Crveni luk: korisna svojstva i kontraindikacije

Crveni luk izvor je velike količine vitamina i minerala. Ima izvrsna okusna svojstva, koristi se za pripremu raznih jela i blagotvorno djeluje na ljudski organizam.

Po čemu se crveni luk razlikuje od običnog luka

Crveni luk nema mnogo posebnih obilježja, ali upravo zahvaljujući njima ističe se među ostalim sortama:

1. Boja. Bogatu crvenu nijansu s primjesom ljubičaste luk je dobio zahvaljujući radu uzgajivača. Boja crvenog luka izdvaja ga među svim ostalim sortama i omogućuje da se koristi ne samo kao sastojak mnogih jela, nego i kao ukras blagdanskog stola.
2. Okusna svojstva. Okus crvenog luka, za razliku od običnog luka, ugodniji je, bogatiji i blago slatkast. Takva okusna svojstva osigurava sastav ovog povrća.
3. Sastav. Sastav crvenog luka uključuje brojne korisne mikroelemente, uključujući veliku količinu antioksidansa, eteričnih ulja, disulfida.

Koji je luk bolji: crveni ili bijeli

Svaka od postojećih sorti luka pogodna je za pripremu određenih jela. Tako je, primjerice, bijeli luk idealan izbor za punjenje, pripremu svijetlih umaka, marinada i zaprški, dok crveni luk izvrsno odgovara salatama, raznim prilozima, pa čak i pecivima.

Međutim, kad se govori o korisnim svojstvima povrća, bijeli luk znatno zaostaje za crvenim, što potvrđuju mnoga istraživanja. Znanstvenici su dokazali da crveni luk ima jedinstvena, korisna svojstva i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje. Njegova redovita konzumacija pridonosi poboljšanju zaštitnih funkcija organizma, sprječava razvoj raka, potičući smrt stanica raka i pomlađivanje cijelog organizma.

Na temelju ovih podataka, s punom se sigurnošću može ustvrditi da je crveni luk znatno bolji od bijelog. On posjeduje ne samo jedinstvena okusna svojstva, nego i mnoštvo ljekovitih svojstava.

Sastav i kalorijska vrijednost

Jedinstvena okusna svojstva i blagotvoran učinak ovog proizvoda na ljudski organizam osiguravaju mikroelementi i vitamini koji ulaze u sastav crvenog luka. U 100 g ovog povrća sadrži:

• 1.0 µg beta-karotena.
• 0.3 µg vitamina K.
• 4.8 mg vitamina C.
• 0.1 mg vitamina B3.
• 5.5 mg vitamina B4.
• 0.1 mg vitamina B5.
• 0.1 mg vitamina B6.
• 23 μg vitamina B9.
• 20 mg kalcija.
• 0.5 μg selena.
• 0.3 mg željeza.
• 0.1 mg mangana.
• 9 mg magnezija.
• 0.1 mg bakra.
• 27 mg fosfora.
• 0.1 mg cinka.
• 119 mg kalija.
• 8 mg natrija.

Crveni luk smatra se niskokaloričnim proizvodom. U 100 g sadrži samo 42 kalorije. Osim toga, ima nizak glikemijski indeks, što omogućuje njegovu upotrebu kao prehrambenog proizvoda ne samo tijekom dijete usmjerene na smanjenje tjelesne težine, već i u prehrani osoba koje pate od šećerne bolesti.

Kako je crveni luk koristan

Opća korist

Zahvaljujući svom jedinstvenom, bogatom sastavu, crveni luk ima brojna korisna svojstva, a njegova redovita konzumacija pomoći će značajno poboljšati zdravstveno stanje. Mikro-, makroelementi i vitamini sadržani u ovom proizvodu pomažu:

• smanjiti rizik od moždanog udara;
• spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• ukloniti nakupine štetnog kolesterola;
• poboljšati zdravlje ljudskog organizma;
• poboljšati rad imunološkog sustava;
• smanjiti razinu šećera u krvi;
• izbaciti nakupljene otpadne tvari i toksine;
• spriječiti razvoj raka;
• poboljšati rad živčanog sustava;
• potpuno ukloniti ili smanjiti simptome alergije;
• ukloniti višak tekućine iz organizma, sprječavajući nastanak edema;
• spriječiti razvoj avitaminoze;
• poboljšati rad jetre i bubrega.

