Mandarine: vrste, sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Mandarine – omiljeno voće mnoge djece i odraslih. One su postale neizostavan atribut novogodišnjeg stola, mogu se konzumirati samostalno, koristiti za pripremu svježih sokova i raznih jela. Pritom svaka druga osoba zna da su mandarine korisne za zdravlje. Međutim, u većini slučajeva to znanje ograničava se samo na jednu činjenicu – blagotvoran utjecaj voća na ljudski imunološki sustav. O tome kakva još korisna i ljekovita svojstva imaju mandarine, kao i o njihovim drugim značajkama, saznat ćete iz ovog članka.

Gdje rastu mandarine

Prirodnim područjem obitavanja mandarine smatra se Kočin-Kina, južna područja današnje Kine i Vijetnama. Na tim je zemljama narančasto voće raslo mnoga tisućljeća i smatra se jednim od simbola plemstva. Upravo su se iz tih zemalja mandarine proširile diljem svijeta.

Početkom 19. stoljeća ovo je voće uneseno na područje Europe. Europljani su prvi put pokušali uzgojiti mandarine u zemljama Sredozemlja. Biljka je odlično reagirala na toplu klimu karakterističnu za ta područja i tamo se uzgaja sve do danas.

Krajem 19. stoljeća sadnice mandarine dospjele su na područje Sjedinjenih Američkih Država. Ova se kultura dobro ukorijenila na područjima Floride, New Orleansa, Georgije, Kalifornije i Teksasa, gdje se uzgaja u industrijskim razmjerima sve do danas.

Međutim, Europljani i Amerikanci nisu jedini koji su uspjeli uzgojiti ovu hirovitu biljku. Ona uspješno raste i donosi plodove na području:

• Španjolske;
• Italije;
• Alžira;
• Egipta;
• Maroka;
• Filipina;
• Indije;
• Japana;
• Korijeni;
• Turske;
• Meksika;
• Gvatemale;
• Brazila;
• Abhazije.

U gradovima Latinske Amerike mandarine se ne susreću tako često. Međutim, u malim količinama ovo se voće uzgaja i na njezinom području.

Uspješno su kultivirali biljku i u Rusiji. Male plantaže mandarina mogu se naći u Krasnodarskom kraju i na području Sjevernog Kavkaza. Naravno, o industrijskom uzgoju u ovom slučaju ne može se govoriti, ali već postoje određeni uspjesi.

Vrste

Stručnjaci dijele sve mandarine u 3 osnovne grupe:

1. Toploljubive, plemenite. Za takve voćke je karakteristična prisutnost bogate, narančaste boje kore, hrapava površina i veliki listovi zelene boje.
2. Toploljubive, sitnolisne. Sorte koje pripadaju ovoj grupi odlikuju se izduženim oblikom plodova, kožicom crveno-narančaste boje i prisutnošću jakog, oštrog mirisa.
3. Japanski. Glavna posebnost sorti koje pripadaju ovoj grupi je odsutnost sjemenki. Listovi takvih biljaka imaju prilično velike dimenzije, a plodovi – pravilan, okrugao oblik i koru žuto-narančaste boje.

Mandarine su privukle pozornost mnogih uzgajivača, što je dovelo do pojave hibridnih vrsta:

Abhaske mandarine
Ova hibridna sorta stekla je ogromnu popularnost, što je omogućeno zahvaljujući izgledu, veličini i okusnim karakteristikama plodova. Plodovi ovog hibrida odlikuju se okruglim oblikom i obojeni su u svijetlu nijansu žute. Okus zrelih abhaskih mandarina je bogato sladak, s primjesom jedva primjetne kiselosti.

Crvene
Mogu se nazvati posebnom grupom, jer njima pripada velik broj hibridnih sorti, uključujući i hibride Mineola, Clementin, Tangora i Ellendale.

1. Hibridna sorta Mineola dobivena je križanjem mandarine s grejpom. Odlikuje se kruškolikim oblikom i crveno-narančastom bojom kore.
2. Clementin je hibrid mandarine i pomeranca. Njegovi plodovi nisu veliki. Oni su sitni, okrugli, pa čak i blago spljošteni. Boja kore je narančasta, s karakterističnom crvenom nijansom.
3. Plodovi hibridne sorte Tangora imaju izravnu sličnost s klementinom. Jedina razlikovna karakteristika plodova je njihova veličina. Mandarine Tangora su prilično krupne, što se ne može reći za klementine.
4. Mandarine Ellendale mogu biti i krupnih i srednjih veličina. Odlikuju se okusnim karakteristikama, imaju narančasto-crvenu koru i dobivene su križanjem triju vrsta voća – mandarine, tanžerine i naranče.

Žute
Predstavljene su turskim, kineskim, izraelskim i marokanskim hibridnim sortama. Osim toga, ovoj grupi pripadaju hibridi poput Med, Juatangas i Densi.

1. Za turske hibridne sorte karakteristična je prisutnost tanke kore, obojene u svijetle nijanse žute ili narančaste. Njihov okus neće svatko cijeniti, jer su plodovi blago kiseli i bezukusni. Unatoč tome, sorta ne gubi svoju popularnost i uzgaja se u velikim količinama.
2. Glavna posebnost marokanskih mandarina je njihova zlatasta kora. Ona se lako odvaja od pulpe, koja će zauzvrat iznenaditi svojom slatkoćom i odsutnošću sjemenki.
3. Kineski hibridi imaju kiselkasto-slatke plodove, s korom žute nijanse. Pritom kiselkavost u plodovima nije izražena, a njihov okus je vrlo ugodan.

Izraelske
Žuto-narančaste izraelske mandarine odlikuju se svojom slatkoćom i sadrže minimalnu količinu sjemenki.

Zelene ili filipinske
Kora ovih hibrida obojena je u zelenu nijansu, a njezina površina prekrivena je malim kvržicama. Pritom meso takvih mandarina ima uobičajenu narančastu boju i odličan sladak okus bez izražene kiselkavosti.

