Smokva: što je to, korisna svojstva i kontraindikacije

Jedno od najstarijih voćaka koje se spominju u povijesti, bez sumnje, jest smokva. Prvo odijelo prvih ljudi na zemlji bili su upravo listovi smokve. Osim toga, neki iznose verziju da je upravo smokva bila stablo spoznaje.

U starom svijetu smokva je imala prilično veliku popularnost. Svojedobno je u južnom dijelu Europe plod smokve bio simbol plodnosti. Rimljani su lišće stabla koristili kao salvete. Prema legendi, upravo je pod smokvinim stablom vučica hranila buduće osnivače Rima.

Što je smokva i gdje raste

Stablo smokve visoko je oko 9–10 m. Stablo ima koru sivkastosmeđe boje i savijene grane s krupnim lišćem. S vanjske strane lišće je tamne boje, a s donje strane svjetlije. Plodovi imaju nježnu kožicu, pulpa je crvene boje, a plod je sam po sebi prilično sladak.

Biljka je dvodomna jer cvatovi rastu na različitim stablima. Cvjetovi su smješteni u pazušcima listića i imaju prilično neugledan izgled. Oprašuju ih osice koje žive unutar cvjetova i prenose pelud na susjedna stabla.

Smokva je nezahtjevna biljka, stoga može rasti u uvjetima koji su za to malo prikladni. Prije sadnje stabala tlo se uopće ne mora obrađivati. Jedini čimbenik koji može ometati rast je pretjerano vlažno tlo. Smokvi nisu strašni kukci štetnici. Razmnožava se sjemenom, reznicama i korijenom. Smokva donosi plodove nakon 2–3 godine od sadnje, a u 7. godini već se može brati urod. Životni vijek stabla je oko 100 godina (u nekim slučajevima biljka može rasti do 300 godina). Vrijedi napomenuti da je stablo tropsko, ali se ne boji jako mraza. Hladnoće možda neće preživjeti kukci oprašivači koji zimuju na stablima.

U velikim količinama smokve rastu na području Indije i Australije. Također su rasprostranjene na afričkom kontinentu, u Oceaniji, Južnoj Americi, na Karibima i Bermudskim otocima. Osim toga, stabla se mogu sresti na crnomorskoj obali.

Vrste

Može se izdvojiti nekoliko osnovnih sorti smokve:

1. Krimski crni – plodovi teže oko 80 g, gotovo crne boje, vrlo slatki.
2. Dalmatinski – plodovi su veliki (oko 180 g), oblika kruške, boja kože je zelena, meso crveno.
3. Sivi rani – plodovi dosežu težinu od 40 g, boja svijetlosmeđa, bobice mogu biti ljubičaste.
4. Randino – plodovi maslinaste boje, težine oko 100 g.
5. Abhaski ljubičasti – kasna sorta, plod doseže težinu od 80 g.
6. Kadota – plodovi sa zelenom kožicom, meso ružičasto, težina otprilike 70 g.
7. Brunswick – rana sorta, plodovi imaju svijetlozelenkastu nijansu i ljubičaste bokove, težina oko 200 g.

Sastav i kalorijska vrijednost

Kalorije – 54 kcal.

• Bjelančevine – 0,7 g.
• Masti – 0,2 g.
• Ugljikohidrati – 12 g.
• Vlakna – 2,5 g.

U kemijski sastav proizvoda ulaze mikroelementi – bakar, željezo, kalcij, kalij, magnezij, te vitamini A, B.