Za žene

Elementi koji ulaze u sastav crvenog luka blagotvorno djeluju na ženski organizam. Uvođenje ovog jedinstvenog proizvoda u svakodnevnu prehranu pomaže:

• poboljšati rad ženskog reproduktivnog sustava;
• spriječiti stvaranje cista i malignih tumora;
• suzbiti upalne procese;
• uravnotežiti hormonski status;
• otkloniti smetnje u menstrualnom ciklusu;
• poboljšati stanje kože;
• vratiti privlačan izgled kosi;
• ojačati nokte.

Osim toga, redovita konzumacija crvenog luka zasićuje ženski organizam velikom količinom vitamina, makro- i mikroelemenata, koji, pak, pomažu u suočavanju sa stalnim stresom, sprječavaju razvoj avitaminoze i zaustavljaju prerano starenje kože i cijelog organizma.

Za muškarce

Crveni luk ima pozitivan učinak i na muški reproduktivni sustav. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomaže uspostaviti proizvodnju testosterona, obnoviti spolnu želju, povećati aktivnost spermatozoida i kvalitetu erekcije.

Međutim, ne treba očekivati promjene nakon tjedan dana konzumacije ovog proizvoda. Medicinski stručnjaci napominju da crveni luk pokazuje svoj pozitivan učinak na muški organizam tek nakon 1–2 mjeseca od uvođenja u svakodnevnu prehranu.

Tijekom trudnoće

Medicinski stručnjaci ne savjetuju isključivanje crvenog luka iz svakodnevne prehrane ni tijekom trudnoće. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će budućoj majci:

• smanjiti rizik od prehlade;
• nositi se sa stresom
• zasititi organizam elementima potrebnim za pravilan razvoj ploda;
• riješiti se edema.

Međutim, valja napomenuti da će crveni luk moći pokazati svoja jedinstvena svojstva samo ako trudnica nema kontraindikacija za njegovu konzumaciju.

Tijekom dojenja

U razdoblju dojenja djeteta majčinim mlijekom bolje je odustati od konzumacije ovog proizvoda. Prema mišljenju pedijatara, njegove komponente mogu izazvati razvoj crijevnih kolika kod novorođenčeta, što će dovesti do nemirnog stanja bebe.

Pedijatri preporučuju ženama da uvedu crveni luk u svakodnevnu prehranu tek nakon što dijete navrši šest mjeseci starosti. Međutim, to treba činiti s posebnim oprezom i početi uvoditi luk u malim količinama, prateći stanje djeteta. U slučaju pojave alergijskih reakcija i drugih neželjenih pojava, potrebno je odustati od njegove konzumacije još mjesec dana.

Za djecu

Korist crvenog luka za dječji organizam teško je precijeniti. On blagotvorno djeluje na koštano tkivo i pridonosi formiranju čvrstih, zdravih zuba.

Osim toga, redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će:

• ojačati imunitet djeteta;
• povećati otpornost na stres;
• smanjiti rizik od razvoja alergijskih reakcija;
• spriječiti razvoj avitaminoze.

Unatoč ogromnoj koristi ovog proizvoda, pedijatri savjetuju roditeljima da ga uvedu u dječju prehranu s oprezom. U slučaju pojave neželjenih reakcija nakon njegove konzumacije, treba ga isključiti iz dnevnog jelovnika djeteta na neko vrijeme i obratiti se liječniku za savjet.