Citrofortunella
Ovaj hibrid dobiven je križanjem fortunelle i jedne od glavnih sorti mandarine. Kao rezultat dobivena je privlačna biljka čija visina ne prelazi 1,5 metra. Plodovi citrofortunelle ne narastu do velikih veličina, njihova kora obojena je u svijetlu nijansu narančaste, a okus ima izraženu gorčinu. Zbog okusnih karakteristika najčešće se ova biljka uzgaja samo u dekorativne svrhe.

Japanske
Mogu se uzgajati u kućnim uvjetima, što je moguće zahvaljujući njihovoj maloj veličini. Visina patuljaste mandarine ne prelazi 2 metra. Pritom se plodovi takvih biljaka mogu konzumirati kao prehrambeni proizvod zahvaljujući njihovom izvrsnom slatkom okusu.

Čime se mandarina razlikuje od naranče

Najbliži rođak mandarine je naranča. Ova dva voća slična su ne samo po boji kore, već i po svom okusu. Međutim, razlikovnih karakteristika imaju znatno više:

1. Rast. Mandarinski grm ne dostiže prevelike veličine. Maksimalna visina ove biljke iznosi 4 metra, dok naranče rastu na visokim stablima.
2. Plodonošenje. Naranča oduševljava svojim plodovima tijekom cijele godine, dok se mandarine pojavljuju na granama biljke samo u jesen i sazrijevaju tijekom nekoliko mjeseci.
3. Veličina. Glavna razlikovna karakteristika ovog voća je njihova veličina. Naranča može biti nekoliko puta veća od mandarine.
4. Gustoća kore. Narančina kora je znatno gušća od mandarine. Teško ju je oguliti bez pomoći noža.
5. Upotreba kore. Narančina kora koristi se za pripremu najukusnijeg pekmeza, džema, pa čak i ulja, dok korica mandarina postaje izvrsna osnova za ljekovite napitke, sirupe i ekstrakte.
6. Broj i veličina kriški. Veličina narančinih kriški je veća. Osim toga, proces njihovog odvajanja je složeniji.
7. Sastav. Naranča nadmašuje mandarinu po sadržaju korisnih tvari. U njen sastav ulazi dvostruko više askorbinske kiseline.
8. Okusne karakteristike. U sastav mandarine ulazi više šećera, što govori o slatkoći ovog voća. U isto vrijeme, naranča je manje slatka, ima izraženu kiselkavost i lagani gorak okus.

Čime se klementine razlikuju od mandarina

Razlikovati naranču od mandarine dovoljno je jednostavno, što se ne može reći za klementinu. Kako ne biste pogriješili i kupili mandarinu, obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

1. Oblik ploda. Klementina ima pravilan okrugli oblik, dok je mandarina više spljoštena.
2. Gustoća kore. Korica mandarine je mekša i rastresitija u usporedbi s korom klementine. Osim toga, površina mandarine prekrivena je velikim porama.
3. Boja. Kora klementine ima intenzivnu nijansu, dok će mandarina biti nešto svjetlija.

Što je korisnije: mandarina ili naranča

O korisnim svojstvima agruma mnogi znaju. Njihovi plodovi sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su potrebni za normalizaciju rada mnogih unutarnjih organa i sustava, mogu ubrzati ozdravljenje tijekom prehlade i poboljšati opće stanje čovjeka. Međutim, kada se govori o tome što je zdravije – naranča ili mandarina, mnogi ljudi teško odgovaraju na ovo pitanje. Pokušajmo shvatiti.

Tako, na primjer, tijekom prehlade korist od mandarine nije toliko velika koliko mnogi misle. Ona sadrži manje vitamina A, B i C od naranče. Upravo iz tog razloga tijekom liječenja prehlade naranča će biti korisnija od mandarine. Ali tvari koje su potrebne za normalan rad srca i jetre sadržane su u mandarini u većim količinama. Stoga pri liječenju tih organa liječnici preporučuju obogatiti dnevnu prehranu upravo ovim voćem.

Zahvaljujući svom sastavu, mandarina će biti korisnija od naranče i kod liječenja bolesti poput bronhitisa i drugih patologija dišnog sustava. To se lako objašnjava činjenicom da ovi plodovi sadrže veliku količinu sinefrina, koji ubrzava razrjeđivanje i izbacivanje nakupljene sluzi u plućima i bronhima te smanjuje oticanje.

Vrijedi spomenuti i činjenicu da je kemijski sastav mandarine bogat velikom količinom šećera, čija je konzumacija krajnje nepoželjna kod niza bolesti. No alergijske reakcije, prema statističkim podacima, izaziva znatno rjeđe, što je od velike važnosti za osobe koje pate od različitih oblika alergije.

Na temelju svih ovih činjenica, može se reći da oba voća mogu blagotvorno djelovati na ljudski organizam, a o tome koje će biti korisnije, može se suditi samo u svakom pojedinom slučaju.

Sastav i kalorijska vrijednost

Kemijski sastav mandarina sadrži veliku količinu korisnih tvari. U 100 g ovog voća prisutno je:

• 0,8 g biljnog proteina;
• 10,6 g šećera;
• 0,3 g masti;
• 1,8 g vlakana;
• 13,3 g ugljikohidrata.

Ovaj predstavnik agruma izvor je vitamina topivih u mastima i u vodi. U 100 g mandarina nalazi se:

• 34 µg vitamina A;
• 155 µg beta-karotena;
• 0,2 mg vitamina E;
• 101 µg alfa-karotena;
• 26,7 mg askorbinske kiseline;
• 0,4 mg vitamina B3;
• 0,2 mg vitamina B5;
• 10,2 mg vitamina B4;
• 0,1 mg vitamina B6;
• 16 µg vitamina B9.