Korisna svojstva smokve

Opća korist

1. Rješava zatvor. Smokva je vrlo korisna za probavni sustav jer pomaže u borbi protiv zatvora. Sadrži tvari koje sudjeluju u procesima probave. Topiva vlakna izvrstan su pomoćnik organizmu jer doprinose vlaženju otvrdnute stolice, što sprječava pojavu zatvora, a također može riješiti ovu tegobu ako je već prisutna.
2. Smanjuje razinu kolesterola. Smokva sadrži tvari koje doprinose smanjenju kolesterola u organizmu. Pektin je topivo vlakno koje veže kolesterol i pomaže ga izlučiti iz organizma zajedno sa stolicom. Također sadrži fitosterole – spojeve koji su prirodna alternativa lijekovima koji pomažu sniziti razinu kolesterola i triglicerida.
3. Koristan kod dijabetesa. Glikemijski indeks ovog proizvoda prilično je nizak, stoga ga je dopušteno konzumirati kod dijabetesa (ako se ne prejeda) čak i unatoč činjenici da plodovi sadrže dosta šećera. Smokva ne utječe negativno na razinu šećera u krvi niti doprinosi njegovom porastu. Kalij koji se nalazi u plodovima smokve igra pomoćnu ulogu jer sudjeluje u procesu apsorpcije glukoze.
4. Liječi upalu grla. Smokva pomaže smiriti iritaciju, upalu i bol u grlu, te ima obavijajuće djelovanje i doprinosi ozdravljenju.
5. Preventivno je sredstvo protiv raka debelog crijeva. Jedan od ključnih čimbenika sprječavanja razvoja raka debelog crijeva je osiguravanje redovitog pražnjenja organizma od prehrambenih otpadaka. Kako bi se spriječili takvi učinci, potrebno je konzumirati dovoljnu količinu vlakana. Stoga smokva, koja sadrži dosta vlakana, može biti prevencija od takvih bolesti.
6. Podržava zdravlje kostiju. Smokva sadrži mnogo potrebnih hranjivih tvari za održavanje zdravlja kostiju. Iako se kalcij smatra glavnim mineralom potrebnim za čvrstoću i zdravlje koštanog tkiva, važno je zapamtiti da ipak nije jedini element koji pomaže rastu kostiju. Mnoge druge pomoćne tvari također igraju važnu ulogu, a veliki dio njih sadržan je u smokvi.
7. Pomaže pri mršavljenju. Inzulin i grelin – dva su važna hormona koja mogu negativno utjecati na proces mršavljenja jer oba potiču glad. Kako biste učinkovito smršavjeli, treba isključiti niz čimbenika koji izazivaju neuspjehe. Smokva sadrži tvari koje pomažu da se osjećate sitima tijekom dužeg vremena. Također, magnezij i kalij prisutni u plodovima povećavaju osjetljivost na inzulin i doprinose stabilizaciji razine šećera u krvi.
8. Podržava zdravlje jetre. Smokva podržava rad jetre jer tvari sadržane u plodovima sudjeluju u procesima detoksikacije i pomažu normalizirati rad jetrenih enzima.
9. Pomaže očuvati vid. Jedna od najvažnijih hranjivih tvari koje podržavaju zdravlje očiju, a time i vida, jest vitamin A, te karotenoidi i antioksidansi. Smokva nije iznimno bogat izvor ovih hranjivih tvari, ali ih sadrži u manjim količinama. Redovita konzumacija plodova smokve pomaže u održavanju zdravlja očiju, sprječava degeneraciju žute pjege, poboljšava noćni vid te smanjuje vjerojatnost razvoja katarakte.
10. Podržava reproduktivno zdravlje. Zanimljiva je činjenica da se u Grčkoj nekada smokva koristila kao prirodni afrodizijak. Smatrali su je svetim plodom i vrlo često povezivali s ljubavlju i plodnošću. Znanost tvrdi da ovaj proizvod doprinosi poboljšanju libida i plodnosti jer sadrži minerale (cink, mangan i magnezij) koji imaju važnu ulogu u jačanju reproduktivnog zdravlja.

Za žene

Smokva je vrlo korisna namirnica za žene jer ima niz korisnih svojstava:

1. Pomaže ublažiti menstrualne bolove. Da biste osjetili učinak, tijekom menstruacije svakodnevno treba konzumirati po 3 ploda, što će pomoći ublažiti nelagodu.
2. Normalizira ravnotežu životno važnih kemijskih elemenata u ženskom organizmu.
3. Tvari sadržane u plodovima pomažu kontrolirati osjetljivost kože na ultraljubičasto zračenje, stoga se preporučuje konzumirati smokvu prije sezone kupanja. To doprinosi stvaranju ujednačene preplanulosti. U plodovima se nalazi melanin koji štiti tijelo od štetnog utjecaja sunčevih zraka.
4. Smokva je niskokaloričan proizvod, pa ga mogu koristiti žene koje su na dijeti.
5. Plodovi smokve također mogu pomoći u slučaju vitiliga. Sok iz nezrelih plodova može se koristiti kao mast za kožu.
6. Maske izrađene na bazi smokava pomažu koži da zadrži elastičnost, a također imaju pomlađujući učinak.
7. Plodovi također pomažu u kontroli tjelesne težine jer sprječavaju nagle skokove težine. Da biste osjetili učinak, potrebno je pojesti do dva ploda dnevno.