Pri mršavljenju

Crveni luk u svom sastavu sadrži komponente koje potiču razgradnju masnih stanica, čime ubrzavaju proces mršavljenja. Osim toga, ovaj jedinstveni prehrambeni proizvod blagotvorno djeluje na cijeli organizam i ima brojna korisna svojstva. Njegovo uvrštavanje u dijetalni jelovnik pomaže:

• ubrzati metabolizam;
• smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• poboljšati rad probavnog sustava;
• normalizirati ravnotežu vode i soli;
• izbaciti višak tekućine iz organizma.

Sva ova svojstva crvenog luka ne samo da pomažu riješiti se suvišnih kilograma, već pridonose i poboljšanju općeg osjećaja.

Crveni luk u medicini

Tradicionalna medicina potvrđuje ljekovita svojstva crvenog luka. Mnogi liječnici savjetuju korištenje ovog proizvoda kao pomoćno sredstvo tijekom liječenja uobičajenih bolesti.

Terapija lukom u kombinaciji s tradicionalnim lijekovima pomaže u borbi protiv neugodnih manifestacija šećerne bolesti, prehlada, avitaminoze, pa čak i nekih bolesti jetre.

Kod šećerne bolesti

Liječnici preporučuju uvrštavanje crvenog luka u svakodnevnu prehranu onim pacijentima koji pate od šećerne bolesti. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će smanjiti razinu glukoze u krvi, izbaciti iz organizma štetni kolesterol, otpadne tvari, toksine, smanjiti višak kilograma, od kojeg često pate dijabetičari.

Sustavna konzumacija crvenog luka zaštitit će osobu koja boluje od šećerne bolesti:

1. Od prehlada – povećava otpornost organizma na viruse koji ga napadaju.
2. Od avitaminoze – zasićuje organizam obiljem minerala i vitamina.
3. Od nastanka edema, koji se često javljaju kod ove bolesti.

Prema mišljenju iskusnih terapeuta, crveni luk će biti koristan kod dijabetesa bilo koje vrste. Može se konzumirati i svjež i kuhan. Iznimka od ovog pravila je samo prženi luk, jer se kod prženja koristi ulje koje povećava kalorijsku vrijednost proizvoda.

Važno: glikemijski indeks crvenog luka — 15 jedinica.

Kod gastritisa

Gastritis je bolest koju karakterizira razvoj akutnih ili kroničnih upalnih procesa na sluznici želuca. Tijekom liječenja pacijentima je indicirana ne samo kompleksna medikamentozna terapija, već i stroga dijeta koja podrazumijeva potpuno ili djelomično isključivanje određenih namirnica iz svakodnevne prehrane. U to spada i sirovi luk.

Kod upale sluznica probavnog trakta sirovi luk djeluje kao iritans i potiče proizvodnju kiseline, što dovodi do pogoršanja općeg stanja pacijenta i razvoja bolesti. Upravo iz tog razloga gastroenterolozi snažno preporučuju svojim pacijentima da potpuno izbace sirovi luk iz svakodnevne prehrane tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Međutim, u razdoblju trajne remisije crveni luk može imati blagotvoran učinak na organizam:

• ojačati imunološki sustav;
• poboljšati metabolizam;
• osigurati oksidacijsko-redukcijske procese;
• poboljšati rad nadbubrežnih žlijezda;
• ukloniti štetni kolesterol;
• obogatiti vitaminima.

Liječnici napominju da čak i u razdoblju remisije crveni luk treba konzumirati s posebnim oprezom i samo nakon savjetovanja s gastroenterologom. Pritom se pacijentima najčešće dopušta obogatiti prehranu lukom koji je kuhan nekoliko minuta. Takav način toplinske obrade omogućuje očuvanje većine vitamina i minerala te smanjuje negativan učinak na sluznicu.

Za jetru

Koliko god to zvučalo paradoksalno, crveni luk je nezamjenjiv proizvod za zdravlje jetre. Koristi se za liječenje mnogih bolesti ovog vitalnog organa, uključujući cirozu i hepatitis.