Kemijski sastav ovog voća također je bogat velikom količinom mikro- i makroelemenata. U 100 g mandarina sadrži:

• 37 mg kalcija (3,7% od dnevne norme);
• 0,1 µg selena (0,2% od dnevne norme);
• 0,2 mg željeza (1,5% od dnevne norme);
• 0,1 mg cinka (0,6% od dnevne norme);
• 12 mg magnezija (3% od dnevne norme);
• 2 mg natrija (0,2% od dnevne norme);
• 20 mg fosfora (2,9% od dnevne norme);
• 166 mg kalija (3,5% od dnevne norme).

Kao i mnogo drugog voća, mandarina se smatra niskokaloričnim proizvodom. U 100 g – samo 53 kalorije.

Čime su mandarine korisne

Opća korist

Zahvaljujući sadržaju velike količine vitamina i minerala, redovita konzumacija mandarina pomoći će poboljšati rad cijelog organizma:

1. Normalizirati metaboličke procese. U sastav mandarina ulaze tvari koje stimuliraju ekspresiju gena odgovornih za metaboličke procese koji se odvijaju u ljudskom organizmu.
2. Spriječiti nakupljanje masnih stanica u jetri. Nobiletin, koji se nalazi u ovom citrusu, ne dopušta nakupljanje masti u jetri.
3. Normalizirati prirodnu proizvodnju inzulina. Ova značajka mandarina pomaže spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2.
4. Poboljšati rad kardiovaskularnog sustava. Kalij, koji je u sastavu mandarina, blagotvorno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, sprječavajući razvoj uobičajenih bolesti.
5. Normalizirati rad crijeva. Redovita konzumacija mandarina pomaže zasititi ljudski organizam pektinom, čiji će nedostatak dovesti do razvoja crijevnih bolesti i poremećaja njegova rada.
6. Ojačati koštano tkivo, zube i nokte. Fosfor i kalcij koji se nalaze u mandarinama neophodni su za zdravlje zuba, noktiju i kostiju.
7. Normalizirati rad središnjeg živčanog sustava. U sastav mandarina ulazi magnezij, koji blagotvorno utječe na SŽS, pomažući u suočavanju s depresijom i povećava otpornost na razne stresove.
8. Poboljšati rad imunološkog sustava. Pri redovitoj konzumaciji ovog citrusa povećava se otpornost organizma na viruse koji ga napadaju, što pomaže spriječiti razvoj prehlada i drugih bolesti.

A također, mandarina može značajno smanjiti rizik od nastanka infarkta i moždanog udara, spriječiti razvoj ateroskleroze i izbaciti štetni kolesterol iz organizma.

Za žene

Teško je precijeniti koristi mandarina za ženski organizam. One će postati najbolji pomoćnik onim predstavnicama lijepog spola koje nastoje izgubiti suvišne kilograme. Naime, u sastav ovog citrusa ulazi minimalna količina kalorija i tvari koje ubrzavaju metaboličke procese, što doprinosi smanjenju ukupne tjelesne mase.

Osim toga, uz redovitu konzumaciju mandarina, žene primjećuju normalizaciju psihoemocionalnog stanja u predmenstrualnom razdoblju, povećanje otpornosti na stres i potpuni nestanak čestih depresija.

Valja napomenuti i činjenicu da je ovaj citrus sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. To govori o tome da je sposoban blagotvorno djelovati na stanje kože, poboljšavajući njezin izgled i čuvajući žensku privlačnost dugi niz godina.

Za muškarce

Ovaj citrus koristan je i za muškarce. Uz sustavnu konzumaciju pomoći će:

1. Poboljšati rad prostate. Vitamin C u kompleksu s mikroelementima i limunskom kiselinom, koji su sastavni dijelovi mandarine, može normalizirati rad prostate, sprječavajući razvoj opasnih bolesti.
2. Normalizirati razinu kiselosti ejakulata. Askorbinska i limunska kiselina, fosfor i drugi minerali mogu održavati razinu kiseline u ejakulatu.
3. Neutralizirati negativan utjecaj toksina. Ova je osobitost osobito važna za muškarce koji puše.
4. Spriječiti razvoj avitaminoze. Nedostatak vitamina dovodi do smanjenja tjelesne aktivnosti i pogoršanja općeg stanja, što je osobito nepoželjno za muškarce koji rade.

Tijekom trudnoće

Korisne tvari koje sadrži ovaj citrus mogu blagotvorno djelovati ne samo na majčin organizam, već i na plod, osiguravajući pravilno formiranje njegovih unutarnjih organa.

Uz redovitu konzumaciju mandarina, trudnica se neće suočiti s problemima poput:

• odvajanje posteljice;
• česte prehlade;
• snižena razina hemoglobina uzrokovana lošom apsorpcijom željeza;
• proširene vene;
• stvaranje velikog broja strija;
• depresivna i histerična stanja uzrokovana hormonskim promjenama;
• jaka toksikoza;
• oticanje ekstremiteta;
• oštećenje zuba;
• česta opstipacija.

Osim toga, redovit unos vitamina, makro- i mikroelemenata sadržanih u ovom citrusu u organizam buduće majke spriječit će razvoj urođenih bolesti kod djeteta i osigurati pravilno formiranje njegovog koštanog tkiva.

Tijekom dojenja

Pedijatri ne preporučuju uvođenje mandarina u svakodnevnu prehranu žene koja doji dijete dok beba ne navrši pet mjeseci starosti. Pritom treba vrlo oprezno uvoditi ovo voće u jelovnik jer može izazvati razvoj akutnih alergijskih reakcija kod novorođenčeta.

Uz normalnu podnošljivost proizvoda, korist od konzumacije mandarina bit će vrlo velika. Ovo voće pomoći će:

1. Napuniti se energijom i razbuditi, što je osobito važno za mladu majku.
2. Poboljšati rad imunološkog sustava majke i djeteta.
3. Suočiti se s prehladama bez uporabe lijekova.
4. Poboljšati psihoemocionalno stanje mlade majke te spriječiti razvoj postnatalne depresije ili se suočiti s njezinim manifestacijama.
5. Spriječiti razvoj avitaminoze.
6. Ukloniti nakupljeni loš kolesterol.

