Suha marelica: kalorijska vrijednost, korisna svojstva i kontraindikacije

Suha marelica je vrlo vrijedna i ukusna vrsta suhog voća. Za proizvodnju ovog proizvoda u pravilu se koriste krupnoplodne sorte marelica.

Što je suha marelica

Suha marelica je proizvod dobiven sušenjem polovica marelica prethodno očišćenih od koštica. Suha marelica može biti narančaste, smeđe, pa čak i tamnosmeđe boje. Postoje različite sorte: ekstra, najviša, prva, stolna. Ekstra-klasu karakterizira idealno čisto suho voće krupne veličine, koje ima srednju elastičnost i čvrstoću te intenzivnu boju. Valja napomenuti da sorte imaju različita okusna svojstva ovisno o okusu samih marelica.

Za proizvodnju suhe marelice, marelice se dijele na polovice, ukloni im se koštica, a zatim se suše. Plodove treba sušiti na suncu na mjestima koja su posebno pripremljena za to. Sušenje traje oko 7–10 dana.

Po čemu se urjuk razlikuje od suhe marelice

Za razliku od suhe marelice, kod dobivanja urjuka marelice prolaze proces sušenja u prirodnim uvjetima. Plod se ne bere sa stabla sve dok iz njega ne izađe sva vlaga. To pomaže da se u proizvodu sačuva veći dio korisnih tvari koje sadrži svježa marelica. Dobiveni proizvod ima intenzivnu smeđu boju, za razliku od narančaste suhe marelice.

Što je zdravije: suha marelica ili urjuk

Budući da se za proizvodnju suhe marelice vrlo često koriste neprirodni dodaci, ovaj proizvod sadrži manje tvari korisnih za organizam. Osim toga, marelice se režu na dijelove, čime se narušava cjelovitost ploda, pa se velika količina korisnih tvari ne sačuva.

Najzdravijima se smatraju upravo prirodni proizvodi. Na primjer, svježi plod marelice zdraviji je od suhe marelice i urjuka. No ako usporedimo urjuk sa suhom marelicom, prvi se smatra zdravijim. Naime, u postupku obrade suha marelica je podvrgnuta manjoj intervenciji, pa se uspijeva sačuvati više korisnih svojstava kojima je bogata.

Sastav i kalorijska vrijednost

U 100 grama proizvoda sadrži se:

• kalorije – 215 kcal;
• bjelančevine – 5,2 g;
• masti – 0,3 g;
• ugljikohidrati – 51,0 g.

Sušena marelica zauzima vodeće mjesto među proizvodima koji sadrže veliku količinu kalija, stoga se preporučuje osobama sa srčanim oboljenjima, kao i onima koji su pretrpjeli srčani udar. Osim toga, sadrži vitamine A, B1, B2, C, PP, bogata je mineralima: kalijem, kalcijem, magnezijem, željezom, fosforom i natrijem. Vlakna pomažu stabilizaciji probavnog sustava i sprječavaju zatvor. Sušena marelica također pomaže tijelu u uklanjanju otpadnih tvari i toksina te čisti jetru.

Po čemu je suha marelica korisna

Opća korist

1. Sadrži kalij. Sušene marelice tijelu osiguravaju znatnu količinu kalija, koji je neophodan za održavanje tjelesnih funkcija. Primjerice, izgradnja mišićne mase važna je funkcija koja bez kalija ne može biti izvedena.
2. Pomaže povećanju hemoglobina. Kod niske razine hemoglobina povećava se rizik od razvoja anemije. Stoga je potrebno slijediti dobro uravnoteženu prehranu koja sadrži minerale poput bakra i željeza kako bi se potaknulo stvaranje hemoglobina. Ovi minerali mogu se dobiti i iz sušene marelice. Uključivanje sušenog voća u prehranu bolesnika s anemijom može poboljšati njihovo stanje.
3. Sadrži vitamin K. Vitamin sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi i sprječava prekomjerno krvarenje. Sušena marelica izvrstan je izvor vitamina K pa se jako preporučuje za konzumaciju.
4. Regulira krvni tlak. Sušena marelica sadrži prilično mnogo kalija pa je prikladna kao sredstvo za snižavanje visokog krvnog tlaka. Istraživanja su pokazala da je kalij koristan kod srčanih bolesti samo ako potječe iz prirodnih izvora, primjerice iz sušene marelice.
5. Sprječava upale. Dobne bolesti kostiju, upale, bolovi kod artritisa i gihta prilično jako iscrpljuju organizam. U takvim slučajevima, kako bi se poboljšalo stanje, u prehranu se može uključiti sušena marelica. Ona ima protuupalna svojstva i ne nanosi štetu organizmu.