Međutim, liječnici ne savjetuju samostalno odlučivanje o svrhovitosti takve terapije jer u nekim slučajevima liječenje lukom može imati suprotan učinak.

Primjena crvenog luka u kozmetici

Za lice

Bogati sastav crvenog luka omogućuje njegovu upotrebu ne samo za liječenje mnogih bolesti, već i za poboljšanje izgleda, ozdravljenje i pomlađivanje kože. Postoji mnogo recepata koji poboljšavaju stanje kože, ali najpopularnije i najučinkovitije su sljedeće varijante.

Maska za poboljšanje tena
Za pripremu ovog izvanrednog sredstva potrebni su sljedeći sastojci:

• crveni luk;
• kupus;
• crna rotkva;
• kopar;
• češnjak.

Usitnite sve sastojke u kašasto stanje, pomiješajte ih u jednakim količinama i nanesite dobivenu smjesu na očišćenu kožu lica. Uklonite masku s kože nakon 25 minuta. Učinite to hladnom vodom, bez upotrebe sapuna ili drugih sredstava za umivanje.

Pomlađujući kozmetički proizvod
Da biste napravili ovu nevjerojatnu masku, pripremite sljedeće sastojke:

• sok od luka;
• sok bijelog ljiljana;
• med;
• bijeli vosak.

Pomiješajte sastojke u jednakim količinama i zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Skinite masku s vatre kad se svi sastojci otope. Nakon potpunog hlađenja nanesite smjesu na kožu lica i ostavite djelovati 1 sat. Isperite masku toplom vodom koristeći sapun ili bilo koje drugo sredstvo za umivanje.

Hidratantni proizvod na bazi luka
Za pripremu hidratantnog sredstva uzmite sljedeće sastojke:

• 5 ml soka od luka;
• 5 ml soka od krastavca;
• 250 ml vode.

Pomiješajte sastojke u navedenoj količini i koristite dobivenu tekućinu kao hidratantni losion. Protirjajte kožu ovim sredstvom 2 puta dnevno i uživajte u njezinoj mekoći i privlačnom izgledu.

Sredstvo za izbjeljivanje sa sokom od luka
Ukloniti pjege i izbijeliti kožu lica pomoći će sredstvo koje sadrži sljedeće sastojke:

• 5 g cvjetova nevena;
• 100 ml kipuće vode;
• 5 ml soka od luka.

Prelijte neven navedenom količinom kipuće vode i ostavite dobivenu smjesu da odstoji 40 minuta. Nakon navedenog vremena procijedite infuziju, dodajte sok od luka i protirjajte njome kožu 4 puta dnevno.

Za kosu

Sredstva koja sadrže crveni luk koriste se i za poboljšanje stanja kose i kože glave.

Sredstvo protiv prhuti i masnog sjaja
Za pripremu sredstva pripremite sljedeće sastojke:

• sok od luka;
• vodka.

Uzmite jednaku količinu soka od luka i votke, pomiješajte i nanosite dobivenu tekućinu na kožu prije pranja kose. Koristite sredstvo najviše 3 puta tjedno.

Sredstvo koje sprječava opadanje kose
Sredstvo koje pomaže spriječiti opadanje kose i budi uspavane lukovice priprema se od sljedećih sastojaka:

• ljuska luka;
• kipuća voda.

Pomiješajte 1 dio ljuske luka s 20 dijelova kipuće vode, ostavite da se potpuno ohladi i utrljajte dobiveni napitak u kožu glave 2-3 puta tjedno.

Hranjiva maska od luka
Za pripremu ovog sredstva potrebni su sljedeći sastojci:

• 10 ml soka od luka;
• 1 žumanjak;
• 10 ml ricinusovog ulja;
• 10 ml čičkovog ulja;
• 1 ampula vitamina A;
• 3 kapi ulja limuna.