Glavni uvjeti konzumacije ovog voća tijekom laktacije su strogo poštivanje doza. U protivnom, mandarine će postati uzrok razvoja ozbiljnih bolesti kod novorođenčeta.

Za djecu

Korisno je jesti ove citruse i djeci:

1. Vitamin D, koji se nalazi u mandarini, može spriječiti razvoj rahitisa, pa čak i ubrzati liječenje ove bolesti.
2. Svi citrusi, uključujući i mandarine, sadrže eterična ulja koja mogu zasititi dječji organizam energijom i povećati fizičku aktivnost djeteta. Ova je značajka posebno važna za djecu školske dobi.
3. Kao što je poznato, mandarina sadrži askorbinsku kiselinu koja može poboljšati rad imunološkog sustava.
4. Vlakna će pomoći uspostaviti probavne procese.
5. Roditelji djece mlađe dobi često se suočavaju s problemom slabog apetita. Uvođenje male količine citrusa u dnevnu prehranu djeteta može pomoći riješiti taj problem.

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, mandarine u dječju prehranu treba uvoditi vrlo oprezno. Pedijatri ne preporučuju to činiti dok dijete ne navrši godinu dana. Pritom je potrebno pratiti reakciju djetetova organizma pri prvom uvođenju ovog voća. U slučaju pojave i najmanjih simptoma alergije treba prestati konzumirati mandarine i obratiti se dječjem liječniku.

Kore mandarina: dobrobiti i šteta

Kora mandarine može biti jednako korisna. Njezin kemijski sastav sadrži veliku količinu eteričnih ulja i drugih korisnih tvari, što omogućuje njezinu upotrebu za liječenje i prevenciju mnogih bolesti:

1. Rak. Kako biste spriječili razvoj raka, trebate redovito piti čaj sa suhom korom mandarine.
2. Dijabetes. Uvarak od prethodno osušenih kora mandarine pomoći će sniziti razinu šećera u krvi.
3. Smanjen imunitet. Redovito korištenje pripravaka na bazi kora mandarine pomoći će spriječiti pojavu bolesti uzrokovanih patogenim mikroorganizmima, uključujući viruse i bakterije.
4. Poremećaji u radu probavnog sustava. Čaj sa sušenim korama mandarine pomoći će u suočavanju s probavnim smetnjama, ublažavajući napadaje mučnine i povraćanja.
5. Živčana napetost. Ulja koja se nalaze u korama mandarine pomažu opustiti se i ublažavaju živčanu napetost.
6. Prehlada. Pripravci s korom mandarine ubrzat će oporavak tijekom prehlade.
7. Čir na želucu. Jedno od učinkovitih preventivnih sredstava koje sprječava razvoj čira je uvarak od kora mandarine.
8. Gljivice noktiju. Obrišite nokatne ploče korom mandarine. To će pomoći ne samo riješiti se gljivičnih bolesti, već će poboljšati i izgled nokta.

Kora mandarine pomoći će u suočavanju s problemima poput akni i crnih točkica. Maske, tonici i pilingi na bazi citrusne kore pomoći će ukloniti takve nedostatke.

Međutim, unatoč mnogim korisnim svojstvima, pripravci s korom mandarine mogu i naštetiti zdravlju. To je moguće u slučaju nepoštivanja niza kontraindikacija. Ne biste trebali koristiti takve pripravke ako osoba pati od:

• alergijskih reakcija;
• čira na želucu;
• pankreatitisa;
• kolitisa;
• povišene razine kiselosti u želucu.

U ostalim slučajevima, sastavi s korom mandarine mogu imati pozitivan učinak na zdravlje.

Dobrobiti koštica mandarina

Daleko nije svima poznato da blagotvornim svojstvima ne raspolaže samo pulpa ili sok citrusa, nego i njihove sjemenke. Bogat sastav sjemenki mandarine omogućuje njihovu upotrebu u mnogim područjima, uključujući parfumeriju, kozmetologiju, kulinarstvo i medicinu.

Uz sustavnu primjenu, sjemenke mandarine mogu imati izvanredan učinak na ljudski organizam:

1. Neutralizirati i ukloniti iz tijela veliku količinu slobodnih radikala, čija prisutnost može potaknuti razvoj opasnih bolesti.
2. Spriječiti razvoj i potpuno izliječiti rane faze raka, što je moguće zahvaljujući sadržaju polifenola u sastavu sjemenki.
3. Poboljšati rad kardiovaskularnog sustava, sprječavajući nagle skokove tlaka i razvoj bolesti poput ateroskleroze, ishemije, infarkta i moždanog udara.
4. Očuvati zdravlje i ljepotu kože, zaustavljajući procese preranog starenja, sprječavajući pojavu akni i gubitak kose.
5. Spriječiti razvoj poremećaja u radu središnjeg živčanog sustava, uključujući depresiju ili apatična stanja.

Sjemenke mandarine mogu imati blagotvoran učinak na organizam, ali samo ako se pravilno koriste, ne zanemarujući doze i preporuke stručnjaka.

Eterično ulje mandarine: svojstva i primjena

Eter mandarine proizvodi se obradom i prešanjem kore, što objašnjava njegov bogat sastav. Blagotvornim svojstvima eteričnog ulja mandarine može se ubrojiti njegova sposobnost:

• poboljšati probavne funkcije;
• spriječiti razvoj bolesti jetre;
• ublažiti simptome poremećaja crijeva;
• povećati apetit;
• poboljšati rad imunološkog sustava;
• nositi se s poremećajima sna, uključujući nesanicu;
• smanjiti psihoemocionalnu napetost;
• spriječiti razvoj i ublažiti upalne procese na sluznici usta i desni.

Pritom je jedna od izvanrednih značajki ovog eteričnog ulja mogućnost njegove primjene za liječenje djece i trudnica. To je moguće zahvaljujući njegovom nježnom djelovanju na organizam.

Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, eterično ulje mandarine koristi se u mnogim područjima, uključujući:

1. Kao sredstvo za aromaterapiju. Za ublažavanje nervne napetosti i ublažavanje simptoma prehlade, dodajte ovo ulje u lampu i udišite njegove pare 20–30 minuta. Nakon navedenog vremena osjećat ćete se višestruko bolje.
2. U kozmetologiji. Eter mandarine sastojak je kozmetike za njegu, čiji je cilj zaštita kože od utjecaja okoliša, uklanjanje celulita, liječenje pigmentnih mrlja i uklanjanje akni.
3. U kulinarstvu. Ovaj eter naširoko se koristi kao prirodni aromatizator, što omogućuje njegovo dodavanje u razna pića, peciva i domaće slatkiše.

Prije upotrebe eteričnog ulja mandarine provjerite da niste alergični na ovaj proizvod. Nanesite 1–2 kapi etera na unutrašnju stranu lakatnog pregiba i ostavite neko vrijeme. Ako se nakon 5–10 minuta na mjestu nanošenja etera pojavi osip, crvenilo ili svrbež, odbijte njegovu upotrebu.

Dobrobiti i šteta sušenih mandarina

Sušene mandarine mogu postati ne samo omiljena, nego i korisna poslastica. Zahvaljujući tvarima koje ulaze u sastav, one se konzumiraju:

• za poboljšanje peristaltike crijeva;
• normalizaciju rada organa probavnog sustava;
• povećanje apetita;
• poboljšanje metabolizma;
• jačanje imuniteta;
• jačanje stijenki krvnih žila;
• liječenje i prevenciju ateroskleroze;
• čišćenje organizma od otpadnih tvari i toksina;
• normalizaciju rada jetre;
• liječenje avitaminoze;
• prevenciju skorbuta;
• liječenje gljivičnih bolesti.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, sušene mandarine mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Liječnici snažno preporučuju da se od ove poslastice odreknu oni pacijenti koji pate od:

• ozbiljnih poremećaja u radu bubrega;
• povišene razine šećera u krvi;
• pretilosti.

Kontraindikacija za konzumaciju suhog voća je i individualna netolerancija na jedan od sastojaka.

Treba obratiti pažnju na činjenicu da konzumacija velikih količina sušenih mandarina i bilo kojih drugih citrusa može imati negativan utjecaj na organizam trudnica i djece mlađe dobne kategorije.

Dobrobiti soka od mandarine

Sok od mandarine sadrži istu količinu vitamina, makro- i mikroelemenata kao i sam citrus. Iz toga se može sa sigurnošću tvrditi da ovo piće može blagotvorno utjecati na zdravlje cijelog organizma, poboljšavajući rad unutarnjih organa i sustava.

Redovita konzumacija soka od mandarine pomoći će:

1. Spriječiti razvoj akutnih respiratornih bolesti i nositi se s njima pri pojavi prvih simptoma.
2. Ubrzati proces ozdravljenja tijekom bolesti poput bronhitisa, u kombinaciji s lijekovima.
3. Poboljšati apetit stimulirajući proizvodnju želučanog soka.
4. Nositi se s helmintima
5. Spriječiti razvoj depresije.

Zahvaljujući antimikrobnim komponentama koje ulaze u sastav ovog pića, ono se može koristiti kao jedna od komponenti njegujuće i ljekovite kozmetike za nokte, kosu i kožu.

Mogu li se jesti mandarine pri mršavljenju

Nedavno su istraživači otkrili da mandarine mogu pomoći i u borbi s viškom kilograma. Redovitom konzumacijom ovog voća i njegovih derivata višak kilograma nestaje mnogo brže.

Međutim, teško da će se smršavjeti uz pomoć bilo koje mandarinske dijete. One će biti učinkovite samo kao dodatak redovitoj tjelesnoj aktivnosti.

Mandarine u medicini

O tome da mandarine imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje ne govore samo stručnjaci narodne medicine, već i kvalificirani liječnici. Terapeuti savjetuju uključivanje ovih citrusa u svakodnevnu prehranu ne samo djece, već i odraslih. Redovita konzumacija ovog voća zasitit će organizam vitaminom C, poboljšati rad imunološkog sustava, spriječiti razvoj avitaminoze i pomoći u suočavanju s pojavama opasnih bolesti.

Kod šećerne bolesti

Tako, primjerice, liječnici preporučuju konzumaciju mandarina pacijentima koji pate od šećerne bolesti bilo kojeg tipa. Redovita konzumacija ovog voća ne samo da će sniziti razinu šećera u krvi pacijenta, već će i:

• normalizira tlak;
• održavati tonus organizma;
• spriječiti nagli porast šećera;
• moći izbaciti toksine i otpadne tvari;
• povećat će otpornost organizma na viruse koji ga napadaju;
• spriječiti nakupljanje velike količine viška kilograma;
• zaustaviti stvaranje aterosklerotskih plakova.

Važno: glikemijski indeks mandarina — 40-49 jedinica (ovisno o sorti)

Kod pankreatitisa

Međutim, kod pankreatitisa je ovo voće strogo zabranjeno. Njegova konzumacija izazvat će pojačanje simptoma i može postati poticaj za razvoj bolesti, što se objašnjava sadržajem velike količine kiseline koja je, pak, iritant za unutarnje sluznice.

Zabrana može biti ukinuta samo od strane liječnika u razdoblju stabilne remisije. Pritom će dopuštena količina konzumacije mandarina biti minimalna.

Kod gastritisa

Liječnici preporučuju odustati od ovog voća i pri pogoršanju kroničnog gastritisa. U protivnom se povećava rizik od pojave neželjenih simptoma. To mogu biti napadi mučnine i povraćanja, oštra bol lokalizirana u trbušnoj šupljini.

Što se tiče razdoblja remisije bolesti – u to vrijeme neće se morati odreći omiljene poslastice.