Smokva se također može koristiti u kozmetici. Sadrži vitamin A koji blagotvorno djeluje na kožu, te kalcij koji održava zdravlje zuba. Često se u raznim dijetama smokvom zamjenjuju zabranjene slatke namirnice. Ne sadrži štetne šećere i niskokalorična je namirnica. Osim toga, ima niz ljekovitih svojstava. Osim unosa unutra, može se utrljavati u kožu, a na njezinoj osnovi izrađivati razne maske i tinkture.

Za muškarce

Plodove smokve potrebno je uključiti u mušku prehranu. Ovaj proizvod pomaže tijelu da proizvodi više energije, a može poslužiti i kao sredstvo za liječenje impotencije. Kako biste poboljšali spolnu funkciju, stavite 2 ploda smokve u čašu mlijeka i ostavite smjesu da odstoji 9–12 sati (preko noći). Ujutro napitak možete popiti, a plodove pojesti. Metoda je prilično jednostavna, ali učinkovita. Smokva također može djelovati kao preventivno sredstvo protiv prostatitisa.

Tijekom trudnoće

Smokva je korisna za trudnice. Plodovi pomažu u borbi protiv gladi, normaliziraju rad probavnog sustava i daju energiju. Smokva sadrži dosta željeza, pa se preporučuje konzumirati tijekom trudnoće. Osim toga, plodovi sadrže kalij koji održava zdravlje koštanog tkiva i srčanog mišića. Smokva također ima protuupalna svojstva.

Još jedno vrijedno svojstvo je održavanje normalnog sastava krvi. Redovita konzumacija smokve neće dopustiti da krv postane pregusta, pa se vjerojatnost nastanka tromboze znatno smanjuje. Također, smokva je korisna u trudnoći za one žene koje imaju genetsku sklonost varikozitetu.

Tijekom dojenja

Tijekom dojenja žensko tijelo se iscrpljuje, pa vitamini i mikroelementi nisu uvijek prisutni u potrebnoj količini. Mnogo korisnih tvari napušta tijelo putem majčinog mlijeka, a žena zbog njihovog nedostatka počinje osjećati slabost i umor. Iz tog razloga potrebno je obogatiti prehranu namirnicama bogatim potrebnim vitaminima i mikroelementima. Jedna od takvih namirnica je smokva.

Plodovi doprinose obnovi zdravlja majke, a također obogaćuju majčino mlijeko. Evo pravila kojih se treba pridržavati tijekom dojenja:

1. Konzumaciju smokve možete započeti već tijekom trudnoće. To će pomoći smanjiti vjerojatnost alergije na proizvod kod djeteta nakon rođenja.
2. Nakon rođenja preporučuje se pričekati najmanje 2 mjeseca kako bi se djetetov organizam mogao prilagoditi i normalno reagirati na proizvod.
3. Prvi put smokvu treba konzumirati u maloj količini prije ručka. Nakon hranjenja potrebno je promatrati dijete otprilike dva dana. Ako nije došlo do ikakvih promjena u ponašanju, već sljedeći dan dopušteno je pojesti 1 cijeli plod.
4. Ako se primijete čak i neznatne promjene u ponašanju djeteta, potrebno je isključiti smokvu iz prehrane na 30 dana, a zatim ponoviti pokušaj.

Za djecu

Smatra se da se smokva može davati djeci nakon 9 mjeseci. U slučaju normalnog razvoja djeteta, do tog trenutka organizam će već biti dovoljno prilagođen takvim proizvodima i moći će ih bez problema preraditi. Pritom je važno pažljivo pratiti ponašanje i reakciju djeteta na plodove smokve.