Za žene

1. Redovita konzumacija sušene marelice pomaže u održavanju dobre tjelesne forme, pomaže sagorijevanju masti i čini žensku figuru vitkijom. Sušena marelica također je izvrsno prirodno sredstvo za čišćenje ženskog organizma te pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
2. Osim toga, proizvod doprinosi snižavanju razine „lošeg” kolesterola, smanjuje rizik od ateroskleroze i moždanog udara.
3. Ženama koje pate od zatvora sušena marelica izvrstan je saveznik u borbi protiv tog problema jer pektin sadržan u sušenim marelicama pomaže pravovremenom čišćenju crijeva.
4. Ovaj proizvod podržava organe reproduktivnog sustava. Stoga redovita konzumacija sušene marelice sprječava neplodnost.

Za muškarce

Zahvaljujući visokom sadržaju magnezija i kalija, sušene marelice podržavaju zdravlje srca i pomažu u sprječavanju mišićnih grčeva. Sušene marelice također su bogate kalcijem, koji podržava koštano tkivo. Sadrže puno vlakana, koja normaliziraju rad probavnog sustava. Normalizacija rada crijeva dovodi do poboljšanja cirkulacije u zdjeličnim organima, što zauzvrat sprječava nastanak prostatitisa i impotencije. Sušene marelice također pomažu u čišćenju organizma od soli teških metala.

Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, sušene marelice potiču aktivaciju cirkulacije u spolnim organima, stoga podržavaju mušku potenciju. Normalizacija cirkulacije u području spolnih organa doprinosi poboljšanju rada testisa i pozitivno utječe na hormonsku ravnotežu.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žene često osjećaju žudnju za raznim grickalicama, a sušene marelice izvrsna su zdrava alternativa masnoj i slanoj hrani. Trudnice moraju redovito nadopunjavati organizam željezom kako bi izbjegle razvoj anemije. Nedostatak ovog minerala može se negativno odraziti na plod. Šaka suhih marelica sadrži oko 15% dnevne potrebe za željezom, te veliku količinu bakra i kobalta.

Sušene marelice također sadrže tvari potrebne trudnici, a to su: folna kiselina, kalij, kalcij i magnezij. Jedan od uobičajenih problema tijekom trudnoće je poremećaj procesa povezanih s probavom. Sušene marelice pomažu regulirati taj proces i sprječavaju usporavanje rada crijeva kako se dijete razvija.

Važno! Konzumacija prekomjerne količine suhih marelica može dovesti do želučanih smetnji, stoga ovaj proizvod treba konzumirati u umjerenim količinama.

Tijekom dojenja

Sušene marelice mogu se konzumirati tijekom dojenja. Suho voće sadrži veliku količinu korisnih minerala i vitamina koji će pomoći u oporavku organizma u postporođajnom razdoblju. Vitamin C podržava iscrpljeni ženski organizam jačajući imunitet i štiteći od prehlada. Vitamini B skupine uspostavljaju metaboličke procese koji pomažu ženi da se vrati u prijašnju formu.

Sušene marelice također sadrže vitamin E, čime obnavljaju stanje kože, dajući joj veću elastičnost. U jačanju kostiju i noktiju sudjeluje kalcij, a kalij pomaže u obnovi i održavanju rada srca. Magnezij pomaže ženi u suočavanju s postporođajnom depresijom.

Sušene marelice mogu se uključiti u prehranu u 3. ili 4. mjesecu nakon poroda. Pri prvom unosu treba konzumirati malu količinu suhih marelica, a zatim tijekom 2 dana pratiti reakciju djeteta. Ako je dijete normalno reagiralo na proizvod i nije dobilo kolike ili alergiju, to znači da sušene marelice organizam prihvaća kako treba. U tom slučaju, sušene marelice mogu se konzumirati do 3 puta tjedno (ne više od 30 g).