Za crijeva

Mandarine su izvrsno sredstvo za prevenciju bolesti probavnog sustava, uključujući i crijeva. Međutim, liječnici napominju da ih se može konzumirati samo ako je organ zdrav. U slučaju da pacijent u anamnezi ima ozbiljne bolesti crijeva, konzumaciju mandarina treba ograničiti.

Kod zatvora

Liječnici često savjetuju raznolikost svakodnevne prehrane ovim malim citrusom pacijentima koji pate od čestih zatvora. Vlakna koja su u njegovom sastavu pomoći će ukloniti taj neugodan problem i normalizirati rad crijeva.

Kod gihta

Mandarine nisu proizvod koji može imati preventivno ili ljekovito djelovanje na ovu bolest, no neće moći ni pogoršati stanje pacijenta. Naprotiv, tvari koje se u njima nalaze mogu spriječiti razvoj popratnih bolesti, što potiče liječnike da svojim pacijentima preporuče uključivanje u svakodnevnu prehranu.

Za jetru

Prema mišljenju liječnika, redovitom konzumacijom mandarina stanice jetre se obnavljaju. Osim toga, ovo voće pomaže u izlučivanju toksina i otpadnih tvari iz jetre koji su se nakupljali tijekom mnogo godina. Upravo iz tog razloga mnogi terapeuti savjetuju pacijentima koji pate od bolesti ovog organa da u dnevni jelovnik uključe mandarine u bilo kojem obliku.

Kod hemoroida

U kompleksno liječenje hemoroida ulazi i posebna dijeta, tijekom čijeg pridržavanja se ne preporučuje isključivati mandarine iz dnevne prehrane. U kombinaciji s drugim namirnicama, one će blagotvorno djelovati na funkcije crijeva, olakšati proces defekacije i spriječiti stvaranje novih pukotina.

Kod holecistitisa

No kod kolecistitisa treba potpuno odustati od konzumacije citrusa. U suprotnom postoji rizik pogoršanja općeg stanja i razvoja bolesti.

Recepti narodne medicine na bazi mandarina

Prema mišljenju stručnjaka narodne medicine, mandarine i njihovi derivati sposobni su samostalno se nositi s liječenjem mnogih bolesti.

1. Tako, na primjer, za liječenje helmintoze liječnici savjetuju piti po 200 ml soka od mandarine tijekom 3 dana. Pritom ga treba piti 60 minuta prije obroka u isto vrijeme.
2. Za liječenje kašlja ili jake angine koristi se uvarak pripremljen od 10 usitnjenih kora mandarine i 200 ml vruće vode. Usipajte navedenu količinu usitnjenih kora u posudu prikladnu za kuhanje, prelijte ih navedenom količinom vode i kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Nakon kuhanja pokrijte uvarak poklopcem i ostavite da stoji 60 minuta. Nakon navedenog vremena procijedite uvarak i pijte po 20 ml 4 puta dnevno.
3. Od meteorizma će pomoći sušena kora mandarine. Usitnite je na bilo koji prikladan način i uzimajte po pola čajne žličice 5–7 minuta prije jela.
4. Smanjiti razinu šećera u krvi može infuz od 20 g usitnjene kore mandarine i 200 ml kipuće vode. Pomiješajte sastojke u termos boci odgovarajućeg volumena i ostavite da odstoji najmanje 60 minuta. Uzimajte infuz procijeđen po 10 ml 30 minuta prije obroka.
5. Jedno od najučinkovitijih sredstava za podizanje imuniteta na bazi mandarina je tinktura od 20 g kore mandarine i 200 ml votke. Usitnite koru, uspite je u staklenu teglu i prelijte votkom. Držite tinkturu na tamnom mjestu 10 dana, nakon čega uzimajte po 20 kapi dva puta dnevno.

Liječnici skreću pozornost svojim pacijentima na to da se narodna sredstva mogu koristiti samo nakon konzultacije s liječnikom.

Mandarine u kozmetici

Zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima, mandarine i njihovi derivati široko se koriste za pripremu kućne kozmetike za njegu. Sredstva kojima je osnova ovaj citrus pomoći će očuvati mladost i privlačnost kože, a također će moći vratiti kosi izgubljeni sjaj i zdrav izgled.

Za lice

Postoji veliki broj maski za lice čija je osnova mandarina, no najučinkovitija sredstva su sljedeća.

1. Izbeljujuća maska. Zgnječite 1 malu mandarinu, dodajte u dobivenu pulpu 5 kapi limunovog soka, 20 ml kiselog mlijeka i dobro promiješajte. Stavite dobivenu smjesu na mali komad prirodne tkanine ili gaze presavijene u nekoliko slojeva i nanesite na lice. Isperite masku nakon 40 minuta hladnom vodom.
2. Hranjiva maska. Pire jedne zrele mandarine pomiješajte s 5 ml meda, istom količinom mliječnog vrhnja i dobro promiješajte. Nanesite smjesu na čistu kožu lica i ostavite ne više od 20 minuta. Nakon navedenog vremena isperite masku vodom ugodne temperature, bez korištenja ikakvih sredstava za umivanje.
3. Pomlađujuća maska. Pomiješajte 10 ml tekućeg meda bagrema, 20 g kozmetičke gline (odgovara bilo koja, možete kupiti u ljekarni ili bilo kojoj trgovini kozmetikom), sok iscijeđen iz jedne mandarine i 3 kapi eteričnog ulja čajevca. Dobivenu smjesu nanesite na kožu lica i vrata. Isperite masku hladnom vodom nakon 40 minuta.

Za kosu

Mandarina se može koristiti kao sastojak za mnoge maske za održavanje ljepote i zdravlja kose.