Pomiješajte sve sastojke u maloj staklenoj posudi, utrljajte dobivenu smjesu u korijen kose i ostavite 30 minuta. Nakon navedenog vremena isperite masku uobičajenim šamponom. Kako biste se riješili mirisa luka, možete isprati kosu otopinom octa.

Hranjiva maska od luka za kosu
Ovo sredstvo priprema se od sljedećih sastojaka:

• 20 ml soka od luka;
• 5 ml meda;
• 10 ml jogurta;
• 10 ml čičkovog ulja.

Sve sastojke stavite u bilo koju posudu male veličine i dobro promiješajte. Dobivenu masku utrljajte u korijen kose, a zatim je češljem rasporedite po cijeloj dužini. Isperite masku nakon 60 minuta koristeći uobičajeni šampon i balzam.

Kozmetolozi ne savjetuju korištenje prirodnih kozmetičkih proizvoda bez prethodno provedenog testa na alergijske reakcije. Nanesite malu količinu bilo kojeg kućnog sredstva na unutarnju stranu zapešća i ostavite 5–7 minuta. Nakon tog vremena isperite sredstvo s kože. Ako se na tom mjestu pojavi crvenilo, osip ili jak svrbež, bolje je odustati od korištenja takve kućne kozmetike. U protivnom može uslijediti ozbiljna alergijska reakcija koja će zahtijevati dugotrajno liječenje.

Crveni luk u kulinarstvu

Crveni luk se široko koristi za pripremu mnogih jela. Sastojak je mnogih juha, salata, priloga, ribljih i mesnih jela, a može se posluživati pirjan, mariniran ili pečen. Međutim, samo će onaj crveni luk koji je uzgojen u pravim uvjetima imati izvanredna okusna svojstva.

Može li se pržiti luk

Prema mišljenju iskusnih kuhara, crveni luk, kao i svaki drugi, može se pržiti. Međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da će tijekom prženja ovo povrće izgubiti svoju privlačnu boju i poprimiti plavu, tamnosmeđu nijansu, što se može negativno odraziti na izgled prvih jela. Kako bi se riješio ovaj problem i sačuvala lijepa boja crvenog luka, potrebno ga je miješati s koncentratom rajčice tijekom prženja.

Može li se u juhu dodati crveni luk

Crveni luk se može koristiti i pri pripremi juha. Pomoći će preobraziti okus uobičajenog jela i učiniti ga jedinstvenim.

Može li se crveni luk dodavati u kotlete

Crveni luk se odlično slaže sa svim vrstama mesa. Može se koristiti ne samo tijekom pripreme juha, priloga i salata, već i zamijeniti njime obični luk u kotletima, zrazama i drugim mesnim jelima.

Šteta i kontraindikacije

Korist crvenog luka za ljudski organizam je neosporna. Međutim, u nekim slučajevima učinak njegove konzumacije može biti suprotan.

Liječnici snažno preporučuju odustajanje od konzumacije ovog proizvoda osobama koje pate od:

• od poremećaja u radu bubrega;
• nekih bolesti jetre;
• povišenog sadržaja kiseline u želucu;
• usporenih ili akutnih upalnih procesa koji se odvijaju u želucu ili crijevima;
• od čireva;
• pankreatitisa;
• meteorizma.

Osim toga, kontraindikacijom za konzumaciju crvenog luka smatra se individualna netolerancija na ovo povrće te prvih šest mjeseci nakon poroda pod uvjetom dojenja djeteta majčinim mlijekom.

Liječnici skreću pozornost svojim pacijentima na to da zanemarivanje kontraindikacija može izazvati pogoršanje općeg stanja, pojačanje simptomatike nekih bolesti i razvoj ozbiljnih komplikacija koje će zahtijevati dugotrajno i ozbiljno liječenje.

Kako odabrati i čuvati crveni luk

Stručnjaci ističu da samo kvalitetno povrće ima korisna svojstva. Stoga je pri kupnji crvenog luka važno znati kako odabrati proizvod visoke kvalitete.