Pravila uvođenja smokve u prehranu:

1. Prvi put dopušteno je dati djetetu ne više od 0,5 žličice suhe smokve. Treba je namočiti u kipućoj vodi i izmiksati u pire. Suha smokva je prilično slatka, stoga nije potrebno dodavati šećer.
2. Preporučuje se postupno povećavati porcije do 0,7 ploda smokve (dnevna norma). To će biti dovoljno za djecu do 1 godine.
3. Kada dijete navrši godinu i pol, dopušteno je dati već cijeli suhi plod. Kod konzumacije proizvoda u velikim količinama može doći do proljeva ili želučanih smetnji.
4. Ne treba hraniti dijete smokvom svaki dan, optimalnim razdobljem između konzumacija smatra se 1 do 2 dana.

Po čemu je sušena smokva korisna

1. Suha smokva bogata je kalijem – hranjivom tvari koja pomaže u kontroli visokog krvnog tlaka. S obzirom na način života čovjeka u današnjim okolnostima i kvalitetu njegove prehrane, organizmu može nedostajati ovog minerala. To, zauzvrat, doprinosi progresiji hipertenzije. Budući da suha smokva sadrži dosta kalija, pomoći će u održavanju normalne razine krvnog tlaka.
2. Suha smokva je dobar izvor prehrambenih vlakana. Osobe koje žele izgubiti suvišne kilograme ili jednostavno održavati formu, trebaju konzumirati proizvode bogate vlaknima. Stoga smokva odlično odgovara kao dijetetski proizvod, a osim toga pomaže u održavanju osjećaja sitosti tijekom dana.
3. Žene koje redovito jedu proizvode bogate vlaknima imaju manji rizik od obolijevanja od raka dojke. Suha smokva jedan je od najboljih proizvoda koji sadrže prirodna vlakna.
4. Suha smokva vrlo blagotvorno djeluje na kožu. Pomaže u borbi protiv osipa, prištića, akni i drugih kožnih bolesti.
5. Suha smokva sadrži minerale i hranjive tvari koje pomažu značajno poboljšati zdravlje kose. Plodovi smokve mogu spriječiti pojavu svrbeža vlasišta, peruti i gubitka kose.
6. Smokva podržava zdravlje mozga, što je uvjetovano prisutnošću antioksidansa u sastavu. Istraživanje provedeno 2014. godine pokazalo je da smokva može poboljšati pamćenje i smanjiti oksidativno oštećenje mozga. Antioksidansi doprinose sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka i štite od degeneracije neurona. Smokva blagotvorno djeluje na mozak i može podržati njegov rad, posebno ona područja koja su odgovorna za pamćenje.

Zašto sušena smokva miriše na jod
U sušenoj smokvi doista ima joda, stoga ima karakterističan okus i aromu. Naravno, ne sviđa se to svima, pa neki ljudi radije biraju svježe plodove.

Korist džema od smokve

Džem:

• ima laksativno i diuretičko djelovanje;
• normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
• preventivno je sredstvo protiv anemije;
• ima antipiretičko djelovanje;
• liječi bronhijalnu astmu.

Možete li jesti smokvu prilikom mršavljenja

Plodove smokve možete koristiti kao sredstvo za borbu s viškom kilograma. Da bi se težina učinkovito smanjivala, proizvod treba konzumirati umjesto jednog od glavnih obroka, primjerice večere. Možete pojesti 3–4 ploda, ali ne više, i popiti ih čajem (bez šećera). Smokva namočena u hladnoj vodi ili ohlađena u hladnjaku potiče intenzivnije odvijanje metaboličkih procesa.

Preporučuje se konzumirati smokvu s koricom i ne miješati je s ostalim proizvodima.

Smokva u medicini

O ljekovitim svojstvima smokvinih plodova znali su još staroegipatski, starogrčki i staroarapski liječnici. Plodovi su se koristili za liječenje raznih bolesti, primjerice malarije, groznice, kao i lepre. Smokva se smatrala protuotrovom, ali osim toga, koristila se i kao kozmetičko sredstvo.

Kod šećerne bolesti

Kod šećerne bolesti potrebno je pažljivo pristupati odabiru konzumiranih proizvoda. Smokva je proizvod koji se ne preporučuje za konzumaciju kod ove bolesti, a u nekim slučajevima čak i potpuno zabranjuje. Osobe s blagim oblikom dijabetesa mogu uključiti smokvu u svoju prehranu, ali samo u svježem obliku i u manjim količinama.