1. Maska za masnu kosu. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok 2 mandarine s 5 g suhog senfa i 10 kapi eteričnog ulja matičnjaka. Nanesite masku na korijen kose i ostavite ne više od 20 minuta. Nakon navedenog vremena isperite sredstvo uobičajenim šamponom.
2. Sredstvo za obnavljanje strukture kose. Pomiješajte žumanjak s 5 ml soka mandarine, 20 ml ricinusovog ulja i 30 ml ulja sjemenki grožđa. Dobivenu smjesu rasporedite duž cijele duljine svježe oprane kose, zagrijte ručnikom i ostavite najmanje 60 minuta. Isperite masku vodom ugodne temperature, koristeći blagi šampon.
3. Maska koja ubrzava rast kose. Ulijte 5 kapi cimetovog ulja u 5 ml ricinusovog ulja i dobro promiješajte. Dodajte u dobivenu smjesu 1 žumanjak, prstohvat morske soli, 5 ml soka mandarine i miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Umasirajte smjesu u kožu glave, omotajte glavu ručnikom i ostavite sredstvo najmanje 30 minuta. Nakon navedenog vremena isperite masku koristeći blagi šampon.

Domaća kozmetička sredstva za kosu imaju kumulativni učinak. Uz redovitu primjenu učinak će biti vidljiv već nakon 3–4 tretmana.

Šteta i kontraindikacije

Iako ovaj citrus sadrži veliku količinu korisnih tvari, mandarina može imati i negativan učinak na ljudski organizam. Najčešće su ovi plodovi uzrok razvoja akutnih alergijskih reakcija, osobito kod djece predškolske dobi.

Mandarina može štetiti i u slučaju ignoriranja kontraindikacija. Liječnici preporučuju odricanje od ovog voća osobama koje pate od:

• od pretilosti;
• od nekih bolesti bubrega;
• od čireva;
• od povišene razine kiselosti.

S oprezom treba konzumirati ovo voće trudnice i djeca. Pri prekomjernoj konzumaciji može nastati akutna alergijska reakcija, a neki njezini oblici mogu zahtijevati liječenje u bolničkim uvjetima.

Simptomi alergije na mandarine

Pojava alergije na mandarine popraćena je izraženim simptomima:

• pojava osipa na licu i drugim dijelovima tijela;
• jaki svrbež kože;
• oticanje kože ili sluznica;
• alergijski rinitis;
• bronhospazam;
• akutni bolni sindrom lokaliziran u području trbuha;
• poremećaj stolice;
• suzenje.

Pri pojavi jednog ili više simptoma alergije uzmite antihistaminike u potrebnoj dozi i odmah se obratite svom liječniku za savjet.

Kako odabrati i čuvati mandarine

Kako biste odabrali kvalitetne mandarine, trebate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

1. Boja. Kora treba biti obojena u jednoličnu nijansu bez ikakvih primjesa.
2. Gustoća ploda. Mandarina visoke kvalitete treba biti čvrsta i elastična.
3. Cjelovitost. Ako na kori mandarine postoje vidljiva oštećenja, odbijte kupnju takvog voća.
4. Trulež. Prisutnost truleži i plijesni ukazuje na nepravilno skladištenje i nisku kvalitetu voća.
5. Aroma. Kvalitetna mandarina imat će snažan citrusni miris.
6. Sorta. Volite li slatke mandarine? Dajte prednost marokanskim sortama. Preferirate li blago kisele? Onda kupujte turske mandarine.

Kako bi voće zadržalo sva svoja hranjiva svojstva i ne pokvarilo se prebrzo, čuvajte ga u hladnjaku, prethodno ga izvadivši iz celofanske vrećice.

Može li se zamrzavati

Kako biste mandarine sačuvali na duže vrijeme, možete ih zamrznuti. Za to ogulite sve voće, razdijelite ih na kriške i poslažite u jednom sloju na dasku za rezanje. Daske s mandarinama stavite u zamrzivač i pričekajte dok se potpuno ne zamrznu. Nakon potpunog zamrzavanja kriške možete staviti u bilo koju prikladnu posudu.

Kako pravilno jesti mandarine

Kako takva ukusna poslastica poput mandarina ne bi naštetila zdravlju, trebate ih pravilno konzumirati.

Koliko se može pojesti dnevno

Prema mišljenju liječnika, dnevna norma konzumacije mandarina za odraslu osobu iznosi 250 g. Ta količina odgovara 3–4 mandarine male veličine. Pri prekoračenju dnevne norme rizik od razvoja alergijskih reakcija raste, stoga ne vrijedi zanemarivati preporuke stručnjaka.

Može li se jesti navečer i natašte

No mandarine se ne preporučuje jesti na prazan želudac. U tom slučaju kiseline koje se nalaze u njihovom sastavu mogu oštetiti sluznice organa probavnog trakta i izazvati razvoj opasnih bolesti.

U isto vrijeme nekoliko mandarina pojeđenih noću neće nimalo naštetiti zdravlju, što je moguće zahvaljujući njihovoj niskoj kalorijskoj vrijednosti.

Može li se jesti kora

Kora mandarine je jestiva. Od nje se pripremaju čajevi, tinkture i dekocije. Stoga se može sa sigurnošću reći da se može konzumirati, ali samo u ograničenim količinama.

Mogu li se jesti koštice mandarina

Konzumacija koštica mandarina moguća je, ali samo u vrlo ograničenim količinama – ne više od 5–7 komada. Pritom koštice moraju biti oguljene i temeljito prožvakane.

Što se može pripremiti od mandarina: recepti

Mandarine su izvrsno voće koje se može konzumirati u bilo kojem obliku. Domaćice često kuhaju kompote od citrusa, pekmez, rade mandarinski smoothie, sok i mnogo toga. Pokušajte pripremiti nešto prema jednom od ponuđenih recepata i moći ćete pogledati na ovaj uobičajeni citrus iz druge perspektive.

Džem

Za pripremu ove poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g mandarina.
• 300 g šećera.
• 100 ml vode.

Uzmite emajliranu posudu s dvostrukim dnom i naribajte u nju malo kore mandarine. Ulijte u posudu navedenu količinu vode, stavite na srednju vatru. Kada voda počne ključati, uspite u posudu navedenu količinu oguljenih i na kriške razdijeljenih mandarina. Kuhajte voće pola sata. Nakon navedenog vremena uspite u kuhano voće šećer, temeljito promiješajte smjesu i kuhajte još 20–25 minuta, neprestano miješajući.

