Guava: što je to za voće, korisna svojstva i kontraindikacije

Kad prvi put vide guavu, ljudi mogu pretpostaviti da je to neka rijetka sorta krušaka ili jabuka, ali to je samo na prvi pogled. Ona ima svoj jedinstveni okus i izgled mesa. Pa što je to za nevjerojatno voće? Čime je korisno za zdravlje, a čime može naškoditi? Čitajte dalje.

Što je guava i gdje raste

Guava je plod istoimene biljke koja pripada porodici mirtovki. Stablo je zimzeleno i otporno na duge suše. Cvjeta nekoliko puta godišnje i daje vrlo velike urode.

Prvi zapisi o guavi pojavili su se još u srednjem vijeku. Voće je pronađeno u Peruu, a kasnije je postalo široko rasprostranjeno u zemljama Afrike, Azije i na jugu Sjedinjenih Američkih Država. U Rusiju se guava uvozi iz Tajlanda, gdje je također vrlo poznato i popularno voće.

Postoji više od 100 sorti guave. Plodovi su donekle slični jabukama i teže oko 100 g. Dužina ploda može varirati do 15 cm. Površina guave može biti različitih nijansi – od blijedozelene do jarko malinaste.

Kora plodova, unatoč izgledu, prilično je tanka. Boja mesa je vrlo raznolika: može biti jarko žuta, malinasta, trešnjasta i breskvasta. Unutra ima puno malih i tvrdih sjemenki, čiji broj doseže 500, ali mogu se pronaći potpuno besjemeni sorte.

Sastav i kalorijska vrijednost

Guava je idealna za one koji mršave. Kalorijska vrijednost svježeg voća iznosi oko 68 kcal. Pritom sadrži (g):

• bjelančevine – 2,75;
• ugljikohidrati – 10;
• masti – 1.

Uz umjerenu konzumaciju guava će pomoći u mršavljenju. Glavno je ne pretjerivati. Odrasla osoba može pojesti do 4 zrela ploda bez štete za organizam.

Guava je iznimno bogata vitaminima i mineralima:

1. Minerali (po 1 plodu): 235 mg bakra, 420 mg kalija, puno željeza, natrija i cinka.
2. Listovi i plodovi vrlo su bogati pektinom, masnim kiselinama i eteričnim uljima.
3. Vitamini skupine A, B, C (u većim količinama nego u citrusa), E, K i mnogi drugi.

Jedinstveni miris ploda zasluga je karbonilnih spojeva.

Korisna svojstva voća guave

Opća korist

1. U guavi ima više vitamina C nego u bilo kojim drugim namirnicama. U tome je nadmašila čak i citruse. Vitamin C je potreban odraslima i djeci svakodnevno. On pomaže razviti imunitet i obnoviti snagu nakon fizičkog i mentalnog napora.
2. Kalij i vitamin C zajedno doprinose jačanju kardiovaskularnog sustava i pomažu u borbi protiv bolesti. Redovita konzumacija guave pomoći će normalizirati srčane ritmove, poboljšati prehranu miokarda i učiniti krvne žile fleksibilnijima i elastičnijima.
3. Listovi biljke koriste se za liječenje rana i posjekotina, ublažavanje zubobolje i olakšavanje simptoma prehlade. Čaj od listova guave pomaže ojačati zube, izliječiti čireve u usnoj šupljini i riješiti se krvarenja desni. Mješavina listova i plodova pomaže kod proljeva i doprinosi liječenju bolesti probavnog trakta.
4. Guava je korisna za crijeva i želudac zbog prisutnosti dijetalnih vlakana. Voće pomaže zasititi organizam i dati mu energiju za cijeli dan.
5. Jedan plod guave, pojeden prije spavanja, omogućit će vam da cijelu noć čvrsto spavate, a probudivši se ujutro, osjećat ćete se izvrsno.
6. Pulpa ploda sadrži ogromnu količinu tiamina, koji igra važnu ulogu u normalnom radu živčanog sustava, a pektin doprinosi poboljšanju probave i obnovi rada crijeva.
7. Crveni plodovi guave bogati su beta-karotenom, koji aktivno sudjeluje u procesu metabolizma. To će pomoći osobama s poremećajima prehrane da obnove rad organizma.
8. Kod dijabetesa, guava zbog visokog udjela vlakana pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze u organizmu. Voće doprinosi prevenciji razvoja dijabetesa tipa 2.
9. Takav izvor vitamina A kao što je guava može usporiti razvoj katarakte oka, degeneracije žute mrlje i općenito poboljšati zdravlje očiju.
10. Najvažnije i ključno svojstvo guave jest njezina sposobnost suzbijanja rasta i metastaziranja stanica raka. Istraživanja znanstvenih instituta dokazala su da guava pozitivno utječe na liječenje raka prostate i dojke, kao i raka usne šupljine. Ulje iz listova biljke sprječava razmnožavanje stanica raka i često se koristi u narodnoj medicini.
11. Bakar koji se nalazi u guavi potiče rad štitnjače, upravlja metabolizmom i kontrolira proizvodnju i apsorpciju hormona u organizmu.
12. Sjemenke guave pomažu u liječenju zatvora jer služe kao izvrsno laksativno sredstvo.
13. Kod prehlade, sok zelenih plodova i čaj od listova biljke pomoći će smanjiti kašalj i usporiti aktivnost mikroba. Međutim, tijekom bolesti ne treba jesti zrele plodove jer to može samo pogoršati situaciju.

