ne više od 1–2 ploda.

Može li se jesti navečer i natašte

Mango se može konzumirati noću, ali se preporučuje jesti voće 3 sata prije spavanja. Korist konzumacije na prazan želudac nije posve očita jer može doći do iritacije sluznice probavnih organa.

Može li se jesti kora manga

Kora ploda manga je nejestiva. Sadrži otrovne smole koje mogu naštetiti organizmu. Stoga prije konzumacije plod treba oguliti.

Je li koštica manga jestiva

Što se tiče koštice manga, valja napomenuti da nema okusa, pa je nema smisla jesti. Koštica se obično baca ili sadi za daljnji uzgoj manga.

Kako pravilno oguliti mango

Evo nekoliko načina guljenja plodova manga:

1. Običnim nožem, kao krumpir.
2. Gulilicom za krumpir (preporučuje se trokutasta).
3. Na plodu na vrhu napravite križni rez i povucite za rub, zarežite koru na 3–4 dijela uzduž voća i skinite dobivene latice.

Što se može pripremiti od manga: recepti

Plodovi manga mogu se jesti svježi, njima se mogu ukrašavati deserti, jesti s jogurtima, kašama i voćnim salatama. Također se voće može sušiti, marinirati i sušiti na zraku. Mango se koristi kao prilog mesnim jelima, a od plodova se pripremaju ljuti začini. Plod može biti sastojak curryja.

Džem

Sastojci:

• Meso manga – 150 g;
• šećer – 150 g;
• voda – 20–30 ml.

Kako pripremiti
Narežite mango na male komadiće. Dodajte vodu i šećer. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ohladite.

Smoothie

Sastojci:

• banana – 1 komad;
• mango – 1 kom.;
• sok od naranče (svježe iscijeđen) – 500 ml;
• jogurt (prirodni) – 4 žlice.

Kako pripremiti:

1. Prerežite mango na pola i izvadite košticu, zatim narežite voće na trake i stavite u blender.
2. Oguljeni i narezani bananu zajedno sa sokom dodajte mangu.
3. Pomiješajte sve sastojke u blenderu do jednolične konzistencije.
4. Dobivenu smjesu prelijte u čaše.

Sok

Sastojci:

• mango – 2 kom.;
• voda – 1 šalica;
• šećer – 2 žlice.

Kako pripremiti
Ogulite mango. Narežite plod na male komadiće. U blender stavite mango, zdrobljeni led, vodu i šećer. Miješajte do jednolične konzistencije. Dobivenu smjesu procijedite kroz sito. Pulpu možete baciti. Sok poslužite u čašama.

Pire

Sastojci:

• mango – 3 kom.;
• maslac – 50 g;
• borovo ulje.

Kako pripremiti:

1. Uklonite koru i košticu iz voća.
2. Usitnite mango pomoću kuhinjskog procesora do stanja pirea, zatim stavite u lonac.
3. U lonac dodajte ulje i stavite na laganu vatru na 15–20 minuta.
4. Nakon toga ponovno sameljite u procesoru.
5. Dodajte nekoliko kapi borovog ulja.
6. Stavite ohladiti u hladnjak.

Kandirani iđirot

1. Mango operite, uklonite peteljke, košticu, koru i narežite ih na polovice.
2. Prosušite voće kako biste uklonili vlagu.
3. Pripremite sirup – voda (1 l) + šećer (900 g).
4. Dok sirup vre, dodajte mu na kockice narezani mango.
5. Kuhajte plodove 10 minuta. Zatim ih stavite u cjedilo da sirup iscuri.
6. Na lim za pečenje u jednom sloju stavite voće i sušite u pećnici (na temperaturi od +40°C).
7. Izvadite prosušeno voće iz pećnice i pospite ih šećerom u prahu.

Može li se davati životinjama mango

Psima je dopušteno jesti mango, ali umjereno i rijetko. Što se tiče mačaka, one ne smiju jesti egzotično voće, uključujući mango. Ako je ljubimac sam zavolio plodove manga, treba pratiti njegovo stanje. Ubuduće ga je bolje zaštititi od takve neprirodne hrane.

Kako uzgojiti mango iz koštice kod kuće

Za sadnju je prikladna tek izvađena koštica iz ploda. Treba je dobro oprati i ostrugati ostatke pulpe. Košticu treba rascijepati, to će potaknuti bolje nicanje izdanaka.

Zatim treba pripremiti lonac. Preporučuje se odabrati velik i prostran. U njega treba postaviti drenažu – nasuti malo sitnog šljunka, to će spriječiti zadržavanje vode. Za sadnju je prikladno tlo univerzalnog tipa.

Košticu možete posaditi bočno ili vodoravno (ako ima mali izdanak). Nije dopušteno košticu potpuno prekriti zemljom; bolje je učiniti tako da njezina četvrtina ostane na površini. Nakon toga sve treba dobro zaliti vodom. Kada se zemlja slegne, potrebno je dodati još jedan sloj zemlje.

Preporučuje se lonac prekriti tankom staklenom pločom ili celofanskom prevlakom. Svaka 2–3 dana treba podignuti rubove pokrova kako bi se omogućilo provjetravanje koštice. Lonac postavite na mjesto sa stalnim pristupom sunčevoj svjetlosti.

Zanimljivosti o mangu

1. Domovina manga je Mjanmar i indijska savezna država Assam. U tom se području mango uzgaja već 4 tisuće godina.
2. Glavni dobavljač je Indija.
3. Postoji više od 200 sorti manga.
4. Visina stabla manga može doseći 50 m.
5. Mladi listići stabla manga imaju crvenkastu boju, dok zreli imaju tamnozelenu boju.
6. Drvo manga ne smije se spaljivati jer lišće, grane i kora ispuštaju otrovnu tvar.
7. U nekim se zemljama lišće i plodovi smatraju simbolom obiteljske sreće, zdravlja i dugovječnosti.
8. Mango spada među moćne prirodne afrodizijake.
9. Osobni nasadi manga smatrali su se u davna vremena pokazateljem visokog društvenog statusa.

Fotografija manga