Pri odabiru crvenog luka treba obratiti pozornost na sljedeće parametre:

1. Težina. Težina kvalitetne lukovice treba odgovarati njezinoj veličini. Mala težina ukazuje na to da je proizvod pokvaren ili zaražen parazitima.
2. Boja ljuske. Prisutnost tamnih mrlja ukazuje na to da je luk pokvaren i nije prikladan za konzumaciju.
3. Cjelovitost. Na kvalitetnom luku ne smije biti nikakvih oštećenja ili pukotina.
4. Gustoća. Luk dobre kvalitete ne smije biti mekan.
5. Aroma. Prisutnost oštrog mirisa ukazuje na to da proizvod nije prikladan za konzumaciju. Aroma treba biti lagana, bez stranih primjesa.
6. Sjaj. Prisutnost sjaja na ljusci crvenog luka ukazuje na njegovu visoku kvalitetu.
7. Prisutnost vlage. Vlažna površina luka govori da se počeo kvariti. Konzumacija takvog povrća može dovesti do trovanja.
8. Veličina. Luk čija veličina prelazi 5 cm može imati niska okusna svojstva.
9. Prisutnost plijesni. Plijesan na površini luka ukazuje da je povrće pokvareno i nije prikladno za konzumaciju.

Iskusne domaćice savjetuju da se odustane od kupnje crvenog luka koji ima premalo ljuske, jer će se kratko čuvati. Osim toga, iznimno je teško procijeniti kvalitetu takvog proizvoda.

Kada kupujete veliku količinu crvenog luka, važno je znati kako ga pravilno čuvati, jer nepoštivanjem normi skladištenja gubi svoja korisna svojstva, okusne karakteristike i može se prebrzo pokvariti.

Poštivanje nekoliko jednostavnih pravila pomoći će u očuvanju korisnih svojstava i okusnih karakteristika crvenog luka tijekom dugog vremena:

1. Održavajte stabilan temperaturni režim. Crveni luk treba čuvati na stalnoj temperaturi koja ne prelazi 18 stupnjeva Celzija.
2. Kontrolirajte vlagu zraka. Vlažnost zraka u prostoriji namijenjenoj za čuvanje crvenog luka ne smije prelaziti 60%.
3. Uklanjajte pokvarene lukovice. Luk koji se čuva dulje vrijeme treba povremeno pregledati. Bacajte pokvarene lukovice kako biste spriječili kvarenje cijelog povrća.
4. Odaberite prave posude za skladištenje. Luk se ne smije čuvati u plastičnim vrećicama. Idealna opcija su drvene kutije manjih dimenzija.

Poštivanje ovih jednostavnih pravila pomoći će u očuvanju crvenog luka tijekom dugog vremena.

Kako marinirati crveni luk

Marinirani luk izvrstan je zalogaj, koristi se kao dodatak mnogim mesnim jelima i za pripremu najukusnijih sendviča.

Za pripremu mariniranog crvenog luka potrebno je:

• crveni luk – 3 kom.;
• šećer – 1 mala žlica;
• sol – pola čajne žličice;
• vinski ocat – 40 ml.
• češnjak – 2 režnja;
• crveni papar – 7 zrna;
• piment – 5 zrna;
• ružmarin – 2 male grančice;
• voda – 300 ml;
• maslinovo ulje – 30 ml.

Način pripreme mariniranog luka:

1. Operite luk pod čistom tekućom vodom, uklanjajući prašinu i druge nečistoće.
2. Ogulite ga.
3. Narežite na kolutove.
4. Stavite narezani luk u veliko cjedilo i prelijte kipućom vodom.
5. Prepolite velikom količinom hladne vode.
6. Ponovite točke 4 i 5 još jednom. To će pomoći ukloniti svu gorčinu i ljućinu.
7. Ogulite češnjak.
8. Narežite ga na nekoliko dijelova.
9. Stavite luk u posudu za mariniranje.
10. Dodajte mu ostale sastojke i prelijte navedenom količinom vruće vode.
11. Dobro promiješajte.