Zbog visokog sadržaja glukoze smokva pomaže smanjiti količinu šećera u krvi. Također valja istaknuti nizak glikemijski indeks (samo 35). Ovi čimbenici omogućuju kod blagog i srednjeg stupnja bolesti konzumaciju plodova smokve, ali opet – samo umjereno. No sušeno voće treba isključiti iz svakodnevne prehrane kod bilo kojeg stupnja, jer je dovoljno kalorično.

Kod pankreatitisa

Smokve mogu biti opasne kod pankreatitisa jer povećavaju opterećenje gušterače. Također mogu stimulirati pokretljivost crijeva, što može dovesti do nadutosti ili proljeva. Još jedna vrlo opasna pojava je da nakon konzumacije smokvi, zbog poremećaja uzrokovanih pankreatitisom, može započeti razaranje tkiva gušterače, što vodi do pankreonekroze. Što se tiče remisije, u tom razdoblju u prehranu možete dodati sušene smokve, ali samo ako se dobro osjećate i nemate upala.

Kod gastritisa

Ako nema pogoršanja bolesti, smokve možete konzumirati, ali količinu treba ograničiti. Tvari koje sadrži ovaj proizvod pomažu smirivanju upaljenog želuca, a oblaganje stijenki ovog organa osigurava njegovu zaštitu. Ovaj proizvod možete pronaći u sastavu nekih lijekova koji pomažu u liječenju gastritisa.

Za crijeva

Ovaj proizvod sadrži mnogo dijetalnih vlakana. Dijetalna vlakna izvrsno podržavaju rad probavnog sustava, a u slučaju problema s probavnim sustavom imaju blagotvoran učinak koji vodi brzom oporavku. Osim toga, normaliziraju se i procesi povezani s izlučivanjem toksina iz tijela, što dovodi do normalizacije peristaltike i sprječava pojavu zatvora.

Kod zatvora

Plodovi smokve vrlo su korisni za probavni sustav i pomažu u borbi protiv zatvora. Vlakna sadržana u plodovima pomažu u uklanjanju zaostalog izmeta i doprinose čišćenju želuca. Kao prevenciju trebali biste konzumirati svježe plodove smokve ili pripremati tinkture od njih u mlijeku ili vodi.

Kod gihta

Smokve sadrže mnogo šećera koji su prilično štetni kod gihta. Također valja napomenuti da plodovi sadrže oksalnu kiselinu, pa je ovaj proizvod kontraindiciran kod ove bolesti.

Za jetru

Smokva je proizvod koji ima hematopoetsko djelovanje, pa posebno pomaže u radu jetre. Kako biste poboljšali rad jetre, preporučuje se konzumiranje mlijeka sa smokvom. Za pripremu potrebno je lagano prokuhati smokvu (50 g) u vrućem mlijeku (1 šalica). Nakon što se ohladi, samljeti i popiti.

Kod hemoroida

Hemoroidalni čvorovi često nastaju kao posljedica zatvora. Zbog toga se možete riješiti hemoroida ili ublažiti simptome tek nakon čišćenja probavnog trakta. Smokva pomaže u regulaciji probavnih procesa i borbi protiv zatvora. Plodovi sadrže sjemenke koje stimuliraju peristaltiku crijeva.

Kako biste ublažili hemoroide, potrebno je oprati 3–4 ploda u vrućoj vodi i namočiti ih 9–12 sati (preko noći). Ujutro pojedite smokve i popijte vodu u kojoj su se namakale. Također, učinak ovog proizvoda možete osjetiti ako pojedete smokvu navečer. Ovaj tečaj traje 3–4 tjedna.

Kod holecistitisa

Kod kolecistitisa dopušteno je jesti smokve. Na temelju plodova smokvinog stabla možete čak pripremati sredstva koja pomažu u liječenju kolecistitisa. Za to je potrebno iz limuna (0,5 kg) i smokava (1,2 kg) ukloniti koštice, a zatim, ne skidajući koru, samljeti oba sastojka odvojeno (npr. u mlincu za meso). Pomiješajte limunove sa smokvama, šećerom (0,5 kg) i medom (7 žlica). Sredstvo uzimajte prije jela po 2–4 žlice.

Protiv kašlja

Smokva je proizvod koji može pomoći riješiti se kašlja. Osim toga, napitci i uvarci na bazi smokve mogu ojačati imunitet, ublažiti bolove u grlu, sniziti temperaturu te ukloniti ostale simptome prehlade.