Za žene

Konzumacija guave pomaže ženama postići učinak pomlađivanja i održavati postignuti rezultat zbog prisutnosti aminokiselina i vitamina u strukturi plodova. Čaj i plodovi voća služe kao izvrsno sredstvo za obnovu menstrualnog ciklusa.

Za muškarce

Konzumacija plodova guave omogućit će vam da se riješite čestih grčeva, ojačate stijenke krvnih žila i smanjite razinu kolesterola u krvi. Sve će to doprinijeti dobrom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, što je ključ izvrsne potencije.

Tijekom trudnoće

U plodovima guave sadrži se ogromna količina folne kiseline potrebne tijekom trudnoće. Ona utječe na opće stanje trudnica, potiče pravilan razvoj ploda i smanjuje rizike od nastanka bolesti.

Tijekom dojenja

Stol dojilja obavezno uključuje voće. Velika količina vitamina i minerala prisutnih u plodovima čini guavu idealnim pomagačem za imunološki sustav majki. Međutim, plodove treba konzumirati s oprezom, a najbolje je prethodno se posavjetovati s liječnikom.

Za djecu

Vitamini sadržani u guavi potiču mentalni razvoj djece, jačaju njihov organizam i bore se protiv prehlada.

Pri mršavljenju

Guava je jednostavno savršena za prehranu na dijeti. Niska kalorijska vrijednost i visoka nutritivna razina – pravi su nalaz za one koji mršave. Plodovi nemaju kontraindikacija, a ugodan slatkasti okus pomoći će u suzbijanju žudnje za štetnim namirnicama.

Je li sok od guave koristan?

Sok od guave služi za pripremu raznih jela, sirupa i napitaka. Ali koja su njegova korisna svojstva? Može li se konzumirati u čistom obliku?

1. Sok guave ima izvrsna baktericidna svojstva. Plod sadrži tvari koje se aktivno bore protiv štetnih bakterija i virusa, a također pomažu u izbacivanju štetnih toksina iz ljudskog organizma.
2. Prirodni sok – izvrstan je pomoćnik u mršavljenju. Veliki sadržaj vlakana omogućuje izbacivanje masti iz organizma, pritom ga zasićujući i dajući zalihu snage i energije. Da bi se postigao uspjeh, uz konzumaciju soka važno je obavljati fizičke aktivnosti.
3. Oboljeli od šećerne bolesti tipa 2 mogu piti sok od guave bez štete za organizam. On pomaže glukozi da se pravilno apsorbira u krvi i time snižava njezinu razinu. Sok je poželjno razrijediti vodom prije konzumacije.
4. Sok guave pomaže zaustaviti razvoj onkoloških bolesti i rakavih tumora zahvaljujući visokom sadržaju likopina, koji je snažan antioksidans i pridonosi izbacivanju štetnih slobodnih radikala iz organizma. Ti radikali dovode do raka.
5. Gripa se također može izliječiti konzumiranjem soka guave. Velika količina vitamina pomaže imunitetu u oporavku i pridonosi bržem ozdravljenju.
6. Sok guave, kao i plodovi i sirup, pomaže poboljšati stanje kože i riješiti se bora, prištića i crnih točkica. On zateže kožu i mišiće zahvaljujući svojim adstrigentnim svojstvima.