Ne preporučuje se uključivati sušene marelice u prehranu u slučaju problema s probavnim sustavom, dijabetesa, pretilosti, poremećaja kardiovaskularnog sustava, te kod edema.

Za djecu

Zahvaljujući tome što suhe marelice sadrže mnogo kalija i magnezija, ovaj proizvod je neophodan za održavanje rada srca, osobito kod djece. Fosfor i vitamini B skupine sudjeluju u razvoju živčanog sustava, podržavaju zdravlje mozga i pridonose smanjenju rizika od pojave neuroza. Antioksidansi pomažu u čišćenju organizma od štetnih tvari.

Suhe marelice preporučuje se davati djeci koja pate od anemije jer ovaj proizvod pomaže u održavanju normalne razine hemoglobina. Sušene marelice pomažu u suočavanju s opstipacijom. Suhe marelice mogu se također koristiti za podršku funkcijama djetetova organizma koje ga štite od prehlada.

Dopušteno je uključiti suhe marelice u prehranu djeteta od navršene 1 godine. U slučaju sklonosti alergiji, potrebno je odgoditi uvođenje proizvoda dok dijete ne napuni 3 godine.

Može li se suha marelica jesti pri mršavljenju

Unatoč činjenici da su suhe marelice dosta kaloričan proizvod, njihovo konzumiranje tijekom mršavljenja sasvim je dopušteno. No, kako to ne bi usporilo proces, već naprotiv, ubrzalo ga, potrebno je pridržavati se nekih pravila.

1. Prije svega, potrebno je poštivati umjerenost. U slučaju da ne pokušavate izgubiti kilograme, već jednostavno održavate formu, ne biste trebali pretjerivati sa suhim marelicama jer se potpuno neprimjetno može dobiti nekoliko suvišnih kilograma, a uz to i dobiti probleme s probavnim traktom. Preporučuje se ograničiti na 30 g suhog voća dnevno.
2. Također, valja obratiti pozornost na vrijeme konzumiranja suhih marelica. Budući da je proizvod bogat ugljikohidratima i prilično kaloričan, suho voće treba konzumirati u prvoj polovici dana. Preporučuje se pojesti porciju suhih marelica kao desert nakon ručka.
3. Suho voće pomaže u čišćenju organizma, a također iz njega izbacuje višak tekućine. Stoga je potrebno redovito nadoknađivati vodu u organizmu (od 2 litre dnevno).

Suha marelica u medicini

Kod šećerne bolesti

Kod dijabetesa suhe marelice mogu donijeti i korist i štetu. Medicina još nema točan odgovor na pitanje kako suhe marelice utječu na organizam dijabetičara. S jedne strane, ovaj proizvod je prilično kaloričan i sadrži znatnu količinu prirodnih šećera koji mogu naštetiti organizmu. S druge strane, brojne korisne tvari sadržane u suhim marelicama mogu smanjiti simptome dijabetesa i poboljšati opće stanje. Suhe marelice sadrže oko 85% šećera, a glikemijski indeks proizvoda ne prelazi normu. Stoga, ako se sušene marelice konzumiraju umjereno, to će donijeti samo korist.

Preporučuje se jesti ne više od 2 komada dnevno. Ako se prekorači ta granica, može porasti šećer u krvi. Kod dijabetesa tipa 2, sušene marelice preporučuje se konzumirati samo ako proizvod nije industrijski obrađen. Najbolja opcija bit će svježi plodovi, a ne sušeni. Kod dijabetesa tipa 1 preporučena dnevna doza je 50 g, a kod tipa 2 – 100 g.

Važno: glikemijski indeks suhih marelica — 35 jedinica.