Pekmez pripremljen prema ovom receptu može se konzumirati odmah ili zatvoriti za zimu.

Kompot

Još jedna mogućnost prerade citrusa je priprema kompota. Prije pripreme pripremite sljedeće sastojke:

• 150 g mandarina.
• 500 ml vode.
• Šećer – po ukusu.

Oguljene mandarine stavite u posudu prikladnu za kuhanje, prelijte vodom i stavite na štednjak. Kada kompot zavrije, skinite ga s vatre, pokrijte čvrstim poklopcem i ostavite 15 minuta. Nakon namakanja procijedite napitak kroz sito ili cjedilo i protrljajte voće. Šećer dodajte po ukusu.

Smoothie

Mandarinski smoothie jednako je popularan napitak koji će se svidjeti ne samo odraslima nego i djeci.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 banana.
• 2 mandarine.
• 5 ml meda.
• 250 ml tekućeg jogurta.

Priprema započinje obradom voća. Narežite bananu na bilo koji prikladan način i ostavite je u zamrzivaču 20 minuta. Nakon navedenog vremena usitnite bananu pomoću blendera, dodajući joj navedenu količinu meda. U dobivenu smjesu stavite oguljene, na kriške razdijeljene mandarine i ponovno miksajte. Nakon toga ulijte jogurt, miksajte i razlijte gotov smoothie u visoke čaše.

Poslužite napitak odmah nakon pripreme.

Sok

Mandarinski sok moći će ne samo obradovati svojim okusom, već i zasititi organizam vitaminima.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• 500 g mandarina.
• 250 ml vode.
• 200 g šećera.

Iscijedite sok iz oguljenih mandarina pomoću sokovnika i procijedite ga kroz fino sito. Nakon toga skuhajte šećerni sirup od navedene količine vode i šećera, pomiješajte ga sa sokom i kuhajte napitak do vrenja.

Mandarinski sok možete piti odmah nakon hlađenja, poslužujući ga blago ohlađenog.

Vino

Mandarinsko vino postat će pravi ukras blagdanskog stola i moći će iznenaditi goste. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• 5 kg mandarina.
• 150 g šećera po litri soka.
• 35 ml vode po litri soka.
• Vinski kvasac.

Priprema:

1. Očišćene mandarine propustite kroz sokovnik.
2. Ulijte dobiveni sok u veliku staklenku.
3. Dodajte mu preostalu pulpu nakon cijeđenja, vodu, šećer (50 g na 1 l), vinski kvasac i temeljito promiješajte.
4. Stavite pripravak na tamno mjesto na 3 dana.
5. Nakon navedenog vremena procijedite pripravak i dobro iscijedite pulpu.
6. Dodajte šećer (25 g na 1 l), temeljito promiješajte i postavite hidrolokator.
7. Ostavite pripravak još 3 dana.
8. Nakon navedenog vremenskog razdoblja dodajte šećer u količini od 25 g na 1 litru.
9. Nakon 4 dana dodajte preostali šećer.
10. Vrenje vina trajat će od 30 do 50 dana. Kad završi, procijedite napitak.
11. Odležajte mlado vino još pola godine. Nakon toga ga možete razliti u male boce i čuvati na hladnom mjestu najviše 3 godine.

Kandirani iđirot

Kandirane mandarine postat će izvrsna zamjena uobičajenim slasticama, jer je ova poslastica ne samo slatka, nego i vrlo zdrava.

Za pripremu kandiranih mandarina kod kuće potrebni su sljedeći sastojci:

• 500 g mandarina.
• 1 šalica šećera.
• Prstohvat limunske kiseline.
• Pola žličice soli.

Za pripremu kandiranih mandarina potrebna je samo agrumova kora. Isperite je pod tekućom vodom, stavite u emajliranu posudu odgovarajuće veličine, prelijte s 1 litrom pročišćene vode i zakuhajte. Kuhajte koru najviše 10 minuta, zatim zamijenite vodu novom. Dodajte kori navedenu količinu soli i ponovno kuhajte. Nakon drugog kuhanja ocijedite vodu i narežite koru na male komadiće. Stavite ih u vodu sa šećerom, čiji volumen treba biti 500 ml. U ovoj fazi koru je potrebno kuhati oko 60 minuta. Prije kraja kuhanja dodajte kori limunsku kiselinu.

Posljednja faza podrazumijeva sušenje kandiranih mandarina. To traje nekoliko sati. Raširite kandirane mandarine u tankom sloju na lim za pečenje i stavite ga na toplo mjesto. Kandirane mandarine mogu se jesti nakon što se osuše.

Mogu li se davati životinjama mandarine

Mandarine se mogu davati i kućnim ljubimcima. Međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da su kiseline koje sadrže snažan iritans za sluznicu gastrointestinalnog trakta mačaka i pasa. Stoga, ako svom četveronožnom prijatelju dajete ovu poslasticu, onda u strogo ograničenim količinama – ne više od 1 kriške dnevno.

Zanimljivosti o mandarinama

O tome što je mandarina, zna svako moderno dijete. Ali samo rijetki znaju da ovo voće:

• se smatra simbolom blagostanja i dugovječnosti;
• u divljem obliku raste samo na području Kine;
• uzgaja se i na području Ruske Federacije;
• raste na zimzelenim stablima;
• sazrijeva dosta dugo – od 6 do 8 mjeseci;
• uvezen je na područje Sovjetskog Saveza tek 1963. godine;
• može podići raspoloženje;
• ne sadrži nitrate.

Uključujući mandarine u svakodnevnu prehranu, ne zaboravite da njihova količina mora biti strogo ograničena. U suprotnom, rizik od alergijske reakcije i drugih neželjenih posljedica povećava se do kritičnih razina.

Fotografija mandarina