Korist sirupa od guave

Sirup od guave je vrlo ugodnog mirisa i izvrsnog okusa, tropski delikates. Vole ga i odrasli i djeca. Sirup se proizvodi od soka guave s ružičastom pulpom. Dobio je ogromnu rasprostranjenost u kulinarstvu, ali malo tko zna da donosi veliku korist i u liječenju bolesti.

Čak i nakon duge termičke obrade vitamini i minerali nigdje ne nestaju. Guavu u obliku sirupa aktivno koriste za liječenje prehlade i kašlja. U njemu se nalazi velika količina estera korisnih kiselina, kao i arabinoza.

Konzumacija sirupa i plodova guave smanjuje rizik od razvoja kroničnih bolesti. Sirup od guave ubija mikrobe i ublažava bolove, smanjujući grčeve u grlu. Nekoliko dana nakon početka uzimanja, prehlada počinje popuštati.

Uvarak na bazi listova guave također pomaže kod jakog kašlja, a vrlo je korisno grgljati ga za dezinfekciju. Čaj od takvih listova zasićuje organizam vitaminima. Ako ga pijete prije spavanja, možete značajno smanjiti rizik od razvoja bolesti i pomoći tijelu da se oporavi ako je već bilo zaraženo.

Guava praktički nema kontraindikacija ni nuspojava, stoga se sirup od nje smije piti čak i tijekom trudnoće, dojenja, a može se davati i djeci od 3 godine za liječenje prehladnih bolesti.

Svakodnevna konzumacija sirupa pomaže poboljšati stanje kože, uklanja mimične bore, daje opći tonus. Vitamini sadržani u napitku usporavaju starenje kože.

Pretjerana konzumacija sirupa može dovesti do proljeva i želučanih smetnji, stoga ne treba pretjerivati.

Primjena u narodnoj medicini

Guava nema primjenu u službenoj medicini, međutim to ne znači da nema nikakvih korisnih svojstava.

1. Plodovi su vrlo vrijedan prehrambeni proizvod koji normalizira probavu i poboljšava rad srca i krvožilnog sustava. Guava pomaže podići opći tonus organizma i jača limfni sustav.
2. Taninske tvari koje ulaze u sastav plodova guave pridonose održavanju učvršćujućeg učinka, stoga se može konzumirati kod probavnih smetnji. Plodovi olakšavaju disanje, razrjeđujući i izbacujući sluz iz bronha.
3. Guava se široko primjenjuje u narodnoj medicini. Na primjer, ulje guave koristi se za provođenje aromaterapije jer ima izrazito antimikrobni učinak.
4. Narodni iscjelitelji koriste doslovno sve dijelove stabla guave, počevši od plodova, pa do kore i lišća. Uvarci od voća podržavaju organizam, pomažu smanjiti vrućicu i liječe kožne bolesti.
5. Brazilci koriste guavu za liječenje proljeva, Panamci liječe astmu, bolesti bronha, upalu pluća različitih tipova i prehladu. U Istočnoj Indiji guavom liječe epileptične napadaje i grčevite kontrakcije, a na Filipinima njome ublažavaju bolesti srca i krvnih žila.
6. Čaj od guave može ublažiti vrtoglavice, izliječiti želučane i crijevne smetnje, pomaže kod dizenterije i pozitivno utječe na obnovu menstrualnog ciklusa.
7. Usitnjeni listovi i sok guave liječe otvorene svježe i gnojne rane. Žvakanje listova biljke smanjuje zubobolju i obnavlja desni.

Šteta i kontraindikacije

Guava ljudskom tijelu pruža jednostavno neizmjernu pomoć, plodove smiju jesti čak i trudnice. No, kao i svaki drugi proizvod, ima niz kontraindikacija:

1. Šteta od guave može se pojaviti pri njezinoj pretjeranoj konzumaciji. Može izazvati proljev i želučane smetnje.
2. Kod nekih ljudi može postojati individualna netolerancija koja se očituje pojavom alergijskih reakcija.
3. Unatoč dobrobitima pri liječenju dijabetesa, ipak ne biste trebali konzumirati guavu u velikim količinama, jer je ona ionako izvor fruktoze.
4. Ako imate bolesne bubrege sklone stvaranju kamenca, ne biste smjeli jesti nezrele plodove guave.
5. Kod prehladnih bolesti ne biste trebali konzumirati crvene slatke plodove kako ne biste pogoršali stanje, jer se mikrobi brže razmnožavaju u slatkastom okruženju.