Kod pankreatitisa

Pri teškom pogoršanju ove bolesti suho voće možete koristiti za pripremu napitaka nakon razdoblja posta. Ti napitci su vrlo korisni jer sadrže veliku količinu kalija i natrija. Od marelica također možete pripremati infuzije i kompote. U drugom obliku ovaj proizvod bolje ne konzumirajte, jer može dovesti do proljeva, nadutosti ili crijevnih kolika. Kada se upala počne smanjivati, prehranu možete postupno proširivati. Marelice (kuhane na pari i pasirane) smijete dodavati u mus, žele i kisel.

U rehabilitacijskom razdoblju pasirane marelice možete konzumirati u sastavu umaka ili voćnih preljeva. To će biti posebno korisno kod zatvora ili nedostatka kalija. U razdoblju remisije marelice već možete konzumirati zajedno s kašama, tepsijama, mesnim jelima, pilavom i pitama. Kod poremećaja metabolizma glukoze trebali biste se suzdržati od marelica.

Pri pogoršanju bolesti dnevna se količina određuje individualno; u razdoblju remisije dnevno možete pojesti do 80 g marelica.

Kod gastritisa

Kod gastritisa marelice možete jesti, ali samo ne u razdoblju pogoršanja. U pravilu se marelicama zamjenjuju razni slatkiši koji su zabranjeni kod bolesti. Valja napomenuti da je konzumiranje marelica na prazan želudac zabranjeno. Dnevna količina suhih marelica iznosi do 3 ploda. Također morate obratiti pozornost na sastav proizvoda iz trgovine, jer kiseline sadržane u industrijskim marelicama mogu izazvati ozbiljne komplikacije bolesti.

Za crijeva

Marelice djeluju laksativno i pomažu u radu crijeva, stoga su izvrsna alternativa laksativnim lijekovima koji mogu izazvati ovisnost. Pritom lijekovi mogu djelovati prejako, što će izazvati nelagodu. Marelice pak djeluju na organizam blaže, ne izazivajući nagle napade. Suho voće preporučuje se konzumirati prije spavanja kako biste ujutro dobili željeni rezultat. Marelice se također preporučuju osobama s povišenom kiselošću jer utječu na želučani sok.

Kod zatvora

Marelice sadrže pektin i vlakna koja nisu podložna djelovanju probavnih enzima, stoga se mogu slobodno kretati probavnim traktom. Prehrambena vlakna doprinose povećanju volumena stolice, što potiče rad crijeva.

Kalij i pektin pomažu regulirati vodenu ravnotežu, stoga sprječavaju zatvor. Kako biste normalizirali probavu, trebate jesti marelice po 5–7 kriški dnevno. Glavno je ne pretjerivati, jer inače može nastati nelagoda u želucu.

Kod gihta

Giht, u pravilu, nastaje uslijed poremećaja metaboličkih procesa u organizmu. Bubrezi nisu u stanju izlučivati mokraćnu kiselinu, pa se ona nakuplja u zglobovima i tkivima. Marelice pomažu isprati štetne naslage iz tijela, a također normaliziraju rad bubrega i crijeva. Ali valja napomenuti da postoje i opasnosti. Suhe marelice sadrže mnogo purinskih baza, čija konzumacija kod gihta može izazvati negativne posljedice.

Za jetru

Nedavno provedena istraživanja pokazala su da redovita konzumacija kurage pridonosi smanjenju rizika povezanih s razvojem raka jetre. Također, u suhom voću sadržani su fenolni sastojci koji smanjuju razinu kolesterola u organizmu, a koji negativno utječe na kardiovaskularni sustav i jetru.

Kod hemoroida

Kuraga je korisna kod hemoroida. Pozitivno utječe na pokretljivost crijeva jer sadrži dosta prehrambenih vlakana. Može djelovati kao prirodno laksativno sredstvo, što je također korisno kod hemoroida, jer u tom slučaju neće dolaziti do zatvora, a stolica će moći lako izlaziti iz organizma, slabo dodirujući bolna mjesta.

Kod holecistitisa

Kod kolecistitisa dopušteno je konzumirati kurage jer pomaže regulirati rad crijeva i normalizira procese povezane s otjecanjem žuči. Iznimka su razdoblja pogoršanja kolecistitisa tijekom jakih bolova.