Recepti narodne medicine na temelju smokve

Lijek za kašalj

Prije početka pripreme proizvod treba oprati. Na jedan plod uzmite jednu i pol šalicu toplog mlijeka. Dalje:

1. Stavite mlijeko na štednjak.
2. Dodajte smokvu u mlijeko.
3. Nakon vrenja pričekajte još pola sata. Zatim maknite mlijeko s vatre i omotajte posudu debelim ručnikom kako bi se smokva dobro poparila.
4. Nakon što se mlijeko ohladi, pustite da odstoji (2–2,5 sata), zatim prelijte u čašu.
5. Uzimajte prije jela 3–4 puta dnevno. Jedna porcija – 2–3 žlice (za djecu do 5 godina – 2 čajne žličice).

Uvarak kod kolitisa, dizenterije i enterokolitisa

Suhe plodove (2 žlice) skuhajte u mlijeku (200 ml) i zgnječite. Uvarak (topli) uzimajte 2–3 puta dnevno po pola čaše.

Za jačanje kardiovaskularnog sustava

1. Prelijte suhe plodove (50 g) toplom vodom (1 šalica).
2. Pustite da odstoji 6 sati.
3. Uzimajte u malim porcijama prije jela tijekom dana.

Kura treba trajati 10–12 dana.

Smokva u kozmetici

Smokva daje koži sposobnost zadržavanja tekućine, što pomaže održavanju njezine elastičnosti. Stoga postoji mnogo maski na bazi smokve i za kožu i za kosu, koje pomažu održavati zdrav i svjež izgled.

Za lice

Infuz za brisanje kože
Smokvu (25 g) prelijte kipućom vodom (1 šalica). Pustite da odstoji nekoliko sati, zatim procijedite. Brisite lice nekoliko puta dnevno.

Čisteća maska
Usitnite pulpu smokve. Nanesite dobivenu smjesu na lice. Pričekajte 10–15 minuta, zatim isperite lice vodom.

Maska za stariju kožu
Sastojci:

• smokva – 2 kom.;
• mango – 1 kom.;
• svježi sir – 0,5 šalice;
• med – 1 žlica;
• ulje (breskve) – 1 žlica;
• jaje – 1.

Kako pripremiti:

1. Spojite sve sastojke i temeljito promiješajte.
2. Nanesite toplu smjesu na kožu.
3. Pričekajte 30–40 minuta.
4. Skinite masku pomoću vate, prethodno je namočivši u svježe mlijeko.
5. Isperite lice vodom.

Masku treba raditi 2 puta tjedno tijekom 2 mjeseca.

Za kosu

Maska za rast kose

1. Suhe smokve (2 kom.) prelijte mlijekom (1 šalica).
2. Zakuhajte i smanjite vatru. Izmutite smjesu do jednolične konzistencije.
3. Dodajte u smjesu med (1 žlicu) i 'mokri' kvasac (10 g).
4. Smjesu ohladite i nanesite na kosu.
5. Na glavu stavite kapicu (od polietilena) i preko toga ručnik.
6. Pričekajte 1,5 sat.
7. Isperite masku vodom.

Maska za njegu kose
Kako pripremiti:

1. Izrežite svježu smokvu (1 kom.), izvadite pulpu.
2. Stavite mlijeko (2 žlice) i pulpu u posudu.
3. Dodajte 6 komada vitamina B1 i B6 (u kapsulama).
4. Dobro promiješajte i nanesite na kosu.

Šteta i kontraindikacije

Budući da smokva sadrži dosta dijetalnih vlakana, kao i šećera, ne preporučuje se konzumirati kod dijabetesa (iako je u nekim slučajevima plod čak i koristan), kao i kod problema s probavnim sustavom.

Također, ne isplati se riskirati osobama koje pate od gihta i onima koji imaju upalne bolesti želuca, osobito u razdoblju pogoršanja.

U vrlo rijetkim slučajevima može doći do alergije na smokve. Stoga bi svi ljudi koji su skloni alergijama trebali biti oprezni s ovim proizvodom.

Kako odabrati i čuvati smokvu

Zapravo, kupiti kvalitetne svježe plodove smokve nije tako jednostavno, jer je proizvod lako kvarljiv.