Guavu biste najbolje jeli nakon što je ogulite i temeljito operete, jer kora može sadržavati toksine koji uzrokuju trovanje hranom. Toksini nastaju zbog kemijske obrade plodova prije transporta na velike udaljenosti radi očuvanja svježine.

Stanovnici europskih zemalja nisu navikli na tropsko voće, stoga nenavikli organizam možda jednostavno neće prihvatiti vrlo veliku količinu guave.

Važno je da voće jedete s oprezom, jer tvrde koštice plodova mogu oštetiti zubnu caklinu ili čak slomiti ili okrhnuti zub.

Kako odabrati i čuvati

Guava je prilično nezahtjevna u skladištenju. Svježu je možete kupiti vrlo jeftino od uličnih prodavača na Tajlandu, no u Rusiji voće također prestaje biti rijetkost. Vrlo ju je jednostavno odabrati slijedeći sljedeće preporuke:

1. Plodovi trebaju biti glatki na izgled, imati ravnomjernu žućkastu boju bez mrlja.
2. Na dodir su plodovi čvrsti, ali ne tvrdi, imaju pomalo mekanu strukturu.
3. Guava miriše na zrelu sočnu jagodu i mošus istovremeno.
4. Snažan, ali svjež miris; guava bez mirisa je najvjerojatnije prezrela.
5. Prezrele plodove lako razlikujete po prisutnosti smeđih mrlja i previše mekane pulpe.
6. Nezreli plodovi su vrlo tvrdi i kiseli; možete ih jesti samo sa šećerom, solju ili paprom, kao što to čine stanovnici Azije.
7. Zreli plodovi imaju vrlo rahlu, mekanu i ugodnu pulpu.
8. Ako imate mogućnost, najbolje je jesti svježe ubranu guavu.

Tropsko voće trebate čuvati u plastičnim posudama ili celofanskim vrećicama na temperaturi od 8°C do tri tjedna. Povišenje temperature zraka skraćuje rok trajanja!

Prehlada ili izlaganje plodova suncu može dovesti do pojave:

gljivičnih bolesti ploda;

opeklina na površini;

izblijedjelih mrlja.

Na sobnoj temperaturi plodovi se mogu čuvati nekoliko dana, a zatim će se početi kvariti. Za duže čuvanje guavu možete zamrznuti, pritom neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Kako pravilno jesti guavu

Guavu tradicionalno jedete sirovu. Svježe voće ima ugodan okus. Pulpa ima šećernu konzistenciju, pogodnu za pripremu jela, napitaka i slastica.

U azijskim zemljama guava je nešto uobičajeno, poput jabuka kod nas. Najzreliji plodovi imaju najmanje kiselina, rahlu pulpu i ugodan miris. Nedozrelo voće ne biste trebali jesti kako ne biste naštetili bubrezima. Svježe narezane komadiće guave dodaju se salatama, poslužuju se zasebno kao samostalno jelo, kao desert.

Nekima je neugodan miris voća, stoga ga kuhaju. Pirjana guava bez sjemenki jedno je od najpopularnijih jela u Južnoj Americi. U trgovinama se često mogu pronaći konzervirani i smrznuti plodovi cijeli ili u komadima.

Svježu guavu možete jesti sa soli, šećerom, začinima, pa čak i sojinim umakom. Plodove pritom možete rezati na četiri dijela i konzumirati poput lubenice, ostavljajući samo koru.

Mogu li se jesti koštice

Vrijedi imati na umu da voće sadrži mnogo sjemenki, one su potpuno jestive, ali ih ne treba žvakati jer su vrlo tvrde i mogu naštetiti zdravlju zuba. Prilikom žvakanja i odgrizanja plodova ne smijete raditi nagle pokrete upravo zbog sjemenki.

Općenito, sjemenke ne smetaju i čak su korisne za zdravlje. U jelima od guave one se toliko jako samelju da ih se uopće ne primijeti. Neke sorte guave uopće nemaju sjemenke.

Kako ljuštiti?

Guavu s korom možete jesti samo u azijskim zemljama, gdje se ne obrađuje za transport. Prodavači na Tajlandu nude čišćenje voća.

Kod samostalnog čišćenja potrebno je oguliti plod od čvrste tanke kore i po želji ukloniti dio sa sjemenkama.