Recepti narodne medicine na bazi suhe marelice

Kuraga ima širok spektar ljekovitih svojstava koja se već dugo vremena koriste u narodnoj medicini. Ovaj se proizvod koristi za pripremu raznih sredstava koja pomažu u liječenju mnogih bolesti.

Protiv zatvora

Kurage, smokve i suhe šljive u jednakim omjerima zajedno samljeti kroz mlin za meso. Sredstvo uzimati nekoliko puta dnevno po 1 žlicu (ne više od 4 puta na dan).

Pročišćavanje organizma

Kroz mlin za meso samljeti suhe šljive s kurage i orasima (omjer 2:2:1). U dobivenu masu dodati med (2–3 žlice). Sredstvo uzimati ujutro i navečer po 1 žlicu (masu čuvati u hladnjaku).

Za povećanje hemoglobina

Orahe zajedno s brusnicama, kurage i suhim šljivama samljeti u mlinu za meso. U masu dodati med (1 čaša) i limunov sok (1 čaša). Sredstvo se uzima nakon jela ujutro i navečer po 1 žlicu.

Za normalizaciju rada srca

Oprati 3 limuna i zajedno s grožđicama, suhim šljivama, orasima, kurage, šipkom i glogom (svi sastojci po 200 g) provući kroz mlin za meso. U dobivenu masu dodati 150 g meda i dobro promiješati. Staviti u hladnjak na 10 dana. Uzimati po 1 žlicu ujutro, prije obroka.

Suha marelica u kozmetici

Kuraga sadrži vitamin A – element koji održava zdravlje kože, noktiju i kose. Vrijedi istaknuti da konzumacija kurage sprječava pojavu preranih bora. U kuragi se nalaze mineralne soli, te vitamini B, P, C i beta-karoten, koji se još naziva vitaminom ljepote. Maske na bazi kurage prikladne su i za masnu i za suhu kožu. One osvježavaju i smiruju, izglađuju bore. Pulpa ovog suhog voća može se dodati u bilo koju od domaće pripremljenih maski.

Šteta i kontraindikacije

Kuraga je kontraindicirana:

1. Kod šećerne bolesti (u pretjeranoj količini). Zapravo, u većini slučajeva kod dijabetesa dopušteno je konzumirati kurage, ali u ograničenoj količini. Preporučuje se konzultirati liječnika kako bi on odredio može li se suho voće konzumirati u konkretnom slučaju.
2. Kod hipotonije. Suhe marelice pridonose snižavanju krvnog tlaka. U slučaju hipotonije ovaj je proizvod dopušten u vrlo maloj količini, no ako je bolest izražene patologije, tada je od upotrebe suhih marelica potrebno odustati.
3. Kod pretilosti. U pravilu, osobama s prekomjernom tjelesnom masom ne preporučuje se jesti suhe marelice, ali se ovaj proizvod ponekad može koristiti kao međuobrok u dane istovara.
4. U slučaju alergije. Ako nakon konzumiranja suhih marelica dođe do svrbeža, osipa ili urtikarije, potrebno je uzeti antihistaminike i isključiti ovaj proizvod iz prehrane.

Zašto suhe marelice napuhuju trbuh
Sušeno voće poboljšava peristaltiku crijeva i pomaže u rješavanju zatvora, ali također može uzrokovati nadutost. Razlog je visok sadržaj šećera i prehrambenih vlakana koji aktivno stupaju u interakciju s bakterijama u debelom crijevu. Pritom dolazi do razgradnje neprobavljenog šećera i vlakana, što uzrokuje plinove. Stoga nakon konzumiranja sušenog voća može doći do nelagode u trbuhu. Kako bi se to izbjeglo, treba piti više tekućine. To će pomoći crijevima da učinkovitije funkcioniraju, što će smanjiti nadutost.