Savjeti:

1. Pri odabiru obratite pozornost na miris plodova. Ako postoje znakovi fermentacije i prisutan je kiselkasti miris, takav proizvod ne biste trebali kupiti.
2. Zatim treba procijeniti cjelovitost plodova, njihovu elastičnost, lagano pritiskajući površinu smokve.
3. Omekšane, klizave, mokre plodove također je bolje ne uzimati.
4. Potpuno tvrd plod ne biste trebali kupiti jer je najvjerojatnije ubran prije nego što je sazrio.

Smokve iz trgovine obično se čuvaju samo nekoliko dana, ponekad do 2 tjedna. Preporučuje se konzumirati ih odmah nakon kupnje. Također, proizvod se može staviti u hladnjak na 1–3 dana. Posuda u kojoj će se plodovi čuvati mora biti otvorena kako bi višak vlage mogao slobodno isparavati. Osim toga, plodovi smokve mogu se zamrznuti, tim više što to gotovo ne utječe na okus i svojstva proizvoda.

Zamrzavanje će omogućiti čuvanje proizvoda oko godinu dana, nakon odmrzavanja potrebno ga je konzumirati unutar 2 sata.

Kako pravilno jesti smokvu

Smokva ima slatkast okus i prilično bogatu aromu. Obično se jede u suhom obliku, ali su i svježi plodovi relativno popularni. Ako odlučite pojesti svježi plod, ne zaboravite ga oprati pod tekućom vodom prije konzumacije. Koru smokve ne morate guliti, već je možete jesti zajedno s njom.

Koliko se može pojesti dnevno

Smokva je visokokaloričan proizvod, a također sadrži dosta šećera. Nekontroliranom konzumacijom tijekom duljeg vremena nastaju masne naslage. Iz tog razloga ne preporučuje se jesti više od 4–5 plodova dnevno.

Može li se jesti navečer

Stručnjaci ne preporučuju konzumiranje smokvi prije spavanja. Ugljikohidrati sadržani u ovom proizvodu dovode živčani sustav u uzbuđenje, stoga mogu nastati problemi sa snom.

Morate li oprati sušenu smokvu prije konzumacije

Kako biste očistili proizvod od nakupljene prljavštine, prije konzumacije ga obavezno dobro operite, a zatim namočite u vodu na 2–5 minuta.

Što možete pripremiti od smokve: recepti

Svježe smokve su vrlo pogodne za konzerviranje; od njih se često kuhaju džemovi, pekmezi i kompoti. Također, smokve se mogu jesti sušene. Izvrsne su za pripremu pekarskih proizvoda, mogu poslužiti kao nadjev zajedno s drugim namirnicama poput breskvi, naranči, limuna, malina, orašastih plodova, sira, svježeg sira i cimeta. U nekim nacionalnim kuhinjama postoji kruh od smokava. Osim toga, plodovi se mogu koristiti za izradu marmelade, bombona, keksa, pastele, kolača i medenjaka.

Džem

Sastojci:

• smokve – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 2 žlice;

1. Operite smokve i odrežite peteljke (vrhove s obje strane).
2. Stavite smokve u lonac, dodajte šećer i vodu, a zatim stavite kuhati na vrlo laganu vatru.
3. Kada se šećer otopi i voda zakuha, kuhajte smjesu još oko pet minuta (ne zaboravite skinuti pjenu).
4. Pričekajte da se potpuno ohladi, pa ponovno stavite kuhati, zatim opet kuhajte 5 minuta i ohladite.
5. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja 4–5 puta. Posljednji put kuhajte džem 10–15 minuta.

Kompot

Sastojci:

• smokve – 1 kg;
• voda – 1 l;
• šećer – 1 žličica;

Kako pripremiti: Operite smokve. Prelijte kipućom vodom. Kuhajte 15 minuta.