Marinirani luk bit će gotov već za 2 sata i može se čuvati tijekom 7 dana.

Kako obojiti jaja ljuskom crvenog luka

Mnoge domaćice pronalaze primjenu ne samo luku, nego i njegovoj ljusci, i boje njome jaja za Uskrs. Da biste obojili jaja ljuskom od crvenog luka, pripremite sljedeće sastojke:

• potrebna količina jaja;
• ljuska luka;
• voda;
• sol.

Bojeći jaja pomoću lukove ljuske sastoji se od nekoliko faza:

1. Priprema. Izvadite jaja iz hladnjaka, temeljito ih operite pod tekućom vodom i ostavite da se zagriju na sobnu temperaturu. To će spriječiti njihovo pucanje tijekom kuhanja. Pripremite veliku emajliranu posudu, čiji će volumen odgovarati količini jaja.
2. Priprema prirodne boje. Stavite ljusku u posudu, prelijte vodom, dodajte 1–2 čajne žličice soli i kuhajte na laganoj vatri najmanje 45 minuta.
3. Bojenje. Stavite jaja u posudu, pojačajte vatru i kuhajte 10 minuta. Za ravnomjerno bojenje ih povremeno okrećite.
4. Hlađenje. Ohladite obojena jaja u hladnoj vodi, osušite ih i natrljajte biljnim uljem. To će im dati lijepi sjaj i učiniti njihov izgled još privlačnijim.

Zanimljivosti o luku

O blagotvornim svojstvima luka zna svaka druga osoba, ali malo tko zna sljedeće činjenice:

1. Znanstveni naziv luka zvuči kao „alium”.
2. Naziv „alium” dao je luku Carl Linné.
3. Danas je poznato više od 900 sorti luka. Povrću se ubrajaju samo 228 sorti.
4. Prema mišljenju mnogih istraživača, domovina luka je Azija.
5. U Europi je luk bio poznat kao prehrambeni proizvod još u brončanom dobu.
6. Egipćani su znali za postojanje luka već 3000 godina prije Krista.
7. Na grobnici Tutankhamona istraživači su pronašli prikaz luka.
8. U Kini i Indiji luk su počeli uzgajati prije otprilike 5000 godina.
9. Na područje današnje Amerike luk je doveo Kristofor Kolumbo.
10. Libija je vodeća u potrošnji ovog povrća.
11. U svim gradovima Indije niti jedan obrok ne prolazi bez luka.
12. Luk se naziva 'repastim' zbog sličnosti s običnom repom.
13. Nacionalni simbol svima poznatog Walesa je poriluk.
14. Ovo jedinstveno povrće sadrži više prirodnog šećera nego kruške i jabuke.
15. Luk pomaže ne samo protiv prehlade, već i protiv mnogih drugih bolesti.
16. Postoji posebna lukova dijeta koja pomaže brzo riješiti se suvišnih kilograma.
17. Jedući pola luka dnevno, osoba se štiti od prehlade i jača imunitet.
18. Luk ima analgetička svojstva. Utrljavanje soka ovog povrća na mjesto uboda pčele, ose ili bumbara uklonit će bol već nakon nekoliko sekundi.
19. Luk može poboljšati apetit.
20. Ovo povrće je izvrstan antiseptik.

Crveni luk je jedinstveno povrće čija redovita konzumacija pomaže u borbi protiv mnogih bolesti, doprinosi ozdravljenju i jačanju cijelog organizma. Međutim, ne treba zanemarivati kontraindikacije i konzumirati ga u pretjeranim količinama. Takve radnje dovest će do suprotnog učinka i mogu uzrokovati razvoj ozbiljnih bolesti.

Fotografija crvenog luka