Kako odabrati i gdje čuvati suhu marelicu

Pri odabiru suhih marelica treba obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

1. Prirodnost suhih marelica može se odrediti po boji. Nakon sušenja marelice će imati neupadljivu smeđu ili smeđe-narančastu boju. Ako sušeno voće ima živopisnu boju, vjerojatno su tijekom obrade proizvoda korišteni kemijski dodaci – takve suhe marelice ne vrijedi kupiti.
2. Na dodir suhe marelice trebaju biti žilave i suhe. Ako je proizvod masan, bolje ga je ne kupiti. Suhe marelice ne smiju se razmazivati u ruci. To znači da je proizvod nepravilno skladišten ili je prvotno proizveden od nekvalitetnog voća.
3. Suhe marelice su, u pravilu, blago naborane. Poželjno je birati krupne komadiće, jer krupna veličina ukazuje na zrelost marelica.
4. Suhe marelice ne smiju imati vinski okus. Ako je prisutan, to znači da je proizvođač prekršio tehnologiju proizvodnje, stoga je kupnja takvog proizvoda zabranjena.

Suhe marelice treba čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Kako pripremiti suhu marelicu kod kuće

Za sušenje treba odabrati čisto mjesto s pristupom izravnoj sunčevoj svjetlosti i svježem zraku. Marelice se mogu sušiti na krovu ili balkonu.

Proces sušenja:

1. Oprati marelice, podijeliti ih na polovice i izvaditi koštice.
2. Zatim komadiće marelica treba staviti na nekoliko sati na propuh radi prozračivanja.
3. Nakon toga ih izložiti na rešetku i staviti na sunce.
4. Noću se marelice preporučuje unositi u kuću.
5. Za 10–15 dana suhe marelice bit će gotove.

Marelice se mogu sušiti i nizanjem na grančicu ili konac. Na taj način voće će se osušiti čak i bez sunčeve svjetlosti, na laganom vjetru.

Kako pravilno jesti suhu marelicu

Prije konzumacije, suhe marelice treba obavezno oprati, a također ih možete namočiti da budu mekše. Možete ih jesti u prirodnom obliku (pri tome je važna umjerenost), kao i kao sastojak raznih jela. Od njih se mogu kuhati želei, kompoti, praviti nadjevi za pite, slatke deserte, torte i bombone. U istočnim zemljama jedu se sa začinima i mješavinama začina.

Suhe marelice izvrsno pristaju uz mesna jela, daju im privlačnu aromu i osebujan kiselkasto-slatki okus. Također ih možete konzumirati uz domaće jogurte, voćne salate, mliječne i bezmliječne kaše.

Treba li ih prati prije konzumacije

Suhe marelice prije konzumacije obavezno treba prati. Prirodne, neobrađene treba dobro isprati pod tekućom vodom, pritom ih očistiti od prljavštine i prašine. Osim toga, nakon pranja ih također možete popariti kipućom vodom. Suhe marelice tretirane sumpornim dioksidom također treba prati, ali s još većom pažnjom. Treba ih namočiti u vodi (sobne temperature) pola sata, a zatim dobro isprati pod tekućom vodom.

Koliko se može pojesti dnevno

Dnevna norma konzumacije suhih marelica je do 100 g. Ne preporučuje se konzumirati veću količinu proizvoda, inače može doći do želučanih smetnji, nelagode ili čak poremećaja probave.

Može li se jesti navečer

U slučaju da ste na dijeti, ne preporučuje se jesti suhe marelice noću jer su prilično kalorične i sadrže mnogo ugljikohidrata. U ostalim slučajevima ih možete konzumirati, ali ne biste ih trebali prejedati.

Ukusni recepti sa suhom marelicom

Riža

Sastojci:

• slatka riža – 0,5 čaše (200 ml);
• voda – 1 čaša (200 ml);
• grožđice – 25 g;
• suhe marelice – 40 g.

1. Rižu treba nekoliko puta isprati.
2. Namočite opranu rižu u hladnoj vodi na 10 minuta. Suhe marelice temeljito operite i osušite. Operite grožđice, poparite ih i osušite.
3. Rižu prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja, miješajući, kuhajte rižu na laganoj vatri dok nije kuhana.
4. Narežite suhe marelice na male komadiće. Grožđice također možete usitniti ako su velike.
5. Skuhanu rižu izložite na tanjur, dodajte suhe marelice i grožđice, a zatim promiješajte.

Džem od suhe marelice

Sastojci:

• suhe marelice – 500 g;
• šećer – 2 čaše;
• voda – 3,5 čaše;
• limunov sok – 2 žlice.