Zanimljive činjenice o smokvi

1. Termin 'smokva' ili 'figa' potječe od latinske riječi 'ficus', a također i od starije hebrejske riječi 'feg'.
2. Osim što se koristi u ljudskoj prehrani, smokva se također aktivno koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju raznih krema i losiona.
3. Smokva je stablo srednje veličine, čija visina može doseći 3–9 metara. Ponekad u iznimnim klimatskim uvjetima smokva može narasti do 15 metara.
4. Smokva ima velike listove koji su podijeljeni na 3–5 režnjeva. Vrijedi napomenuti da su, prema Bibliji, Adam i Eva koristili upravo smokvino lišće kako bi sakrili svoju golotinju.
5. Korijen smokve obično se nalazi blizu površine tla. Promjer korijena je 3 puta veći od krošnje.
6. Neke sorte smokve, primjerice one koje rastu u Južnoj Africi, imaju nevjerojatno duboke korijene. Najdublji zabilježeni korijeni dosežu dubinu od 120 metara.
7. Smokvu oprašuje posebna vrsta osice koja veći dio svog života provodi na smokvinom stablu. Različite životinje koje jedu smokve pridonose širenju ove kulture jer raspršuju sjeme putem izmeta.
8. Smokva se može razmnožavati i bez peludi.
9. Na stablima plodovi obično rastu na granama. Međutim, kod nekih vrsta smokve, primjerice kod sorti koje rastu na Filipinima, plodovi rastu izravno na stabljikama.
10. Sok iz listova smokve može se koristiti za zacjeljivanje rana od ugriza kukaca.
11. Ove se plodove preporučuje jesti osobama koje žele prestati pušiti. Zbog visoke alkalnosti mogu smanjiti želju za uzimanjem cigarete.
12. Mnogi ljudi vole piti kavu i teško im je odreći se kave, čak i ako im je taj proizvod kontraindiciran. Ali ne treba očajavati, jer se za smanjenje fiziološke potrebe za tim napitkom može zamijeniti smokvom. To će pomoći lakše podnijeti izostanak kave iz prehrane.
13. Smokva je bila široko rasprostranjena u staroj Grčkoj, a njezino uzgoj opisali su Aristotel i Teofrast.
14. Smokva je bila jedno od svakodnevnih jela Rimljana.
15. Poznato je da je prvi rimski car August otrovan smokvama iz vlastitog vrta.
16. O smokvi se priča u mnogim religijskim pričama i narativima. Na primjer, Buda je postigao prosvjetljenje upravo pod smokvinim drvetom.
17. Smokva se smatrala jednim od kraljevskih plodova. Posluživala se egipatskim kraljevima na pladnju koji su donosile služavke. Također valja napomenuti da je Kleopatra umrla od boginja, kojima se zarazila putem smokve.
18. U svježim plodovima smokve sadrži se mnogo fitonutrijenata i antioksidansa. Na primjer, plod je bogat karotinima, luteinom, taninima i klorogenskom kiselinom, te antioksidansnim vitaminima poput A, E i K. Ove fitokemijske tvari pomažu tijelu u borbi protiv štetnih slobodnih radikala, te smanjuju vjerojatnost pojave zloćudnih tumora i raznih infekcija.
19. Sušena smokva izvrstan je izvor minerala koji su važni za stvaranje zdravih eritrocita, kao i za oksidaciju stanica.
20. Plodovi smokve mogu se čuvati najviše 2–4 sata nakon berbe. Iz tog razloga taj je proizvod potpuno netransportabilan. Kako bi se plodovi smokve mogli sačuvati što duže, suše se ili konzerviraju. Samo u tom slučaju bit će pogodni za cjelogodišnju konzumaciju.
21. Stručnjaci koji proučavaju hranjivu vrijednost ovog proizvoda i njegova korisna svojstva kažu da kvaliteta plodova ima izravnu korelaciju s brojem zrna u mesu. Kvaliteta se određuje na sljedeći način – ako na 1 g mesa otpada više od 900 zrna, takav se plod smatra dobrim, u slučaju da je sjemenki manje od 500 – osrednjim.
22. Postoji mnogo vjerovanja, a jedno od njih govori da ako se posadi smokva u spavaćoj sobi, to će donijeti sreću u obitelj. Takva biljka u uredu daje nadu u uspješnu karijeru.
23. Smokva ima i druge nazive. Na primjer, plodove smokvinog drveta ponekad nazivaju vinskim bobicama. To ime smokva je dobila zbog toga što su plodovi tijekom sazrijevanja izloženi sunčevim zrakama, što dovodi do procesa fermentacije mesa plodova.
24. Prema drevnim izvorima, smokva je bila prisutna u prehrani velikog vojskovođe Aleksandra Makedonskog. Nosio je sušene plodove na duge pohode kako bi obnovio snagu prije nadolazećih bitaka.

Fotografija smokve