Što se može pripremiti od guave

Guava, zbog visokog sadržaja pektina u plodovima, izvrsno je pogodna za izradu želea i džemova. Džemovi od ovog voća mogu postati dodaci glavnim mesnim jelima, a također se često mažu na sendviče i poslužuju uz čaj. Za njihovu pripremu potrebni su šećer, limunov sok i plodovi guave.

Od voća se prave razni pirei, pekmezi i marmelade, idealni za dodavanje u pite. Napici s dodatkom soka od guave odlikuju se profinjenim okusom, to mogu biti:

• kompoti;
• mliječni kokteli;
• alkoholni kokteli;
• voćni sokovi (s dodatkom sokova drugog voća);
• tonici;
• jogurti za piće;
• voćni kokteli.

Pulpa guave služi kao sirovina za proizvodnju raznih pločica, konfituri, kečapa, ulja, voćnih sirupa. Koristi se za dodavanje u pudinge, pite i sladoled. Kao izvrstan dodatak guavi služi karamel.

Ovo voće nalazi se u sastavu mnogih torti, umaka, priloga, šerbeta i peciva. Od njega se priprema hrana za malu djecu, guavom se obogaćuju vitaminima bezalkoholna pića i razna hrana. Plodovi se mogu podvrgnuti brzom zamrzavanju, sušenju i konzerviranju.

Guava se odlično slaže s govedinom i tunom, šunkom, rajčicama, crvenom slatkom paprikom i raznim zelenilom. Žele od nje izvrsno će poslužiti kao prilog jelenu.

U zemljama Afrike od guave proizvode vino, a u Indiji poseban začin za razna jela – čatni.

Zanimljive činjenice o voću guave

Guava je vrlo neobično voće koje posjeduje ogromnu količinu korisnih svojstava i kvaliteta. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o ovoj čudotvornoj biljci:

1. Guava nosi nadimak 'jabuka tropa' jer ima oblik koji podsjeća na jabuku i mnoštvo sitnih sjemenki unutra.
2. Nezreli plodovi vrlo su cijenjeni u azijskim zemljama. Od njih lokalno stanovništvo proizvodi ljekovite uvarke i sokove.
3. Eterično ulje biljke sudjeluje u proizvodnji aromatizatora za salone automobila.
4. Biljka guave izgleda kao zimzeleni grm ili malo drvce. Sorte koje se koriste u uzgoju mogu narasti do 4 metra visine.
5. Sjajni listovi biljke, tamnozelene boje, najčešće su ovalni. Na granama su raspoređeni nasuprot jedni drugima.
6. Cvjetovi guave su bijele boje, pojavljuju se najčešće pojedinačno ili u grozdovima. Cvjetovi imaju mnogo prašnika i sitnih tučkova.
7. Plodovi su ovalnog, okruglog ili kruškolikog oblika. Zreli plodovi prekriveni su korom žućkaste, blijedozelene ili tamnobordo nijanse. Meso je uglavnom bijelo, žuto, crveno ili ružičasto.
8. Biljka počinje plodonositi tek 2–8 godina nakon sadnje na plantažama. Plodovi jako mirišu na jagode, mošus i limun. Meso je kremasto, slatko, pomalo trpko. U povoljnim klimatskim uvjetima stabla mogu plodonositi do dva puta godišnje.
9. Plodovi, prema istraživanjima, sadrže od 120 do 546 sitnih sjemenki koje se nalaze u središtu ploda. Potpuno su jestive.
10. Ptice koje žive u tropima, kao i sisavci, jako vole guavu i pomažu u rasprostiranju sjemena.
11. Guava, zbog visokog udjela raznih minerala i vitamina, sadrži mnogo fitokemijskih tvari i povoljno djeluje na ljudsko zdravlje.
12. Vrlo često se može čuti da je to takozvani 'supervoće', jer je rekorder po sadržaju vitamina C, prestižući citrusno voće. Također, voće sadrži više vlakana nego ananas, znatno više likopena nego rajčica i više kalija nego banane.
13. Guava se konzumira sirova ili kuhana bez gubitka svojih korisnih svojstava.
14. Zeleni listovi biljke izvor su crnog pigmenta koji lokalno stanovništvo koristi u proizvodnji tekstila.
15. Plodovi guave pomažu u liječenju bolesti kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju cirkulaciju krvi, snižavaju krvni tlak, liječe zatvor i proljev te respiratorne bolesti.
16. Čaj od lišća biljke ublažava simptome prehlade, groznice i dizenterije.
17. Biljka može živjeti i plodonositi do 40 godina.

Fotografija guave