1. Suhe marelice usitnite i stavite u multicooker. Zatim ih prelijte vodom, dodajte šećer i promiješajte. Poklopite i stavite kuhati 2 sata. Tijekom procesa potrebno je nekoliko puta dobro promiješati masu.
2. Zatim u dobivenu smjesu dodajte limunov sok (možete dodati i origano) i promiješajte. Stavite kuhati još 2 sata.
3. Izlijte džem u pripremljene staklenke, zatvorite ih i ostavite da se ohlade. Možete ih čuvati u hladnjaku oko 3 tjedna.

Kompot

Sastojci:

• suhe marelice – 300 g;
• šećer – 6 žlica;
• voda – 2,5 l.

1. Suhe marelice prelijte kipućom vodom na 10 minuta, zatim ih dobro isperite pod tekućom vodom.
2. Narežite suho voće na polovice, stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom.
3. Dodajte u lonac šećer.
4. Promiješajte i stavite kuhati na laganoj vatri.
5. Nakon što voda zavrije, kuhajte kompot još 5-7 minuta.
6. Skinite napitak sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Pilav

Sastojci:

• riža dugog zrna – 2,5 čaše;
• teletina – 0,5 kg;
• mrkva – 3 kom.;
• luk – 3 kom.;
• maslac (otopljeni);
• suhe marelice – 0,5 šalice;
• kardamom – 1 prstohvat;
• cimet – 1 prstohvat;
• šafran;
• šećer, sol.

1. U debeloj posudi zagrijte maslac.
2. Ogulite luk i mrkvu. Narežite mrkvu na sitne kockice, a luk na kockice ili polukrugove.
3. Stavite mrkvu i luk u posudu, pržite (5 minuta) tako da maslac gotovo u potpunosti prekriva povrće.
4. Operite suhe marelice i dodajte ih u posudu zajedno s mesom. Zatim dodajte začine, šećer, posolite i promiješajte.
5. Pirjajte oko 5 minuta.
6. Dobro isperite rižu, stavite je u posudu, dodajte kipuću vodu tako da prekrije sastojke za više od 5 cm.
7. Pirjajte oko 35–40 minuta, kontrolirajte proces prema količini vode (kad vode više nema, pilav je gotov).
8. Pilav promiješajte i možete poslužiti.

Može li se životinjama davati suha marelica

Suhe marelice uglavnom nisu štetne za većinu životinja. Na primjer, psima, a posebno štencima, ovaj proizvod može koristiti. No, suhe marelice mogu djelovati laksativno, stoga se treba pridržavati norme. Osim toga, sušeno voće se ponekad koristi kao poslastica tijekom dresure pasa.

Što se tiče mačaka, njima se ne preporučuje davati suhe marelice jer u nekim slučajevima ovaj proizvod može negativno utjecati na životinju.

Zanimljive činjenice o suhoj marelici

1. Ako usporedimo razinu kalija u suhim marelicama i svježim marelicama, sušeno voće znatno nadmašuje svježi proizvod. U 250 g suhih marelica sadržana je ista količina kalija kao u 1 kg svježih marelica.
2. Marelice koje su podijeljene na polovice i nemaju košticu nazivaju se kuraga, a cijeli plodovi bez koštica – kajsije.
3. Od jednog kilograma marelica može se dobiti oko 300–400 g suhih marelica.
4. Glavni dobavljači suhih marelica su Turska, Tadžikistan i Uzbekistan.
5. Suhe marelice pozitivno utječu na kožu i jačaju kosu.
6. Po razini kalija i magnezija suhe marelice zauzimaju vodeće mjesto, stoga se preporučuju osobama s kardiovaskularnim bolestima te tijekom trudnoće.
7. Redovita konzumacija suhih marelica smanjuje rizik od raka jer utječe na smanjenje rasta stanica raka.
8. Suhe marelice pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi, čime se smanjuje vjerojatnost stvaranja krvnih ugrušaka i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
9. Tijekom uzimanja antibiotika preporučuje se redovito konzumirati suhe marelice jer to može spriječiti negativne učinke kemijskih lijekova na organizam.

Fotografija suhih marelica